วิธีทำ kvass จาก birch sap - 5 สูตรทีละขั้นตอน

เครื่องดื่มฟองด้วยนอกเหนือจากเบิร์ช sap เป็นความภาคภูมิใจของการผลิตเบียร์แห่งชาติ สูตรถูกคิดค้นโดย Slavs ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบูชาต้นไม้ที่มีค่าและยาอายุวัฒนะที่ทำจากไม้ไม่เพียงเพิ่มเข้ากับ kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และน้ำผึ้งด้วย บนพื้นฐานของเปลือกไม้เบิร์ชไซเธียนในตำนานถูกปรุงสุก

วิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช sap ที่บ้าน? ความลับการทำอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ฉันจะพูดถึงพวกเขาในบทความ SAP เบิร์ชธรรมชาติเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับ kvass เนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการหมัก เบิร์ช "น้ำตา" เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่เราได้รับจากธรรมชาติมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหาร

มาดูเทคโนโลยีการทำอาหารกันเถอะ มีหลายสูตร

คลาสสิก kvass บน SAP เบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์

Kvass บน SAP ไม้เรียวที่มีข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามิน มันมีรสชาติเหมือน kvass ปกติกับยีสต์ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายใช้เวลาน้อยที่สุด

• น้ำผลไม้เบิร์ช 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม

• ฉันกลั่นกรองต้นเบิร์ชสดออกจากชิปเปลือกไม้และ "ของขวัญ" จากภายนอกอย่างเป็นธรรมชาติอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันทำให้มันเย็นลงเป็นเวลาสองวัน
• ข้าวบาร์เลย์แห้งในกระทะ รสชาติของเครื่องดื่มโดยตรงขึ้นอยู่กับเวลาของการคั่ว ถ้ารักษาเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีไว้เป็นเวลานาน kvass ในอนาคตจะกลายเป็นความขม เพื่อรสชาติที่นุ่มนวลให้นำข้าวบาร์เลย์ไปทอดเบา ๆ เพื่อให้ธัญพืชมีสีทอง
• ฉันเทธัญพืชที่ห่อด้วยผ้ากอซลงในน้ำปอกเปลือกและแช่เย็นเพื่อความสะดวก
• ฉันยืนยันใน kvass ในที่อบอุ่น ในระหว่างการสุกวันละ 2 ครั้งให้คน หลังจาก 3-4 วัน kvass จะมืดลงและได้รับรสชาติที่เด่นชัดของเมล็ดข้าว
• ฉันกรองขวด

Kvass จาก sap เบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

• SAP เบิร์ช - 2.5 ลิตร
• ผลไม้อบแห้ง - 150 กรัม

1. ฉันล้างผลไม้แห้งในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ฉันไม่ได้แช่ แต่วางไว้ในธนาคารที่เตรียมไว้ทันที
2. ฉันรินต้นเบิร์ชเทผ้าคลุมหรือผ้ากอซหลายชั้น
3. การหมักต้องใช้ความร้อน

น้ำผลไม้เบิร์ช kvass กับน้ำผึ้ง

• "น้ำตา" ของต้นเบิร์ช - 5 ลิตร
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 3 อย่าง

1. ฉันกรอง kvass ผ่านผ้า เทยีสต์ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย - 40-50 มล.
2. บีบน้ำจากมะนาวสด
3. ฉันผสมของเหลวเพิ่มน้ำผึ้งเทยีสต์
4. ฉันเอาขวด 5 ลิตรของฉันใส่องุ่นแห้งสองสามชิ้นที่ด้านล่าง
5. ฉันเทเครื่องดื่มปิดฝาให้สนิท ฉันใส่ส่วนผสมของต้นเบิร์ช - น้ำผึ้งในที่เย็น
6. หลังจาก 3 วัน kvass พร้อมใช้งานแล้ว

วิธีการปรุงอาหาร kvass บนต้นเบิร์ช "น้ำตา"

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 กรัม
• ข้าวเกรียบข้าว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะเทน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์เพื่อลิ้มรสฉุน เพื่อให้เครื่องดื่มเบาลงและมีพลังน้อยลงคุณสามารถใส่แครกเกอร์ข้าวไรย์เท่านั้น ฉันใช้ทั้งขนมปังและยีสต์
2. ฉันออกไปเพื่อยืนยันในระหว่างวัน เปิดเผยในสถานที่อบอุ่น
3. ฉันเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องหรือขวดกรองอย่างระมัดระวัง ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น

ฉันใช้มันเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและเติมพลังและเป็นรากฐานที่ดี ใช้สูตรเพื่อสุขภาพ!

ทำอาหารเบิร์ช Kvass ด้วยสีส้ม

• เบิร์ช "น้ำตา" - 2.5 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ลูกเกด - 25 กรัม
• Melissa and mint - มัดไม่กี่
• ยีสต์ - 10 กรัม

1. ฉันทำความสะอาดส้มหั่นเป็นชิ้น ฉันนวดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ฉันส่งส่วนผสมไปที่ขวดโยนพวงหญ้าสดสีส้มสับและน้ำตาลทรายที่เหลือ
2. ฉันผัดเทในน้ำผลไม้ ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น การปรุงอาหารจะใช้เวลา 2 ถึง 4 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวด ฉันใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร เทลูกเกดสำหรับแต่ละรสลงไป ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บ
4. ในหนึ่งวันเบิร์ช kvass จะทำให้สุกและสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือพื้นฐานที่ผิดปกติสำหรับ okroshka

ประโยชน์และอันตรายของ kvass จากต้นเบิร์ช

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เครื่องดื่มขนมปังคลาสสิกมีแบคทีเรียโปรไบโอติกจำนวนมากซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของร่างกาย การใช้ไม้เรียวเบิร์ชแทนน้ำที่ผ่านการกรองจะช่วยเพิ่มผลในเชิงบวกเท่านั้น เนื้อหาของเกลือของแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กอลูมิเนียมและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีผลประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

เครื่องดื่มคืนความสดชื่นและโทนเสียงใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิของการขาดวิตามิน ฯลฯ

“ น้ำตา” ของต้นรัสเซียพื้นเมืองมีป้อมปราการตามธรรมชาติของภูมิคุ้มกัน - ระเหยง่าย เหล่านี้เป็นสารออกฤทธิ์ที่ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ผลิตโดยพืชในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ

Kvass ใช้ sap birch sap แทนเครื่องสำอางราคาแพง จากนั้นให้ทำการฟื้นฟูหน้ากาก ผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปใช้กับใบหน้านึ่งหลังจากอาบน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแผ่นมาส์กล้างออกด้วยน้ำ จาก kvass เป็นสารเสริมความแข็งแรงของเส้นผมซึ่งเหมาะสำหรับลอนผมธรรมดาและผมมัน

ข้อห้าม

ในปริมาณที่พอเหมาะเครื่องดื่มนั้นไม่เป็นอันตราย โรคกระเพาะและการอักเสบอื่น ๆ ของเยื่อเมือกเป็นข้อห้ามในการใช้บ่อย การห้ามการบริโภคคือการแพ้ละอองเกสรเบิร์ชซึ่งหายาก

ดูวิดีโอ: Practical Russian lesson with Boris (พฤศจิกายน 2024).