เรากำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถาม - ดอกหญ้าฝรั่นและดอกดาวเรืองแตกต่างกันหรือไม่?

ดอกดาวเรืองตกแต่งและดอกคำฝอยสีเหลืองสดใส - "ผู้อยู่อาศัย" ของเตียงดอกไม้ที่มักพบในแปลงสวนและพืชเครื่องเทศตามตำนาน ดูเหมือนว่าตัวแทนต่าง ๆ ของพืช แต่ทำไมพวกเขามักจะสับสนกัน

ค่าของพืชทั้งสองคืออะไร? พวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและอะไรที่ยังเป็นเรื่องธรรมดาระหว่างพวกเขา ลองทำความเข้าใจบทความนี้และในเวลาเดียวกันค้นหาว่าทำไมความสับสนดังกล่าวกับตัวตนของพวกเขาจึงเกิดขึ้น

ความสับสนระหว่างพวกเขา

มีความสับสนบางอย่างเกี่ยวกับความคิดเห็นในหมู่นักจัดดอกไม้ซึ่งก็คือดอกดาวเรือง - นี่คือหญ้าฝรั่นตัวเดียวกันนั่นคือมันมีราคาไม่แพงกว่า แต่มีคุณภาพเทียบเท่ากัน ทั้งสองถูกใช้ในการปรุงอาหาร, ยา, งาม อย่างไรก็ตาม ดอกดาวเรืองและหญ้าฝรั่นไม่เกี่ยวข้องกับพืชแม้ว่าพวกเขาจะมีคุณสมบัติคล้ายกัน นี่คือการเปรียบเทียบคำอธิบายของทั้งสอง

จากตระกูล Astrov

ดอกดาวเรืองเป็นไม้ยืนต้นและไม้ยืนต้นน้อยกว่าในตระกูล Astrovidae หรือ Asteraceae จากอเมริกา พวกเขามาถึงยุโรปและเอเชียในศตวรรษที่ 16 ด้วยการขอบคุณลูกเรือ พืชมีลำต้นตั้งตรงกิ่งก้านเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้สูง 20-120 ซม. ใบผ่า pinnately ช่อดอกเป็นกระเช้าสีที่แตกต่างจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลผลไม้เป็น achene สีดำหรือสีดำสีน้ำตาล ดาวเรืองรักแสงความร้อนและน้ำเบ่งบานอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง

ตำรับยาและยาพื้นบ้านใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของดอกดาวเรืองอย่างกว้างขวาง ดอกไม้ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, ยาต้านไวรัส, ยาต้มน้ำใช้โดยหมอแผนโบราณเป็นยาขับปัสสาวะยาแก้พยาธิสำหรับรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, ช่องปากและเหงือก

คำเตือน! การแช่ดอกดาวเรืองมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อนและตับ

ในองค์ประกอบของดอกดาวเรืองนั้นมีอยู่:

• น้ำมันหอมระเหย
• ระเหย
• กรดโฟลิก
• วิตามินซี;
• รูติน;
• flavonoids;
• ลูทีน;
• linalool;
• ocimene;
• terpinene;
• ลคาลอยด์;
• คีโตน;
• วิตามิน A และ E ที่ละลายในไขมัน
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• ทอง

ความช่วยเหลือ! ดาวเรืองมีผลในการฆ่าแมลงดังนั้นจึงมักปลูกในพื้นที่ระหว่างเตียงผัก

คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติของดอกดาวเรืองและข้อห้ามในการใช้ในบทความนี้และวิธีการใช้พืชนี้ในยาพื้นบ้านอ่านที่นี่

จากตระกูลไอริส

Saffron เป็นไม้ยืนต้นที่ไม่มีลำต้นกระเปาะของตระกูลม่านตา (ม่านตา) หรือส้ม (Crocus sativus) พืชหัวใต้ดินลักษณะแคระแกรน (สูงถึง 25 ซม.) มีใบเชิงเส้นฐานและดอกเดี่ยวผลไม้ - แคปซูลสามจมูก, ขนาดเล็ก, เมล็ดเชิงมุม มันบุปผาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มันเติบโตทั้งในสวนและเป็นไม้กระถางประดับ

หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศคือต้นหญ้าฝรั่นแห้งของดอกส้ม มีลักษณะเหมือนหลอดสีส้มแดงบาง ๆ ยาว 2-4 มม. แต่ละดอกมีสามดอกมีกลิ่นหอมหวานคมชัดละเอียดอ่อนและเผ็ด พวกเขาจะแยกออกจากดอกไม้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมงในเครื่องเป่าและเก็บไว้ไม่เกินสองปี

สติกมาสจะถูกรวบรวมในตอนเช้าจนกระทั่งพระอาทิตย์เริ่มอบ เพื่อให้ได้หญ้าฝรั่น 1 กก. คุณต้องแปรรูปดอกไม้สดที่เปิดใหม่ประมาณ 220,000 ใบจับมันก่อนที่มันจะเหี่ยวแห้ง และแต่ละบุปผาเพียง 1-2 วัน ในกระบวนการเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่นมีคนจำนวนมากเข้ามาเกี่ยวข้อง.

หญ้าฝรั่นตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการยกย่องว่ามีน้ำหนักในทองคำ หญ้าฝรั่นราคากิโลกรัมในวันนี้สูงถึง 6 พันดอลลาร์ หญ้าฝรั่นที่แพงที่สุดคือสเปนราคาถูกที่สุดคืออิหร่าน แต่ค่าใช้จ่ายที่เหลือเชื่อของเครื่องเทศนี้แม้แต่แหล่งกำเนิดของอิหร่านนั้นไม่เพียง แต่อธิบายถึงความซับซ้อนของการแปรรูป ผลของหญ้าฝรั่นต่อร่างกายมนุษย์เป็นปรากฎการณ์

แช่หญ้าฝรั่น:

• บรรเทาอาการปวด;
• ผ่อนคลาย;
• เสริมสร้างสายตา
• ควบคุมกิจกรรมการเต้นของหัวใจ;
• ส่งเสริมการฟื้นฟูของร่างกายกระตุ้นการแบ่งเซลล์;
• ติ่งลำไส้ติ่ง
• เอานิ่วในไต;
• ชำระเลือด;
• ผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ
• ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
• ป้องกันตะคริว
• ถือว่าการอักเสบ;
• ลดคอเลสเตอรอล
• ในขนาดเล็กเสียงระบบประสาท;
• เพิ่มความใคร่
• ควบคุมวงจรในผู้หญิง

การใช้หญ้าฝรั่นในปริมาณน้อย ๆ จะทำให้ร่างกายสดชื่นและชำระล้างร่างกายขับไล่โรคเสริมสร้างจิตวิญญาณและบรรเทาความหดหู่ ผ้าที่ย้อมด้วยหญ้าฝรั่นจะช่วยขับไล่ปรสิตและป้องกันการติดเชื้อและสีของดวงอาทิตย์สีเหลืองไม่ได้ล้างออกมานานหลายศตวรรษ การล้างผมสีเหลืองไม่เพียง แต่จะให้สีทองที่สดใส แต่ยังช่วยขจัดรังแคผิวหนังอักเสบการสูญเสียและการตัดขวาง ผลิตภัณฑ์และอาหารที่เติมหญ้าฝรั่นไม่ทำให้เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน บรรพบุรุษของเรารู้เรื่องนี้มาหลายพันปีแล้ว

สำคัญ! คุณไม่สามารถชงหญ้าฝรั่นด้วยน้ำร้อนได้คุณต้องใช้ความร้อน

เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบคุณสมบัติการต้านมะเร็งของหญ้าฝรั่น สารสกัดของดอกไม้นี้เป็นพื้นฐานของยาต้านมะเร็ง องค์ประกอบของหญ้าฝรั่นประกอบด้วย:

1. น้ำมันหอมระเหย (ไพโรโคซินไกลโคไซด์);
2. น้ำมันไขมัน
3. นอยด์;
4. flavonoids;
5. ไลโคปีน;
6. วิตามินบี;
7. ขี้ผึ้ง
8. วิตามินบี;
9. สารไนโตรเจน;
10. โพแทสเซียม;
11. แคลเซียม;
12. ฟอสฟอรัส

อัตราการใช้หญ้าฝรั่นสำหรับคนหนึ่งกรัมต่อปี. วิธีการคำนวณ ตัวอย่างเช่นสำหรับนมสดสามลิตรเพียงหนึ่งมลทินของหญ้าฝรั่นก็พอที่จะสีนมทันทีในสีเหลืองสดใสให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบการรักษาและให้พวกเขาดื่มไม่กี่

แต่ในหญ้าฝรั่นสีเหลืองหนึ่งกรัมมีเจ็ดร้อยสายพันธุ์และไม่จำเป็นต้องใช้หญ้าฝรั่นทุกวัน และถ้าคุณกินสามกรัมในการนั่งเพียงครั้งเดียวคุณก็อาจป่วยเพราะทุกอย่างจำเป็นต้องวัด ยิ่งกว่านั้นเครื่องเทศมากเกินไปไม่อร่อย

ภาพถ่าย

ที่นี่คุณสามารถค้นหาภาพถ่ายดอกไม้เหล่านี้

ความแตกต่างคืออะไร?

ความแตกต่างที่สำคัญคือมันเป็นของพืชตระกูลต่าง ๆ. ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ก็แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: หญ้าฝรั่นมีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยและการรักษาโดยทั่วไปดอกดาวเรืองส่งผลกระทบต่อระบบร่างกายส่วนบุคคล

ความช่วยเหลือ! ในการปรุงอาหารหญ้าฝรั่นไม่เหมาะกับเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นพริกไทยและดอกดาวเรืองมีสมุนไพรหลากหลายชนิด

อย่างไรก็ตามพืชชนิดอื่นมักจะถูกนำเสนอเป็นสารทดแทนหญ้าฝรั่น ในหมู่พวกเขามีขมิ้นอินเดีย, การย้อมสีดอกคำฝอยเม็กซิกัน, ดาวเรืองอย่างกว้างขวาง ("สีเหลืองที่น่าสงสาร"), ส่วนผสมของเครื่องเทศ "แกง" และ Imereti สีเหลืองซึ่งเป็นที่รักในคอเคซัสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจอร์เจีย มันมักจะสับสนกับหญ้าฝรั่น

Imereti หลากหลาย

หญ้าฝรั่น Imereti เป็นพืชที่มีความร้อนมากตั้งตรงลำต้นแตกกิ่งก้านใบสูงถึง 50 ซม. ใบจะถูกผ่าอย่างละเอียดยาว 6 ถึง 11 ซม. ช่อดอกจากกกสีเหลืองสดใสปรากฏในต้นเดือนกรกฎาคม ผลของหญ้าฝรั่น Imereti เป็นสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็กสองเมล็ด.

ดอกดาวเรืองทั้งหมดใช้ในการทำเครื่องเทศ พวกเขาจะแห้งและบดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มเป็นปรุงรสเพื่อ kharcho, satsivi, chakhokhbili ผักและอาหารจานปลาซอสไวน์และอาหารประจำชาติอื่น ๆ กลิ่นของหญ้าฝรั่น Imereti มีกลิ่นผลไม้เด่นชัด

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตและการใช้เครื่องเทศนี้จากวิดีโอ:

ทำไมคนอื่นจึงถูกพาตัวไปอีกคนหนึ่ง?

• เหตุผลแรกสำหรับความสับสนและการระบุของดอกดาวเรืองและหญ้าฝรั่น - นี่คือสีและกลิ่นหอมที่มาพร้อมกับพืชทั้งสอง ผงสีส้มสดใสที่สกัดจากสตอมัสของดอกตูมและเมล็ดดาวเรืองพื้นดินมีลักษณะเหมือนกันในครั้งแรกที่มีกลิ่นเผ็ดที่อุดมไปด้วย

  เฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการจัดการกับเครื่องเทศเป็นเวลาหลายปีสามารถแยกความแตกต่าง เกสรของหญ้าฝรั่นสีเหลืองหนึ่งอันเปื้อนน้ำบริสุทธิ์หรือนมสามลิตรในสีส้มและกระจายกลิ่นหอมหวานทันที แต่รสชาติไม่รู้สึกหวาน เครื่องเทศสีเหลืองอื่น ๆ ทำตัวแตกต่างกัน

• เหตุผลที่สองสำหรับความสับสน - ผลการรักษาของหญ้าฝรั่นและดาวเรือง แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพืชเป็นของครอบครัวพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันและชนิดของอิทธิพลที่มีต่อร่างกาย แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันในด้านของอิทธิพล: ระบบประสาท, วิสัยทัศน์, อวัยวะย่อยอาหาร, ผลกระทบต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

  ในเวลาเดียวกันหญ้าฝรั่นไม่ได้เป็นแบบอะนาล็อกของการหว่านนอกจากนี้มันง่ายที่จะสับสนกับ colchicum พิษร้ายแรง

ข้อสรุป

ความแตกต่างระหว่างหญ้าฝรั่นและดาวเรืองมีความชัดเจน: พืชมีระดับอิทธิพลที่แตกต่างกันในร่างกายมนุษย์และไม่สามารถใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ แต่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้หญ้าฝรั่นเป็นสีผสมอาหารและเครื่องปรุงหรือโดยมีจุดประสงค์ในการรักษาผลกระทบต่ออวัยวะและระบบของแต่ละบุคคลดอกดาวเรืองสามารถใช้เนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติคล้ายกันเป็นอิสระจากกัน

ดูวิดีโอ: 14 ปรศนา ทาใหนกสบอยางคณหาคำตอบ (อาจ 2024).