วิธีการอบเกมในเตาอบกับมันฝรั่ง

จานเกมเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา บ่อยขึ้นพวกเขาสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารชุดรูปแบบและคาเฟ่ แต่ถ้าคุณมีสามีที่ทะเยอทะยานคุณต้องมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำถ้วยรางวัลล่าสัตว์ที่บ้านในคลังแสงของคุณ

นักโภชนาการพิจารณาเกมที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดี เนื้อสัตว์ป่าไม่ได้มียาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตและเคมี "ประโยชน์" อื่น ๆ ซึ่งถูกเลี้ยงด้วยสัตว์ระหว่างการปรับปรุงพันธุ์อุตสาหกรรม

วิธีการอบกระต่ายหรือกระต่ายกับมันฝรั่ง

ตามคุณสมบัติของอาหาร Zaychatina ครองขั้นตอนแรกของแท่นในส่วนที่เหลือของเกม โปรตีนถูกร่างกายดูดซับ 90% ในเนื้อวัว - เพียง 63% การทำอาหารไม่ยากกว่าไก่เนื้อวัวหรือหมู ความแตกต่างหลักคือการแช่ก่อนทำอาหาร สำหรับตารางเทศกาลคุณสามารถดื่มด่ำกับไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้งพร้อมเครื่องเทศและเครื่องเทศ

• กระต่าย - 1 ซาก
• มายองเนส - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - หัว 6-7;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - ตัวเลือก (สำหรับการหล่อลื่น);
• เครื่องเทศกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. สับซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมส่วนผสมของกระเทียมบดโดยกดเครื่องเทศเกลือเทน้ำมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เคลือบกระต่ายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นปล่อยให้ยืนในน้ำหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการจาระบีเนื้อสัตว์ทุกด้านด้วยมายองเนส
4. ขูดแครอทหยาบหั่นหัวหอมเล็ก ๆ ด้วยแหวนวงใหญ่กับวงครึ่งตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ และคุณสามารถหั่นมันเป็นก้อนเล็ก ๆ (ตามที่คุณต้องการ)
5. ผัดมายองเนสที่เหลือด้วยส้อมด้วยไข่เค็มให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เตรียมรูปแบบลึกหรือแผ่นอบกับด้านไขมันกับน้ำมันจัดชิ้นเนื้อสลับกับมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท
7. เทมายองเนสและไข่อย่างสม่ำเสมอเทส่วนผสมลงในเตาที่อุ่นถึง 160 องศาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

สุดยอดสูตรไก่ฟ้า

อย่าคิดว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงอาหารไก่ฟ้าแสนอร่อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบกับเห็ดและมันฝรั่ง แขกผู้เข้าพักจะดีใจ!

• ไก่ฟ้า - 1 ซาก
• Potato - หัวกลาง 6-7 หัว;
• เนย - ½แพ็ค
• เห็ด (ceps หรือ champignons) - 300 กรัม
• มายองเนส - แพ็คเล็ก ๆ ;
• หัวหอม - หัวปานกลาง 1 อัน
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีเขียว - พวง;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

1. สับซากเป็นชิ้นเพิ่มมายองเนสและเกลือเค็มให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมงทอดในน้ำมันร้อน
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดเร็ว ๆ จนเป็นสีน้ำตาล
3. ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นทอด
4. สับหัวหอมสับแครอทอย่างประณีต
5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์คลุมด้วยหัวหอมและแครอทจากนั้นวางเห็ดและมันฝรั่งแล้ววางใบกระวานลงไปเล็กน้อย
6. ละลายเนยในกระทะคนให้เข้ากันใส่แป้งเค็มใส่ครีมลงไปผัดประมาณ 5 นาทีใส่น้ำซุป (คุณต้มน้ำให้เดือด) คนให้มันเดือดแล้วต้มต่อไปอีกสักครู่ ซอสที่เกิดนั้นเทเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 45 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

เป็ดป่าสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกับเพื่อนร่วมบ้าน: ทอดทำอาหารซุปสตูว์อบอบข้าว หนึ่งลบ - เธอไม่ได้ "รัก" ใบกระวานและสมุนไพรรสเผ็ดต่างๆ มันจะดีกว่าที่จะอยู่เฉพาะในเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเพื่อลิ้มรส: กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ส่วนใหญ่พวกเขาชอบที่จะอบมัน - รวดเร็วง่ายและอร่อย สูตรที่ง่ายที่สุดได้รับด้านล่าง

• เป็ด (ป่า) - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 4 หัว (ขนาดกลาง);
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ทำให้ส่วนผสมของพริกไทยแดงและดำเพิ่มเกลือ ตะแกรงซากที่เตรียมไว้จากทุกด้าน (ด้านใน) ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น อนุญาตให้เนื้อดื่มประมาณครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 220 องศา
2. เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กขนาดใหญ่วางเกม (หน้าท้องจะเต็มไปด้วยชิ้นแอปเปิ้ลถ้าต้องการ) วางในเตาอุ่นประมาณ 25 นาที ตัดหัวหอมเป็นไตรมาสมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศากระจายผักลงในที่ว่างในกระทะอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ดันกะทะออกอย่างระมัดระวังเทเป็ดบนน้ำทอด
4. นำเป็ดกลับไปที่เตาอบและหลังจาก 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีด: ถ้าน้ำออกมาโดยไม่มีสีแสดงว่าเกมพร้อมแล้ว จนกว่าจะพร้อมที่จะถือในเตาอบอีก 10-15 นาที
5. โอนซากไปยังจานใหญ่ใส่มันฝรั่งและแอปเปิ้ลรอบ ๆ เทน้ำจากกระทะ คุณสามารถให้บริการทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้น

สูตรอาหารตุรกีแสนอร่อย

ความเรียบง่ายที่น่าสนใจของสูตรไก่งวงแบบโฮมเมด ข้อดีอีกอย่างคือมันไม่จำเป็นต้องมีสถานะถาวรในห้องครัว จานนั้นยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์การทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

• ตุรกี - 0.5 กก.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. เสต็กเนื้อวัวสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้น ๆ ความร้อนน้ำมันในกระทะใส่ไก่งวง ปรุงผ่านความร้อนปานกลาง
2. สับหัวหอมเทลงในกระทะผัดในน้ำมัน เติมน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปกคลุมด้วยฝา จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัดทำอาหารต่ออีก 10 นาที
3. ตัดมันฝรั่งหนาน้อยกว่า 0.5 ซม. เล็กน้อยจาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือครอบคลุมด้วยฟอยล์ แพร่กระจายมันฝรั่งสองชั้นแต่ละชั้นโรยด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรส วางไก่งวงทอดกับหัวหอมตุ๋นแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. มายองเนสผสมกับน้ำเค็ม, พริกไทย, เพิ่มรสสำหรับมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน
5. "ซอส" ที่เกิดขึ้นเทหัวอย่างสม่ำเสมอวางในเตาอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที
6. ดันถาดเบา ๆ โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบประมาณ 5 นาที เอาออกให้เย็นและบริการ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของนกน้ำเกมจะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างทำความสะอาดซากต่อมในก้างปลาจะถูกลบออกและเตรียมตามสูตรที่เลือก
• กลิ่นจะหายไปถ้าคุณใช้มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสดในขณะที่ตัดผิวหนังและกำจัดไขมัน ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารที่จับได้สดใหม่ - มันจะต้องเสียใจและได้รับอนุญาตให้ "สุก" ในตู้เย็นสองสามวันจากนั้นกลิ่นฉุนจะหายไป
• หากเกมมีรูปแบบดั้งเดิมเช่นขนนกเพื่อช่วยในการถอนขนให้จุ่มซากในน้ำเดือด จากนั้นหลังจากถอดขนทั้งหมดออกมา
• สัมผัสสุดท้ายของจานจากเกมใด ๆ คือซอสเบอร์รี่ป่า: lingonberries, แครนเบอร์รี่ด้วยนอกเหนือจากสมุนไพรหอมและจูนิเปอร์

ตอนนี้คุณจะไม่สูญเสียเมื่อชายคนหนึ่งเชื่อฟังสัญชาตญาณดั้งเดิมของนักล่าจะนำถ้วยรางวัลของเขาไปวางไว้ที่เท้าของผู้หญิงที่รัก ปรุงและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกม!

ดูวิดีโอ: มนฝรงอบชส Cheesy Potato Au Gratin (พฤศจิกายน 2024).