วิธีการเก็บรักษาข้าวโพด - 4 สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

ความคุ้นเคยของมนุษย์กับข้าวโพดเกิดขึ้นเมื่อห้าพันปีที่แล้ว แต่ผู้คนเริ่มอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์นี้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 ในประเทศฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสที่มีพรสวรรค์ผู้ซึ่งรักข้าวโพดกำลังมองหาวิธีเก็บข้าวโพดไว้นาน เป็นผลให้เขาตัดสินเรื่องการอนุรักษ์ เกือบสามศตวรรษที่ผ่านมาและข้าวโพดกระป๋องยังคงเป็นที่นิยม

วันนี้ข้าวโพดกระป๋องถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สลัดอาหารและเครื่องเคียงแสนอร่อยซอสอะโรมาติกแคสเซอรอลพายซุปและแม้กระทั่งของหวานต่าง ๆ ในอาหารประจำชาติบางสูตรข้าวโพดกระป๋องถือเป็นพื้นฐาน ดังนั้นบทความในวันนี้จะบอกวิธีการเก็บรักษาข้าวโพดไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่ข้าวโพดกระป๋อง

ไหกระป๋องข้าวโพดปรากฏตัวครั้งแรกบนชั้นวางของในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ นายหญิงจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชมสินค้ากระป๋องเหล่านี้ทันที อาหารจากข้าวโพดกระป๋องปรากฏเป็นประจำทุกวันและเป็นตารางเทศกาลในทุกครอบครัว

คนที่ต่อสู้กับน้ำหนักที่มากเกินไปก็ไม่ได้กีดกันความสนใจของซีเรียล ทั้งหมดเพราะ

.

นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหาร ข้อยกเว้นคือสลัดซึ่งรวมถึงอาหารแคลอรี่สูงอื่น ๆ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ก่อนปรุงอาหาร

หูที่สุกแล้วของข้าวโพดนั้นมาพร้อมกับการปรากฏตัวบนโต๊ะของการรักษาที่ยอดเยี่ยม ธัญพืชข้าวโพดแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและไม่ยากที่จะเตรียมไว้ ข้าวโพดกระป๋องทำอย่างไร? หลังจากทั้งหมดฉันต้องการเก็บรักษาไว้จะต้องเตรียมอร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานาน เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วย

• เลือกข้าวโพดอ่อนเพื่อการอนุรักษ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเก่าสำหรับฤดูหนาว แต่กลับกลายเป็นแข็งแม้ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
• แม่บ้านบางคนมีปัญหาในการแยกเมล็ดออกจากหู เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นลดหูลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำที่ไหลผ่าน
• การทำหมันซ้ำเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ระยะเวลาของขั้นตอนเดียวไม่เกิน 10 นาที นี่ยังไม่เพียงพอที่จะหยุดยั้งการเติบโตของสปอร์ของจุลินทรีย์ที่อยู่ในข้าวโพด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำซ้ำกระบวนการหลายครั้ง

เคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้เพียงพอที่จะทำข้าวโพดกระป๋องแสนอร่อย ในฤดูหนาวขวดแบบเปิดจะทำให้ครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อนที่ผ่านมา

สูตรคลาสสิคสำหรับการถนอมฤดูหนาว

ข้าวโพดเค็มดองใช้สำหรับมันบด แต่ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับการถนอมเช่นเนย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกได้สร้างสรรค์สูตรอาหารสำหรับข้าวโพดกระป๋องหลายสูตร แต่สูตรดั้งเดิมนั้นเป็นหัวใจสำคัญของความหลากหลาย เราจะพิจารณามัน

• ข้าวโพด - 3 หูของข้าวโพด
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมจะถูกระบุต่อหนึ่งขวดสามลิตร

1. ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ถือภาชนะแก้วในเตาอบไอน้ำหรือไมโครเวฟและต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที
2. ทำความสะอาด cobs และนำไปใส่ในภาชนะบรรจุน้ำ ต้ม 3 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่ข้าวโพดในชามน้ำเย็น
3. เมื่อเย็นแล้วให้แยกเมล็ดออกจากหู ใช้กระชอนล้างออกด้วยน้ำ ส่งธัญพืชไปยังหม้อและจุดไฟเป็นเวลา 3 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำ
4. ในระหว่างนี้ให้ทำการหมัก ใส่ภาชนะใส่น้ำลงในกองไฟเทเกลือและน้ำตาล หลังจากเดือดรอ 2 นาทีและนำออกจากความร้อน เติมขวดด้วยข้าวโพดและเทน้ำดองร้อน
5. ใส่ขวดลงในภาชนะที่ลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู เทน้ำอุ่นทับไหล่กระป๋องและใส่ไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดลดไฟเล็กน้อย
6. การฆ่าเชื้อกระป๋องข้าวโพดใช้เวลา 3.5 ชั่วโมง ดูระดับน้ำ เพิ่มน้ำเดือดในช่วงเวลาของการลดปริมาณ เมื่อทำหมันเสร็จแล้วให้เอาขวดโหลออกแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลง

สำหรับการเก็บข้าวโพดกระป๋องไว้ที่บ้านเป็นที่ ๆ เย็นและปลอดภัยจากแสงแดด หากไม่มีห้องดังกล่าวให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น

ข้าวโพดกระป๋องในร้าน

การทานข้าวโพดกระป๋องในฤดูหนาวเป็นผลดีต่อสุขภาพของคุณ มันสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและกินด้วยช้อน ข้าวโพดกระป๋องมีจำหน่ายทุกที่ แต่ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านมีสุขภาพดีและง่ายในการทำซีเรียลเพื่อให้เข้ากับรสชาติของร้าน สิ่งสำคัญคือการได้รับเกรดน้ำตาลของข้าวโพด

• ข้าวโพด
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับขวดครึ่งลิตร

1. ใส่หูที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะและเทน้ำใส่เตา ต้มในน้ำเดือด 40 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ระบายน้ำและเย็น แยกเมล็ดธัญพืชออกหากจำเป็นในน้ำเย็น เติมข้าวโพดที่เตรียมไว้
3. ส่งเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น เทน้ำเดือดและใส่ในภาชนะที่ลึกเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากเทน้ำใส่ไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจากนั้นให้ดึงกระป๋องออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง เก็บรักษาไว้ในที่มืดและเย็น

ข้าวโพดกระป๋องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวเมื่อมีผลิตภัณฑ์วิตามินไม่มากนักในอาหารมันจะช่วยในการเตรียมสลัดและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วิธีการถนอมข้าวโพดบนซัง

ข้าวโพดกระป๋องบนซังเป็นปาฏิหาริย์การทำอาหารอย่างแท้จริงที่แม่บ้านคนใดสามารถทำได้ ชิ้นงานดังกล่าวจะช่วยในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นด้วยการโจมตีของฤดูกาลให้แน่ใจว่าได้เตรียมขวดไม่กี่

• ข้าวโพดอ่อน - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 6 ชิ้น
• ใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ใส่ข้าวโพดที่ทำความสะอาดแล้วล้างในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำและต้มประมาณ 5 นาที
2. เตรียมขวดครึ่งลิตร 3 ขวด ในแต่ละภาชนะใส่ใบลอเรลใส่พริกไทยสักสองสามถั่ว
3. เติมข้าวโพดด้วยกระป๋อง ในแต่ละภาชนะใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำดอง เพื่อเตรียมมันเทน้ำลงไปในกระทะเพิ่มเกลือและน้ำตาลต้ม
4. ฆ่าเชื้อเก็บรักษาไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้พับขวดแต่ละใบวางบนพื้นคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น หลังจากนั้นส่งไปยังที่เก็บสินค้า

ข้าวโพดที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่สวยงามและอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัด cobs เป็นวงเล็ก ๆ และวางรอบจานหลัก หากคุณแยกธัญพืชคุณจะได้รับฐานสำหรับสลัดกับปูอัด

ข้าวโพดกระป๋องหวานไม่มีการทำหมัน

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถอุทิศเวลามากในการเก็บรักษา แต่ชอบที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยสารพัดที่หลากหลาย ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นสากลเพราะมันเหมาะสำหรับธัญพืชและ cobs

• ข้าวโพดอ่อน 15 หู
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

สัดส่วนของเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะแสดงต่อน้ำหนึ่งลิตร

1. ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำที่ฝักข้าวโพดอ่อน ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำร้อนและต้มประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือดหลังจากเวลาผ่านไปวางในกระชอนและเย็นในน้ำน้ำแข็ง
2. หูแห้งระบายความร้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษและแยกเมล็ด เติมข้าวโพดด้วยไหเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงสามนาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้งและเทธัญพืชกลับเข้าไป
3. ทำให้ดอง เทน้ำลงในหม้อเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร นำของเหลวไปต้มต้มน้ำจากกระป๋องและเทน้ำดอง พับเหยือกและถือไว้ในที่กำบังจนกระทั่งเย็นลง

สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าข้าวโพดกระป๋องแบบโฮมเมดเป็นอาหารจานด่วนที่ง่ายต่อการปรุงและอร่อยที่ให้โอกาสในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดกระป๋อง

หัวข้อของการสนทนาในวันนี้คือข้าวโพดกระป๋อง หลายคนชอบอาหารอันโอชะนี้ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามยังคงเป็นปริศนา เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในส่วนสุดท้ายของเนื้อหา

ประโยชน์

1. เมล็ดข้าวโพดสีเหลืองสดใส - คลังเก็บสารอาหาร ในหมู่พวกเขากรดโฟลิก, ไทอามีน, โทโคฟีรอ ข้าวโพดกระป๋องมีฟอสฟอรัสแคลเซียมและโซเดียม มันมีโพแทสเซียมสังกะสีซิลิกอนและไอโอดีน แต่มีปริมาณน้อย
2. ข้าวโพดกระป๋องเป็นพื้นฐานของอาหารของนักกีฬามืออาชีพ นี่เป็นเพราะมันมีโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งให้ความช่วยเหลือที่จำเป็นในการรักษารูปร่าง
3. ข้าวโพดกระป๋องยังใช้ในโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ควบคุมระดับน้ำตาลและลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่มีผลกระทบต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นว่าข้าวโพดกระป๋องมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร แม้ในปริมาณเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ยังช่วยในการขจัดอาการท้องอืด
5. ธัญพืชกระป๋องช่วยในการต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกินเนื่องจากแคลอรี่จำนวนน้อย อย่างไรก็ตามผลในเชิงบวกจะทำได้เฉพาะกับอาหารที่สมดุล

ความเสียหาย

หากเราพูดถึงอันตรายธัญพืชกระป๋องมีข้อห้ามในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดและผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดสูง ผลิตภัณฑ์ลดความอยากอาหารและถ้าซีเรียลถูกทารุณกรรมนี้จะส่งผลในการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร

ดูวิดีโอ: สตรหมกตนขาวโพดแบบสญญากาศ (อาจ 2024).