วิธีการปรุงแพนเค้กเวย์ที่บางและหนา

แม่บ้านทุกคนมีความปรารถนาที่จะทำอาหารแพนเค้ก แต่ถ้าในตู้เย็นไม่มีนมและร้านค้าปิดแล้วล่ะ สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยบนเวย์จะช่วยให้มีการเตรียมฐานเหลวที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนมที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน

สำหรับเวย์โฮมเมดจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อย แต่ถ้าพูดถึงสภาพเมืองเมื่อสัตว์เลี้ยงในบ้านเป็นตัวแทนของนกแก้วหรือปลาพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ

เนื้อหาแคลอรี่

มนุษย์เพิ่งเริ่มศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหางนม ตามที่ปรากฏผลิตภัณฑ์ธรรมชาตินี้ช่วยให้ร่างกายในการกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินเร่งการสลายสารอันตรายใช้เป็นเครื่องดื่มสำหรับการเตรียมผักและผลไม้ปั่นในการอบ

ถ้าเราพูดถึงคุณค่าพลังงาน

เหมือนแพนเค้กในนม หากคุณแยกไข่ออกจากการทดสอบและลดปริมาณน้ำตาลปริมาณแคลอรี่จะลดลง นักโภชนาการแนะนำให้ใช้อาหารจานนี้ร่วมกับมันฝรั่งบดหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ตีคู่นี้มีทั้งความอร่อยอร่อยและมีสุขภาพดี

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การปฏิบัติตามกฎเบื้องต้นเป็นกุญแจสำคัญในการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านดังนั้นก่อนเรียนสูตรอาหารฉันแนะนำให้คุณอ่านเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวมืออาชีพ

1. พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าการทำแป้งโดยไม่มีก้อนไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อแก้ปัญหาผ่านฐานของเหลวผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่ หากแป้งหนาเกินไปน้ำต้มสุกที่แช่เย็นจะช่วยแก้ไขความมั่นคง
2. ในการทำแพนเค้กเขียวชอุ่ม, ไข่ขาวและไข่แดงให้ตีแยกกัน ความลับของพื้นผิวอันเขียวชอุ่มอยู่ในการใช้เวย์อุ่น 35 องศา - อุณหภูมิที่เหมาะสม
3. แต่ละสูตรระบุปริมาณแป้ง แต่เป็นตัวเลขโดยประมาณ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ควบคุมปริมาณด้วยตาเพราะตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม
4. หากแป้งมีน้ำมันพืชให้ทาจาระบีเฉพาะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก สแต็คผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจาน ขอบคุณความร้อนของพวกเขาเองพวกเขาอบอย่างเต็มที่
5. ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มวานิลลินเพื่อเปลี่ยนรสชาติของพนักงานต้อนรับ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักฉันแนะนำให้ใส่ลูกจันทน์เทศลูกเกดหรือผลไม้บดสับลงไปในฐาน

คำแนะนำที่ทำนั้นง่ายและตรงไปตรงมา ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายคุณสามารถปรุงเวย์แพนเค้กที่ไม่มีใครเทียบได้เพื่อช่วยให้อาหารของคุณหลากหลาย

คลาสสิกแพนเค้กเวย์บาง ๆ

สูตรดั้งเดิมถือว่าเป็นสากล มันเหมาะสำหรับเค็มและขนมหวาน หากปรุงอาหารสำหรับของหวานเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นไส้ผลไม้สดสับสมบูรณ์แบบ

• เวย์ - 800 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากไม่มีตัวปรับแต่งเสียงให้ใช้ที่ตีหรือส้อม
2. เพิ่มอุณหภูมิห้องครึ่งเวย์กับไข่และคนจนจนเนียน ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือและน้ำมันผสม
3. เพื่อให้ขนมพลาสติกปั้นให้มวลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ประมวลผลกระทะร้อนด้วยน้ำมันสำหรับแพนเค้กแรกเท่านั้น
5. ตักแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วส่งไปที่กระทะ กระจายไปทั่วพื้นผิวส่งกระทะย่างไปที่กองไฟ มีสีน้ำตาลด้านหนึ่งหันไปอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กบาง ๆ สามารถห่อได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น แต่ยังห่อด้วยรสเค็ม: เนื้อสัตว์, ปลา, บร็อคโคลี่ พวกเขายังอร่อยด้วย ห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นจืดลงในโต๊ะ

คลาสสิกแพนเค้กเวย์หนา

ตามสูตรนี้แพนเค้กมีความหนาเขียวชอุ่มและอร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เวย์โฮมเมด ให้แน่ใจว่าได้ลองสูตรในการปฏิบัติ

• เซรั่ม - 650 มล.
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

1. คุณต้องการเซรั่มที่อุณหภูมิห้อง ในจานลึกผสมแป้งเกลือโซดาและน้ำตาล
2. เทส่วนผสมในเฟสลงในของเหลวและผสม เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ออกจากฐานเสร็จแล้วในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือคลุมด้วยฝาส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. เมื่อแป้งโดผสมกับน้ำมันพืช ตักแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีเทลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง
4. ทอด 1-2 นาทีใต้ฝาแล้วพลิกไปอีกด้าน

วางแพนเค้กหนา ๆ บนจานคลุมด้วยชาม ดังนั้นพวกเขาจึงอบอุ่นอีกต่อไป เสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับโต๊ะอุ่นด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมรู

หากเวย์เหลือทิ้งหลังจากทำอาหารเต้าหู้อย่าโยนมันทิ้ง แต่ใช้สำหรับทำขนมแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรู เมื่อผสมกับไส้แล้วพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดหรือเป็นชาหรือโกโก้ที่ยอดเยี่ยม

• แป้ง - 1 ถ้วย
• เซรั่มวอร์ม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 pinches
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

1. แยกไข่แดงออกมาผสมกับน้ำตาลแล้วบดให้เป็นก้อนจนสุก หากคุณต้องการขนมหวานเพิ่มปริมาณน้ำตาล
2. เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโฟมในส่วนและผสมให้เข้ากันในแต่ละส่วนเพื่อกำจัดก้อน
3. รวมไข่ขาวกับเกลือเข้าด้วยกันเป็นก้อน จากนั้นเพิ่มโปรตีนในชิ้นส่วนลงในแป้งและให้ได้ความสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันและโซดาที่ผสมแล้ว ปล่อยให้มันพัก 10 นาที
4. เปิดเตากระทะไขมันด้วยน้ำมัน เทครึ่งหนึ่งของทัพพีแป้งลงในถาดเลื่อน frypot เพื่อกระจายไปตามด้านล่าง เมื่อแพนเค้กทอดจากด้านล่างให้หมุนไม้พายหรือส้อม

ใส่แพนเค้กที่มีรูในกองและเสิร์ฟพร้อมแยมแยมหรือครีมเปรี้ยวทำชาและใช้ในครัวเรือน ในเวลาไม่กี่นาทีก็จะไม่มีร่องรอยของผลิตภัณฑ์ที่“ เจาะ”

วิธีทำอาหารโดยไม่ใส่ไข่

การไม่มีไข่และนมไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของแพนเค้ก จานดังกล่าวมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานานแม้ว่าพนักงานหญิงจะไม่ได้ทาเนยด้วยเนย สูตรป้องกันวิกฤตที่ยอดเยี่ยม

• เซรั่มอุ่น - 1 ลิตร
• แป้ง - 4.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. รวมหางนมอุ่นกับแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เทโซดาและเกลือกับน้ำตาลผสม
2. หลังจากนั้นครู่หนึ่งฐานของเหลวถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศ พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัก ถัดไปเพิ่มน้ำมันและผสม
3. ปรุงในกระทะร้อน ส่งแป้งเล็กน้อยลงในกระทะกระจายทอดจนเหลืองพลิก

แพนเค้กตามสูตรโดยไม่ต้องไข่มีรสชาติที่ไม่น่าเชื่อและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซุปหรือ Borsch แทนขนมปังหรือใช้เป็นของหวานร่วมกับแยมหรือนมข้น

สูตรสังขยาแพนเค้ก

มันยากที่จะเชื่อ แต่แพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำในเวย์ไม่ได้ด้อยกว่า analogues ในนมหรือน้ำในแง่ของรสชาติ และทุกคนที่เคยลองความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเอง

• เซรั่ม - 1 ลิตร
• แป้ง - 300 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม

1. เทเซรั่มขนาด 500 มล. ลงในหม้อขนาดเล็กวางบนเตาไฟแล้วเปิดไฟ ของเหลวควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม
2. รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือเทลงในผลิตภัณฑ์นมที่เหลือหมักคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งที่เตรียมไว้กับแป้งและส่วนเพิ่มลงในฐานของเหลวในขณะที่นวดด้วยแส้
4. เพิ่มโซดาไปยังมวลร้อนกวนและเทลงในแป้ง แนะนำเนยละลาย
5. หลังจากกวนแล้วนำไปอบในกระทะ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

คัสตาร์ดคัสตาร์ดเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมและถ้าคุณใช้ไส้คุณจะได้รับการรักษาที่สมบูรณ์แบบ เติมใด ๆ จะพอดีใช้สิ่งที่คุณต้องการ

แพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่ม

คุณต้องการแพนเค้กแสนอร่อยหอมกรุ่นหรือไม่? สูตรสำหรับแป้งยีสต์คือสิ่งที่คุณต้องการเพราะมันจะหนาและเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นแยมหรือนมข้น

• เซรั่ม - 1 ลิตร
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์ - 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เนย

1. เซรั่มร้อนบนเตาหรือในไมโครเวฟจากนั้นละลายยีสต์ในนั้นตีไข่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดกับเครื่องผสม รับความหนาแน่นปานกลาง
2. ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษและทิ้งไว้ให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำอุ่นลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่แล้ววางชามที่นั่น
3. ในครึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า เทลงในน้ำมันดอกทานตะวันและผสม
4. สำหรับการอบใช้กระทะเหล็ก อุ่นเครื่องในกระทะย่างทาน้ำมันหนึ่งครั้งแล้วเทครึ่งทัพพีที่อยู่ตรงกลางแจกจ่ายและอบด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำตาลทองจากนั้นหมุนด้วยไม้พาย

ใส่เขียวชอุ่มเสร็จแล้วเสร็จในจานในกองและแพร่กระจายด้วยเนย ตามสูตรนี้คุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยสักครึ่งโหลซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวเล็ก ๆ

ดูวิดีโอ: แพนเคก 3 สตร ไมใสแปงขาว โปรตน เนนๆ กลเตนฟร Pancake Gluten Free. แมบานอาหารสขภาพ (ธันวาคม 2024).