ห่านอบในเตาอบ - สูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ลซอสเบียร์แขนเสื้อ

ห่านอบในเตาอบเป็นอาหารอร่อยที่ไม่ยากที่จะปรุง แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอนเพราะเนื้อห่านที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงห่านในเตาอบในรูปแบบต่างๆจากบทความของฉัน

4 สูตรการทำอาหารห่านที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

ห่านกับแอปเปิ้ลซอส

ฉันจะบอกวิธีปรุงห่านด้วยแอปเปิ้ลซอส เพื่อนคนหนึ่งจากสวีเดนบอกสูตรนี้ให้ฉันฟัง จานมีส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อหอมมันฝรั่งทอดและแอปเปิ้ลซอส ฉันชอบมัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

• ซากห่าน 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 กก
• แอปเปิ้ล 6 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• เลมอน½ชิ้น
• เชอร์รี่ไวน์ 250 มล
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แยมลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยสีชมพู 10 เม็ด
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล½ช้อนชา

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
• ฉันทำความสะอาดซากห่านอย่างดีและกำจัดไขมันส่วนเกินออก ใช้วัตถุมีคมฉันทำรูเล็ก ๆ ทั่วซากศพ
• ฉันถูเกลือทะเลในครกตัวเล็กและถูเนื้อด้วย เพื่อให้ขาและปีกไม่ไหม้ฉันจึงห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์
• ฉันใส่ห่านในกระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงให้ระบายไขมันส่วนเกินออกและเอาซากฟอยล์ออก ในเวลาเดียวกันฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและอบเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ฉันทำความสะอาดมันฝรั่งและต้มจนสุกครึ่ง
• ฉันแพร่กระจายมันฝรั่งในกระทะสำหรับเนื้อเทไขมันครอบคลุมห่านด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที
• ฉันทำความสะอาดและหั่นแอปเปิ้ลและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ฉันเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพิ่มผลไม้และน้ำตาลแล้วเคี่ยวไฟเล็ก ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงและบดโดยใช้เครื่องปั่น
• ฉันทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งหนา ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง
• เพิ่มไวน์, แยม, พริกไทยและผงมัสตาร์ดเทน้ำ 0.75 ลิตรและปรุงอาหารสำหรับไตรมาสที่ จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด
• ซอสที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่เนื้ออบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 นาที หลังจากนี้เทใส่ภาชนะสำหรับซอส

ฉันเทเนื้อกับซอสเผ็ดและเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลบดและมันฝรั่งอบ แม้ว่าห่านอบตามสูตรนี้จะเข้ากันได้ดีกับโซบะ

เบียร์ห่านอบ

สำหรับการเตรียมการของห่านเบียร์ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ กล่าวอีกนัยหนึ่งจานง่ายในการเตรียม ชิ้นเนื้อก่อนท่าจอดเรือแล้วอบในเบียร์ ผลที่ได้คือจานนุ่มและอ่อนโยน

• ซากห่าน - 1 ชิ้น
• เบียร์ - 1 ลิตร
• มายองเนส - 200 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

1. ฉันบดหรือสับกระเทียมอย่างละเอียดและผสมกับมายองเนส ฉันตัดซากเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นของเกลือพริกไทยและเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียม ฉันใส่เนื้อในชามห่านและส่งไปดองในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นฉันก็นำเนื้อออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้สักพักเพื่อให้อบอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ฉันเติมเบียร์ด้วยห่านปิดฝาคอหอยและวางไว้ในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมง เนื่องจากระดับของเบียร์ลดลงระหว่างการอบฉันจึงเพิ่มมันอย่างต่อเนื่อง
4. ฉันสังเกตว่าเนื้อนั้นอบเอง มีเพียงบางครั้งที่ฉันมองเข้าไปในชามห่านเพื่อควบคุมกระบวนการทำอาหาร ฉันตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

ฉันใส่ห่านที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว ตกแต่งด้วยมันฝรั่ง ฉันจะเพิ่มว่ามีเพียงหมูเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับอาหารจานนี้ได้ทั้งรสชาติและกลิ่น

สูตรย่างห่าน

ย่างห่านมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

• ห่าน - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• ธนู - 2 หัว
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ใบกระวาน, พริกไทยป่น,
• ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

1. ฉันทอดซากไก่ในน้ำมันอย่างละเอียด ฉันมักจะใช้ห่านไขมันเป็นทางเลือก
2. ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้นหอมเป็นครึ่งวง ฉันใส่พริกไทยดำใบกระวานและผักที่ด้านล่างของปลาทูห่าน
3. ฉันแพร่กระจายเนื้อทอดที่ดีด้านบน เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดฝา อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
4. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เทลงบนเนื้อสัตว์เทน้ำซุป โรยด้วยเครื่องปรุงแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 80 นาที 20 นาทีก่อนสิ้นสุดฉันลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย

ฉันกระจายมันฝรั่งบนจานเพิ่มผักและโรยด้วยสมุนไพร ฉันแพร่กระจายชิ้นเนื้อด้านบน เพื่อย่างฉันเสิร์ฟเห็ดดองเห็ดนางรมทอดหรือผักดอง

ทำห่านที่แขน

อย่างที่คุณรู้มีหลายวิธีในการปรุงห่าน ฉันจะบอกวิธีปรุงห่านให้กับมัน ด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่คุณสามารถโปรดญาติของคุณด้วยการรักษาที่ยอดเยี่ยม

• ห่าน - ซากหนึ่งตัว
• มะนาว
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยเกลือ

สำหรับการเริ่มต้น:

• หัวหอม
• มันฝรั่ง
• แครอท
• เครื่องเทศ
• ห่านไขมัน

1. ฉันล้างซากของฉันอย่างระมัดระวังและถอดชิ้นส่วน ฉันบีบน้ำจากมะนาวและเทเนื้อมากมายลงไปหลังจากนั้นฉันปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ต่อไปฉันถูซากด้วยเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันฉันถูกระเทียมเพิ่มพริกไทยและถูห่านด้วยมวลที่ได้
3. ฉันทำความสะอาดผัก กระเทียม, มันฝรั่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ , แครอท - ก้อน ฉันบดไขมันห่านแล้วเทใส่ผัก เพิ่มเกลือปรุงรสส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมซึ่งยังคงอยู่
4. ฉันผสมทุกอย่างได้ดีกับซากห่าน ฉันฆ่าหน้าท้องของซากด้วยไม้จิ้มฟันและวางทุกอย่างไว้ในแขนเสื้อ จากนั้นฉันก็ส่งไปที่กระทะและวางในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ฉันนำห่านออกจากเตาอบวางบนจานแล้วกระจายผักไปรอบ ๆ ซากที่ถูกตุ๋นในท้อง ฉันแน่ใจว่าชิ้นเอกการทำอาหารนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

วิดีโอสูตรห่านคริสต์มาสจากคุณยายของ Emma

บทความของฉันใกล้จะจบแล้ว ในนั้นฉันบอกสูตรยอดนิยม 4 อย่างสำหรับการทำห่านในเตา อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย บางชิ้นเป็นแบบง่ายและบางชนิดต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่ และสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด?

ดูวิดีโอ: 5 วธซกผาขาว กำจดคราบดวยของในบาน (อาจ 2024).