วิธีทำถั่วเขียวแช่แข็ง

ถั่วเขียวแช่แข็งใช้เป็นทั้งกับเครื่องเคียงและเป็นอาหารอิสระ ถั่วพร้อมมีความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบกับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา ใน 20 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารไม่ติดมันและทำเองที่บ้าน

สูตรเครื่องปรุงคลาสสิก

ถั่วเขียวต้มเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดสำหรับที่สองสลัดหรือซุป มันไม่มีไขมันและมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ

วิธีปรุง:

1. เทน้ำลงในกระทะที่เคลือบกว้างแล้ววางลงบนเตา
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดรับถั่วแช่แข็งโอนไปยังกระชอนเทน้ำเดือดและระบายของเหลว
3. หากพ็อดมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. น้ำเดือดเกลือวางส่วนผสมหลักและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำฝักออกจากน้ำแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที
5. เพิ่มกระเทียมบดโดยการกดพริกไทยและน้ำมัน
6. ปิดท้ายเครื่องเคียงแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที

ข้อดีของสูตรดั้งเดิมคือไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ขอบคุณที่น้ำเกลือวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในฝัก

ทอดกับไข่

ถั่วตุ๋นพร้อมไข่มีความชุ่มฉ่ำมาก องค์ประกอบประกอบด้วยปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างถั่วด้วยน้ำและหั่นเป็นชิ้น ขนาดที่เล็กลงจานอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้น ปอกหัวหอมและสับเพื่อคั่ว
2. เตรียมกระทะสำหรับ stewing: ไฟไหม้, จาระบีด้วยน้ำมัน
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ฝักและเทน้ำเพื่อที่ของเหลวจะไม่ปิดมิด
4. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและคน
5. สตูว์ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเทไข่ที่ตีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เมื่อถึงเวลาที่มีการเพิ่มไข่น้ำควรระเหย ถ้าถั่วยังแข็งอยู่ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม เพื่อที่ว่าจานจะไม่เดือดจนเกินไปและฝักยังคงสภาพเหมือนเดิมระบายน้ำส่วนเกินและวางกระทะบนไฟต่ำ

วิธีการปรุงอาหารถั่วเขียวในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารเตาอบใช้ถั่วเขียวแช่แข็งซึ่งไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม ในถุงก่อนบรรจุจากร้านจะปอกและคัดแยกผักแล้ว

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือดเกลือและเพิ่มฝัก หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำมันและวางฝักที่ต้มบนจานอบด้วยเนย (20 กรัม)
2. เปิดเตาอบที่ 200 ° C
3. นุ่มเนยในกระทะเพิ่มแป้งและผสม จากนั้นใส่นมความเอร็ดอร่อยและชีสขูด เมื่อของเหลวข้นเล็กน้อยผสมกับถั่วและใส่ในเตาอบ
4. หลังจาก 15 นาทีจานก็พร้อม

หากไม่มีเปลือกมะนาวก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน สำหรับการเสิร์ฟใส่จานแต่ละจานโรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรทำอาหารช้า

สูตรนี้คล้ายกับถั่วตุ๋น แต่ช่วยลดเวลาการมีส่วนร่วมโดยตรงในครัวหลายเท่า

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชี - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามยกเว้นซอสมะเขือเทศ
3. ใส่เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที 10 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศวางและผสม

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวคุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทเพิ่มเติมก่อนที่จะเพิ่มในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อายุการเก็บรักษาของถั่วเขียวแช่แข็งคือ 6 เดือน เมื่อใช้หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะทำให้เกิดผลตรงกันข้าม

1. ถั่วเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งส่งผลดีต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหารของมนุษย์
2. อย่าใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล)
3. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องระบายน้ำแรกเพื่อที่ว่าหลังจากการกินถั่วไม่ก่อให้เกิดก๊าซ

ถั่วเขียวแช่แข็งมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ - มันเก็บสารอาหารมากกว่าสด นอกจากนี้สารพิษและควันที่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อมไม่ได้ทำกับฝัก มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมเครื่องเคียงสลัดและอาหารเทศกาล

ดูวิดีโอ: เคลดลบ ตมถวเขยว กลนหอม สกทวทกเมด สกงาย สกเรว ขนมถวเขยวตมนำตาล FayNoy Happy (อาจ 2024).