ซุปน้ำซุปเนื้ออร่อย - 10 สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

สต็อกเนื้อเป็นฐานที่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมไขมันต่ำ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์การทำอาหารในอนาคต ซุปอะไรที่จะปรุงอาหารในน้ำซุปเนื้อ? ตัวเลือกมีขนาดใหญ่มากฉันจะพิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับซุปน้ำซุปเนื้อ

จำนวนตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านถูก จำกัด ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนเวลาว่างทักษะการทำอาหารและจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

น้ำซุปปรุงอาหารที่ดีที่สุดจากเนื้อวัวหรือเนื้อบนกระดูก ก่อนปรุงอาหารให้กำจัดไขมันชิ้นส่วนเส้นเอ็นและแผ่นฟิล์มออก น้ำซุปเนื้อที่ทำอย่างถูกต้องนั้นโปร่งใสและมีกลิ่นที่เข้มข้น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับการทำซุป

แกงจืดวุ้นเส้น

• น้ำ 3 ลิตร
• เนื้อ 500 กรัม
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

• ฉันเตรียมเนื้อเนื้อสำหรับทำอาหาร ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีล้างอย่างระมัดระวัง ฉันไม่ได้ปรุงอาหารทั้งหมด แต่ในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและจากนั้นฉันไม่ต้องจับเนื้อวัว
• ฉันทำอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง ในที่สุดฉันก็เติมเกลือ
• ในขณะที่เนื้อวัวกำลังทำอาหารฉันกำลังเตรียมผักย่างสำหรับซุป ฉันทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ฉันตัดหัวหอมสับผักอีกด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจากนั้นใส่แครอทขูด เดินผ่านความร้อนต่ำอย่างระมัดระวัง
• ฉันทำความสะอาดและตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกส่งมันฝรั่ง หลังจาก 15 นาทีเพิ่มทู่
• ฉันใส่พาสต้าลงในซุปฉันโยนใบกระวานลงไป ฉันเพิ่มไฟให้แข็งแรงเพื่อที่ "เวิร์ม" จะไม่ติดกัน
• หลังจากสองนาทีลดอุณหภูมิของเตา ให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
• ฉันใส่ซุปน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปลงบนจาน ฉันตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารกลางวันที่ดีพร้อม!

สำหรับอาหารทารกเพิ่มผักสดสับแทนการทอด

ซุปผักน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปที่อุดมไปด้วยผักคุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนมากและน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับเนื้อวัว

• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ผักครึ่ง
• หัวหอม - 1 หัว
• ขิงดอง - 3 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• มะนาว - ชิ้นไม่กี่
• พริกไทยเกลือสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันใช้กะทะขนาด 3 ลิตร ฉันเทน้ำซุปสำเร็จรูปพร้อมฝา ฉันตั้งไฟกลาง
2. ฉันเตรียมผัก ฉันทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทบนกระต่ายขูด สับหัวหอมและขิงอย่างละเอียดหั่นผักชีเป็นชิ้น ๆ หั่นเห็ดอย่างประณีต ฉันทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดสับ
3. ฉันปรุงหัวหอมในกระทะหัวหอม - แครอทที่ทอดในน้ำมันพืช ฉันไปรบกวนคนสัญจรผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจากต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่ง หลังจาก 10 นาทีฉันลดการทอดและส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นขิง) ลงในน้ำซุป หลังจาก 15 นาทีเพิ่มมันพร้อมกับชิ้นมะนาว ฉันปิดเตาทิ้งซุปเพื่อใส่เข้าไปปิดฝาให้สนิท

เสิร์ฟจานปรุงรสด้วยผักใบเขียว

ซุปกะหล่ำปลีน้ำซุปเนื้อ

เตรียมซุปแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 8 เสิร์ฟในเนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่ ส่วนผสมบางส่วนจะถูกใช้เพื่อเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลีซึ่งเป็นยาต้มที่มีกลิ่นหอม

• เนื้อ - 1 กก
• แครอท - 4 อย่าง
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หัว
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันล้างและทำความสะอาดแครอทและหัวหอมสำหรับสต๊อก ฉันวางมันลงในกระทะส่งเนื้อที่ล้างแล้วและปอกเปลือกที่นั่น ฉันเทน้ำเย็น เมื่อน้ำซุป "ขึ้นมา" (เดือด) ฉันจะลดไฟลง ค่อยๆเอาโฟมออก เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ฉันนำผักออกจากถาดนำเนื้อออกแล้วพักให้เย็น ในขณะที่เนื้อวัวเย็นตัวลงฉันมีส่วนร่วมในส่วนผสมอื่น ๆ ฉันเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง ของฉันฉันตัดเป็นเส้น กะหล่ำปลีหั่นฝอย ใส่ผักลงในน้ำซุป
3. ฉันสับเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ฉันทำอาหารทอดในชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกวนในเวลาและไม่ให้แสงมากเกินไป
4. ฉันส่งชิ้นเนื้อและทู่ไปที่ซุปกะหล่ำปลีหลังจากทำอาหารมันฝรั่ง
5. หลังจาก 8-10 นาทีฉันก็โยนพริกไทยและ lavrushka ลงในกระทะเพื่อเพิ่มความหอมใส่เกลือ

มันกลับกลายเป็นซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม! รักษาสมาชิกในครอบครัวด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามความต้องการของคุณ) และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่ว

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนื้อบนกระดูก - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่ว - ครึ่งถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนใหญ่
• พริกไทย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

1. น้ำซุปเนื้อคุณภาพสูงเป็นองค์ประกอบสำคัญของซุปถั่วในอนาคต ล้างเนื้อของฉันอย่างละเอียดวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำเย็นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันทำอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 120-150 นาที ฉันจะกำจัดการก่อตัวโฟมด้วยช้อน slotted
2. ฉันได้รับเนื้อจากน้ำซุป เนื้อต้มจะแยกออกจากฐานกระดูกอย่างรวดเร็ว ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ฉันรอจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นตัดและส่งชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำซุป
3. ฉันล้างถั่วแช่ในน้ำไหล ฉันโยนมันทิ้งในภาชนะบรรจุอาหาร เกลือจาน ลดไฟให้น้อยที่สุด ต้มถั่วให้นิ่ม
4. ฉันส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำอาหารประมาณ 15 นาที
5. ฉันผ่านแครอทและหัวหอม ฉันใช้น้ำมันพืช ฉันทอดและรำคาญในเวลาที่เหมาะสมป้องกันการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ ส่งผ่านไปยังซุป
6. ฉันทำอาหาร 5 นาทีเอาออกจากเตา ฉันเพิ่มกระเทียมที่ขูดในเครื่องขูดขนาดเล็กเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำซุปเห็ด

• น้ำ - 2 ลิตร
• T-bone เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• Champignons - 200 กรัม
• แครอทครึ่งผลไม้
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 อย่าง
• เกลือ, โหระพา, ครีม - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ฉันส่งไปที่หม้อเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดฉันลดไฟไม่อนุญาตให้น้ำเดือดแรง ฉันเอาโฟม
2. ฉันทำผักเพื่อทำซุปเห็ด ฉันตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับแครอทในเครื่องขูดหยาบฉันทำความสะอาดหัวหอม แต่ฉันไม่ได้หั่น ฉันตัดเห็ดเป็นแผ่น
3. ฉันเอาเนื้อออกมาจากน้ำซุปส่งมันฝรั่งหัวหอมใหญ่ทั้งหมดแครอทขูดลงในภาชนะ หลังจากมันฝรั่งพร้อมฉันก็โยนพริกไทยดำเห็ดและ lavrushka ฉันทำอาหาร 10 นาที
4. ฉันต้มเกลือฉันจะเอาหัวหอมต้มและใบกระวาน ในจานเสร็จการปรากฏตัวของพวกเขาเป็นตัวเลือกเนื่องจากพวกเขาให้กลิ่นหอม

น้ำซุปเสิร์ฟสดใหม่ที่ดีที่สุด ฉันวางบนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

Borsch บนน้ำซุปเนื้อ

มาปรุงอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของ Eastern Slavs ซึ่งออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 10 มื้อ มันจะเปิดออกอร่อยมาก ลองดูสิ!

• น้ำซุปเนื้อสัตว์ (ก่อนปรุงสุก) - 2 ลิตร
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 อย่าง
• มันฝรั่ง - 6 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ลูกพรุน - 3 สิ่ง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เปิดไฟ
2. ฉันทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทตะแกรง
3. ฉันผัดผักรวมกับหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชกวนให้ทั่ว เพิ่มแครอท ฉันทำอาหารจนหัวหอมสีทอง ในตอนท้ายฉันเติมบีทรูทขูดครึ่งเทน้ำมะเขือเทศลดความร้อนให้น้อยที่สุดและซาก
4. ฉันโยนหัวผักกาดที่เหลือลงไปในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งสับ
5. หลังจากการปรุงอาหาร 7-10 นาทีเพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนที่เป็นส่วนของกะหล่ำปลีและทู่
6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของ Borsch สุกแล้วเวลาสำหรับลูกพรุนผลไม้แห้งซึ่งจะให้รสชาติที่ผิดปกติกับจาน ล้างเหมืองให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ 4 ชิ้นแล้วส่งไปซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกดพิเศษ ("กระเทียมกด") แล้วข้ามไป 2 แผ่น
7. ปิดซุป ฉันปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้แน่น ฉันเสิร์ฟบอร์ชบนโต๊ะ

ซุปใส่น้ำตาลอ่อน

• น้ำซุปเนื้อ - 4 ลิตร
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 4 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันใส่น้ำซุปสำเร็จรูปลงในเตา นำไปตั้งไฟกลาง
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากฉันปรุงไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8-10 นาที
3. ฉันทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งผักไปที่น้ำซุปเดือด ฉันนำมันฝรั่งเข้าสู่ภาวะพร้อม
4. สีน้ำตาลหั่นฝอยและสมุนไพรอื่น ๆ (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ฉันใส่ในซุป
5. ฉันทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มไข่บดบนกระต่ายขูด

ซุปสีน้ำตาลอ่อนเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งลูก

ซุปมันฝรั่ง

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ถั่ว, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

1. น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กรองผ่านตะแกรงไนล่อนวางบนเตา
2. ฉันทำความสะอาดและหั่นผัก ฉันเริ่มต้นด้วยหัวมันฝรั่งและแครอท ฉันหั่นแครอทหนึ่งก้อนเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้อีกตัวหนึ่งอบ
3. ฉันส่งมันฝรั่งสับและแครอทไปที่ซุป (ควรต้มเล็กน้อย)
4. ฉันทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นแหวนถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันส่งผักให้ผ่านไปในน้ำมันพืช ความร้อนปานกลางเวลาทำอาหาร - 2-3 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ฉันกำลังทำมะเขือเทศเป็นซุป ฉันล้างผักจากหนังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังส่วนผสมแครอทหัวหอม ในที่สุดฉันก็เติมเกลือ ปกคลุมเปิดความร้อนขั้นต่ำและซากเป็นเวลา 8 นาที
6. ในขณะที่เตรียมทู่มันฝรั่งและแครอทก็สุก ฉันทิ้งผักตุ๋น ฉันเพิ่มพริกไทยฉันโยน lavrushka ฉันสับกระเทียมผ่านสื่อและส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำอาหาร 10 นาที

ซุปมันฝรั่งหอมกรุ่นพร้อมมะเขือเทศ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยผักบนพื้นและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำซุปถั่ว

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• เกลือ, รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงซุปให้เทถั่วในตอนเย็นด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่
2. ในตอนเช้าฉันล้างถั่วเทน้ำร้อนและปรุงอาหารจนครึ่งพร้อม ฉันเทน้ำราดน้ำซุปเนื้อร้อนๆ ฉันโยนหัวหอมใหญ่ (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป เอาไปต้ม
3. ฉันทำความสะอาดมันฝรั่ง ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ซุป ฉันทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและสับ ฉันโยนมันลงในกระทะ ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์กับถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. ฉันเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะทำการเตรียม
5. ฉันปิดเตาปล่อยให้น้ำซุป "เข้าถึง" ประมาณ 30-40 นาที
6. ฉันตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

น้ำซุปเนื้อวัวกับถั่วและกะหล่ำดอก

ซุปฤดูร้อนที่เบาและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้น้ำซุปเนื้อและผักสด

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 130 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 320 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 สิ่งเล็กน้อย
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้บนเยื่อกระดาษบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
2. หลังจากต้มฉันส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหลังจากนั้น 10 นาทีดอกกะหล่ำที่เรียงลำดับเป็นช่อดอก ฉันปิดไฟ
3. ฉันผัดหัวหอมสับแครอทขูดขึ้นฉ่ายและขึ้นฉ่ายสับด้วยน้ำมันพืชขั้นต่ำในกระทะ รบกวนอย่างต่อเนื่อง โยนในหม้อด้วยน้ำซุป
4. หลังจาก 5 นาทีฉันก็นอนถั่ว
5. ฉันทำซุปจนส่วนผสมพร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ปิดไฟแล้วต้มซุปผัก 20 นาทีก็พอแล้ว ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะราดหัวหอมสีเขียวที่ร่วงหล่น

น้ำซุปเนื้อเตรียมไว้อย่างถูกต้องเป็นฐานที่ดีสำหรับซุป จากน้ำซุปมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือน้ำซุปที่ควรมีสีโปร่งใสและรสชาติที่ถูกใจ ถัดไปเป็นเรื่องทางเทคนิค ใช้สูตรจากบทความของฉันและสร้างความสุขให้กับบ้านด้วยหลักสูตรแรกที่หลากหลายแสดงทักษะของแม่บ้านที่ดีและความสามารถในการทำอาหาร

ดูวิดีโอ: สตรนำซปกวยเตยวเนอตน ครบเครองเทศหอมนำซป เนอนมละลายในปาก. ครวทพซ (พฤศจิกายน 2024).