ตู้แช่แข็งที่มีอยู่และสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือก

อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ติดตั้งในชั้นการค้าหรือสถานประกอบการจัดเลี้ยงต่าง ๆ เช่นร้านอาหารในห้องประชุมเชิงปฏิบัติการหรือในโกดังและแม้กระทั่งในห้องปฏิบัติการทางการแพทย์เป็นช่องแช่แข็งที่ออกแบบมาเพื่อเก็บและแช่แข็งผลิตภัณฑ์หรือวัสดุที่จำเป็น ทุกวันนี้อุปกรณ์มืออาชีพที่มีให้เลือกมากมาย: ตู้แช่แข็งขนาดเล็กกะทัดรัดที่มีกระจกหรือตู้แช่แข็งสองประตูขนาดใหญ่ที่ไม่มีประตูกระจก

วัตถุประสงค์และคุณสมบัติ

ตู้แช่แข็งมืออาชีพทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อยโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของระบอบอุณหภูมิที่กำหนดไว้ใน:

อุณหภูมิปานกลาง - ด้วยช่วงอุณหภูมิการทำงานตั้งแต่ +2 ถึง +10 องศาส่วนใหญ่ตู้ดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาเย็นของเหลวต่าง ๆ ขนมและผลิตภัณฑ์นม
อุณหภูมิต่ำ - ที่รักษาอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง -18 องศาและมีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวและการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ประเภท

ตู้แช่แข็งแตกต่างกันตามวัตถุประสงค์

การสาธิต

ตู้แช่แข็งรุ่นนี้สามารถพบได้ในห้องอาหารที่ทันสมัย วัตถุประสงค์หลักของมันไม่เพียง แต่จะรักษารสชาติคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แต่ยังเพื่อส่งเสริมให้ผู้ซื้อที่จะซื้อ คุณสมบัติของตู้ดังกล่าวคือผ้าคาดเอวแก้ว

อุตสาหกรรม

ตู้แช่แข็งในประเทศเหล่านี้ยังใช้ในการค้าปลีกสมัยใหม่ แต่แตกต่างจากเคสแสดงผลที่อธิบายไว้ข้างต้นซึ่งอาจดูเหมือนการออกแบบที่แคบพวกเขาเป็นตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ส่วนใหญ่ใช้ในคลังสินค้าหรือในอุตสาหกรรมการผลิต

ทางการแพทย์

จากชื่อเป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาว่าตู้แช่แข็งประเภทนี้ใช้สำหรับเก็บยาต่าง ๆ ในโรงพยาบาลร้านขายยารวมถึงยาเสพติดยาจิตและสารพิษ เช่นเดียวกับตู้แช่แข็งที่คล้ายกันห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยหลายแห่งใช้เพื่อความปลอดภัยของตัวอย่างการวิเคราะห์สารทำปฏิกิริยาและวัสดุอื่น ๆ ที่ต้องการสภาพการเก็บรักษาแบบพิเศษ ตู้ทางการแพทย์บางอย่างอาจมีประตูกระจก

ลูกกวาด

ตู้เก็บของใช้ในครัวเรือนดังกล่าวเป็นอุปกรณ์แช่แข็งรุ่นอุณหภูมิปานกลางซึ่งรวมถึงระบบระบายอากาศในการติดตั้งที่ช่วยป้องกันการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สดจากการระบายอากาศที่ไม่ต้องการ บ่อยที่สุด ตู้กระจกขนม ติดตั้งในชั้นการค้าขายมาพร้อมกับหลอดฟลูออเรสเซนต์พิเศษสีเหลืองทองที่น่าดึงดูดซึ่งเน้นความงามและความสดใหม่ของขนม ตู้แช่แข็งดังกล่าวพร้อมประตูกระจกสามารถตกแต่งในทิศทางโวหารที่แตกต่างกันและทำจากวัสดุต่างๆ

บาร์

ช่องแช่แข็งดังกล่าวใช้สำหรับการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดการเก็บรักษาไอศกรีมและน้ำแข็งในระยะสั้นสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล ตู้บาร์เป็นอุปกรณ์แช่แข็งแบบธรรมดารุ่นเล็กและมักจะติดตั้งประตูกระจกไว้ โดยพื้นฐานแล้วตัวเลือกแถบแช่แข็งนี้จะถูกติดตั้งในสถานบันเทิงต่างๆเช่นบาร์ร้านอาหารโรงอาหาร แต่ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่น่าสนใจสำหรับบาร์และสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับการใช้งานส่วนตัวด้วย นั่นคือเหตุผลที่รุ่นแนวตั้งดังกล่าวไม่ถือเป็นตัวเลือกสำหรับการใช้งานแบบบาร์

ไวน์

อุปกรณ์แช่แข็งดังกล่าวเป็นห้องเก็บไวน์ขนาดเล็กที่ทันสมัย ข้างในตู้เล็ก ๆ มีชั้นวางพิเศษขอบคุณที่ไวน์สัมผัสกับจุกขวดอย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้แห้งและก่อตัวเป็นรอยแตกที่จะทำให้อากาศที่ไม่ต้องการผ่านไปยังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความชื้นของตู้แช่แข็งนั้นจะสังเกตได้เสมอในพื้นที่ 70-80% ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการเก็บเครื่องดื่มไวน์ที่ดีนี่คือสิ่งที่ทำให้ตู้ไวน์แตกต่างจากระบบบาร์ที่คล้ายกันซึ่งมีไว้สำหรับการเก็บรักษาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับเก็บซิการ์

การออกแบบที่กะทัดรัดดังกล่าวเรียกว่า humidor ซึ่งแปลมาจากภาษาละตินว่า "ตู้เปียก" ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียโดยเฉพาะและในบางแห่งสามารถพบได้ แต่มันหมายถึงรายการเหล่านั้นที่ใช้เฉพาะกับร้านค้าเฉพาะหรือผู้ที่มีความเชี่ยวชาญที่แท้จริงของซิการ์คุณภาพสูง ตู้ขนาดเล็กแคบดังกล่าวโดดเด่นด้วยความสามารถในการรักษาความชื้นในอากาศคงที่ในช่วง 65-70% ภายในกล่องของพวกเขาเพื่อรักษารสชาติทั้งหมดความร่ำรวยของกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกรสชาติที่คลุมเครือ ศัตรูพืช

รวม

ตู้รวมเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดในการซื้อตู้เย็นแยกต่างหากและตู้แช่แข็งในครัวเรือน เขาหมายถึง แนวตั้งสองห้อง ตู้เก็บของที่ช่วยประหยัดพื้นที่โดยการวางช่องไว้ด้านบนของตู้ ประตูกระจกมักจะติดตั้งอยู่ด้านบนในการออกแบบนี้และชั้นวางของคนตาบอดที่ด้านล่าง การติดตั้งในครัวเรือนนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตร้านอาหารโรงอาหารที่สถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารใด ๆ

อุปกรณ์แช่แข็งทั้งหมดแตกต่างกันในลักษณะทางเทคนิคพื้นฐาน:

กำลังการผลิต
ประเภทของการจัดการ
พลังของการแช่แข็ง
ระดับช่องแช่แข็ง
ตัวเลือกการละลายน้ำแข็ง
ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

ความจุเป็นหนึ่งในตัวแปรหลักของช่องแช่แข็งซึ่งจะนำมาพิจารณาเป็นหลักเมื่อเลือก วันนี้ผู้ผลิตเสนอตู้แช่แข็งแนวตั้งหรือแนวนอนหลากหลายรูปแบบ พวกเขาสามารถมีขนาดเล็กกลางหรือใหญ่จุ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับปริมาณคือ 80 ถึง 410 ลิตร ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะแช่แข็ง ดังนั้นสำหรับความต้องการภายในประเทศจะมีปริมาณมากถึง 260 ลิตร มันจะดีกว่าสำหรับเจ้าของบาร์ร้านอาหารและร้านค้าปลีกเพื่อเลือกโครงสร้างช่องแช่แข็งสูงถึง 400 ลิตรสำหรับสถานประกอบการดังกล่าว

ตามประเภทของการควบคุมตู้แช่แข็งแบ่งออกเป็น:

ด้วยการควบคุมเชิงกล - ที่ซึ่งการควบคุมอุณหภูมินั้นดำเนินการโดยใช้สวิตช์มาตรฐาน
ควบคุมด้วยเครื่องกลไฟฟ้า - ที่ปรับอุณหภูมิโดยใช้เทอร์โมอิเล็กทริก
ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ - สะดวกที่สุดจากทั้งหมดข้างต้น

พลังของการแช่แข็งแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งสามารถแช่แข็งได้ในปริมาณเท่าใดต่อวัน ค่าเฉลี่ยอยู่ในช่วง 3 ถึง 24 กก.

คลาสของช่องแช่แข็งเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญเท่าเทียมกันซึ่งถูกทำเครื่องหมายด้วยไอคอนพิเศษ - เกล็ดหิมะ ยิ่งพารามิเตอร์นี้ยิ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการแช่แข็ง คลาสตู้แช่แข็งที่เป็นไปได้:

(6˚ต่ำกว่าศูนย์) - 1 สัปดาห์
** (12˚ต่ำกว่าศูนย์) - 1 เดือน
*** (ต่ำกว่าศูนย์18˚) - สูงสุด 3 เดือน
**** (ต่ำกว่าศูนย์24˚) - ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปี

อุปกรณ์แช่แข็งใด ๆ ที่ต้องละลายน้ำแข็งไม่ช้าก็เร็วและดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่แตกต่างกันเช่นวิธีการละลายน้ำแข็ง สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้พัดลมพิเศษที่หมุนเวียนอากาศและขจัดความชื้นที่สะสมออกสู่ภายนอก

อุปกรณ์แช่แข็งสามารถติดตั้งฟังก์ชั่นเพิ่มเติมที่ทำให้การทำงานกับตู้แช่แข็งในอุตสาหกรรมสะดวกสบายยิ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่นตัวกรองคาร์บอนสำหรับฟอกอากาศในพื้นที่ภายในตัวล็อคภายนอกสำหรับการแก้ไขและป้องกันการเข้าถึงผลิตภัณฑ์แช่แข็งอุปกรณ์สำหรับปิดประตูอัตโนมัติโดยไม่ได้รับอนุญาตหากเปิดได้สูงสุด 45 องศาหรือตัวบ่งชี้เสียงสำหรับการปิดประตูช่องแช่แข็ง

ขนาดของตู้แช่แข็งสำหรับใช้ในครัวเรือนอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงสูงที่สุด สามารถออกแบบแนวตั้งหรือแนวนอน และช่องแช่แข็งอาจแคบหรือกว้างก็ได้ พารามิเตอร์นี้พิจารณาจากความต้องการของคุณเท่านั้น

ตู้เสื้อผ้าสองประตูเป็นที่นิยมอย่างมาก หากพื้นที่ของห้องที่คุณวางแผนที่จะติดตั้งตู้แช่แข็งแบบมืออาชีพไม่มีความสามารถในการติดตั้งตัวเลือกสองประตูขนาดใหญ่จากนั้นเมื่อซื้อก็จะแนะนำให้ใส่ใจกับรูปแบบที่มีประตูบานเลื่อนทำตามประเภทของตู้เสื้อผ้าบานเลื่อนแนวตั้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกกลไกนำทางที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดเนื่องจากเป็นประตูบานเลื่อนที่มีการออกแบบในแนวตั้งซึ่งโหลดหลักในรูปแบบของการเปิดประจำวันและปิดได้ถึงหลายแสนครั้ง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกช่องแช่แข็งที่มีกลไกประตูคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้จากตัวเลือกขนาดกะทัดรัดทั้งหมดที่เสนอโดยผู้ผลิต

การเติมภายในของช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ สามารถติดตั้งต่อไปนี้ในช่องแช่แข็ง:

ชั้นวางของประเภทต่างๆ
ช่องและกล่องสำหรับผักและผลไม้
แผ่นอบขนม
ขอแขวนสำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิด
กล่องที่มีหรือไม่มีพาเลท

ยิ่งไปกว่านั้นชั้นวางของสามารถวางในระดับที่แตกต่างของความชอบด้วยความถี่ที่แตกต่างกันและไม่เพียง แต่จะทำจากแก้ว แต่ยังทำจากพลาสติก

อุปกรณ์แช่แข็งสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารมักจะมีขนาดและปริมาณพื้นที่ภายในมาตรฐาน ตัวอย่างเช่น“ rack” แบบคลาสสิกเป็นตู้อุตสาหกรรมที่มีพารามิเตอร์ 185 x 60 x 60

ก่อนที่จะได้รับอุปกรณ์ดังกล่าวคุณต้องพิจารณาไม่เพียง แต่คุณสมบัติทางเทคนิคและเนื้อหาภายใน แต่ยังมีความแตกต่างเช่น:

ปลายทางเป้าหมาย
ระดับการประหยัดพลังงาน
เงื่อนไขและความเข้มของการใช้งาน
สภาพอุณหภูมิ
ความกว้างขวางและขนาดของตู้

หากเลือกใช้อุปกรณ์แช่แข็งสำหรับหน้าต่างร้านค้าในร้านกาแฟหรือเพื่อสาธิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์บางอย่างในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับตู้แช่แข็งขนาดกะทัดรัดที่มีประตูกระจกซึ่งจะมีประโยชน์เนื่องจากแสงด้านในและมุมมองแบบเต็มของเนื้อหาจากประตูกระจก สำหรับห้องเก็บของหรือห้องอเนกประสงค์ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่มีประตูธรรมดาเหมาะที่สุด

การมีความสนใจในตู้แช่แข็งคุณควรมุ่งเน้นที่คลาสประหยัดพลังงาน ดังนั้นรูปแบบที่ใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยจะมีราคาสูงกว่าตู้แช่แข็งที่มีระดับการจ่ายพลังงานต่ำ แต่งานของพวกเขาจะไม่มาพร้อมกับค่าไฟฟ้ากิโลเมตรยาวซึ่งจะช่วยประหยัดเงินได้อย่างมาก

เมื่อซื้อตู้แช่แข็งระดับมืออาชีพก็จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเช่นวัสดุสีของอุปกรณ์อุตสาหกรรม ดังนั้นวัสดุที่มีคุณภาพสูงที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งคือสแตนเลส ราคาที่ถูกกว่าเล็กน้อย แต่ไม่แย่กว่าด้านคุณภาพคือตู้ที่ทำจากเหล็กชุบสังกะสีซึ่งมีการเคลือบป้องกันพิเศษด้านบน ตัวเลือกแรกมีผลบังคับใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตอาหารส่วนที่สองมักใช้สำหรับการติดตั้งในชั้นการค้าขาย ในกรณีหลังประตูกระจกมักจะถูกติดตั้งเพื่อให้มองเห็นได้ดีขึ้นและสามารถใช้ช่องแช่แข็งที่คล้ายกันในการตกแต่งด้วยวัสดุไม้

เมื่อซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเอกสารทางเทคนิคที่จำเป็นทั้งหมดรวมอยู่ในแพ็คเกจ: ใบรับประกันเอกสารเกี่ยวกับตัวชี้วัดของอุปกรณ์แช่แข็งและคู่มือผู้ใช้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการแก้ปัญหาของการบำรุงรักษาอุปกรณ์หลังจากการเข้าซื้อกิจการเนื่องจากต้องมีการทำความสะอาดอย่างเป็นระบบของสิ่งสกปรกและฝุ่นสะสมความขยันเนื่องจากปกติเพื่อขยายการทำงานของอุปกรณ์