คุณสมบัติของอาหารโครเอเชีย ราคาอาหารในโครเอเชีย

ในอาหารประจำชาติโครเอเชียมี 2 กลุ่มหลักขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของประเทศ: อาหารของภาคกลาง (ซาเกร็บ, สลาโวเนีย) และอาหารของชายฝั่ง Adriatic (Istria, Dalmatia, Dubrovnik) ในพื้นที่ภาคกลางที่มีการเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีความโดดเด่น "สำเนียง" ที่แข็งแกร่งในอาหารอาหรับตุรกีออสเตรียและฮังการี อิทธิพลของอาหารอิตาเลี่ยนมีความรู้สึกบนชายฝั่งทะเลเอเดรียติกและอาหารทะเลและปลาที่หลากหลายได้รับความนิยมอย่างมากที่นี่

อย่างไรก็ตามในทุกภูมิภาคของโครเอเชียมีการสร้างสรรค์การทำอาหารที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารประจำชาติและคุณต้องลองชิม

ของว่างประจำชาติ

สำหรับของว่างในโครเอเชียพวกเขาจะเสนอปลากะตักดองปลาซาร์ดีนเค็มบาดเย็นและชีสในท้องถิ่น

อาหารว่างที่พบมากที่สุดในโครเอเชียซึ่งเป็นองค์ประกอบบังคับของตารางวันหยุดใด ๆ เป็น prosciutto แฮมแห้งเรียกว่าบ้านจากอิสเตรียและดัลมา Prosciutto วางบนโต๊ะพร้อมกับชิ้นสับที่ยาวและบางมากเพิ่มหัวหอมมะกอกและชีสลงไป

ฮาร์ดเพจชีสซึ่งมีภูมิลำเนาเป็นเกาะ Pag ทำจากนมแกะ เขาได้รับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเป็นพิเศษด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศหลากหลายชนิด เพื่อเพิ่มรสชาติในระหว่างการสุกชีสจะมีการปรุงด้วยน้ำมันมะกอกเป็นประจำ Paski ตัดเซอร์ที่ถ่ายในชิ้นสามเหลี่ยมหยาบ

อีกหนึ่งขนมประจำชาติโครเอเชียคือ kulen จาก Slavonia ไส้กรอกรสเผ็ดทำจากเนื้อหมูชิ้นใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปาปริก้าทุกชนิดมีสีเฉพาะ Kulen ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากในหลาย ๆ เมืองของโครเอเชียทุกปีพวกเขาจัดงานวันหยุดประจำชาติของไส้กรอก "Kulenijada"

หลักสูตรแรก

ซุปส่วนใหญ่ในโครเอเชียปรุงในเนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่ใส่ข้าวพาสต้าและเกี๊ยว พวกเขายังชอบซุปปลาที่นี่พวกเขาเรียกมันว่า "ซุปปลา"

ซุปบดบริสุทธิ์ - อาหารโครเอเชียค่อนข้างหายาก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องกินซุปมะเขือเทศที่นี่ในฐานะกัซปาโชเย็นธรรมดาในประเทศนี้มันถูกปรุงด้วยข้าวจำนวนมากปรุงรสและเสิร์ฟร้อน

Manestra (manetra) - นี่คือชื่อของซุปที่มีชื่อเสียงและแสนอร่อยซึ่งในความสอดคล้องของมันเป็นเหมือนสตูว์ผัก นี่ไม่ใช่อาหารธรรมดาจริง ๆ ซึ่งมีรสชาติที่หายาก: ถั่วข้าวโพดและพาสต้าใช้สำหรับการเตรียมอาหาร

อาหารร้อนโครเอเชีย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมในโครเอเชียคืออาหารจากใต้ถากถาง - วิธีดั้งเดิมของการทำอาหาร ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน (มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, ปลา, ปลาหมึก, ฯลฯ ) จะถูกวางไว้ในกระทะลึกปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในเตาอบ กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วมันต้องมีความสามารถพิเศษ

สำหรับพาสต้าในอาหารโครเอเชียมีหลายประเภทของชาติ: มาการูน, Plucans, shurlits, fuzhi, pasutitsy, Mlintsy ไม่เพียง แต่การปรากฏตัวของพาสต้าเหล่านี้น่าแปลกใจ แต่ยังรวมถึงกระบวนการเตรียมการของพวกเขาด้วย ตัวอย่างเช่น mlintsy รูปสี่เหลี่ยมอบครั้งแรกจนกรอบแล้วโยนลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุก

มีริซอตโต้สีดำที่เป็นเอกลักษณ์ในอาหารประจำชาติของโครเอเชีย - อาหารที่ควรดึงดูดแฟน ๆ ที่แปลกใหม่และอาหารทะเล ริซอตโต้ทำจากข้าวปลาหมึกและปลาหมึก - มันเป็นหมึกของยุคหลังและทำให้จานนี้มีสีดำที่ผิดปกติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาและอาหารทะเล

อาหารโครเอเชียให้บริการอาหารทะเลและปลาหลากหลายรายการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มที่แปลกใหม่

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด (ส่วนใหญ่ใน Dalmatia และ Istria) จากปลากำลังหลงทาง อาหารจานนี้จัดทำขึ้นจากปลาหลายประเภทชิ้นส่วนต่าง ๆ วางเรียงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศและซอสราดด้วยไวน์แดงน้ำมันมะกอกและวางมะเขือเทศ กระทะถูกวางบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อหาของมันถูกตุ๋นในน้ำสลัด ระหว่างการปรุงอาหารอนุญาตให้เขย่าจานเล็กน้อย แต่เนื้อหาของกระทะไม่สามารถถูกรบกวนได้ ตามเนื้อผ้า Brudet เสิร์ฟพร้อมโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด - สีทองหนาและสวยงาม

ปลาทอดกับชาร์ทเป็นอาหารโปรดใน Dalmatia ซึ่งรวบรวมความคิดเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์แบบ ปลาทอดบนถ่านหินร้อนแล้วกระจายบนใบหวานของชาร์ทเติมมันฝรั่งต้มและปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกสมุนไพรและซอสกระเทียม

จานเนื้อประจำชาติ

อาหารโครเอเชียในปริมาณมากประกอบด้วยอาหารปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

Pashtitsada (pasticada) เพลิดเพลินกับความนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่แฟน ๆ ของอาหารที่น่าพอใจและอร่อย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นดังนี้: เนื้อจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันในซอสพิเศษแล้วตุ๋นในซอสเดียวกันในกระทะด้วยไฟอ่อน ซอส (หนาและมีกลิ่นหอมมาก) เป็นส่วนผสมของไวน์แดง, กระเทียม, พรุน, หัวหอม, โรสแมรี่, สะระแหน่, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ เสิร์ฟ pasticada กับเกี๊ยว

ในอาหารโครเอเชียมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อแกะที่หลากหลาย อาหารที่อร่อยที่สุด - วิสกี้ begovice ทำจากเนื้อแกะและนมเปรี้ยว พวกเขาชอบทำอาหารเนื้อแกะบนเนื้อแกะและแกะย่าง เนื้อแกะชิ้นใหญ่หรือเนื้อแกะทั้งตัวถูกทอดผ่านถ่านหินร้อนการคั่วมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมหรือหัวหอมสีเขียว

ลัทธิและไม่ใช่แค่อาหารประจำชาติของโครเอเชียเท่านั้นคือ Chevapi หรือ Chevapchichi Chevapi - ไส้กรอกขนาดเล็กจากเนื้อสับซึ่งทอดบนตะแกรงด้วยถ่านร้อน ร้านอาหารให้บริการส่วนหนึ่งของ 10 chevapi เสริมด้วยมันฝรั่งอบหรือทอดและหัวหอมจำนวนมากตัดเป็นวง โดยวิธีการมันฝรั่งอาจไม่เสมอไป แต่จะต้องมีหัวหอม

ขนมประจำชาติโครเอเชีย

หากเราพูดถึงของหวานของอาหารโครเอเชียเราควรสังเกตความแตกต่างพื้นฐานของพวกเขาจากเค้กที่มีครีมไขมันหนักซึ่งเราคุ้นเคย เค้กโครเอเชียจัดทำขึ้นด้วยครีมประเภทไขมันต่ำและแทนที่จะใช้น้ำตาลน้ำผึ้งมักถูกนำมาใช้บ่อยๆดังนั้นจึงมีแคลอรี่ต่ำ ของหวานมักขึ้นอยู่กับผลไม้สดหรือผลไม้แห้งและถั่วตกแต่งด้วยลูกกวาด

อาหารอะไรที่หวานตามใจตัวเองขณะอยู่ในโครเอเชีย? มีของหวานที่น่าสนใจมากมายเช่นฟริตทูวูฟืนเค้กราฟ่าลาอัลมอนด์เค้กมะเดื่อคุ้กกี้ Zuccharines อร่อยมาก - เค้กเล็ก ๆ แช่ในบรั่นดีที่มีชื่อเสียง

ในความเป็นจริงเค้ก Rozhata เป็นคาราเมลครีมในรูปแบบขนาดใหญ่ซึ่งเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ เค้ก Stonsky ที่น่าสนใจคือหม้อตุ๋นแสนหวานที่ทำจากหลอดพาสต้าขนาดเล็กพร้อมถั่วและช็อคโกแลต และในวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ในโครเอเชียพวกเขาอบแหนบ - พายที่มีลักษณะที่ละเอียดอ่อนมาก คุณไม่สามารถละเลย Midzhmur gibanitsa - เค้กเลเยอร์ที่มีถั่ว, แอปเปิ้ล, เมล็ดงาดำและคอทเทจชีส, โรยด้วยน้ำตาลผง

เมาในโครเอเชียคืออะไร?

เครื่องดื่มหลักในโครเอเชียคือไวน์ Croats ยังอ้างว่า "วันที่ไม่มีไวน์ก็เหมือนวันที่ไม่มีแสงแดด" ไวน์ในประเทศนี้ถูกเจือจางด้วยน้ำแบบดั้งเดิม (ธรรมดาหรือโซดา) ในบรรดาพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือGemišt - ไวน์ขาวแห้งด้วยน้ำแร่และ Spicer กับโซดา Sweets Prošekและ Malvazija ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

Croats ดื่มและบรั่นดีเครื่องดื่มประจำชาติที่แข็งแกร่ง ความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ rakia จากลูกพลัม - slivovitsa และ rakia ที่ผสมกับสมุนไพร - travarica

ราคาอาหารในโครเอเชีย

ในทุกเมืองของโครเอเชียราคาอาหารในที่สาธารณะอยู่ในระดับเดียวกัน ดังนั้นสำหรับมื้อกลางวันในสถาบันที่ไม่แพงสำหรับคนคนหนึ่งคุณต้องจ่ายค่าเฉลี่ย 45 คูนาโครเอเชียและประมาณ 200 คนจะเสียค่าอาหารเย็นสำหรับสองคนในร้านอาหารระดับกลาง

ดังนั้นเกี่ยวกับราคาอาหารในร้านอาหารในโครเอเชีย ราคาของอาหารจานหลักที่มีอาหารทะเลหรือเนื้อชิ้นใหญ่ (เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู) ประมาณ 70 kunas มีซุป (มะเขือเทศเนื้อ) ในราคาสูงถึง 10 kuna ต่อการให้บริการราคาของซุปครีมเห็ดนั้นสูงขึ้นเกือบ 2 เท่า ไวน์มื้อค่ำที่ดีสามารถซื้อได้ในราคา 50 คูนาต่อขวด

ราคาอาหารในโครเอเชียในปี 2561 ที่ร้านกาแฟคืออะไร

• ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งกับปลา - 18 คุง, 30 - จานขนาดใหญ่ที่มีเนื้อ
• มีบริการแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ในราคา 10 ถึง 25 kunas ต่อชิ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและไส้กรอกในข้อความ - สำหรับ 5-7 kunas
• สำหรับของหวานราคา: เค้ก 12-17 kunas, แอปเปิ้ลอบ - 10, เอสเพรสโซ่และคาปูชิโน 8 และ 10 kunas ตามลำดับ

อาหารริมทางเป็นที่นิยมในโครเอเชีย

• ราคาสำหรับลูกไอศครีมคือ 8 HRK
• สำหรับ 10 คุณสามารถซื้อข้าวโพดคั่วขนาดเล็กได้
เกาลัดอบ
• ข้าวโพดอบและเกาลัดที่นี่ในราคาเดียว - 10 HRK

โดยวิธีการทำโดยไม่ต้องประหลาดใจทางการเงินเมื่อสั่งอาหารจานปลาคุณต้องคำนึงถึงช่วงเวลาดังกล่าว: เกือบทุกราคา 100 กรัมจะระบุไว้ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟและพวกเขาปรุงปลาทั้งหมด ขนาดการเสิร์ฟจะต้องตกลงกับบริกรล่วงหน้า

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับราคาอาหารในโครเอเชีย - ในวิดีโอนี้

ดูวิดีโอ: รววรานอาหารทองถนเดดๆ ณ หมบาน 'Rastoke' ประเทศโครเอเชย l (อาจ 2024).