วิธีการปรุงอาหารหมูสับในเตาอบ

หมูสับเป็นอาหารยอดนิยมและอร่อย มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารเย็นที่เรียบง่ายเช่นเดียวกับตารางเทศกาล วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านคือการอบในเตาอบเมื่อใช้น้ำมันน้อยลงซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูป

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

เมื่ออบมักใช้คอหรือซี่โครงหมู เนื่องจากเนื้อจากสถานที่เหล่านี้มีความนุ่มจานจึงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย

เทคนิคการทำอาหารช่วยให้สามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ ได้ดังนั้นมันจะอร่อยพอ ๆ กันในการปรุงอาหารทั้งในกระทะและอบในเตาอบ

หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมือใหม่ก่อนที่จะเตรียมเนื้อสับคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูปเพื่อทำอาหารอย่างถูกต้องและตั้งไว้บนโต๊ะอย่างดี

หากคุณต้องการได้เนื้อฉ่ำและนุ่มใช้เทคนิคบางอย่าง

• หมูควรสดใหม่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
• สำหรับมื้อเย็นแบบกาล่าดินเนอร์ดีกว่าที่จะใส่เนื้อสันนอกกระดูกดังนั้นจานจะดูละเอียดยิ่งขึ้น
• สำหรับซอสคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างกลมกลืนกับเนื้อหมู: น้ำผึ้ง, ชีส, ไวน์ขาว, มัสตาร์ด, และอื่น ๆ
• ตีเนื้อคลุมด้วยฟิล์มยึดและก่อนที่คุณจะโรยด้วยน้ำและตัดชั้นไขมัน
• เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นในตอนท้ายให้ใส่ไวน์ขาวแห้งลงไปในภาชนะพร้อมกับเคี่ยวให้สับสักพักหนึ่ง

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อหมูสับ 100 กรัมมีไขมันประมาณ 301 kcal มีไขมัน 58% และโปรตีน 39%

หากเนื้อสัตว์ไม่มีไขมันและใช้น้ำมันอย่างน้อยปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 251 กิโลแคลอรี คุณสามารถคำนวณได้ว่าในส่วนมาตรฐานประมาณ 470 kcal ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงไม่แนะนำให้ใช้กับจาน

หมูสับคลาสสิกกับชีสและมะเขือเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นที่เป็นเทศกาลหรือแบบสบาย ๆ สามารถทำพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดั้งเดิม

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 200 กรัมชีส
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนสไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดดีกว่าฝรั่งเศส
• น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์

1. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลางและจังหวะ อัดจาระบีด้วยน้ำมันและใส่หมูที่นั่น สับกระเทียมขูดชีสล้างและหั่นผัก
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมชีสสมุนไพรกระเทียมมายองเนสมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยผสมจนเนียน
3. สับหัวหอมครึ่งวงและวางในชั้นบนเนื้อ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดหัวหอมเทซอสชีสทั้งหมดที่นวด
5. ประทับตรารูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 60 นาที

แจกจ่ายจานเสร็จในส่วนเพิ่มจานและเสิร์ฟ

ซี่โครงหมูฉ่ำและอร่อย

เห็ดใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร แต่ถ้าพวกเขาเป็นเห็ดป่าพวกเขาจะต้องได้รับความร้อน พวกเขาจะต้องแช่อยู่ในน้ำและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง หากคุณทานเห็ดนางรมหรือแชมปิญองนั้นไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น

• เนื้อหมู 300 กรัม
• เนยแข็ง 100 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนสหรือครีม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
• หัวหอม;
• เนยบางส่วน

1. ตัดเนื้อเป็น 3 สเต็กครอบคลุมแต่ละรายการด้วยฟิล์มยึดและเอาชนะ เห็ดหั่นเป็นชิ้นพันธุ์ป่าต้มสามารถสับละเอียด สับหัวหอม ขูดชีส
2. บนแผ่นอบ greased เพิ่มหมูด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด วางทุกอย่างในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นใส่ชีสและอบอีก 10 นาที
3. เสิร์ฟจานเสร็จบนจานที่ใช้ร่วมกันหรือในบางส่วนกับกับข้าว

สูตรมันฝรั่งและหัวหอม

ในสูตรนี้การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับมันฝรั่งที่ยังไม่แห้งหรือดิบก่อนอื่นคุณต้องต้มจนสุกครึ่ง แบ่งคอหรือเนื้อซี่โครงเป็นบางส่วนตีและแช่ในดองของเครื่องเทศมัสตาร์ดและน้ำมะนาวแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

• เนื้อ 350 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนชา ออริกาโน, โหระพาและพริกขี้หนู;
• น้ำมันพืช

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วน ๆ และเอาชนะ เราใส่จาระบีแต่ละสเต็กด้วยมัสตาร์ดและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นหมักทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราล้างผักหั่นเป็นวงกลม หัวหอมสับละเอียด ปรุงมันฝรั่งและแครอทจนสุกครึ่งประมาณ 6-8 นาที
3. ในกระทะทอดหมูทั้งสองข้างเล็กน้อยแล้วเอาออกและเพิ่มหัวหอมในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที
4. เทหัวหอมจากกระทะพร้อมไขมันลงในผักต้มและผสมเล็กน้อย
5. ในรูปแบบจาระบีกระจายสเต็กและผักด้านบน เราทำความสะอาดเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 องศา

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวหรือผักดอง

หมูสับกับสับปะรด

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• มายองเนส - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - หยิก;
• น้ำมันหล่อลื่น

1. ตัดแหวนสับปะรดกระป๋องเป็นก้อน
2. ขูดชีส
3. ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง
4. นำเนื้อสดในช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นบางส่วน
5. พับสเต็กทั้งสองข้างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ใส่ชิ้นส่วนบนแผ่นอบจาระบีกับมายองเนสใส่หัวหอมใหญ่และก้อนสับปะรดที่ด้านบน
7. โรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิควรเป็น 180 องศา

กับข้าวในอุดมคติคือมันฝรั่งอบหรือสลัดผัก

T-Bone Chops

• เนื้อสับบนกระดูกตื้นเขิน จากนั้นใส่ตะแกรงด้วยเกลือสมุนไพรกระเทียมมายองเนสหรือซอส ทิ้งไว้ 20 นาที
• หลังจากนั้นม้วนขนมปังเกล็ดขนมปังและไข่ที่ตีแล้วทอดบนทั้งสองด้านในกระทะจนได้เปลือกสีน้ำตาล
• จากนั้นใส่ลงในพิมพ์และอบประมาณ 20 นาที

เพื่อไม่ให้ความชุ่มฉ่ำหายไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดคุณสามารถโรยชีสด้านบน

สับฝรั่งเศส

• 3 หัวหอม;
• มายองเนสขนาดเล็กหนึ่งขวด;
• ชีส 400 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 3 มะเขือเทศ
• เครื่องเทศตามต้องการ
• น้ำมันพืช

1. เราตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทั่วเส้นใยตีปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ชีสขูด
3. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางเนื้อหัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบน ทำมายองเนสและโรยด้วยชีส
4. เราวางในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จพร้อมผักหรือพาสต้าต้ม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้ต้นขาลำคอต้นสะบักสด สีควรเป็นสีชมพูอ่อนมีชั้นไขมันเล็ก ๆ
• มันจะดีกว่าที่จะตัดผ่านเส้นใยความหนาของสเต็กเสร็จแล้วไม่ควรเกิน 1.5 ซม.
• ล้างและทำให้แห้งส่วนผสมเนื้อสัตว์ก่อนที่จะทอดเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารในขณะที่การรักษาความชุ่มฉ่ำ
• ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดในการทอดในขณะที่เตาจะต้องอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

หมูสับเป็นอาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อยที่ง่ายและง่ายในการปรุงอาหาร โดยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปในน้ำหมักคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในทุกรสชาติไม่ว่าจะหวานหรือขม ทางเลือกเป็นของคุณ!

ดูวิดีโอ: ขนมปงหนาหม สตรไมทอด ไมงอนำมน กนแลวไมอวน สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (พฤศจิกายน 2024).