คุณสมบัติของการใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคเบาหวานและดัชนีระดับน้ำตาลในผัก

หัวไชเท้าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน มันปรากฏในการขายในฤดูใบไม้ผลิและแสดงถึงความรอดที่แท้จริงสำหรับสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอจากการขาดวิตามิน

หัวไชเท้าช่วยในการรับมือกับโรคบางชนิดด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่สามารถใช้กับโรคเบาหวานได้หรือไม่?

บทความอธิบายในรายละเอียดว่าเหตุใดจึงสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับกฎการใช้ผักรากสำหรับโรคเบาหวาน

เหตุใดจึงสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับกฎของการใช้พืชรากสำหรับโรค

โรคเบาหวานเป็นโรคที่คุณต้องติดตามปริมาณน้ำตาลในเลือด ระดับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทาน อาหารบางอย่างถูกดูดซึมโดยร่างกายโดยไม่มีผลกระทบและบางอย่างอาจทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้น

ดังนั้นผลไม้จำนวนมากที่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในขณะที่ผักในทางกลับกันมีประโยชน์ มีใยอาหารจำนวนมากรากผักจะชะลอการแทรกซึมของน้ำตาลลงในเลือดซึ่งจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกพึงพอใจ หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผักควรมีผลบวกต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่หลายคนอาจกลัวกับรสชาติของเกาะและสีสันที่หลากหลาย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

ในความเป็นจริงแล้วทั้งรสชาติและสีของหัวไชเท้าไม่ได้มีบทบาทเมื่อสัมผัสกับร่างกาย

หัวไชเท้ามีแร่ธาตุวิตามินที่มีคุณค่าต่อมนุษย์ เช่นเดียวกับสารระเหยตามธรรมชาติมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ไฟเบอร์จำนวนมากเป็นอีกหนึ่งข้อดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มักมีน้ำหนักเกิน ไฟเบอร์ช่วยล้างลำไส้และลดน้ำหนักโดยรวม

ด้วยโรคประเภท 1

ในกรณีที่ร่างกายของผู้ป่วยไม่สามารถผลิตอินซูลินได้หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากเพราะมีอินซูลินจากธรรมชาติ! นี่คือเหตุผลที่ผักนี้แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณสมบัติเชิงบวกของหัวไชเท้าอีกประการหนึ่งคือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) มันอยู่ที่ระดับ 15 คะแนนซึ่งช่วยให้ผักที่จะจัดเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่ำ (สูงสุด 55 คะแนน)

ด้วยโรคชนิดที่ 2

ในกรณีที่เกิดการเผาผลาญอย่างรุนแรงหัวไชเท้าจะมีประโยชน์เมื่อมีวิตามิน C, B1, B2, PP เกลือโพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะช่วยขจัดน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย

กรดโฟลิกช่วยการทำงานของระบบโลหิต สารประกอบของแมกนีเซียมและโซเดียมในเซลล์เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนช่วยกำจัดอาการปวดหัว

มีการใช้ท็อปส์ซูและพืชรากที่แตกต่างกันหรือไม่?

ในหัวไชเท้าพืชทั้งรากและใบมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้หลังมีความสำคัญต่อร่างกายมากขึ้น พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้การทำงานปกติของตับอ่อนและระบบหัวใจและหลอดเลือด

องค์ประกอบการติดตามหลัก:

• วิตามินเอ
• วิตามินซี
• วิตามินเค
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• กรดนิโคติน
• กรดซาลิไซลิ

ฉันสามารถกินได้ในปริมาณเท่าไร

การปลูกพืชหัวไชเท้ามีประโยชน์ในรูปแบบดิบ โดยปกติจะถูกเพิ่มลงในสลัดหรือตู้เย็น เพื่อไม่ให้เกิดลำไส้มากเกินไปแนะนำให้รับประทานหัวไชเท้าไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ในสลัดรากควรจะน้อยกว่า 1/3 ขององค์ประกอบทั้งหมดของส่วนผสมเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น

มันมีประโยชน์ที่จะใช้หัวไชเท้าต้ม อย่างไรก็ตามเธอไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติการรักษาของเธอ บ่อยครั้งที่ท็อปส์ซูจะถูกเพิ่มลงในซุปผัก ในรูปแบบนี้มันสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณสมบัติการใช้งาน

การใช้งานคืออะไร?

สำคัญที่สุด ฟังก์ชั่นในเชิงบวกของหัวไชเท้าในโรคเบาหวานคือการสลายคาร์โบไฮเดรตในร่างกายได้อย่างราบรื่น เป็นผลให้ผู้ป่วย:

• รู้สึกดีขึ้น
• อารมณ์ดีขึ้น
• มีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักของร่างกายเป็นปกติ
• การกินมากเกินไปจะไม่เกิดขึ้นระหว่างการรับประทานอาหาร

แร่ธาตุในหัวไชเท้าทำให้การทำงานของไตเป็นปกติและวิตามินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อันตรายคืออะไร?

ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่มีผลเสียต่อร่างกาย การเสื่อมสภาพที่เป็นไปได้ในโรคที่เกิดร่วมกันเช่น:

• โรคทางเดินอาหาร น้ำมันมัสตาร์ดและเส้นใยในองค์ประกอบของผักสามารถทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงด้วยโรคกระเพาะหรือแผลลวด ในกรณีนี้ควรบริโภคหัวไชเท้าในปริมาณที่ จำกัด - ไม่ควรปลูกพืชรากมากเกินกว่าสองรากในมื้อเดียวและนอกช่วงระยะการกำเริบ
• โรคภูมิแพ้ ในกรณีนี้คุณควรละทิ้งหัวไชเท้าและแทนที่ด้วยผักที่เป็นกลางอื่น ๆ
• โรคต่อมไทรอยด์ เนื่องจากไซยาไนด์ไกลโคไซด์ที่ทำขึ้นจากหัวไชเท้าอาจเกิดการรบกวนการทำงานของอวัยวะสำคัญได้
• ริดสีดวงทวาร เส้นใยพืชสามารถทำให้เกิดการอักเสบ
• ไตวาย สารประกอบโซเดียมสามารถกระตุ้นความเครียดที่มากเกินไปในไตซึ่งนำไปสู่โรคไต

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับใช้ในอาหาร

ไชโป้วเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการเตรียมสลัดและซุป

สลัดแสง

ส่วนผสม:

• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (15%) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นหยิกเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เพิ่มครีม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและผสม
4. สลัดพร้อม

ซุปผักใบ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวไชเท้า - 1 พวงกับท็อปส์ซู;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
2. แยกหัวไชเท้าออกจากรากพืช ออกจากใบและซ่อนหัวไชเท้า - พวกเขาจะไม่จำเป็นสำหรับซุป
3. สับยอดและหัวหอมด้วยมีด
4. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป ดับ 5 นาที
5. โอนหัวไชเท้าและหัวหอมตุ๋นลงในหม้อด้วยน้ำเดือดปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. ซุปพร้อมที่จะกิน

ประโยชน์ของหัวไชเท้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบรรเทาสภาพของผู้ป่วยทำให้ร่างกายปกติและกลายเป็นแหล่งของอินซูลินตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานผักชนิดนี้แทนยา ไชโป้วจะไม่แทนที่อินซูลิน แต่ถ้าทำอย่างถูกต้องจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

ดูวิดีโอ: APCO : BIM100 : อาหารสำหรบผปวย เบาหวาน ลดนำตาลในเลอด (อาจ 2024).