ทุกอย่างเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีแคลอรี่ผลประโยชน์และอันตรายของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันในชื่อต่าง ๆ ว่า "ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน", "ลูกแพร์ดิน" และแม้แต่ "เยรูซาเล็มอาติโช๊ค"

บ้านเกิดของพืชรากนี้ถือเป็นอเมริกาเหนือจากที่มันแพร่กระจายไปทั่วโลก

นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้วการปลูกรากยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดคุณสมบัติของการครอบตัดราก

ทำไมการรู้องค์ประกอบทางเคมีของรากพืชจึงเป็นเรื่องสำคัญ

คุณค่าขององค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่จะช่วยให้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเตือนการใช้งานหากมีข้อห้าม ในกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีสารที่เป็นอันตราย แต่ถึงอย่างนี้ก็มีข้อห้ามในการใช้

วิตามินองค์ประกอบไมโครและมาโครกรดอะมิโนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย มันไม่เพียงทำให้ร่างกายมนุษย์ชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่ยังกำจัดโรคต่าง ๆ

องค์ประกอบทางเคมีของพืชรากต่อ 100 กรัมรวมถึงวิตามินต่างๆ:

• วิตามินซี - 4 มก.;
• วิตามิน B - 33 มก.;
• เบต้าแคโรทีน - 12 mcg

องค์ประกอบไมโครและมาโครเช่น:

• เหล็ก - 3.4 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 78 มก.;
• โพแทสเซียม - 429 มก.;
• แคลเซียม - 14 มก.;
• แมกนีเซียม - 17 มก.;
• โซเดียม - 4 มก.;
• กำมะถัน - 15 มก.;
• คลอรีน - 47 มก.;
• ไอโอดีน - 10.6 mcg;
• อลูมิเนียม - 815 mcg;
• โบรอน - 100 ไมโครกรัม
• ทองแดง - 140 mcg;
• สังกะสี - สูงถึง 290 mcg

นอกจากองค์ประกอบเหล่านี้เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญ:

1. วาลีน;
2. leucine;
3. ฮิสติดีน;
4. ธ รีโอนี;
5. ไลซีน;
6. อะลานีน;
7. ไกลซีนและอื่น ๆ อีกมากมาย

การพึ่งพาอาหารและค่าพลังงานกับวิธีการเตรียม

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกรากจะเปลี่ยนไป:

1. ย่าง เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ในเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและส่วนประกอบอื่น ๆ แต่เนื้อหาจะน้อยกว่าในผลิตภัณฑ์สด
2. หมัก. เนื้อหาของคลอรีนและโซเดียมเพิ่มขึ้น
3. ตุ๋น. เนื่องจากการรักษาความร้อนที่ไม่รุนแรงจึงมีการเก็บรักษาวิตามินและธาตุไว้ในพืชราก
4. สุก ถือว่ามีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในนั้น ยังขึ้นอยู่กับมันทำให้ decoctions ยา
5. แห้ง. ในรูปแบบนี้พืชรากใช้สำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งต่างๆ ด้วยการประมวลผลประเภทนี้มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญของมัน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไรและเท่าใด BJU ใน 100 กรัม?

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มหมายถึงอาหารที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงมักถูกบริโภคในช่วงอาหาร พืช KBZhU รูตต่อ 100 กรัมคือ:

• คาร์โบไฮเดรต - 12.9 กรัม
• โปรตีน - 2.1 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม

นั่นคืออาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 100 กรัมมีเพียง 61 กิโลแคลอรี่

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเนื่องจากไฟเบอร์และเพกติน

อาหารแคลอรี่จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

1. พุทรา. ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือมันถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 300 กิโลแคลอรี
2. ผลไม้หวาน. แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 330 กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต - 73, โปรตีน - 8 ไขมันในจานนี้ขาดไปในทางปฏิบัติดังนั้นพวกเขาจึงสามารถทดแทนขนมได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร
3. สลัด. สลัดดังกล่าวถือว่ามีสุขภาพดีและเป็นอาหาร แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 93, คาร์โบไฮเดรต - 10, โปรตีน - 2.27 กรัมและไขมันเพียง 5 กรัม
4. เครื่องดื่ม. ไม่เพียง แต่ยาที่ปรุงจากยาจะสามารถเตรียมได้จากการปลูกราก แต่ยังรวมถึงชาและน้ำผลไม้ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยในการปรับปรุงสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ สำหรับ 100 กรัมประมาณ 60 กิโลแคลอรี
5. สตูว์กับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม. สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักเพิ่มเติมใด ๆ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมดของจาน

องค์ประกอบทางเคมีของลูกแพร์ดินเหนือกว่าพืชรากเช่นแครอทหัวบีทมันฝรั่งและหัวผักกาด

ประโยชน์อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

เนื่องจากมีส่วนประกอบต่าง ๆ มากมายในองค์ประกอบทางเคมีของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ลดน้ำตาลในเลือด
• ชำระร่างกายของสารพิษ;
• ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร;
• ลดความดันโลหิต
• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล;
• กำจัดเกลือส่วนเกิน
• เพิ่มฮีโมโกลบิน;
• การเผาผลาญไขมันปกติ
• ป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตัน;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพผิว;
• ช่วยในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากความจริงที่ว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ได้มีสารที่เป็นอันตรายจึงไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

คนหลัก ได้แก่ :

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• แนวโน้มที่จะเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

แพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคพืชรากจำนวนมากต่อวันเนื่องจากมีกรดอะมิโน 8 ชนิดที่ย่อยได้ยากในร่างกายมนุษย์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่น่าทึ่งที่ไม่เพียง แต่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกมากมาย โดยการป้อนลงในอาหารของคุณคุณสามารถลืมเกี่ยวกับโรคต่าง ๆ ตลอดไป สิ่งสำคัญคือการทราบมาตรการในการบริโภคประจำวันของพืชรากและคำนึงถึงลักษณะของร่างกายของคุณ

วิดีโอที่มีประโยชน์

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและข้อควรระวังในการใช้:

ดูวิดีโอ: Charlie Puth - One Call Away Official Video (อาจ 2024).