วิธีการปรุงอาหารดิ้นรนในเตาอบ - สูตร 7 ขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมความดิ้นรนในเตาอบ: ทั้งในชิ้นแยก เนื้อซี่โครงยังใช้เป็นฐาน

Flounder - ปลารูปร่างแบนที่มีรสชาติเฉพาะ เป็นที่นิยมมากในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเลยว่าอาหารนั้นอ่อนโยนมีสารอาหารและธาตุอาหารรวมถึงไอโอดีนเป็นจำนวนมาก

มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำสลัดทำที่บ้านเพื่อเพิ่มความพิถีพิถัน: ครีมเปรี้ยวมายองเนสไวน์ขาวซอสถั่วเหลือง ทุกอย่างถูก จำกัด ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีและจินตนาการการทำอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่

เครื่องอบแคลอรี่ที่อบในเตาอบปรุงด้วยส่วนผสมขั้นต่ำจำนวนมากโดยไม่ต้องปรุงรสซอส

. ปริมาณไขมันขั้นต่ำช่วยในการสร้างอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด

ผักสด (หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก) มีผลในเชิงบวกต่อการลดแคลอรี่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นดิ้นรนกับมะเขือเทศสมุนไพรสดและน้ำมะนาวคั้นสดใหม่มีน้อยกว่า 70 kcal / 100 กรัมครีมหรือน้ำสลัดแคลอรี่สูงอื่น ๆ เพิ่มขึ้นเป็น 100-110 kilocalories ต่อ 100 กรัม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. หากต้องการทำให้ลิ้นฉ่ำและฉ่ำให้อบในปลอกหรือฟอยล์
2. ก่อนนำไปอบจะแนะนำให้ทำการขูดปลาด้วยเกลือหรือเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว เพียงพอสำหรับการหมัก 10-20 นาที
3. ในการต่อต้านกลิ่นไอโอดีนให้วางปลาลงในชามนมลึก ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที ล้างใต้น้ำที่ไหลและแห้ง
4. Flounder อบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสครีมรสเปรี้ยวหรือผักนานาชนิด

ดิ้นรนในเตาอบ - สูตรอร่อยคลาสสิก

• Flounder - 1.3 กก.
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันเอาเนยออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในห้องครัวให้นิ่ม
2. ล้างอย่างดิ้นรนของฉัน ฉันเอาซากศพไปโดยไม่มีหัว หลังจากซักผ้าแล้วให้ระบายน้ำเช็ดด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ
3. ฉันกระจายมันบนกระดานครัวเพื่อให้เปลือกสีเหลืองอยู่ด้านบน ด้วยมีดทำครัวฉันตัดหลายครั้งในแนวทแยงมุมรวมถึงการทอดในกระทะ
4. ฉันลบครีบ โรยด้วยเกลือทุกด้าน ฉันกระจายมันบนแผ่นอบก่อนหน้านี้เทน้ำมันพืช
5. เปิดเตาอบ ฉันอบอุ่นได้ถึง 220 องศา กำลังส่งเพื่อเตรียม
6. หลังจาก 4-6 นาทีฉันก็โรยด้วยน้ำมะนาว (ครึ่งผลไม่มาก) ฉันกลับมาทำความสะอาด 18-20 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบฉันฉันผักใบแห้ง ค่อยๆสับก้านของผักชีฝรั่งและผักชีลาว ฉันเอาผักสับละเอียด 2 ช้อนชาไปทำซอสโฮมเมดแล้วย้ายไปที่จานแยกต่างหาก เพิ่มเนยละลาย ฉันเทพริกไทย ผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันจะออกจากความดิ้นรน กระจายบนจานขนาดใหญ่ ฉันใส่ซอสครีมที่มีสมุนไพรสับละเอียดอยู่ด้านบน ฉันตกแต่งด้วยเลมอนชิ้นบาง ๆ (ครึ่งที่เหลือ) และเสิร์ฟ

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในจานคือมันฝรั่งทองคำคั่ว ทานเล่น!

ฉ่ำและอ่อนหวานในฟอยล์ทั้งหมด

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการใช้ไวน์ขาวซึ่งทำให้ปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ

• Flounder - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ต้น
• มะนาว - ครึ่งผลไม้
• ไวน์ขาว - 100 กรัม
• พริกไทยป่นขาวเกลือพริกไทยดำ - ให้ชิม

1. ฉันกำลังซื้อซากสัตว์ที่ดิ้นรนในร้าน ฉันล้างและแห้งอย่างทั่วถึง
2. โรยด้วยพริกไทยป่น 2 อัน (ดำและขาว) เกลือ ฉันถูมันข้างใน
3. ฉันใส่ในจานลึกเทไวน์ขาว ทิ้งไว้ 40-50 นาที
4. ฉันหั่นมะนาวครึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่วงกลมในปลาและจากด้านบน เพิ่มก้านโรสแมรี่
5. ห่อฟิล์มเบา ๆ
6. ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ฉันทำอาหาร 30-40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของซาก

วิธีอบด้วยมันฝรั่ง

• Flounder - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือและพริกไทยบีบมะนาว กรีนของฉันและสับละเอียด เพิ่มเป็นส่วนผสมสุดท้ายสำหรับน้ำสลัดโฮมเมด
2. ล้างอย่างดิ้นรนของฉันฉันทำความสะอาดจากอวัยวะภายใน ฉันเปลี่ยนเป็นจานปรุงรสด้วยซอสน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ 35-45 นาที
3. ในขณะที่ปลา "ถึง" ฉันหันไปปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ฉันผ่าครึ่งวง
4. ฉันปอกมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ฉันม้วนฟอยล์ ฉันจาระบีใบไม้ด้วยน้ำมันมะกอก
6. ฉันทำวงแหวนมันฝรั่งชั้นหนึ่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากคุณต้องการ
7. จากนั้นเกลี่ยให้หอมใหญ่ ฉันวางที่ดิ้นรนที่ด้านนุ่มของด้านบน จากด้านบนฉันเทของเหลวที่เหลือจากถังที่ปลาวาง
8. ฉันถอนฟอยล์ ฉันวางไว้ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. ฉันทำอาหารไม่เกิน 40 นาทีโดยเน้นที่ขนาดของปลา

สูตรเนื้อปลาลิ้นหมา

• เนื้อปลา - 900 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - ผักราก 1
• มะเขือเทศ - 2 อย่าง
• ชีส - 70 กรัม
• พริกหวาน - 1 สิ่งเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเครื่องเทศปลา (ส่วนผสม) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทาเนยแผ่นอบ

1. ฉันล้างชิ้นเนื้อปลาลิ้นหมาใต้น้ำที่ไหล ฉันใส่มันลงในชามลึก
2. ฉันตัดมะนาวเป็นครึ่งหนึ่ง บีบน้ำมะนาวจากส่วนหนึ่งโดยตรงบน filet
3. โรยด้วยเกลือด้านบนเป็นส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศปลา ปล่อยให้อยู่คนเดียวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ฉันทำความสะอาดแครอทและเสียดสีพวกมัน ฉันเอาเปลือกแล้วปอกหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือเทศและเทเหนือน้ำเดือดเพื่อลดขั้นตอนการกำจัดผิวหนัง ฉันตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ฉันล้างพริกหยวก ฉันตัดก้าน ฉันขูดเมล็ดที่เหลือออก ฉันตัดเป็นเส้นบาง ๆ
6. ฉันถูชิ้นส่วนของชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่มีขนาดใหญ่ เพิ่มในจานด้วยผักสับ ฉันกำลังผสม
7. บนแผ่นกระดาษรองอบขนาดใหญ่ stele 2 แผ่น จากข้างบนฉันฉีดน้ำมันพืช กระจายความดิ้นรน ฝาครอบด้านบนมีส่วนผสมของผักและชีส
8. ควรปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา สำหรับความดิ้นรนอบอร่อยและฉ่ำ 30 นาทีก็พอ

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการจานทันทีหลังจากการปรุงอาหารในสภาพที่ร้อน

แขนเสื้อย่าง

• Flounder - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 สิ่งเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ

1. ตัดซากปลา ฉันลบครีบตัดหัวของฉัน ค่อยๆดึงอวัยวะภายในออกมา
2. ฉันใส่มันในจานแยกต่างหาก โรยด้วยซอสถั่วเหลือง บีบน้ำมะนาว
3. ฉันทำความสะอาดและสับกระเทียมอย่างละเอียดเพิ่มไปยังปลา ฉันทิ้งไว้ใต้น้ำหมักโฮมเมดเป็นเวลา 20-25 นาที
4. ฉันเปลี่ยนที่ดิ้นเป็นแขนอบ หั่นมะนาวครึ่งที่เหลือ ฉันใส่ปลา ฉันทำรูเล็ก ๆ ที่แขนเสื้อเพื่อให้อากาศออกมา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันทำความสะอาดปลา เวลาทำอาหาร - 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก)

เสิร์ฟร้อน ๆ อบดิ้นรนโรยหน้าด้วยผักกาดหอมสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารดิ้นรนในครีม

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ครีม - 270 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง 3 หัว
• Potato - 5 หัว
• น้ำมันพืช - สำหรับอบ
• พริกขี้หนู - 1/4 ฝัก
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันล้างเนื้อปลาด้วยน้ำไหล ท่อระบายน้ำเพื่อลบของเหลวส่วนเกิน
2. ฉันทำความสะอาดหัวหอมและล้างด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดรสขม ฉันตัดเป็นครึ่งวง ฉันใส่ในชามแยกต่างหากเพิ่มครีมและผสม
3. ฉันเอาจานอบราดด้วยน้ำมันพืช ฉันวางปลา ฉันใส่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน (ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ)
4. ด้านบนของ filet กระจายหัวหอมและครีมเปรี้ยว กระจายทั่วพื้นผิวของปลา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งไปปรุงเป็นเวลา 25-35 นาที
6. ในขณะที่ปลากำลังอบให้ล้างและปอกมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ฉันเปลี่ยนมันเป็นถ้วยใส่พริกที่หั่นละเอียดแล้ว ผสมให้เข้ากัน
8. หลังจาก 30 นาทีฉันนำแบบฟอร์มออกมา ฉันใส่มันฝรั่งผสมกับพริกไทยร้อนๆ
9. ส่งกลับมา 10-15 นาที

ดิ้นรนกับมะเขือเทศและบวบ

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 อย่าง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนใหญ่
• เกลือพริกไทยดำและสีแดง, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

1. ค่อยๆแปรงหัวหอม, แครอท, บวบ จากพริกไทยฉันเอาแกนกลางและเมล็ดออก จากนั้นฉันก็ตัดและวางในจานลึก ฉีกแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นบวบกับมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน ฉันไม่ได้ปอกกระเทียม
2. ฉันใช้แผ่นจารบีอบน้ำมันมะกอก เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
3. ฉันแพร่กระจายผักบนแผ่นอบ (ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ใส่ขนมปัง) ผสมให้ละเอียดเพื่อผสมส่วนประกอบกับน้ำมันมะกอก เทไวน์ขาว
4. ฉันเปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา ฉันตั้งเวลาไว้ 60 นาทีหรือตั้งเวลาตามเวลา บางครั้งฉันก็หยิบผักและคลุกเคล้า หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา
5. หลังจาก 15-20 นาทีฉันก็เอากระเทียมออกจากเตาอบ ฉันรอจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นฉันก็ทำความสะอาดและบดในเครื่องผสม เพิ่ม crumbs ขนมปังเทน้ำมันมะกอก ฉันใส่พาร์สลีย์และเกลือ ฉันเปิดเครื่องผสมและทำอาหารให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฉันตัดดิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผัก นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาทีที่ 180 องศา หลังจากที่ฉันเอาแผ่นอบกับผักทอดและปลาสีน้ำตาลเล็กน้อยฉันก็กระจายซอส ฉันทำขนมต่ออีก 5-7 นาที

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งอยู่ในมือของแม่บ้านที่มีทักษะจะกลายเป็นพื้นฐานของการทำอาหารชิ้นเอกอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบคุณสามารถทำน้ำสลัดโฮมเมดหรือซอสพิเศษ

ดูวิดีโอ: พลงงานจน Feat. เปาวล พรพมล - LABANOONOfficial MV (พฤศจิกายน 2024).