วิธีการปรุงอาหารขาหมูในเตาอบ

สนับมือหมูอบในเตาเป็นจานที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับผู้ชายอย่างแท้จริง การทำอาหารมันค่อนข้างง่ายแม้คนที่ไม่มีประสบการณ์ในทักษะการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองโดยเฉพาะคู่กับเบียร์เย็น ๆ หลายขวด นอกจากนี้ยังจะเหมาะสมเมื่อพบเจอแบบตัวต่อตัวและหากการแสดงออกว่าเส้นทางไปสู่หัวใจของมนุษย์อยู่ในท้องคุณก็กำลังเดินไปถูกทาง!

"เปลือกสีน้ำตาลเนื้อนุ่มและกลิ่นเป็นสิ่งที่ทำให้คุณบ้าคลั่ง!
แต่ใครที่กำลังลดน้ำหนัก - ไปกันเถอะอิจฉาเงียบ ๆ และเคี้ยวสลัด! "

และนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ - สนับมืออบในเตาอบ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่การเขียนเป็นไปได้ด้วยคำพูดเท่านั้นไม่ใช่ด้วยกลิ่นและรสนิยมอนิจจา - ร้อยแก้วแห่งชีวิตเราจะกลับมาจากสวรรค์สู่โลกและลงไปปรุงอาหาร มีสูตรอาหารมากมาย แต่เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกัน

การเตรียมการสำหรับการอบและเทคโนโลยี

• เป็นการดีกว่าที่จะซื้อก้านที่ตลาดสดเพราะมีทางเลือกมากขึ้นและเนื้อสดกว่า ถ้านิ้วจากขาหน้าดีกว่าสำหรับทำอาหารเนื้อเยลลี่แล้วสำหรับการอบก็จำเป็นต้องนำมาจากขาหลังมันใหญ่กว่าและมีเนื้อมากขึ้น ให้ความสนใจกับผิวมันควรจะเป็นครีมในสีและไม่มีจุดด่างดำและชั้นไขมันควรจะน้อยที่สุดเนื้อสีชมพูอ่อนและยืดหยุ่นเมื่อกดนี่คือการรับประกันของความสดใหม่และ "เยาวชน"
• ที่บ้านขัดมันด้วยน้ำที่ใช้มีดแล้วล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อย จากนั้นเปิดแก๊สและเครื่องดูดควัน (เป็นกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก) เกรียมที่ขามีดปอกเปลือกอีกครั้งเพราะในจานเสร็จแล้วมันอร่อยที่สุด: อบและกรอบอย่างสวยงาม
• ไม่คุ้มค่าที่จะไปเพิ่มเติมเลือกระหว่าง marinades ที่แตกต่างกันและชุดของเครื่องเทศ ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหาร แนะนำให้หมักสูตรอาหารบางอย่างก่อนทำอาหาร แต่นี่ไม่สมเหตุสมผลเลยเพราะทุกอย่างที่ดูดซับเนื้อจะทำหลังจากการปรุงในน้ำซุป หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถสลับ 2 ขั้นตอนเหล่านี้เปรียบเทียบผลลัพธ์และเลือกที่ดีที่สุด
• ตอนนี้คุณสามารถส่งก้านกระเทียมที่อัดแน่นไปด้วยกระเทียมลงในน้ำดองซึ่งมีให้เลือกมากมาย: เบียร์มัสตาร์ดครีมหรือมายองเนสโดยเติมซีอิ๊วขาวกระเทียมยี่หร่าขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นประมาณ 6-7 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ทั้งคืน) นำไปใส่ในเตาอบอบจนพร้อมประมาณ 2 ชั่วโมง การสัมผัสอีกครั้ง - เป็นระยะ ๆ เมื่ออบให้เทซอสหากไม่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

แคลอรี่ขาหมู

ข้อนิ้วไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารเสริมได้ แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตาม PP เช่นในวันหยุด เป็นเรื่องที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะปรุงเป็นอาหารนอกฤดูและในฤดูหนาว มันค่อนข้างแคลอรี่สูง - 294-332 kcal ต่อ 100 กรัม ค่าแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ: ขนาดของชั้นไขมัน, วิธีการเตรียม, องค์ประกอบของน้ำดอง, ตัวอย่างเช่นไลท์เบียร์มีแคลอรี่น้อยกว่าเบียร์ดำเป็นต้น

เคล็ดลับ! กับข้าวที่เลือกอย่างถูกต้องจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ส่วนใหญ่มักจะเป็นกะหล่ำปลีสดหรือดอง

การเลือกดองที่ดีที่สุดสำหรับก้าน

คุณสามารถเลือกหมักจากสิ่งต่อไปนี้สิ่งใดสิ่งหนึ่งมีสิทธิในชีวิตแต่ละอันนั้นดีในทางของมันเอง เพื่อแปลความหมายคำที่มีชื่อเสียง: "สูตรทั้งหมดดี - เลือกที่จะลิ้มรส!" กระบวนการนี้มีความคิดสร้างสรรค์: คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งลงในรายการใดก็ได้และลบบางสิ่งออก

"ถั่วเหลือง":

• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ส่วนผสมพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่แห้ง - เพื่อลิ้มรส

"มัสตาร์ด":

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ดและเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะละ l.;
• กระเทียม - 6-7 กลีบ (บดโดยกด);
• มาจอแรม, ใบโหระพา, โรสแมรี่, พริกขี้หนู, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

"มายองเนส":

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มายองเนส - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (ถ้าไม่ได้อยู่ในการปรุงรส) - เพื่อลิ้มรส

"เบียร์":

• ไลท์เบียร์ - 1 ลิตร
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• Peppercorns - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 5 กลีบ

สนับมือหมูอบ - สูตรคลาสสิค

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารทันทีของก้านอบที่บ้านคือไม่มีการปรุงอาหารเบื้องต้นและการดองหลายชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ก้าน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ซูชิโรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• Lavrushka - 3 ชิ้น

วิธีปรุง:

1. เตรียมผักและเครื่องเทศล้างก้านคุณสามารถเริ่มทำอาหาร ขูดกระเทียมหรือบดด้วยการกด ใส่โรสแมรี่ลงในครกเพิ่มพริกไทย, แบ่งใบกระวานเป็นชิ้น, บดทุกอย่างให้ละเอียด, ใส่กระเทียม, ผสม
2. ด้วยความพยายามเล็กน้อยถูส่วนผสมลงในสนับมือให้ยืนเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมครึ่งลูก (ปอกเปลือกได้ง่ายและเร็วขึ้น) นำแกลบออกมาสับเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่เทลงไปที่ก้นของแม่พิมพ์
4. วางนิ้วมือถูด้วยเกลือหยาบที่ด้านบนของหัวหอม
5. วางในเตาอุ่นที่ 230-250 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดความร้อนถึง 190 นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อและเตาอบ) เทน้ำที่จะปรากฏในระหว่างการอบ
6. ล้างหัวขนาดกลางเปลือก (เล็กสามารถทิ้งไว้ในเปลือก) หั่นเป็นไตรมาส พับในชามเพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมแพร่กระจายไปรอบ ๆ ก้านประมาณ 20-25 นาทีจนกว่ามันจะพร้อม

สูตรวิดีโอ

วิธีการอบสนับมือในกระดาษฟอยล์หรือที่แขนเสื้อ

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยทั้งในแบบเย็นและแบบร้อน กลิ่นหอมที่เข้มข้นและทำให้มึนเมาพร้อมกลิ่นผลไม้ในเวลาไม่กี่นาทีจะทำให้ห้องครัวเต็ม และเมื่อพร้อมคุณไม่ต้องโทรกลับบ้านสองครั้ง! ผักก็เติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันฝรั่งกับคนหนุ่มสาวโดยเฉพาะก็เหมาะกับมันเช่นกัน

ส่วนผสม (สำหรับหนึ่งก้านน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม):

• 30-35 กรัมของน้ำผึ้งเหลว
• 4 กลีบกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.;
• ครึ่งมะนาวและส้ม;
• 25-30 กรัม adjika;
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. เตรียมก้านล้างและขูดด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหลายชั้น
2. บีบน้ำส้มมะนาว ผสม adjika และน้ำผึ้งเพิ่มเครื่องเทศซอสเทส่วนผสมของน้ำผลไม้ผสมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ กระจายกระทะอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมใส่ในชามลึกคลุมด้วยฟิล์มให้ยืนในตู้เย็นหรือสถานที่เย็น 2-4 ชั่วโมง
3. ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ครึ่งแขนเสื้อที่ผูกไว้ข้างหนึ่งจากนั้นส่งสนับมือและกระเทียมที่เหลือลงไปเทน้ำดองและมัดแขนอีกข้างด้วย
4. วางแขนในแม่พิมพ์เจาะด้านบนในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในเตาอบ 2-3 ชั่วโมงปรุงอาหารที่ 180 องศา
5. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ของไอน้ำให้ทำแผลแบบเต็มความยาวที่แขนเสื้อ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เป็นผลให้เปลือกสีน้ำตาลควรปรากฏขึ้นทำให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะกินมันเร็ว

สูตรก้านทั้งในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี

ประเทศเบียร์ที่โด่งดังที่สุดคืออะไร? ถูกต้องแล้ว - เยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก! โดยธรรมชาติก้านนั้นก็ถูกเตรียมไว้พร้อมกับเครื่องดื่มฟองแห่งชาตินี้ มันถูกผลิตครั้งแรกในเบียร์กับแอปเปิ้ล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา) และจากนั้นมันจะถูกอบแล้วตามประเพณีของชาติที่มีมายาวนานกับกะหล่ำปลีดอง มันถูกปรุงในเตาอบเบียร์เพียงอย่างรวดเร็วไม่ตรงเวลา แต่ไม่จำเป็นต้อง“ ยืนเหนือกระทะ”

ส่วนผสม (ก้านครึ่งถึงสองกิโลกรัม):

• เบียร์ (เบากว่า) - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล cf ขนาด - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ผักและผลไม้ที่หั่นหยาบ ๆ แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะทานกับความเปรี้ยว เททุกอย่างลงในกระทะใส่เครื่องเทศผสมใส่ก้าน เททุกอย่างด้วยเบียร์ (ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยสำหรับดอง) เกลือต้มสักสองสามชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) แต่อย่าย่อยเพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่ได้ล้าหลังกระดูก
2. เตรียมหมักจากส่วนที่เหลือของเบียร์ด้วยการเพิ่มพริกไทย, น้ำผึ้ง, กระเทียมและเบียร์
3. ปิดแผ่นด้านข้างด้วยแผ่นฟอยล์เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะวางกะหล่ำปลีแล้ววางก้านลงบนมันตัดผิวด้วยหินหนืดและจาระบีที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ทำซ้ำเมื่ออบทุกๆ 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง
4. ปล่อยให้น้ำซุปเล็กน้อยเมื่อจานอุ่นขึ้นแล้วเทลงบนถาดหรือกระทะเล็กน้อยจากนั้นเนื้อสัตว์จะรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของอาหารที่ปรุงสดใหม่

สูตรวิดีโอ

สนับมือแป้งอบ - จานง่ายสำหรับตารางเทศกาล

จานที่ผิดปกติจากชุดของ "ขี้เกียจ" แต่อร่อยมาก การทานขนมปังกรอบกรอบอร่อยน่าทาน คำอธิบายสั้น ๆ เพียง 3 คำ: ง่ายรวดเร็วและอร่อย!

ส่วนผสม:

• ก้าน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา (1 ช้อนชา. สำหรับเนื้อสัตว์และ 1 ช้อนชา. สำหรับแป้ง);
• ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• แป้ง - ประมาณ 550 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ

เตรียม:

1. ผัดถั่วสับกับกระเทียมขูดและเกลือหนึ่งช้อนชาจาระบีก้านทุกด้านให้ยืนสองสามชั่วโมงแล้วแช่
2. นวดแป้งเช่นแป้งเกี๊ยวจากแก้วน้ำและแป้งเค็มและ "สุก" ประมาณ 40 นาที
3. ม้วนขนมปังแป้งเป็นชั้น (หนา 1 ซม.) วางไม้ตีกลองตรงกลางอย่างระมัดระวังและถูกต้องหยิกวางบนแผ่นอบกับด้านข้างวางในเตาอบอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. เอาออกอย่างระมัดระวัง "แพ็ค" ด้วยกระดาษฟอยล์ลดความร้อนถึง 150 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาด
5. รับจานสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเสิร์ฟ และถ้าเนื้อสัตว์ยังคงหลงเหลืออยู่คราบแป้งที่แช่ในน้ำซุปอิ่มตัวจะไม่คงอยู่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบหมูต้ม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ตัดกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับ shpigirovaniye ในแนวยาวครึ่งม้วนในส่วนผสมของพริกไทยกับเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วใส่ลงในแผล หากสนับมือจะถูกต้มในเบียร์อย่าลืมที่จะเปิดประทุนหรือปิดประตูห้องครัวให้แน่นและเปิดหน้าต่างมิฉะนั้นอพาร์ทเม้นจะเต็มไปด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์

ดูวิดีโอ: สองครวสเปน ผดถวแขกถวลนเตาใสขาหม พดคยทำอาหารรอสาม (พฤศจิกายน 2024).