วิธีทำมายองเนสแสนอร่อยที่บ้าน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ต่อจากธีมการทำอาหารฉันจะบอกวิธีทำมายองเนสที่บ้าน ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนควรจะทำซอสสูตรอร่อยที่บ้านได้

อาหารจานใหม่ซอสปรุงรสหรือซุปปรากฏเป็นผลมาจากการทดลองที่ประสบความสำเร็จโดยผู้ปรุงอาหารอัจฉริยะ จริงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่เป็นที่นิยมในวันนี้ได้ปรากฏในเงื่อนไขที่น่าสนใจ บ่อยครั้งสิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยความต้องการสากล มายองเนสอยู่ในหมู่พวกเขา

สูตรดั้งเดิม

ฉันแนะนำให้เตรียมมายองเนสไว้ในเหยือกที่คุณจะเก็บไว้

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 250 มล
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

• เทน้ำมันพืชลงในขวด ผสมมัสตาร์ดเกลือและน้ำส้มสายชูในชามแยกต่างหาก หลังจากกวนผสมส่วนผสมกับเนยและตีไข่
• ใช้เครื่องปั่นวางในขวดล่างลงไปด้านล่างและเปิด หลังจากสิบวินาทีปิดเครื่องใช้ในครัวและตรวจสอบความหนาแน่น หากไม่เหมาะให้ตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่

มีความเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานการทดลอง เปลี่ยนรสชาติโดยการเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศ หากจินตนาการนั้นพัฒนาไม่ดีให้อ่านบทความต่อไป ต่อไปฉันจะแบ่งปันแนวคิดในการปรับปรุงมายองเนสโฮมเมด

วิธีทำมายองเนสโฮมเมดพร้อมสารเติมแต่ง

มายองเนสโฮมเมดเป็นทางเลือกในการซื้อ มันมีสุขภาพดีเพราะไม่รวมสารกันบูด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในซอส ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งคุณจะได้รับซอสที่แตกต่างในรสชาติและกลิ่นหอมที่มีคุณภาพ

• มายองเนสเผ็ด. รวมกับผลิตภัณฑ์ย่าง ในผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำพริกและผสม ถ้ามันแหลมเกินไปให้ลดปริมาณของน้ำพริกลงไปครึ่งหนึ่ง
• บีทรูทมายองเนส. มันโดดเด่นด้วยสีสดใสและเติมเต็มรสชาติของปูและปลา หัวผักกาดต้ม 50 กรัมข้ามเครื่องขูดและผสมกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย
• ใบโหระพามายองเนส. ซอสฤดูร้อนซึ่งผมแนะนำให้เสิร์ฟกับแฮมข้าวอาหารทะเลปลาหมึกและหอยแมลงภู่ เพิ่มใบกะเพราหนึ่งช้อนพร้อมกับใบสับสองสามใบลงในน้ำสลัด
• มายองเนสแกง. ซอสประเภทสากล, นุ่มหรือเผ็ด ลองกับเนื้อ, มันฝรั่ง, ไก่หรือไก่งวง ในการทำมายองเนสให้เพิ่มแกงกะหรี่หนึ่งช้อน
• มะรุมมะรุม. นอกจากนี้เนื้ออบ น้ำสลัดเหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งแฮมปลาแซลมอนสีชมพูรมควันและปลาอื่น ๆ เพิ่มมะรุมขูดขูดสองช้อนกับมายองเนสโฮมเมดพร้อมเกลือและพริกไทยและผสม
• มายองเนสหอยนางรม. เพิ่มถั่วและซอสหอยนางรมเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์โฮมเมดของคุณ ผลจะเป็นน้ำสลัดที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะเหมาะกับเคบับปลาหรือปลาทูน่า ตักส่วนผสมที่ระบุไว้
• มายองเนสหน่อไม้ฝรั่ง. รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรวมกับปลารมควันหรือหน่อไม้ฝรั่ง สับหน่อไม้ฝรั่งต้มหนึ่งร้อยกรัมและใส่ลงในซอส ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสกับมะเขือเทศ. กลิ่นหอมของมะเขือเทศตากแห้งรวมกับพาสต้าเห็ดและชีสแพะ เพิ่มมะเขือเทศอบแห้งหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัดโฮมเมด
• มายองเนสผักชีฝรั่ง. ไก่เสริม, กระต่าย, เนื้อวัว, ปลาแซลมอนอบหรือแฮม ต้มรากของพืชในปริมาณหนึ่งร้อยกรัมตะแกรงอย่างประณีตและผสมกับมายองเนส
• มายองเนสมัสตาร์ด. เม็ดมัสตาร์ดยังใช้เป็นสารเติมแต่ง มันสอดคล้องกับอะโวคาโด, ไก่, คื่นฉ่ายหรือชีสอบ เพียงแค่เพิ่มมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะลงในซอสและผสม

อย่างที่คุณเห็นนี่ไม่ได้เกี่ยวกับสารเติมแต่งและสารตัวเติมที่ผู้ผลิตใช้ ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นธรรมชาติและปลอดภัยต่อสุขภาพเมื่อใช้และใช้อย่างถูกต้อง

ลองใช้แนวคิดเหล่านี้ในทางปฏิบัติ บางทีความคิดอิสระจะปรากฏขึ้น ทิ้งไว้ในความคิดเห็นฉันจะทำความคุ้นเคยกับตัวเอง การปรุงอาหารยินดีต้อนรับการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ก่อนปรุงอาหาร

ถ้าคุณตั้งใจจะทำมายองเนสที่บ้านตามร้านขายไข่คุณจะได้ซอสไฟ ในการแก้ไขปัญหานี้การเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยจะช่วยได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

สำหรับมายองเนสโฮมเมดน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล - นำโดยรสชาติ ใช้น้ำมะนาวเพื่อทำให้เปรี้ยวในน้ำสลัดและมัสตาร์ดจะทำให้รสเผ็ด

หากไม่มีเครื่องปั่นและพาไปด้วยตนเองตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของส่วนผสมเหมือนกัน เทคนิคนี้จะเร่งการปรุงอาหาร ปริมาณของส่วนผสมอยู่ที่ประมาณ ถ้าคุณวางไข่เพิ่มคุณจะได้ซอสที่อร่อยและเข้มข้น

มายองเนสโฮมเมดที่แตกต่างจากร้านค้าคืออะไร

มายองเนสโฮมเมดแตกต่างจากมายองเนสของร้านค้าเพราะมันไม่รวมถึงสารปรุงแต่งนมและน้ำเทียม สูตรดั้งเดิมที่ฉันแบ่งปันเป็นสูตรดั้งเดิมและสอดคล้องกับสูตรอาหารที่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18

มายองเนสโฮมเมดทำง่าย อะนาล็อกอุตสาหกรรมไม่ได้เปรียบเทียบกับรสนิยม นอกจากนี้ซอสโฮมเมดไม่ทำลายจานและปลอดภัยต่อสุขภาพ มีข้อเสียเปรียบหนึ่งข้อ - อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งสัปดาห์

สินค้าในร้านเป็นความสุขที่น่าสงสัย แพคเกจที่สวยงามด้วยมะกอกและไข่แดงสีทองเป็นเหยื่อที่มีไหวพริบที่ใช้งานได้บ่อย หลังจากตรวจสอบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในร้านแล้วปรากฎว่านอกเหนือจากสารกันบูดและสารปรุงแต่งแล้วยังมีสารเพิ่มความข้นความคงตัวและสารอื่น ๆ ที่ยืดอายุการเก็บรักษา

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอันตรายของมายองเนสที่ซื้อให้ลองใช้มันเพื่อทำความสะอาดห้องน้ำ ฉันรับรองกับคุณว่าผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้สารทำความสะอาด

มายองเนสโฮมเมดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง การเติมน้ำมันเชื้อเพลิงนั้นทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติรสชาติที่ดีกว่าและปลอดภัยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อให้ซอสคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเวลาไม่กี่นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีมครีมที่ไม่มีน้ำมันหอมระเหยเจลาตินแป้งสังเคราะห์และโปรตีนถั่วเหลือง

ทำไมต้องทำมายองเนสด้วยตัวคุณเอง?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนสงสัยว่าต้องทำมายองเนสที่บ้านเพราะมันมีขายในร้านใด ๆ และการเลือกสรรในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีขนาดใหญ่มาก มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นทุกคนรู้ว่าผู้ผลิตมักทำบาปรวมถึงสารเติมแต่งในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ลองหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูดและสีย้อมที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เพื่อนของฉันที่ทำงานใน บริษัท มายองเนสไม่เคยบริโภคผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ตอนนี้เธอละทิ้งคู่ที่ซื้อมาโดยสิ้นเชิงแทนที่ด้วยบ้าน เมื่อเธอเล่าเรื่องของฉันฉันก็มีความปรารถนาที่จะเริ่มทำอาหารทำเองที่บ้าน

คุณสามารถทำมายองเนสที่บ้านด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเท่านั้น ฉันปรุงด้วยตนเองหลายครั้ง แต่ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี รสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณของมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู หากคุณใส่ส่วนผสมมากกว่าหนึ่งอย่างการแต่งกายจะทำให้ได้กลิ่น แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารในครั้งแรกได้ แต่ก็อย่าทำให้โกรธลดหรือเพิ่มปริมาณมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชู

ตอนแรกฉันเห็นว่าความหนาแน่นขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันเชื่อว่าส่วนผสมนี้ไม่มีผลต่อความหนาแน่น

มีสูตรมายองเนสโฮมเมดที่ใช้น้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์ การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าสาระสำคัญเช่นน้ำส้มสายชูผลิตซอสเหลว ฉันไม่แนะนำให้เจือจางน้ำส้มสายชู

ประวัติความเป็นมาของมายองเนส

ตามเวอร์ชั่นอย่างเป็นทางการประวัติของมายองเนสเริ่มขึ้นในปี 1757 ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านั้นชาวอังกฤษปิดล้อมเมือง Mahon ของฝรั่งเศส ผู้พักอาศัยในเมืองอาจพยายามยับยั้งการโจมตีของศัตรูและฟื้นฟูกำแพงเมืองที่ดื้อรั้น

สำหรับการก่อสร้างและซ่อมแซมผนังและป้อมปราการนั้นใช้ไข่ขาวเป็นตัวยึดเกาะ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวไข่แดงจะสะสมเป็นจำนวนมาก ชาวฝรั่งเศสขว้างพวกเขาออกไป

ดยุคแห่งริเชอลิเยอผู้บัญชาการกองกำลังป้องกันฝรั่งเศสปรารถนาอาหารพื้นเมืองของเขาซึ่งไม่พบในเมืองที่ถูกล้อม เป็นผลให้ดยุคสั่งให้พ่อครัวปรุงอาหารด้วยซอสที่ทำมาจากไข่แดง เพื่อแก้ปัญหานี้พ่อครัวใช้เวลาหลายวันหลังจากนั้นเขาเสนอซอสดุ๊กซึ่งรวมถึงน้ำส้มสายชูไข่แดงมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบน้ำสลัดซึ่งพ่อครัวเรียกว่าซอสเหมาหรือมายองเนส

ดูวิดีโอ: วธทำมายองเนสอยางไรใหอรอย. เนอครมเขมขนใชทำนำสลดหรอทาแซนดวชกอรอยทแตกตางจากสตรอน (พฤศจิกายน 2024).