วิธีการทำสีเหลืองอ่อนทำด้วยตัวเองสำหรับเค้ก

พ่อครัวใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กวันหยุดและสารพัด ด้วยความช่วยเหลือของมันขนมจะได้รับในรูปแบบต่าง ๆ พิจารณาวิธีการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง

การตกแต่งที่ทำจากสีเหลืองอ่อนจะทำให้งานศิลปะการทำอาหารจากเค้กสามัญ จากมวลหวานมันง่ายที่จะปั้นตัวเลขดอกไม้ใบไม้และการจัดดอกไม้ทั้งหมด พ่อครัวที่มีทักษะมากที่สุดจัดการเพื่อสร้างการตกแต่งที่สวยงามดังกล่าวซึ่งเป็นที่น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ได้รับเกียรติให้ชิมเค้กหรือพายที่จะกิน

เมื่อเห็นอย่างรวดเร็วครั้งแรกดูเหมือนว่าการเตรียมดินสีเหลืองอ่อนคุณภาพสูงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามความพยายามครั้งแรกของผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่ล้มเหลว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณต้องอดทนและฝึกฝน ในตอนแรกฉันแนะนำให้ทดลองด้วยสีเหลืองอ่อนจำนวนเล็กน้อย ในที่สุดเรียนรู้วิธีการทำอาหารพลาสติกที่มีลักษณะคล้ายกับเนื้อดิน

สำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อนใช้ส่วนผสมต่าง ๆ - น้ำมะนาว, เจลาติน, น้ำตาลผง, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มวลสำเร็จรูปถูกนวดบนโต๊ะที่โรยด้วยผงหรือแป้ง

สำหรับการย้อมสีนั้นจะใช้สีธรรมชาติตามธรรมชาติเช่นน้ำบีทรูทผักโขมแครอทและผลเบอร์รี่ สีโรงงานอาหารจากร้านค้ายังมีความเหมาะสม ใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กควรอยู่หลังเนื้อครีมแข็งตัวแล้ว ที่ดีที่สุดคือการใช้ส่วนผสมในบิสกิตแห้งหรือบนมวลของมาร์ซิแพน

ตอนนี้ฉันจะแนะนำสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ฉันเองใช้ในการทำสีเหลืองอ่อน

น้ำมันพืชสีเหลืองอ่อน

• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ขาว 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 30 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• เทวัวลงในชามเทเจลาตินลงไปผัดและรอจนกว่าจะฟู หลังจากเจลาตินละลายในอ่างน้ำเย็นแล้ว
• รวมเจลาตินกับกลูโคสน้ำมันพืชไข่ขาวและน้ำตาลผง หลังจากผสมกับไม้พายทำอาหารให้ผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นลูกบอลใส่ในถุงและทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนวดคลึงให้ทั่วและคุณสามารถแกะสลักหรือกลิ้ง

หมายเลขสูตร 2

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่า แต่สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้นั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ

• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.

1. เทเจลาตินลงในชามเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากละลายในอ่างน้ำแล้วรอจนเย็น
2. เทเจลาตินลงในน้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งในกรณีแรกให้ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุง

คุณมีความคิดแรกเกี่ยวกับวิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมมวลหวาน ความเหนียวที่มากเกินไปจะช่วยในการกำจัดการเติมน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

Mastic Culinary เป็นวัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมที่ใช้ในการตกแต่งเค้กมัฟฟินและพาย ขนมอบที่ตกแต่งอย่างง่ายดายกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ไม่น่าแปลกใจที่มัณฑนากรมือใหม่ทุกคนมีความสนใจในการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

การเตรียมสีเหลืองอ่อนระดับมืออาชีพเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมพิเศษซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะซื้อ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลสำหรับความกังวลและความยุ่งยาก คุณสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงมาก

นมข้นเหลืองอ่อน

น้ำนมสีเหลืองสากลที่โดดเด่นที่สุดใช้งานง่าย เหมาะสำหรับห่อเค้กและสร้างรูปทรงกินได้ เพื่อให้มวลนมที่บ้านไม่ยากบนพื้นฐานของนมข้น

• นมข้น - 100 กรัม
• น้ำตาลป่น - 150 กรัม
• นมผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. รวมนมข้นกับนมผงและผง ร่อนส่วนผสมอย่างรวดเร็ว นวดสีเหลืองอ่อนจนเหนียว
2. เทน้ำมะนาวลงในมวล หากผลที่ได้คือเหนียวเกินไป - เทน้ำตาลผงเล็กน้อยถ้าหนืดเกินไป - เพิ่มส่วนผสมของนมผงผงในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. มันยังคงห่อส่วนผสมในฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง ก่อนทำงานให้อุ่นวัสดุที่กินได้แล้วนวด

ช็อคโกแลตแสนอร่อย Mastic

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำช็อคโกแลตสีเหลืองแสนอร่อย หากคุณใช้ช็อคโกแลตสีขาวและสีย้อมสำหรับทำอาหารคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสีรุ้งทั้งหมด

• ดาร์กช็อกโกแลตปราศจากสาร - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากแข็งตัวของมวลวางบนพื้นผิวที่เรียบวางด้วยฟิล์ม
2. นวดช็อกโกแลตแปะให้ทั่วสิบนาที จากนั้นใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปสีเหลืองอ่อนจะเหมาะสำหรับตกแต่งขนม

มวลหวานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน หากใส่ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี

วิธีทำขนมมาร์ชเมลโล่

เค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ไม่น่าแปลกใจเพราะมันดูสดใสเป็นต้นฉบับและสวยงามมาก คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมหวานสีเหลืองอำพันจะปัดเป่าตำนานที่เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเค้กที่สวยงามที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการเพียงแค่การตกแต่งและเค้กที่ดี

• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว (มาร์ชเมลโลว์) - 200 กรัม
• น้ำตาลป่น - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

1. ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในภาชนะเพื่อให้ความร้อนเพิ่มน้ำมะนาวและเนย จานกับมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟหรือเตาอบประมาณหนึ่งนาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับขนมหวานที่จะเพิ่มปริมาณ
2. เพิ่มสีย้อมเนื่องจากสีเหลืองอ่อนจะได้รับสี คุณสามารถตกแต่งเค้กและปั้นรูปโดยใช้สีขาว
3. ดำเนินการนวด ฉันเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมกับช้อนยากให้วางมวลลงบนโต๊ะเทลงในผงแล้วนวดจนมันเหนียว
4. ใส่สีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วในถุงพลาสติกและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันนอนลง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะมีความจำเป็น
5. ก่อนการใช้งานอุ่นเตาอบเบา ๆ แล้วนวดอีกครั้ง จากนั้นจะเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กคริสมาสต์

ฉันเต็มไปด้วยความหวังว่าหลังจากอ่านคำแนะนำแล้วคุณจะไม่มีปัญหากับเค้กตกแต่ง นอกจากนี้อุปกรณ์ทำอาหารขนาดเล็กนี้จะเป็นฐานที่ดีสำหรับการทดลอง

มาร์ชเมลโล่ Mastic

แม่บ้านหลายคนใช้มาร์ชเมลโลว์เรียกว่ามาร์ชเมลโลว์เพื่อทำสีเหลืองอ่อน มันไม่ได้ขายทุกที่ซึ่งแตกต่างจากมาร์ชเมลโลว์ธรรมดา

สีเหลืองอ่อนที่ใช้ Marshmallow เหมาะสำหรับการสร้างของตกแต่งที่แปลกใหม่และแปลกตาซึ่งมักพบได้ในเค้ก เรากำลังพูดถึงตัวเลขต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์ที่กินได้ของรูปร่างโดยพลการ เค้กตกแต่งด้วยตัวเลขดังกล่าวเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด

• มาร์ชเมลโล่ - 200 กรัม
• น้ำตาลป่น - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารตามขั้นตอน:

1. แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็นครึ่ง ๆ ซึ่งถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟ ยี่สิบวินาทีก็เพียงพอแล้ว
2. มาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำมะนาวน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน
3. ห่อสารหวานในภาพยนตร์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที

เห็นด้วยการทำสีเหลืองอำพัน marshmallow ที่บ้านเป็นเพียงอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้จากนั้นปั้นรูปดอกไม้และวัตถุอื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการตกแต่งของหวาน

วิธีการเคลือบเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้อง

ฉันอุทิศส่วนสุดท้ายของบทความเพื่อสร้างตัวเลขตกแต่งเค้กและขนมอบ หากคุณต้องการขนมอบและขนมหวานให้ดูดีอย่าลืมฟังคำแนะนำ

ในการสร้างรูปทรงที่ชัดเจนและสวยงามคุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - มีดหยิกการตัดและรูปทรงต่าง ๆ เครื่องมือช่วยในการสร้างเครื่องประดับของความงามที่ไม่มีใครเทียบ

จากประสบการณ์ของเชฟในการเตรียมแป้งสีเหลืองอ่อนจะต้องใช้ เป็นผลให้เลเยอร์จะไม่แตกออกในระหว่างการทำงานซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารและลดความซับซ้อนของการเตรียมการสำหรับปีใหม่วันเกิดและวันหยุดอื่น ๆ

ใช้สีเหลืองอ่อนบนฐานแห้งเพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการหลอมละลายของวัสดุซึ่งมีลักษณะเป็นความอ่อนโยนที่น่าอิจฉา ในการเชื่อมต่อตัวเลขให้ทำให้มวลหวานน้อยลงเล็กน้อย

เพื่อให้ครอบคลุมเค้กแสนอร่อยที่มีสีเหลืองอ่อนที่ละเอียดอ่อนได้อย่างถูกต้องให้ใส่ความหวานลงบนวงกลมด้วยกลไกหมุน ขอแนะนำให้แผ่มวลออกไปบนพื้นผิวฝุ่นที่มีความหนาห้ามิลลิเมตร ชั้นของสีเหลืองอ่อนควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก

คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งเพื่อวางสีเหลืองอ่อน โรยแป้งด้วยมือ เริ่มแรกให้ชั้นของมวลหวานบนพื้นผิวของขนมและครอบคลุมด้านข้าง ใช้มีดตัดส่วนที่เกิน

หากทำเค้กที่เหลืออยู่แล้วให้ใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นซึ่งจะนอนนานถึงสองสัปดาห์

ดูวิดีโอ: แนะนำเกยวกบสและกลนผสมอาหารสำหรบทำเบเกอรหรอขนม (อาจ 2024).