วิธีทำความสะอาดดิ้นรนก่อนปรุงอาหาร

ผู้ดิ้นรนถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ มันมีรสหวานและละเอียดอ่อนอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนกรดไขมันในขณะที่มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายอาหารและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่มีปอนด์เป็นพิเศษเลือกความหลากหลายนี้สำหรับการอบหรือทอด นักโภชนาการแนะนำให้เป็นแหล่งเพิ่มเติมของวิตามินและแร่ธาตุแก่ผู้ป่วยที่เข้ารับการผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วย แม้จะมีแง่บวกทั้งหมด แต่ก็ไม่ค่อยเห็นในตารางของรัสเซีย

เหตุผลเป็นเรื่องธรรมดา - ไม่สามารถทำความสะอาดดิ้นรนอย่างถูกต้องก่อนปรุงอาหาร หากคุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำความสะอาดผู้อาศัยในทะเลแล้วจะไม่มีอะไรซับซ้อน

การอบรม

เริ่มต้นด้วยการเลือกปลาที่ดี ไม่สมจริงที่จะจับเหยื่อด้วยความดิ้นรนด้วยตัวเอง เมื่อซื้อในร้านค้าให้เลือกเนื้อสดแช่แข็งซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่แข็งกว่า มันยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการ

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการทำความสะอาดดิ้นรนสดแช่แข็ง

ซื้อปลาแล้วคุณสามารถเริ่มทำความสะอาด การปฏิบัติตามแผนเนื้อสัตว์จะไม่แตกเป็นชิ้น ๆ และแม้แต่ครัวเรือนก็จะไม่พบกระดูกอันแหลมคม

ละลายน้ำแข็ง

การทำความสะอาดเพิ่มเติมเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม ซากควรอยู่ในรูปแบบที่สามารถถอดกระดูกออกได้

1. วางครีบที่ชั้นล่างของตู้เย็น อย่าละลายด้วยน้ำร้อน
2. เมื่อชิ้นส่วนของน้ำแข็งตกลงไปถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นเค็ม
3. ล้างเกลือและสิ่งสกปรกออก

กำจัดตะกรันและผิวหนัง

ตาชั่งจะถูกทำความสะอาดให้ผิวอ่อนนุ่มที่คุณสามารถกินได้ ในกรณีของเกล็ดผิวจะต้องถูกลบออก เครื่องชั่งสามารถลบออกได้ด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดพิเศษ

ควรทำความสะอาดในถุงพลาสติก (ในกรณีนี้เครื่องชั่งจะไม่แยกออกจากกัน) ปอกเปลือกมือ เริ่มทำความสะอาดจากด้านมืด

การตัดและการคว้าน

ซุปเปอร์มาร์เก็ตให้บริการซากที่ถูกตัดไปแล้ว แต่หากกระดูกไม่ได้ถูกลบออกมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเองที่บ้าน

1. ด้วยมีดคมตัดหางและครีบ
2. เมื่อทำการผ่าใกล้หัวมันจะถูกลบออกพร้อมกับอวัยวะภายใน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายถุงน้ำดีเพราะ
3. ถ้ามันระเบิดจานอาจจะไม่เป็นที่พอใจ
4. หากไม่สามารถลบอวัยวะภายในได้ก็สามารถทำความสะอาดได้โดยเริ่มจากด้านบน

ตัดเนื้อ

การตัดบากบั่นบน filet ไม่ใช่เรื่องง่าย ชิ้นจะนุ่มถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่ ปลาที่ไม่มีผิวหนังถูกตัดด้วยมีดยาวและบาง

ทำตามแผนนี้เมื่อตัดไฟล์:

1. วาดรอยตามยาวตามสันเขาจากหัวถึงหัว
2. ตัดตามกระดูก
3. สอดปลายมีดเข้าไปในรอยบากและแยกเยื่อกระดาษออกจากกันเลื่อนไปตามกระดูก
4. ทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง

คุณสมบัติของการทำความสะอาดดิ้นรนสด

กระบวนการทำความสะอาดดิ้นรนสดแตกต่างจากการทำความสะอาดแช่แข็งเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาและตากให้แห้ง คุณสามารถใช้ผ้ากระดาษสำหรับทำให้แห้งหรือปล่อยให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ถัดไปคุณต้องตัดครีบหัวและผิวหนัง ตาชั่งที่มีปลาสดไม่สามารถลบได้ หลังจากทำความสะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 นาทีทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเกลือหรือนมเล็กน้อย

วิธีการเตรียมความพร้อมดิ้นรนสำหรับการทอดการปรุงอาหารและการอบ

เมื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการย่างมันไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหัวของคุณ เมื่อทอดและเดือดจะต้องทำสิ่งนี้ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นสามารถใส่นมได้ เพื่อไม่ให้นิ่ม - ในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที เกลือจะต้องอยู่ก่อนขั้นตอนการอบ ตะแกรงด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีเคล็ดลับที่ทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นก่อนทำอาหาร:

• เลือกบากบั่นใหม่ - ดีกว่าการทำความสะอาด
• เกล็ดแข็งจะถูกลบออกได้ดีกว่าถ้าคุณแช่ซากสัตว์ไว้ล่วงหน้า
• ฟองน้ำแข็งสามารถใช้ในการรักษาผิว
• เพื่อให้จานนุ่มและอร่อยซากสามารถแช่ในนมเป็นเวลา 30 นาที

การทำความสะอาดดิ้นรนและการปรุงอาหารจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตามแผน ด้วยมือของคุณเองปลาแปรรูปจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าเพราะคุณทำเพื่อตัวเองและคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินควรอยู่บนโต๊ะ ต้องแน่ใจว่าคุณใช้เวลาทำความสะอาด 15-20 นาทีด้วยเหตุผลที่ดี

ดูวิดีโอ: #นสยทสามฝรงขอรอง อยาทำอยาใช#เมยฝรงตดดน (พฤศจิกายน 2024).