วิธีการอบโดราโดในเตาอบ

ปลา Dorado หรือ Redfin อาศัยอยู่ในน่านน้ำกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน พื้นที่จำหน่ายหลักคือแอตแลนติกตะวันออกทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในการทำอาหารจะใช้สำเนาจาก 500 ถึง 700 กรัม แม้ว่าในธรรมชาติมีปลายักษ์ ในถิ่นที่อยู่อาศัยของป่าโดราโดนั้นมีสีที่จับใจส่องประกายระยิบระยับด้วยสีเขียวสีน้ำเงินสีทองสีแดง ปลากัดกลายเป็นสีเทา

มีความเห็นว่ายิ่งซากมีขนาดเล็กลงเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบชื่นชมโดราโดสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตามความชอบการทำอาหารสามารถแข่งขันในสายพันธุ์ไขมันต่ำโดยปลากะพงขาวและปลากระบอกสีแดง ความนิยมของปลาคาร์พ crucian นั้นยิ่งใหญ่มากจนเป็นที่นิยมสำหรับการบริโภคต่อไป

เนื้อกะหล่ำปลีทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ซีลีเนียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• วิตามินอี, D, กลุ่ม B;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น

Dorado เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารมีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลเพิ่มหน่วยความจำและชะลอกระบวนการชรา

มันจะสุกทั้งในซากชิ้นอบในเตาทอดในกระทะย่าง มีหลายสูตรตั้งแต่ง่ายที่สุดไปถึงแปลกใหม่ แต่ฉันจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดที่บ้าน

การเตรียมการอบ

ในการอบ spar ทองคำในเตาอบเตรียมซาก:

• เราทำความสะอาดจากตาชั่งตัดครีบเอาอวัยวะภายในล้างแห้ง
• เราเลือกส่วนผสมที่ระบุในสูตร
• ตัดฟอยล์หรือกระดาษอบให้มีขนาด
• เครื่องมือเสริม: มีดรวมถึงสำหรับทำความสะอาดปลา, กรรไกรทำอาหาร, เขียง, แปรงจาระบี, ตะปูหัวโต
• หลังจากเตรียมเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้สูงถึง 200-220 องศา

แผนปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนทำความสะอาดล้างโดราโดด้วยน้ำไหล
2. เราตัดครีบ นำเครื่องชั่งออกจากด้านหนึ่งจากนั้นอีกอันด้วยมีดพิเศษ ถ้าไม่ใช่ให้ใช้เครื่องขูดผัก เพื่อความสะดวกในการกำจัดสะเก็ดซากสามารถลวกด้วยน้ำเดือด
3. เราทำความสะอาดช่องท้องและหลัง เราวาดนิ้วกับการเจริญเติบโตของเครื่องชั่งถ้ามันยังคงอยู่เราทำความสะอาด
4. เครื่องในโดราโด เราตัดช่องท้องจากหัวจรดท้ายเอาเครื่องในออกพยายามไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย
5. ล้างซากที่น่าเสียใจ เราเอาเหงือกและฟิล์มด้านในออกไปตามสันเขา เราไม่ตัดหัวและหางเพื่อทำให้จานเสร็จดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
6. ล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
7. เราเสร็จสิ้นการเตรียมการด้วยแผลตามยาวของโดราโดสำหรับการอบสม่ำเสมอ
8. ถูซากด้วยเกลือจากด้านนอกและด้านในช่องท้อง
9. สเปรย์อย่างล้นเหลือด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ คุณสามารถถูกับเครื่องเทศทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
10. เราล้างและหั่นผัก: มะเขือเทศหัวหอมมันฝรั่งผักชีฝรั่งบวบและอื่น ๆ
11. เราใส่กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนแผ่นอบมันด้วยน้ำมันมะกอก
12. เราสร้างหมอนผักด้านบนเราวางโดราโดด้วยมะนาวฝาน (หั่นเป็นชิ้นตามฤดูกาลในช่องท้องตัด) คุณสามารถโรยซากด้วยน้ำมันมะกอก
13. เราส่งกระทะไปที่เตาอบตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 170 ถึง 190 องศา
14. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของเตาอบ คุณสามารถปล่อยให้ปลาเปิดหรือปิดด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง ในกรณีหลังหลังจาก 20 หรือ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเอากระดาษฟอยล์และส่งกระทะไปที่เตาอบเพื่อให้เวลาที่เหลือโดราโดถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อยและกรอบ

เนื้อหาแคลอรี่

ปลาคาร์พ crucian อบแคลอรี่ต่ำดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก ที่ 100 กรัมเพียง 96 กิโลแคลอรี เนื่องจากอาหารแคลอรี่ต่ำจะรวมอยู่ในจานประโยชน์ต่อร่างกายและการรักษาของมันจะปฏิเสธไม่ได้

สูตรโดราโดคลาสสิกในเตาอบ

• Dorado - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 20 ชิ้นหรือมะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นและถั่วเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมปลา เราเคลียร์ตาชั่งแล้วกำจัดอวัยวะภายในเหงือก เราล้างออก เราทำแผลบางส่วนที่ด้านข้าง
2. ด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ผสมกันเราถูโดราโดข้างนอกและข้างใน ทิ้งไว้ 20 นาทีสำหรับการดอง
3. ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนสุกครึ่งในกระทะด้วยเนย
4. วางบนแผ่นอบทาด้วยจาระบีใส่เนยมะเขือเทศใส่หัวหอมทอด เราวางโดราโดลงบน
5. สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วโรยด้วยซากศพ
6. ชิ้นมะนาวใบกระวานวางใน incisions และภายใน
7. เราใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นไว้บนยอดทองราดด้วยน้ำมันมะกอก
8. เราส่งเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ได้เผาไหม้ (คุณสามารถครอบคลุมในช่วงเวลาของการอบด้วยกระดาษฟอยล์)
10. เสิร์ฟจานเสร็จกับมะนาวผักชีฝรั่งและไวน์ขาว

Dorado ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

• ปลา - ซากหนึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• เนย;
• ไวน์ขาว - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

1. วางแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบ
2. เราเตรียมมันฝรั่งและหัวหอม หั่นเป็นวงกลมทอดในเนยจนสุกครึ่ง เราวางโครงอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
3. เราเตรียมปลาคาร์พ crucian วางซากมันฝรั่งลงบนชั้นด้วยหัวหอม
4. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตโรยหน้าด้วยปลา เทไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
   ปิดซองฟอยล์
5. เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่น เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศานำเข้าอบประมาณ 30 นาที
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเปิดฟอยล์และให้โอกาสในการโดราโดปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง

สูตรอร่อยสำหรับโดราโดยัดไส้

• กุ้งปอกเปลือก - 40 กรัม
• หอยแมลงภู่กระป๋อง - 40 กรัม
• ชีส "Edam" - 40 กรัม
• หอยเชลล์ (อาหารกระป๋อง) - 30 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• ผักชีฝรั่ง

1. ปรุงอาหารทะเลสับ เพิ่มน้ำมันมะกอกครีม ผสมให้เข้ากัน
2. ขูดชีสบดกระเทียมสับผักชีลาวส่งไปที่อาหารทะเลสับ
3. เราวางส่วนผสมสำเร็จรูปลงในซาก ขอแนะนำให้แก้ไขขอบของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ถูด้านบนด้วยส่วนผสมของมะนาวพริกไทยเกลือ
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในแผ่นอบ เราอบปลายัดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• Redfin มักจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวแห้ง
• เวลาในการทำอาหารจะลดลง นี้จะรักษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์ความฉ่ำและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์
• ในการรับใช้เด็กเล็กต้องทำความสะอาดเนื้อกระดูกเล็ก ๆ
• โดราโดสอดคล้องกับผักต่างๆอาหารทะเลซีเรียล (ข้าวถั่วชิกพีถั่วฝักยาว ฯลฯ ) พาสต้า

ปลา Dorado, aurata, spar ทองคำ, ปลาคาร์พ crucian (ชื่อของสายพันธุ์หนึ่ง) ประสบความสำเร็จอย่างสมควรกับนักชิมและผู้คนที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นี่เป็นคลังเก็บขององค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ ในแง่ของปริมาณไอโอดีนสปีชีส์นั้นยิ่งใหญ่กว่าปลาทู

ดูวิดีโอ: (อาจ 2024).