วิธีการพายเกลือที่บ้าน

กุ้งเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยในป่า แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเห็ดตัวเริ่มต้น ผู้ที่มีประสบการณ์มีความรักชอบพายเรือแคนูที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ การพายจะเค็มดองทอดต้ม มันง่ายที่จะเกลือพวกเขาหากรู้จักคุณสมบัติการทำอาหาร จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นรสชาติและกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองลงในสูตรใดก็ได้

มาร์ชเมลโลว์รสเค็มเป็นของทานเล่นยอดเยี่ยมในโต๊ะ พวกเขาขายในร้าน แต่ฉันแนะนำให้คุณเก็บรักษาด้วยตัวคุณเอง การดองเห็ดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณทำตามกฎบางอย่างเพื่อทำให้จานอร่อย ฉันเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายอย่าง เรายังมีสูตรทำอาหารเนยบนเว็บไซต์ของเรา ให้แน่ใจว่าได้ศึกษา

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองแถว

การพายเหมาะสำหรับดองและก่อนอื่นให้พิจารณาเทคโนโลยีการทำอาหารแบบดั้งเดิม มันเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อรสชาติและคุณภาพหอม

ส่วนผสม:

• Ryadovki - 10 กก.
• เกลือ - 400 กรัม
• กระเทียมพริกไทยผักชีฝรั่ง
• ใบพืชชนิดหนึ่งใบสีดำลูกเกดใบกระวาน

1. ใส่เห็ดที่ทำความสะอาดล้างและแช่ในถังที่เตรียมไว้หรือภาชนะอื่นที่สะดวกโดยให้ขาขึ้น ทำทุกอย่างในเลเยอร์โดยไม่ลืมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ที่ด้านล่างวางส่วนของใบผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งและลูกเกด
2. จากด้านบนวางโครงพายด้วยหมวกลงคลุมด้วยชั้นของเครื่องเทศและใบไม้กดแผ่นด้วยน้ำหนัก ในขณะที่มวลควบแน่นรายงานกลับส่วนใหม่ของแถวที่โรยด้วยเกลือ
3. เคลื่อนย้ายภาชนะบรรจุไปยังที่เย็น ดองจะถึงความพร้อมหลังจาก 40 วัน

วิธีคลาสสิกในการทำแถวเค็มนั้นง่าย แน่นอนก่อนที่จะปรากฎตัวของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วบนโต๊ะเวลาผ่านไปนานมาก แต่ความคาดหวังนั้นก็คุ้มค่า

วิธีการพายเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เกลือพายสำหรับฤดูหนาวในหลายวิธีรวมถึงร้อนและเย็น มีการเสิร์ฟปริศนาด้วยวิธีที่ร้อนจัดในตารางในสองสามวัน การดองเย็นใช้เวลานานกว่า แต่เห็ดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบมากขึ้นเช่นอกเค็ม

วิธีเย็น

• Ryadovki - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบมะรุม - 3 ใบ
• ดิลล์ - กิ่งไม้ไม่กี่
• Peppercorns - 10 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 50 กรัม

1. เพื่อเริ่มต้นเรียงเห็ดทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและล้างพวกเขาหลายครั้งในน้ำ พับในกระทะและเทน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีและความเครียด
2. ใส่ใบมะรุมลงในโหลที่เตรียมไว้ วางแถวเป็นชั้นโรยด้วยเกลือ เพิ่มกลีบกระเทียมระหว่างชั้น
3. วางเลเยอร์สุดท้ายให้ปิดภาชนะด้วยฝาปิด ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง ดองจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี

จำไว้ว่าใบผักชีและมะรุมถูกใช้เพื่อเหตุผลในการดอง ผักชีฝรั่งให้กลิ่นหอมและพืชชนิดหนึ่งให้ความเผ็ดและไม่อนุญาตให้มีรสเปรี้ยว แม่บ้านบางคนใช้ใบเชอร์รี่ซึ่งทำให้เห็ดกรอบและยืดหยุ่น

วิธีร้อนแรง

• Ryadovki - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 75 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• Allspice - เป็นทางเลือก

1. เทน้ำลงในภาชนะปริมาตรแล้วใส่ไฟ ส่งเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น ต้มของเหลวด้วยความร้อนสูง
2. ทำความสะอาดและล้างแถวแล้วส่งไปยังน้ำเดือดและรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนและหลังจากปิดฝาภาชนะแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
3. ใส่เห็ดต้มในเหยือกเทน้ำเกลือร้อนๆ เมื่อเย็นแล้วให้ปิดด้วยพลาสติกหุ้ม ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 40 วัน

หนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอสำหรับเห็ดดอง แต่จานจะมีรสชาติสูงสุดในเดือนครึ่ง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณอดทน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถซื้อเครื่องเคียงสำหรับขนมขบเคี้ยวเห็ดแม้ว่ามันฝรั่งทอดจะทำ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

Ridovaki - เห็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม สูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนเราได้ตรวจสอบแล้ว ในที่สุดฉันจะแบ่งปันคำแนะนำที่จะช่วยทำให้จานสมบูรณ์แบบ

1. ตามเนื้อผ้าสำหรับ salting ใช้หมวกแถว พวกเขาลอกออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างซ้ำ สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเม็ดทรายที่อุดตันระหว่างแผ่นเปลือกโลก
2. นักพายนั้นมีความอร่อยในทุกรูปแบบ พวกเขาทอดต้มดองและเค็ม เสมอแช่ในน้ำน้ำแข็งอย่างน้อยสามวันก่อนปรุงอาหาร
3. Ridovac รวมอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขและไม่สามารถกินดิบได้ การรักษาความร้อนช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้เกลือเห็ดในทางที่ร้อน
4. สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองรสชาติฉันแนะนำให้คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในภาชนะเห็ด มันอาจเป็นเครื่องเทศใบผลไม้และต้นเบอร์รี่

ตอนนี้คุณรู้ทุกวิธีในการเกลือแถวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เอาเห็ดออกจากโถทิ้งในกระชอนล้างด้วยน้ำใส่ในชามสลัดใส่หัวหอมสับและน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากกวนแล้วขนมก็พร้อม ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: ใสเกลอ100 Kgทำทะเลเดดซในบาน!!! นอนบนนำได??? (อาจ 2024).