องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าประโยชน์และอันตรายของผักเพื่อสุขภาพ

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดที่จะเป็นคนแรกที่ทำให้สุกในสวน มันมีมานานแล้วที่โต๊ะของเราและเราเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน

แต่ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารที่มีอยู่ บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดองค์ประกอบของการปลูกพืชรากซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันให้คำแนะนำสำหรับการใช้งานที่เหมาะสมในอาหารของมนุษย์

ทำไมการรู้องค์ประกอบของหัวไชเท้าจึงเป็นเรื่องสำคัญ

เมื่อทราบถึงองค์ประกอบของผักคุณสามารถระบุหมวดหมู่ที่จำเป็นของคนที่ต้องกิน ไชโป้วมีประโยชน์หลักสำหรับหญิงตั้งครรภ์ มันมีสารและวิตามินที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังว่าจะมีลูกที่แข็งแรง:

• กรดโฟลิกรับผิดชอบการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์และระบบประสาทของมัน;
• แคลเซียม - จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก
• โพแทสเซียมโซเดียมและคลอรีนที่ลบของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายของแม่ในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของอิเล็กโทรไล;
• โพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมและแคลเซียมการป้องกันตะคริวมักจะมาพร้อมกับช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

จะต้องจำไว้ว่าหญิงตั้งครรภ์สามารถใช้หัวไชเท้าหลังจากรักษาความร้อน: stewing หรือลวกด้วยน้ำเดือด ข้อกำหนดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคบิดโรคตับอักเสบและไทฟอยด์ โรคเหล่านี้เกิดขึ้นได้เมื่อมีไข่พยาธิและจุลินทรีย์อื่น ๆ

แต่สำหรับเด็ก ๆ หัวไชเท้ามีข้อห้ามเนื่องจากการสะสมก๊าซเพิ่มขึ้นหลังจากการใช้งาน นอกจากนี้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปีจะถูกแบนและไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าห้าปี

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำหัวไชเท้าจะรวมอยู่ในอาหารของคนอ้วนและผู้ที่ต้องการขนถ่ายร่างกายและเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีน้ำหนักเบา

หัวไชเท้าใบแช่ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และต่อสู้ท้องผูก. แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• ตับอ่อนอักเสบ

นอกจากนี้ห้ามใช้ผักนี้ในโรคของต่อมไทรอยด์ ไซยาโนเจนไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนทำให้เกิดการเติบโตของคอพอก

ไชโป้วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีใจโอนเอียงเป็นมะเร็ง. สำหรับพวกเขาพันธุ์ที่มีเปลือกสีม่วงมีความสำคัญ เชื่อว่าสามารถกำจัดเซลล์มะเร็งออกจากร่างกายได้มากถึง 20% และลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกได้ 30-50%

องค์ประกอบทางเคมีของผักและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมและ 1 ชิ้น

ไชโป้วมีคุณค่าไม่เพียง แต่มีรสชาติและความสดชื่น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในปริมาณแคลอรี่ต่ำ เขาต่อสู้กับการขาดวิตามินหลังจากฤดูหนาวอันยาวนานและน้ำมันของเขามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ผักนี้ถือเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบทางเคมี

แคลอรี่ (kcal) โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้า (KBZhU) ต่อ 100 กรัมและหนึ่งชิ้นบนจะแสดงในตาราง:

หัวไชเท้าดิบ		หัวไชเท้าดอง
ต่อ 100 กรัม	1 ชิ้น (20 กรัม)	ต่อ 100 กรัม	1 ชิ้น (20 กรัม)
โปรตีนกรัม	1,2	0,24	4,02	0,20
ไขมันกรัม	0,1	0,02	5,76	0,29
คาร์โบไฮเดรตกรัม	3,4	0,17	16,91	0,85
ค่าพลังงาน kcal	19	0,95	143	7,15

โดยทั่วไปแล้วคำถามที่ว่าหัวไชเท้ามีแคลอรี่สูงหรือไม่สามารถตอบได้ในเชิงลบ อย่างไรก็ตามมันแตกต่างกันมากว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดที่พบในหัวไชเท้าดิบและผักดอง (ผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวหรือ 100 กรัม) นี่เป็นเพราะวิธีการเตรียมและสูตรสำหรับหมัก ตารางแสดงตัวเลขโดยประมาณโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามีการใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในการดอง

หัวไชเท้าเล็กสามารถใช้เป็นอาหารได้ ในบางกรณีมันมีประโยชน์มากกว่าการปลูกราก มันถูกใช้ในการรักษาและอาหาร

ตารางเปรียบเทียบมูลค่าทางโภชนาการของปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวและผักหัวไชเท้าสด:

ผักใบเขียว 100 กรัม	รากพืช 100 กรัม
โปรตีนกรัม	1,2	1,2
ไขมันกรัม	0,3	0,1
คาร์โบไฮเดรตกรัม	1,3	3,4
ค่าพลังงาน kcal	12	19

เป็นไปได้ไหมที่จะทานผลิตภัณฑ์นี้เพื่อลดน้ำหนัก?

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและอัตราส่วนที่ดีของ BJU ไชโป้วใช้ในการเตรียมอาหาร. สลัดต่างๆที่มีหัวไชเท้าและผักอื่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืชเหมาะสำหรับพวกเขา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำตรวจสอบปริมาณน้ำมันในน้ำสลัดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สำหรับอาหารลดน้ำหนักมีเพียงผลไม้สด ด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานานพืชรากจะสะสมแป้งอยู่ในตัวซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ผักมีวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

องค์ประกอบทางเคมีของหัวไชเท้ามีอยู่ในวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโคร ตารางด้านล่างมีข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินในหัวผักกาดจำนวนเท่าใดใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

ชื่อวิตามิน	ปริมาณเป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม	มูลค่ารายวัน, มก	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม
เบต้าแคโรทีน	0,004	5	0,1
วิตามินบี 1	0,01	1,5	0,7
วิตามินบี 2	0,04	1,8	2,2
วิตามินบี 4	6,5	500	1,3
วิตามินบี 5	0,18	5	3,6
วิตามินบี 6	0,1	2	5
วิตามิน B9	0,006	0,4	1,5
วิตามินซี	25	90	27,8
วิตามินอี	0,1	15	0,7
วิตามินเค	0,0013	0,120	1,1
วิตามิน PP, NE	0,3	20	1,5

หัวไชเท้ามีธาตุอาหารหลัก, mg:

• โพแทสเซียม - 255;
• ฟอสฟอรัส - 44;
• คลอรีน - 44;
• แคลเซียม - 39;
• ซิลิคอน - 39;
• แมกนีเซียม - 13;
• โซเดียม - 10;
• กำมะถัน - 6.8

ติดตามองค์ประกอบ, mcg:

• เหล็ก - 1,000
• อลูมิเนียม - 570;
• สังกะสี - 200;
• แมงกานีส - 150;
• วานาเดียม - 185;
• ทองแดง - 150;
• โบรอน - 100;
• ฟลูออรีน - 30;
• ลิเธียม - 23
• โมลิบดีนัม - 15;
• นิกเกิล - 14
• โครเมียม - 11
• ไอโอดีน - 8;
• โคบอลต์ - 3;
• ซีลีเนียม - 0.6

การครอบตัดรากประกอบด้วย:

1. คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (แป้ง, เดกซ์ทริน, โมโนโครมและไดแซ็กคาไรด์);
2. กรดอะมิโนที่จำเป็นและใช้แทนกันได้;
3. กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว

การใช้หัวไชเท้าสดคืออะไรมีอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์หัวไชเท้าอยู่ข้างหน้าของผักอื่น ๆ

ประโยชน์:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน - วิตามินซีช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคติดเชื้อและป้องกันพวกเขา
• การป้องกันมะเร็ง - วิตามินอีและเม็ดสีย้อมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• การลดน้ำหนักเป็นคุณสมบัติที่ใช้ในการควบคุมอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อรัดตัว - ขอบคุณกรดอะมิโนที่พัฒนาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและเอ็น
• ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากการผลิตน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้น
• การทำความสะอาดลำไส้ - เส้นใยหัวไชเท้าไม่ได้ย่อยอย่างสมบูรณ์และกำจัดหลักการแปรงที่สะสม
• การป้องกันโรคเบาหวาน
• ลดคอเลสเตอรอล
• การฟื้นตัวและการฟื้นฟูของการนอนหลับ
• เพิ่มอารมณ์และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย

ห้าม:

1. โรคต่อไปนี้: แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคของตับอ่อน, ถุงน้ำดี, ตับและไต
2. นอกจากนี้จะต้องถูกยกเลิกหลังจากหัวใจวายแม้จะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิต

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของไชโป้วและข้อควรระวังในการใช้:

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ร่ำรวยเป็นพิเศษ เขาสามารถอิจฉาผักอื่น ๆ ทำให้สุกในสวนในภายหลัง บางทีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของหัวไชเท้านั้นอาจอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าผู้คนต้องการหลังจากฤดูหนาวเมื่อความแข็งแกร่งของร่างกายกำลังจะหมดและจำเป็นต้องเติมเต็ม

ดูวิดีโอ: นำตาลเทยม!!!!ไมใชตวเลอกทดของสขภาพ แตแฝงอนตรายไวมากกวาทคณคด (อาจ 2024).