Quince jam - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นที่พอใจมากขึ้นในการแพร่กระจายบนขนมปังไม่ได้ซื้อในร้าน แต่แยมมะตูมปรุงที่บ้าน ควินซ์เป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลเฉพาะในรูปแบบดิบผลไม้ที่เป็นจริงไม่ได้กิน แพทย์แนะนำให้กินต้มหรืออบ

แยมมะตูมหอมอร่อยและมีสุขภาพดีมาก ยาแนะนำให้ใช้กับโรคในกระเพาะอาหาร

วิธีคลาสสิคกับส้ม

มะตูมสดมีรสเปรี้ยวและในบางกรณีแม้แต่คอ อย่างไรก็ตามถ้าอบหรือต้มก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะประณีต

• มะตูม 3 กก
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2.5 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร

• ฉันปอกมะตูมเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ฉันไม่โยนเปลือกและแกนออกพวกมันจะมีประโยชน์
• ฉันเติมน้ำและผิวหนังให้เต็มแกนนำไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง กรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและเพิ่มลงในถาดด้วยผลไม้สับ
• ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากน้ำเชื่อมฉันรวมเข้าด้วยกัน
• เพิ่มน้ำตาลในน้ำเชื่อมและนำไปต้ม เทผลไม้และปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• ฉันตัดส้มที่ยังไม่ได้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในผลไม้ขนาดเล็ก ฉันทำอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน เวลาโดยประมาณคือ 40 นาที

ฉันม้วนแยมเสร็จแล้วลงในเหยือกเปิดคว่ำคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเช้า เก็บในที่เย็น ทำแยมและสร้างความสุขให้กับญาติในช่วงฤดูหนาวหรือแขกที่มาพักในช่วงเทศกาลปีใหม่

สูตรฤดูหนาว

• มะตูม - 1.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 800 กรัม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ฉันถอดผิวหนังเอาห้องเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากแปรรูปแล้วจะได้รับเยื่อกระดาษประมาณ 900 กรัม
2. เทชิ้นด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มจนเดือดประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
3. ฉันนอนเอกเขนกในกระชอนและปล่อยให้มันเย็น
4. ฉันใช้น้ำซุปในการเตรียมน้ำเชื่อม ฉันทานน้ำตาล 800 กรัมสำหรับของเหลว 3 ถ้วย ถ้าน้ำซุปน้อยให้เติมน้ำ
5. ฉันทำอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มมะตูมลงในน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นฉันก็เอากะทะออกจากเตา
7. ฉันทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขามีความอิ่มตัวดี จากนั้นฉันปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและยืนยันอีก 4 ชั่วโมง
8. เมื่อฉันต้มครั้งที่สองเพิ่มประมาณ 400 กรัมน้ำตาล เมื่อความร้อนต่ำฉันจะเตรียมความพร้อม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับแยมสำเร็จรูป? หากฉันจะใช้มันในอนาคตอันใกล้ฉันปล่อยให้มันเย็นเทลงในขวดปิดผนึกด้วยฝาและวางไว้ในตู้เย็น ถ้าฉันทำในฤดูหนาวเทมันลงในขวดโหลปิดด้วยเครื่อง seaming วางมันคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้สามวัน

การทำอาหารแยมแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการทำแยม คุณยายบอกสูตรอาหารแสนอร่อยให้ฉัน ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับให้คุณ

• มะตูมสด - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ล้างผลไม้อย่างทั่วถึงลอกออกถอดแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากน้ำครึ่งน้ำตาลที่เตรียมไว้ในสูตรฉันเตรียมน้ำเชื่อมและเทผลไม้ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม
4. ฉันใส่มันลงในกองไฟเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ฉันทำอาหารหลายขั้นตอนเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
5. เทเปลือกด้วยน้ำแล้วต้ม กรองน้ำซุปและเพิ่มเข้าไปในแยมก่อนปรุงอาหารครั้งล่าสุด
6. ฉันใส่เมล็ดมะนาวและถั่วเมื่อสิ้นสุดการเตรียมการ

รสชาติของแยมนั้นน่าอัศจรรย์มากและไม่สามารถอธิบายกลิ่นได้ เชื่อฉันเถิดมันจะไม่ทำให้คุณเฉยนอกจากนี้มันยอดเยี่ยมสำหรับพายเค้กและขนมปังกรอบ

สูตรง่าย ๆ กับอบเชย

สูตรง่าย ๆ ที่ทำจากอบเชยเป็นอาหารจานหวานที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมอ่อนโยนและมีส่วนผสมของความหนืดเล็กน้อยที่ให้ความเพลิดเพลิน

• large quince - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 0.25 ช้อนชา
• น้ำใส

1. ฉันล้างผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือตัดเป็น 4 ส่วนด้วยมีด เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ มันควรจะครอบคลุมชิ้นและจะสูงขึ้นไม่กี่เซนติเมตร
3. ฉันวางไว้บนเตาเปิดไฟกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดฉันก็ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
4. ปรุงอาหารจนนิ่มลงประมาณ 20 นาทีโดยคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
5. จากนั้นใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและอบเชยป่นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ในตอนท้ายของมะตูมมันจะนุ่มฉันก็เอากะทะออกจากกองไฟ

ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะแช่เย็น หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟฉันนำมันออกมาจากตู้เย็นและย้ายจากกระป๋องลงในแจกันขนม การรักษาเป็นไปด้วยดีกับชาหรือ puer สด

ประโยชน์ของมะตูม

ผลไม้มีเพคตินจำนวนมากพวกเขาช่วยเสริมสร้างตับและกระเพาะอาหารลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นมีความมั่นใจว่ามะตูมสามารถใช้ต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้พวกเขาแนะนำให้กินผลไม้ให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

Quince มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์และจัดการกับความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

ผลไม้มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้ความดันโลหิตสูง เยื่อกระดาษมะตูมอบหรือลวกใช้สำหรับ toxicosis เนื่องจากทำหน้าที่เป็น antiemetic ที่มีประสิทธิภาพ

ดูวิดีโอ: ซโครงหมตนเหดหอม เมนเพมความอบอน เพมพลงงานเหมาะสำหรบหนาหนาว (อาจ 2024).