ไวน์ปรุงรส - สูตรทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

ไวน์หมักเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของใครหลาย ๆ คนซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในฤดูหนาว มันขึ้นอยู่กับผลไม้และไวน์ต้องขอบคุณมันมีผลผ่อนคลายและอบอุ่นในร่างกาย หัวข้อของการสนทนาจะเป็นสูตรในการทำไวน์บดที่บ้าน

มีหลายมาตรฐานเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามไวน์ mulled แสนอร่อยสามารถปรุงได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือส่วนผสมแปลกใหม่

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องรู้สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ รายการของผลประโยชน์ถือว่าเป็นตัวแทนของความเร็วและความเรียบง่ายของการปรุงอาหารราคาไม่แพงของส่วนผสมและกระบวนการที่น่าสนใจ ผลลัพธ์ของงานที่ทำจะช่วยพัฒนาอารมณ์และจะกลายเป็นจุดเด่นของการสนทนากับแขก

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์แดงแห้ง มีตัวเลือกยอดนิยมที่มีฐานในสีชมพูหรือสีขาว แต่หวานเกินไปไม่พอดี

พ่อครัวที่มีฝีมือทำค็อกเทลร้อนผลไม้นี้โดยใช้ลูกแพร์แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ได้รับกลิ่นที่น่าทึ่ง รายการของสมุนไพรที่แสดงโดยวานิลลา, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, โป๊ยกั๊กดาว หวานกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง

สูตรดั้งเดิม

ในวันคริสต์มาสมีการจัดงานแสดงสินค้าในเมืองในยุโรป ที่จัตุรัสมีร้านขายขนมปังขิง, บาร์บีคิว, ฮ็อทด็อกและไวน์บด แม้แต่เครื่องดื่มแก้วเล็ก ๆ ก็ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในน้ำค้างแข็งรุนแรงขับไล่ความเย็นพยายามเจาะร่างกายผ่านแจ๊กเก็ตบาง ๆ

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารไม่จำเป็นต้องไปที่ใจกลางเมือง คุณสามารถทำไวน์ที่ยอดเยี่ยมได้ที่บ้าน ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแบบคลาสสิกหลังจากนั้นคุณสามารถใช้เวลายามเย็นกับแอลกอฮอล์สักแก้วในมือของคุณนั่งในเก้าอี้ที่นุ่มสบายหน้าทีวี

ส่วนผสมเสิร์ฟ: - + 10

ไวน์แดงแห้ง 1.5 ลิตร
แท่งอบเชย 3 ชิ้น
กานพลู 1 ช้อนชา
ถั่วดำ 1 ช้อนชา
ส้ม 1 ชิ้น
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำ 250 มล
พอร์ต 120 มล

แคลอรี่และ BJU ต่อ 100 กรัมแคลอรี่: 95 kcalโปรตีน: 1.1 กรัมไขมัน: 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต: 12 กรัมขั้นตอน55 นาทีวิดีโอ//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

การเตรียมผิวส้ม เพื่อลบฉันใช้กระต่ายขูดหรือมีดพิเศษที่มุ่งเน้นการปอกผัก ฉันเอาความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศในกระทะเติมน้ำใส่ไฟ
หลังจากต้มเสร็จฉันก็ปรุงเครื่องเทศประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้แท่งอบเชยจะเปิดเต็มที่ซึ่งจะส่งสัญญาณโดยมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมกระจายไปทั่วห้อง
ลดไฟเพิ่มน้ำตาลเก็บในความร้อนขั้นต่ำ ฉันกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นฉันก็เทพอร์ตรอ 5 นาทีรินไวน์แดง
ฉันนำเนื้อหาไปที่อุณหภูมิ 75 องศาลบออกจากเตาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยัน ก่อนเสิร์ฟเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อน

อย่าลืมลองเครื่องดื่มอุ่น ๆ รุ่นนี้ สังเกตุคุณจะเข้าใจว่าทำไมสูตรนี้จึงอยู่ในสมุดบันทึกของฉันในคอลัมน์ "สำคัญ" และมีการใช้งานอย่างต่อเนื่อง

ไวน์ขาวไวน์บด

ไวน์บดปรุงจากไวน์ขาวมีคุณสมบัติการกินที่ไม่เหมือนใครและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแตกต่างจากอะนาล็อกสีแดง ช่วยด้วยหวัดเนื่องจากไวน์ขาวอิ่มตัวด้วยกรด caffeic แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีโรคของหลอดลมและปอด

ไวน์ขาวหมักมีกรดแร่หลายชนิดที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมของโปรตีนและธาตุต่าง ๆ มากมายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสร้างผลโทนิคในร่างกาย

ส่วนผสม:

ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สีส้ม - 1 ชิ้น
มะนาว - 3 ชิ้น
ขิง - กระดูกสันหลัง 1 ยาว 5 ซม.
ชินนามอนสติ๊ก - 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊กดาว - 3 ชิ้น
กระวาน - 1 ช้อนชา
น้ำตาลส้ม

วิธีปรุง:

เทไวน์ลงในภาชนะบรรจุขนาดเล็กเพิ่มน้ำผึ้งความร้อนบนความร้อนน้อยที่สุด ฉันยุ่งกับของเหลวจนกระทั่งน้ำผึ้งละลายหลังจากนั้นฉันเพิ่มโป๊ยกั๊ก, กระวาน, อบเชย ฉันตัดรากขิงออกเป็นชิ้น ๆ เอาความเอร็ดอร่อยจากส้มและส่งส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่บีบจากส้มลงในภาชนะ
ในไวน์ mulled ในอนาคตฉันใส่มะนาวฝาน หลังจากความร้อนซึ่งฉันตัดสินโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศขนาดเล็ก, ปิด, ปิดแก๊สทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศเปิดเผยกลิ่นหอม

สูตรวิดีโอ

ก่อนใช้ควรกรองไวน์ขาวที่กรองแล้ว ฉันแนะนำให้ดื่มจากถ้วยหรือแก้วใสและสำหรับของว่างคุณสามารถใช้องุ่นแอปเปิ้ลส้มหรือสลัดผลไม้ ผสมผสานอย่างลงตัวกับขนมอบหวานคุกกี้เค้กบิสกิตเค้ก

ปรุงไวน์แดงไวน์ mulled

สูตรที่นิยมมากที่สุดรวมถึงการใช้ไวน์แดงและการเปลี่ยนแปลงของมันซึ่งมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสืบทอดจากไวน์แดง mulled

นักชิมรู้ว่าการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมีผลดีต่อสุขภาพและช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท มันมี resveratrol, สารออกฤทธิ์, สารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ส่วนผสม:

ไวน์แดงกึ่งหวาน - 750 มล.
Hibiscus - 150 มล.
อบเชยป่น - 3 ช้อนชา
วานิลลา - 1 แท่ง
สีส้ม - 0.5 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
Apple - 1 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

ฉันเทไวน์ลงในกระทะและให้ความร้อนเล็กน้อยด้วยความร้อนเล็กน้อยฉันไม่สามารถนำไปต้ม หลังจากที่ฉันแนะนำชบา, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ลสับ, เครื่องเทศ
ก่อนที่จะเดือดให้นำกระทะออกจากไฟร้อนคลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากกรองแล้วเทใส่แก้วและเสิร์ฟกับโต๊ะด้วยมะนาวฝานบาง ๆ ฉันใช้ส้มและแอปเปิ้ลเพื่อตกแต่งจาน

ไวน์ mulled แดงเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีช่วงเย็นที่ดี มันเพียงพอแล้วที่จะได้อยู่กับครอบครัวของคุณ เขาจะทำให้การสนทนากับครอบครัวสนุกและมีความสุข

วิธีการปรุงไวน์ที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ไวน์คุณภาพสูงทำให้อุ่นและมึนเมาได้ดี หากใช้อย่างถูกต้องมิติรสชาติใหม่จะถูกสร้างขึ้น จริงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เด็กพอใจกับเครื่องดื่มเว้นแต่ว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานโดยไม่มีแอลกอฮอล์แทนมันด้วยน้ำผลไม้

ส่วนผสม:

น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
Apple - 1 ชิ้น
มะนาว - 3 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชินนามอนสติ๊ก - 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก Star - 2 จำนวน
เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ฉันตัดแอปเปิ้ลสดที่มีเปลือกเป็นชิ้นใหญ่มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาวส้มโอหรือส้ม
ฉันกระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเพิ่มน้ำผึ้งอบเชยโป๊ยกั๊กเครื่องเทศที่ฉันโปรดปราน - ลูกจันทน์เทศและกานพลู จากนั้นเทใส่น้ำผลไม้ ฉันแนะนำให้คุณทานเชอร์รี่ลูกเกดหรือทับทิม
ฉันวางกระทะบนความร้อนขั้นต่ำและอุ่นไวน์ mulled เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ก่อนต้มให้ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ 15 นาที กลิ่นหอมของเครื่องเทศถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่รสชาติจะหาที่เปรียบมิได้
ฉันเสิร์ฟไวน์ที่ทำเองที่ไม่มีแอลกอฮอล์ร้อนในถ้วยหรือแก้วด้วยการเติมแอปเปิ้ลมะนาวและเครื่องเทศบางอย่าง

ผสมผสานกับผลไม้สดและขนมอบ แม้แต่แพนเค้กก็จะทำให้เป็น บริษัท ที่ดี

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในสมัยก่อนไวน์บดหอมมีความสัมพันธ์กับอเมริกันหรือสแกนดิเนเวียนคริสต์มาส เมื่อเวลาผ่านไปเขาเริ่มพิชิตประเทศของเราและในไม่ช้าก็กลายเป็นที่นิยม ด้วยสูตรที่ดีคุณสามารถปรุงได้เองที่บ้าน

เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็น ที่ใช้กันทั่วไป allspice, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู พ่อครัวบางคนเพิ่มผลไม้น้ำผลไม้ตามธรรมชาติน้ำผึ้ง
ไวน์ชั้นดีเป็นสิ่งจำเป็น เหมาะอย่างยิ่งแห้ง พันธุ์หวานทำให้เสียรสชาติดังนั้นจึงไม่ได้ใช้
ส่วนผสมต้องเตรียมเบื้องต้น ผลไม้จะถูกเทลงไปในน้ำและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกเช็ดด้วยแปรงเพื่อกำจัดการเคลือบขี้ผึ้ง ไม่แนะนำให้สับอย่างละเอียดมิฉะนั้นจะมีปัญหาเกี่ยวกับการกรอง เป็นเรื่องปรกติที่จะใส่ผลไม้เล็ก ๆ สับชิ้นใหญ่ด้วยก้อนกลางและแบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นวงกลม
เครื่องเทศใช้ทั้งหมด มันเป็นปัญหาในการกรองด้วยสีที่บดแล้วพวกเขามีผลกระทบที่ไม่ดีต่อความโปร่งใสและยึดติดกับฟันเหมือนทราย หยิบไม้ดอกตูมและถั่วเครื่องเทศควรเน้นรสชาติของไวน์และไม่อุดตัน
จานโลหะไม่เหมาะสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว ใช้ภาชนะเซรามิกแก้วเคลือบหรือสีเงิน จริงไม่ใช่ทุกคนมีจานสีเงินและไม่ค่อยได้ใช้เพราะคุณไม่ต้องการทำความสะอาดเงินอีก
ไม่ว่าจะเป็นสูตรอะไรคุณไม่สามารถนำไวน์ไปต้มได้มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยไปอย่างรวดเร็ว
ผลที่ได้คือรสชาติที่บูดเน่าของไวน์ mulled เป็นการดีที่ความร้อนไวน์ถึง 80 องศา สัญญาณเกี่ยวกับความต้องการที่จะลบจากไฟคือโฟมสีขาวบนพื้นผิว
มักใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในการละลายส่วนผสมอย่างสมบูรณ์คนในบางครั้ง กรองก่อนชิมแล้วเทลงในแก้วน้ำ ดื่มร้อนโดยเฉพาะ
ไวน์ไม่ควรเกินสองถ้วยต่อคน จำนวนนี้เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นเชียร์และเติมพลังด้วย แต่ไม่เพียงพอสำหรับความมึนเมารุนแรง

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มมาในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่ชาวโรมันโบราณเริ่มทำอาหาร แล้วมันก็แตกต่างอย่างมากจากการปฏิบัติที่เสิร์ฟในร้านอาหารและโรงอาหารในปัจจุบัน เทคโนโลยีโรมันโบราณที่เกี่ยวข้องกับการผสมไวน์เย็นกับเครื่องเทศและสมุนไพร

หมายเหตุ! ไวน์ mulled ปกติสำหรับเราเริ่มได้รับความนิยมในยุโรปในยุคกลาง จากนั้นใช้ไวน์แดงและสมุนไพร บอร์โดซ์ผสมกับหญ้าข่าซึ่งมีรสชาติเหมือนรากขิง - รสเผ็ดหอมมีรสส้มอ่อน ๆ

ตอนนี้พวกเขากำลังเตรียมไวน์ mulled โดยมีหรือไม่มีน้ำ ความแตกต่างที่สำคัญที่สองคือแอลกอฮอล์ มีสูตรสำหรับการผสมไวน์กับคอนยัคหรือเหล้ารัม สิ่งสำคัญคือปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างน้อย 7%

ทีนี้คุณก็รู้ถึงความซับซ้อนของการทำไวน์ปั่นป่วน ด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้คุณสามารถดื่มเพื่อตัวเองและเด็ก ๆ เป็นผลให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวจะยังคงพึงพอใจและมีความสุข ขอให้โชคดี