วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบทั้งหมดและบางส่วน

Baked Turkey - อาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้า นกตัวนี้เป็นที่นิยมของพวกเราน้อยกว่าส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่ามีคนไม่มากที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แต่เปล่าประโยชน์! มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาสุขภาพดีแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็กและผู้ที่รับประทานอาหาร

การเตรียมการสำหรับการอบ - ความลับของเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ไก่งวงแห้งมักจะขับไล่หลาย ๆ อย่าง แต่ก็ยังมีความลับที่ทำให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่

1. นกจะต้องสด อย่าเก็บไว้เกินสองวัน หากนำเนื้อสัตว์แช่แข็งไปแช่แข็งไม่ควรละลายในห้อง แต่ในตู้เย็นหรือในน้ำเย็น
2. ไม่แนะนำให้ทำอาหารไก่งวงเย็นก่อนนำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณสามารถหมักได้ น้ำดองจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล - อาจเป็นน้ำหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เช่นไวน์หรือคอนยัคที่มีน้ำตาล), ซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียม, ซอสเทอริยากิ ไก่งวงไม่ควรเกินสองวัน แทนที่จะหมักคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นซากป้ายหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
4. เพื่อให้จานฉ่ำทำอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาวางในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนและเทน้ำผลไม้เป็นระยะ

เมื่อทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้วคุณจะต้องคำนวณเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร 450 กรัมจะใช้เวลา 18 นาทีในเตาอบ

เนื้อหาแคลอรี่ของส่วนต่าง ๆ ของไก่งวง

ไก่งวงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเนื่องจากไขมันและโคเลสเตอรอลมีน้อย พื้นที่ที่มืดที่สุดถือว่าเป็น fattest - 125 kcal ต่อ 100 กรัมและผิวหนัง คุณสามารถอบส่วนต่าง ๆ และใช้ตารางแคลอรี่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานอาหาร

ส่วนของสัตว์ปีกและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

• เต้านม - 88 กิโลแคลอรี
• หนึ่งในสี่ - 140 กิโลแคลอรี
• ปีก - 177 kcal
• เนื้อ - 116 กิโลแคลอรี
• อบทั้งหมด - 124 กิโลแคลอรี

ส่วนแคลอรี่ต่ำสุดของไก่งวงคือเนื้อขาวดังนั้นอกไก่งวงอบจึงเหมาะสำหรับอาหาร

ไก่งวงที่หอมกรุ่นและฉ่ำในเตาอบ

ส่วนที่ชื่นชอบของนกของแม่บ้านหลายคนคือเนื้อ ทำความสะอาดล่วงหน้าจากชิ้นส่วนกระดูกทั้งหมดที่สะดวกในการตัดดองและปรุงอาหาร เนื่องจากเนื้อปลามีแคลอรี่สูงน้อยคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้

• กิโลกรัมของ filet
• แก้วที่ปราศจากไขมัน kefir
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าจานจะออกฉ่ำและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อปลาไขมันต่ำ หมักจะช่วยกำจัดความแห้งในกรณีของเรา - เหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก

1. Kefir จะทำให้นกอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม ในภาชนะขนาดใหญ่ kefir ผสมกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสที่เลือก (อาจเป็นเกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพร)
2. เนื้อสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้อิ่มตัวดีขึ้นแล้วใส่ในหมักหนาเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. อบเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ซีเรียลหรือมันฝรั่งบดใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบ

แขนของไก่งวงในแขน

ขาที่หอมของไก่งวงอบกลายเป็นของตกแต่งที่สำคัญของโต๊ะในงานเลี้ยงอาหารค่ำรื่นเริงและมันง่ายมากที่จะปรุงในแขนเสื้อ

• กิโลกรัมของขาไก่งวง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.
• เนย 50 กรัม
• น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย (คุณสามารถใช้ส้มหรือมะนาว)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสไปได้ดีกับโรสแมรี่และโหระพาในจาน
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

1. ไม้ตีกลองที่เตรียมไว้จะถูกลูบด้วยเกลือและพริกไทย
2. น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มและเครื่องเทศที่เลือก
3. ชินถูกลูบอย่างระมัดระวังด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่เกิดจากนั้นจะถูกส่งไปยังแขนเสื้อและชั่วโมงจะถูกฉีด
4. ก่อนการอบจะมีการตัดโดยใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ
5. คุณสามารถเพิ่มผัก, ผิวส้ม, โรสแมรี่และโหระพาในถุงอบ
6. นำเข้าอบประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นลดลงเหลือ 160 และพักอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ภาพที่คมชัด

ไก่งวงอบต้นขากับชีส

จานง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารมันสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างโอชะ

• นกสองตัว
• สี่ช้อนโต๊ะของชีสใด ๆ ที่ละลายได้ดี
• มะเขือเทศสามลูกหรือเชอร์รี่สักสองสามชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม
• แป้งเล็กน้อย

1. หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดและเชอร์รี่สามารถหั่นครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมก่อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศ
3. ต้นขาล้างกระดูก (คุณสามารถซื้อปอกเปลือกได้) ผ่าครึ่ง
4. จากทุกทิศทุกทางมันตกลงไปในแป้งหลังจากนั้นมันก็ทอดเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
5. สะโพกวางอยู่ในจานอบเครื่องเทศเพิ่ม วางหัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบนทุกอย่างโรยด้วยชีส
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

อกไก่งวงอร่อยในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถหันไปใช้สูตรแรกและแทนที่ด้วยเต้านมเต็ม หากคุณไม่รู้สึกอยากทดลองกับ kefir และน้ำมะนาวอีกครั้งคุณสามารถใช้สูตรอื่นที่ประสบความสำเร็จไม่น้อย

• เต้านมสองกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมของสมุนไพร

1. เต้านมจะถูกทาอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศรวมถึงพริกไทยและเกลือแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. แผ่นฟอยล์วางอยู่บนแผ่นอบแล้วเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยฟอยล์อีกชั้นหนึ่งที่ด้านบน
3. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนัก (สองสามชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับสองกิโลกรัม)

นี่เป็นสูตรโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถซื้อได้

กองไฟไก่งวงจัดขึ้นในความนิยมสูงในชนเผ่าอินเดียส่วนใหญ่ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาประเพณีได้มาหาเรา ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมที่บ้านจานจะอร่อยฉ่ำและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ขนาดของนกยังช่วยให้ซากอบเพียงหนึ่งเดียวสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้สิบคน นั่นคือเหตุผลที่มันเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่ต้องรอคริสต์มาส - สูตรอาหารมากมายจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยทุกวัน!

ดูวิดีโอ: ไกงวงอบ Roasted Turkey (อาจ 2024).