สูตรหอยแมลงภู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

หลายทศวรรษที่ผ่านมาหอยแมลงภู่พุ่งเข้ามาในตระกูลโดยเฉลี่ยเพราะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ทุกวันนี้อาหารทะเลนี้มีให้เลือกมากมาย หอยสองฝาถูกพบในเกือบทุกมุมของมหาสมุทร บางประเทศมีการตั้งฟาร์มเลี้ยงหอยแมลงภู่พิเศษ ในบทความฉันจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมตัวแทนที่มีค่าของสัตว์ทะเล

การอบรม

หอย - หอยทะเลซึ่งขายในร้านขายปลาเฉพาะหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต โดยปกติในแพ็คเกจมีข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมการของพวกเขา หอยที่เลือกอย่างถูกต้องควรอยู่ในขณะที่บานประตูหน้าต่างปิดการคลิกเล็ก ๆ นั้นอนุญาตให้ทำได้ซึ่งจะปิดถ้าคุณเคาะลง กระดองจะต้องเปล่งปลั่งนุ่มนวลปราศจากความเสียหาย

หมายเหตุ! ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีกลิ่นของทะเลและที่ขาดหายไปมีกลิ่นเน่าเสีย

ขั้นแรกอาหารทะเลจะถูกล้างด้วยแปรงแข็งเพื่อกำจัดเศษอาหาร หลังจากเสาอากาศถูกลบออก ในการกำจัดทรายในอ่างล้างจานนั้นจะถูกลดระดับลงในถังน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในจานอื่นให้ปลดปล่อยพวกมันออกจากใบล้างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นใช้ตามสูตร

ปริมาณแคลอรี่ของหอย

อาหารหอยนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ พวกเขารวมถึง: โปรตีน, phosphatides, ไม่อิ่มตัว, กรดไขมัน, องค์ประกอบติดตามที่สำคัญอื่น ๆ ที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตราย, ทำให้ปกติองค์ประกอบของเลือด และผิวหนังผมและเล็บช่วยรักษาสุขภาพที่ดี

ตาราง คุณค่าทางโภชนาการของหอย (100 กรัม)

หอยกาบ	แคลอรี่ kcal	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
เมื่อเร็ว ๆ นี้	77	11,5	2,0	3,3
ต้ม	50	9,1	1,5	0
ทอด	59	11,2	1,6	0
หมัก	67	7,0	1,1	7,2
กระป๋อง	88	17,5	2,0	0

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ขาดไม่ได้ในการรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหอยแมลงภู่แช่แข็ง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหอยแมลงภู่ พิลาฟซุปปรุงจากเนื้อสัตว์อบชีสทอดกับหัวหอมหมักในไวน์ขาวปรุงรสด้วยซอสกระเทียม อาหารทะเลจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด, สตูว์, ซุป, pilaf มันยังทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่แยกต่างหาก

วิธีการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารในอ่างและไม่มีพวกเขา

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะวางบนกองไฟที่แรง
2. เมื่อน้ำเดือดให้แช่หอยแมลงภู่และเครื่องปรุงทุกชนิดให้เลือก
3. เติมเกลือ

ตาราง เวลาทำอาหาร

หอยแมลงภู่	ไอศกรีมต้มปอกเปลือก	สดในเปลือก	เชลล์แช่แข็ง
เวลาทำอาหารหลังจากน้ำเดือด	2-3 นาที	4-5 นาที	6-7 นาที

สำคัญ! สังเกตเวลาในการปรุงอาหารเพราะอาหารทะเลที่โดนไฟเผาจะแข็งและไม่อร่อย

หอยต้มจะถูกเสิร์ฟในอ่างล้างจานถ้าเป็นจานแยกต่างหาก โรยด้วยน้ำมะนาวเติมน้ำจิ้มสมุนไพรเบียร์หรือไวน์

วิธีการอบ

ตารางเทศกาลจะตกแต่งด้วยหอยแมลงภู่อบ คุณสามารถอบเนื้อหอยครึ่งเปลือกหรือทั้งหมด

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 80 กรัม
• เลมอน - ครึ่ง
• เกลือพริกไทย
• Lavrushka - 1 ใบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรปรุงรส

เตรียม:

1. แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น
2. ต้มน้ำแยกต่างหากและแช่ในนั้น lavrushka, พริกไทย, หอยแมลงภู่ รอสักครู่หลังจากต้มครั้งที่สองและปิดเตา
3. นำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะ
4. กระเทียมบดเทน้ำมะนาวเพิ่มน้ำมันส่วนผสมของสมุนไพรหอม
5. เปิดใบหอยแมลงภู่ด้วยมีดแล้วเทเนื้อราดซอสปรุงสุก
6. วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที (อุณหภูมิ - สูงถึง 180 ° C)

จานที่แปลกใหม่อบพร้อม

วิธีการทอด

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีด้านล่างนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าลิ้มลอง

ส่วนผสม:

• ทำความสะอาดหอยจากเปลือก - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
• เนย - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• กระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

เตรียม:

1. เอาเนื้อหาจากใบล้างในน้ำไหลเกลือโรยด้วยพริกไทย
2. หัวหอมสับเพิ่มกระวาน
3. ในกระทะอุ่นใส่ชิ้นส่วนของเนย, หอยแมลงภู่, หัวหอมสับ
4. ผัดทั้งหมด 4 นาที
5. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีตุ๋น

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 170 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
• กระเทียม - ครึ่งหัวกลาง;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทย (ดิน) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. จุ่มหอยในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 4 นาทีจากนั้นใส่กระชอนลงในแก้วน้ำ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะเทหอยแมลงภู่ต้มลงไป เพิ่มเครื่องเทศหอมและกระเทียมสับ คนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวประมาณสองสามนาที ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ปิดกระทะด้วยฝาปิดความร้อน
3. หลังจาก 3 นาทีปิดเตา
4. เทจานที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยผักสับละเอียด

วิธีและสิ่งที่จะปรุงด้วยหอยแมลงภู่ในน้ำมัน

หอยแมลงภู่หมักง่าย ๆ ในรูปแบบนี้พวกเขาเหมาะสำหรับการเตรียมซุปพาสต้าสลัดของว่าง

วิธีการหมักหอยแมลงภู่ในน้ำมัน

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 330 กรัม
• น้ำ - 20 มล.;
• น้ำส้มสายชูตาราง - 10 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 35-40 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• น้ำมันพืช - 60 มล.

เตรียม:

1. หมัก เทหอยที่ละลายแล้วด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ทำให้น้ำดอง โยนลอเรล, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือลงในน้ำต้ม ต้มทุกนาที
   เมื่อนำออกจากความร้อน - แนะนำน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำหมักที่หมักแล้วลงในหอยที่พับไว้ในขวดแก้วก่อนหน้านี้
4. เติมน้ำมันพืชปิดฝาภาชนะ
5. เสิร์ฟอาหารทะเลเย็น ๆ เป็นอาหารว่างแยกต่างหากหรือใช้เพื่อเพิ่มอาหารอื่น ๆ

สลัดเพื่อสุขภาพด้วยแตงกวาและไข่

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 280 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ไข่ลวก
3. ต้มหอยแมลงภู่สะอาดในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที
4. จากนั้นโอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

มันจะเปิดออกจานเบาและฉ่ำ

พาสต้าเบา ๆ กับมะเขือเทศ

มักกะโรนี (พาสต้า) จะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากหอยดองและมะเขือเทศสุก

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ดอง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสับละเอียด - 380-420 กรัม
• พาสต้า (หลอดสั้น) - 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ, ผักชีฝรั่งสด, พริกไทยดำบด - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่
3. ใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับลงไป ผัดประมาณ 5 นาที
4. เกลือพริกไทยจากนั้นใส่มะเขือเทศ
5. หลังจาก 8 นาทีเข้าสู่หอย ผสมทั้งหมด

สูตรวิดีโอ

ซุปอาหารทะเลฝรั่งเศสพร้อมซีฟู้ด

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 280-320 กรัม
• ปลาสีแดง (หาง, หัว) - 0.5 กก.
• ปลาหมึกกุ้ง - 180-220 กรัม
• คื่นฉ่าย (ราก) - 180-220 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกขี้หนู (ปรุงรส), เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดปลาแครอทผักชีฝรั่งและปรุงอาหาร
2. ทำให้การแต่งตัว เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นจากนั้นทอดหัวหอมในนั้น (ประมาณ 6 นาที)
3. เพิ่มปาปริก้าผสมให้เข้ากัน ผัดอีกหนึ่งนาทีครึ่ง
4. ส่งน้ำสลัดไปที่น้ำซุป หลังจาก 25 นาทีเพิ่มกุ้งหลังจากนั้นอีก 5 - ปลาหมึก
5. หลังจาก 3 นาทีจุ่มหอยมัสเซิลดองลงไปในกระทะแล้วปิดเตา ผสมทุกอย่าง ต้มยำทะเลแสนอร่อย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

หอยทะเลปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อยมาก ด้านล่างเป็นหนึ่งในสูตรง่าย ๆ

ส่วนผสม:

• หอย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หลังจากถอดเปลือกหอยออกให้ล้างหอยแล้ววางให้แห้งบนผ้าฝ้ายที่สะอาด
2. ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่งสับกระเทียม
3. เทน้ำมันลงในชาม วางหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
4. เพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงในชาม ผ่านไม่เกิน 3 นาที
5. ส่งหอยไปยังผัก เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทย
6. ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 16-18 นาทีกวนต่อเนื่องจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ตกแต่งอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ด้านล่างฉันจะให้คำแนะนำและเคล็ดลับที่จะช่วยในการเตรียมหอยอย่างถูกต้องที่บ้าน

• อาหารทะเลต้มนั้นมีรสชาติที่หวานเล็กน้อยดังนั้นอย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดมิฉะนั้นเครื่องปรุงรสจะกลบกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเอาอาหารทะเลออกจากน้ำมิฉะนั้นจะได้รับการเคารพและจะมีลักษณะเหมือนยาง
• หากคุณปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะแห้งและแข็ง

เคล็ดลับ! เพื่อปรับปรุงรสชาติของหอยพวกเขาจะราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวซอส

หอยถือได้ว่าเป็นของขวัญที่มีค่าที่สุดของท้องทะเล พวกเขาเป็นที่รักของคนรักอาหารทะเลและผู้ที่พร้อมจะปรนนิบัติญาติและเพื่อนฝูงด้วยความละเอียดอ่อนแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลของทะเล อย่างไรก็ตามเพื่อรักษาคุณภาพส่วนบุคคลของอาหารสำเร็จรูปจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นอย่างเคร่งครัด ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: วธนงหอยแมลงภ (พฤศจิกายน 2024).