มันเทศและอาติโช๊คเยรูซาเล็มแตกต่างกันอย่างไร? ประโยชน์และโทษของพืชเหล่านี้และขอบเขต

ด้วยการถือกำเนิดของผักชนิดใหม่ในประเทศของเราวัฒนธรรมที่แตกต่างอาจสับสน ตัวอย่างเช่นทั้งมันเทศและอาติโช๊คเยรูซาเล็มส่วนใต้ดินนั้นกินได้ - หัวมีหลายชื่อ แต่แตกต่างกันออกไป

บทความกล่าวถึงในรายละเอียดความเหมือนและความแตกต่างของพวกเขาตามเกณฑ์ต่าง ๆ : ลักษณะสถานที่ของการเจริญเติบโตองค์ประกอบทางเคมีพื้นที่ของการใช้งานรวมทั้งพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายและวิธีการเลือกพืชรากที่มีประโยชน์

มันคืออะไร: คำจำกัดความสั้น ๆ และคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

มันเทศ

มันเทศ (อีกชื่อหนึ่งคือ“ มันเทศ”) เป็นพืชหัวใต้ดินของสกุล Ipomoea ของตระกูล Vyunkov นี่คือเถาวัลย์หญ้าร้อนกับลำต้นคืบคลานและพุ่มไม้สูง 15-18 ซม. ใบรูปหัวใจบนกิ่งยาว ด้วยความหนาของรากด้านข้างหัวกินได้จะถูกสร้างขึ้นด้วยสีขาว, สีม่วง, สีเหลือง, ครีม, เยื่อกระดาษสีแดง น้ำหนักของหัวดังกล่าวอยู่ที่ 200 กรัมถึง 3 กิโลกรัม

การขยายพันธุ์มักจะโดยหน่อของหัวงอก มันไม่ค่อยบุปผาบางชนิดไม่จำเป็นต้องผสมเกสรโดยผึ้ง ดอกไม้เป็นรูปกรวยขนาดใหญ่สีขาวสีม่วงอ่อนสีชมพู

ลูกแพร์โลก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ลูกแพร์ดิน", "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค." ไม้ล้มลุกเป็นพรรณไม้ยืนต้นของดอกทานตะวันสกุลแอสตรา มันมีระบบรากที่ทรงพลังและลึกสร้างหัวกินบนหน่อใต้ดินที่สามารถรับประทานได้

ลำต้นมีความสูงถึง 40 ซม. ถึง 4 ม. พวกเขาตรงและแข็งแรงด้วยการแตกแขนงที่ด้านบนและใบมีขน มันสามารถเจริญเติบโตในที่ร่มบางส่วนและแม้กระทั่งในดินที่เป็นกรดที่ไม่ดี บุปผาในส่วนของยุโรปของรัสเซียในเดือนสิงหาคม - ตุลาคมในหนึ่งลำต้นถึง 10-15 ดอกไม้สีเหลืองและสีเหลืองทองเก็บในตะกร้า

มันเหมือนกันหรือไม่?

พืชมักจะสับสน ลองมองดูด้วยชื่อที่ต่างกัน แต่ถ้าคุณเริ่มเปรียบเทียบกับคนอื่นคุณจะพบความแตกต่างมากมาย

ความแตกต่างคืออะไร?

ลูกแพร์ดินและมันเทศที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติและรูปร่าง แต่ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ

การปรากฏ

พืชมีความสูงของพุ่มไม้แตกต่างกันไปชนิดและขนาดของใบและดอก หัวมันฝรั่งหวานมีรูปทรงเรียบมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 30 ซม. พวกเขามีผิวบางของรุ้งเกือบทุกสีโดยไม่มีตาเนื้อละเอียดอ่อน รสชาติอาจมาจากความสดใหม่ถึงความหวาน ในอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มพวกเขาโค้งและเป็นหลุมเป็นบ่อสีแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเหลืองเข้ม เพื่อลิ้มรสก้อนคล้ายกับหัวผักกาดหรือก้านกะหล่ำปลี

สถานที่ของการเจริญเติบโต

บ้านเกิดของมันเทศคือเปรูและโคลัมเบียจากที่มันแพร่กระจายไปยังโพลินีเซียและนิวซีแลนด์ด้วยน้ำและนก ต่อมามันแพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเติบโตอย่างกว้างขวางในประเทศจีนอินเดียอินโดนีเซีย

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับการอบรมมาเป็นอย่างดีโดยชาวอินเดียมาจากยุโรปและรัสเซียจากอเมริกาเหนือ ตอนนี้ในหลายประเทศถือว่าเป็นวัชพืชและแม้กระทั่งวัตถุกักกัน การกระจายอย่างกว้างขวางในส่วนของยุโรปของรัสเซีย

องค์ประกอบทางเคมี

มันเทศประกอบด้วยน้ำตาลซูโครสฟรุกโตสกลูโคส ซึ่งให้รสหวานกับผลไม้

• มันอุดมไปด้วยเรตินอลวิตามินของกลุ่มบี
• มีโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมาก

มันเทศมี 86 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งมากกว่ามันฝรั่ง 1.5 เท่า องค์ประกอบของหัวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่ของการเจริญเติบโต

หัวลูกแพร์ Earthen มีความคล้ายคลึงกับองค์ประกอบของมันฝรั่งประกอบด้วย:

• อินนูลิน;
• โปรตีน
• ฟรุกโตส;
• สารไนโตรเจน;
• วิตามินบีและซี;
• แคระติน

ประโยชน์และอันตราย

เนื่องจากเรตินอลมีปริมาณสูง (มากกว่าในแครอท) มันเทศมีประโยชน์ในการรักษาภูมิต้านทานและการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ ผลไม้ที่มีเนื้อสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เมื่อรับประทานคุณต้องพิจารณาว่าหัวมันฝรั่งหวานมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมถึงในอาหารที่สามารถรักษาโรคทางเดินอาหารต่างๆ มันยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในลำไส้ของมนุษย์ช่วยกำจัดสารพิษและทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เนื่องจากมีอินนูลินอยู่ในองค์ประกอบจึงสามารถใช้กับโรคเบาหวานได้

อาร์ติโช้คดิบเยรูซาเล็มสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในช่องท้องก็มีข้อห้ามในกรณีของการแพ้บุคคลและ cholelithiasis

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเทศ:

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

สาขาการใช้งาน

ต้องขอบคุณรสหวานมันเทศได้กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะสูตรอาหารมากมายที่คิดค้นขึ้นมา

• จากหัวของเขาทำให้:
  1. แป้ง;
  2. กากน้ำตาล;
  3. แอลกอฮอล์
• จากเมล็ด ทำกาแฟดื่ม
• ลำต้นและใบ คุณสามารถเลี้ยงปศุสัตว์รวมถึงทำปุ๋ยหมักจากพวกเขา
• แป้ง จากมันเทศยังใช้ในการแพทย์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้เป็นอาหารของมนุษย์และเป็นพืชอาหารสัตว์ การเพิ่มผลผลิตน้ำนมและการผลิตไข่ในสัตว์เลี้ยง ในการล่าสัตว์ในฟาร์มเป็นอาหารสัตว์เพื่อรองรับเกม ในสหรัฐอเมริกาเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นตัวแทนของกาแฟซึ่งมีลักษณะคล้ายสีน้ำเงินที่มีคุณภาพ

เลือกทางไหนดีกว่ากัน?

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชยืนต้นมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตมากเกินไปทำให้พืชผลในฤดูใบไม้ร่วง หัวใต้ดินสามารถเก็บไว้ในดินได้โดยไม่ต้องขุดจนกว่าน้ำค้างแข็งดังนั้นพวกเขาจึงสามารถดีในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ นี่คือวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดทนต่ออุณหภูมิสุดขั้ว แต่ถ้าคุณต้องการพืชในช่วงฤดูร้อนก็จะดีกว่าที่จะปลูกมันเทศ มันไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งขนาดเล็ก แต่สามารถเติบโตได้ในภาชนะบรรจุอย่างไรก็ตามควรมีปริมาณอย่างน้อย 30 ลิตร

ตามรสชาติแล้วมันเทศชนะแน่นอนดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรขึ้นมามากมาย พืชทั้งสองมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองที่ต้องชั่งน้ำหนักเมื่อเลือก

ดูวิดีโอ: NYSTV - The Secret Nation of Baal and Magic on the Midnight Ride - Multi - Language (พฤศจิกายน 2024).