วิธีการทำคัพเค้กและมัฟฟินที่บ้าน

มัฟฟินและมัฟฟินเป็นของหวานที่ทำจากแป้งบิสกิตหรือยีสต์ สำหรับหลายเชื้อชาติพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสและงานแต่งงาน ในการอบให้ใส่ลูกเกดวอลนัทแยมและผลไม้หวานโรยด้วยวานิลลาหรือน้ำตาลผง มัฟฟิน - คัพเค้กรุ่นเล็กสำหรับเสิร์ฟหนึ่งชิ้นอบในกระป๋อง คุณสามารถอบขนมอร่อยที่บ้านโดยศึกษาสูตรและความซับซ้อนของการทำอาหาร

การเตรียมการอบ

เราจะเตรียมแม่พิมพ์ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและความปรารถนา เค้กใด ๆ รวมถึงชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มาการีนอ่อน - 100 กรัม
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผงน้ำตาลสำหรับโรย

1. ใช้ชามทำลายไข่ที่นั่น
2. โรยน้ำตาลและมาร์การีนแบบนิ่ม
3. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมจนเรียบ
4. วางแป้งในถาดมัฟฟินซิลิโคน
5. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศานาน 20 นาที
6. มัฟฟินเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

มีสูตรอื่น ๆ ที่ซับซ้อนกว่า

ขนมแคลอรี่

คัพเค้กเป็นขนมหวานมันกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่าง นี่เป็นจานแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงซึ่งไม่ควรถูกทำร้าย การอบ 100 กรัมมี 200-350 แคลอรี่ ได้แก่ โปรตีนประมาณ 10 กรัมไขมัน 15 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 20-60 กรัม

สูตรมัฟฟินโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยเข้าด้วยกันที่จะช่วยให้คุณอบมัฟฟินที่น่าทึ่งโดยไม่มีประสบการณ์ หากต้องการทราบวิธีการทำอาหารของหวานนี้เพียงศึกษาเทคนิคที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ช็อกโกแลตมัฟฟินกับโกโก้

ใน 1 คัพเค้กประมาณ 220 แคลอรี่

• 1 ไข่
• 50 กรัม - แป้งสาลี
• 50 กรัมเนย
• 50 กรัม - น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชาผงฟู
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

1. ร่อนแป้งผสมกับผงขนม
2. ตีเนยที่นิ่มจนโฟม ยังคงตีอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำตาลวานิลลินโกโก้และไข่ในตอนท้าย
3. เทแป้งแล้วตีจนเนียน ในเครื่องเตรียมอาหารกระบวนการจะง่ายขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกวางซ้อนกันในชามเดียวและวิปปิ้ง แป้งนุ่มไม่กระจาย แต่สไลด์อย่างสม่ำเสมอ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. เราวางกระป๋องมัฟฟินไว้บนแผ่นอบที่สะอาดและแห้ง
6. ในแต่ละแม่พิมพ์ซิลิโคนเราใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเล็กน้อยด้วยสไลด์
7. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิที่ระบุ
8. เรานำมันออกจากเตาเย็นและตกแต่งตามที่ต้องการ

มัฟฟินกับผลไม้ - ส้ม, กล้วย

ความหวานของกล้วยและความเป็นกรดของส้มทำให้จานยากที่จะลิ้มรส แต่การรวมกันนี้สร้างความสมดุลที่ผู้รับของเรารักและสรรเสริญ นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยจะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหาร!

1. เราล้างผลไม้ เราไม่ทำความสะอาดส้ม แต่หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ นวดกล้วยด้วยส้อมและรวมกับส้ม
2. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของผลไม้
3. ในภาชนะแยกต่างหากผสมแป้งกับแป้ง จากนั้นเพิ่มโกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมส่วนผสมและเทลงในพิมพ์
5. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
6. หลังจากปิดจานอย่านำของหวานออกมาเพราะแป้งเปียก มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับในอเมริกา

มัฟฟินที่มีบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่นั้นชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน พวกเขากำลังเตรียมพร้อม ผลเบอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง

1. เราผสมนมเนยและไข่ไก่ในที่เดียว ในอื่น ๆ - น้ำตาล, แป้ง, วานิลลา, ผงฟู เรารวมส่วนผสมทั้งสองอย่างรวดเร็วเข้าด้วยกันแป้งแทบจะมองไม่เห็น
2. เพิ่มบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ผสมจนแป้งไม่สามารถมองเห็นได้
3. เราใส่แม่พิมพ์กระดาษลงในช่องซิลิโคน วางแป้งและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งจะยังคงแห้งเมื่อถูกเจาะ
4. โรยมัฟฟินกับน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

มัฟฟินไม่หวาน

ที่นี่เราได้รูปแบบขนมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ชีสและสมุนไพรช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัฟฟิน ฉันแน่ใจว่าคุณไม่เคยลองทำมาก่อน แต่จะมีเหตุผลที่ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ คุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินที่ไม่หวานกับซอสใดก็ได้หรือเพิ่มเติมจากคอร์สแรกหรือคอร์สที่สอง!

1. เพิ่มชีสขูดและผงฟูลงในแป้ง บดผักและผสมทุกอย่าง
2. ในภาชนะอื่นเรารวมไข่ครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและนม เราเพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและค่อยๆผสมจนแป้งดูดซับความชื้น
3. เราใส่เนยในรูปแบบและใส่แป้งลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศานำเข้าอบประมาณ 30 นาที

วิธีทำคัพเค้ก

นมคลาสสิคพร้อมลูกเกด

สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับคัพเค้กอยู่บนพื้นฐานของนมกับลูกเกด แต่ที่นี่คุณสามารถทดลองกับลูกเกดและนมที่มีไขมันได้!

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

1. เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้นิ่ม
2. เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชามเดียวใส่ผงฟูและวานิลลิน
3. ที่อื่นเรารวมไข่น้ำตาลแล้วเราจะแนะนำนมและน้ำมันพืช เราผสมทุกอย่าง
4. ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งและส่วนผสมนมจนเนียน
5. เพิ่มลูกเกตผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. เราวางไว้ในแบบฟอร์มและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

อาหารง่าย ๆ บน kefir

• kefir ไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คนและคาดหวังว่าการปรากฏตัวของฟองอากาศ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่เนยและน้ำตาลแล้วเทส่วนผสม kefir
3. ผสมอาหารให้เข้ากันเพิ่มโกโก้ (ไม่จำเป็น) และแป้ง คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศานำราจากซิลิโคนแล้วใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

มัฟฟินช็อกโกแลต

ฉันเสนอให้เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูดลงในคัพเค้กหรือซื้อเค้กประดับในรูปแบบของลูกบอล

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• บาร์ช็อคโกแลตรสขม - 50 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมแป้งและเกลือในชามเดียวใส่ผงฟูและ vanillin
2. ในภาชนะอื่นรวมไข่ไก่, น้ำตาลทราย, เพิ่มนมและเนย ผสมทั้งหมด
3. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมส่วนประกอบของสองภาชนะแล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูดหรือท็อปปิ้งของลูกช็อคโกแลต
4. ใส่แป้งที่เกิดขึ้นในจานอบและส่งคัพเค้กในอนาคตไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เทจานสำเร็จรูปด้วยซอสช็อคโกแลตและเพิ่มใบสะระแหน่!

คัพเค้กเหลว

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในฐานะที่เป็นของเหลวบรรจุคุณสามารถใช้คัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตร้อน คุณสามารถอบมัฟฟินตามสูตรที่แนะนำข้างต้น หลังจากที่พวกเขาเย็นตัวลงแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเติมไส้ตรงกลางด้วยเข็มฉีดยาทำอาหารหรือคุณสามารถแบ่งคัพเค้กครึ่งแล้วเชื่อมต่อ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับคัพเค้กคุณต้องใช้กระป๋องขนาดเล็กที่มีขอบยางที่ทำจากโลหะซิลิโคนหรือกระดาษ ก่อนที่จะอบพวกเขาจะถูกจารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง หลังจากเพิ่มส่วนประกอบแต่ละส่วนแล้วแป้งจะถูกผสม แต่อย่างเบา ๆ มิฉะนั้นจะไม่สวยงาม

ดูวิดีโอ: สตรและวธทำเบสคมฟฟนแบบงายๆเนอนมๆและอรอย Basic Muffins Recipe (พฤศจิกายน 2024).