วิธีการประหยัดมะนาว? พวกเขาจะถูกแช่แข็ง?

มะนาวเป็นผลไม้ของตระกูลส้ม พวกเขาเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายในงามสำหรับการเตรียมหน้ากากแพทย์เป็นแหล่งของวิตามินซี

แต่เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิดมะนาวมีคุณสมบัติในการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวมะนาวเพื่ออนาคตโดยใช้การแช่แข็ง

สามารถเก็บส้มในตู้แช่แข็งได้หรือไม่?

มะนาวสามารถแช่แข็ง. การแช่แข็งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด อย่างไรก็ตามมะนาวสดและแช่แข็งไม่เหมือนกัน

เมื่อถูกแช่แข็งการปรากฏตัวของผลไม้จะได้รับความทุกข์ความหอมเปลี่ยนไป สำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนหนึ่งของพวกเขาหายไป แต่ยังคงเป็นกลุ่ม

ที่นี่กรดแอสคอร์บิคจะหายไปเมื่อถูกแช่แข็ง แต่นอกเหนือจากวิตามินซีแล้วมะนาวยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ และองค์ประกอบติดตาม นี่คือ:

• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• กำมะถัน;
• แคลเซียม;
• โซเดียม

พวกเขายังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เมื่อถูกแช่แข็ง

ไบโอฟลาโวนอยด์ยังคงอยู่ในมะนาวซึ่งผลไม้บรรจุอยู่:

1. tsitronin;
2. eridiktiol;
3. hesperidin;
4. diosmin;
5. rhamnoside;
6. กรดโฟลิก (B6)

อุณหภูมิต่ำไม่ส่งผลกระทบต่อพวกเขา

วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บที่บ้านในตู้เย็น?

มะนาวสุกดีกว่าสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว. แต่วิธีการตรวจมะนาวสุกหรือไม่ ผลไม้รสเปรี้ยวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ มันเกี่ยวกับเปลือก ในผลสุกมันจะสุกใสในขณะที่สุกก็จะน่าเบื่อ

Overripe ผลไม้สำหรับการแช่แข็งจะไม่ทำงานเช่นเดียวกับคนที่ไม่สุก ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อเลมอนในซุปเปอร์มาร์เก็ตให้กดที่เบาบางเบา ๆ นำกลับที่อ่อนนุ่ม เราเลือกผลไม้ที่มีความยืดหยุ่นซึ่งเมื่อกดจะมีสปริงเล็กน้อย

ใส่ใจกับการปอกเปลือก มันควรจะราบรื่นไม่มีรอยขีดข่วนตัดจุดด่างดำต่าง ๆ มะนาวที่มีจุดสีน้ำตาลกัดแข็งอยู่แล้วอย่าซื้อเพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ

หลังจากที่คุณเตรียมมะนาวพวกเขาจะต้องดำเนินการ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ก่อนเริ่มกระบวนการเนื่องจากแบคทีเรียและไวรัสจะติดอยู่บนเปลือกผลไม้จากมือที่ไม่เคยอาบน้ำ คุณสามารถสวมถุงมือยางเพื่อป้องกันเนื้อมะนาวจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
2. ล้างออกให้สะอาดด้วยแปรงล้างจานหรือแปรงอื่น ๆ ที่คุณมี วิธีนี้จะช่วยทำความสะอาดผิวจากสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ รวมถึงสารเคมี
3. จากนั้นล้างมะนาวด้วยน้ำที่ไหลคุณสามารถใช้ผงซักฟอกสำหรับล้างผักและผลไม้
4. เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้หลังจากแช่แข็งมีสารอาหารครบจำนวนสูงสุดให้ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อกำจัดขี้ผึ้งและยาฆ่าแมลงออกจากผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แช่มะนาวในน้ำส้มสายชู เราใช้กรดอะซิติกและน้ำในอัตราส่วน 1: 10 เราทิ้งผลไม้ไว้ที่นั่นประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู

เดินทางไปที่จุดเยือกแข็ง

วิธีการแช่แข็งในฤดูหนาว

ชิ้นหรือทั้งหมด

ในการตรึงมะนาวเป็นชิ้น ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก จากนั้นทำตามคำแนะนำ:

1. วางแผ่นฝานบาง ๆ บนเขียงเพื่อให้มีที่ว่างเหลืออยู่ระหว่างกัน หากยังไม่เสร็จสิ้นบล็อกที่ถูกตรึงจะปรากฏขึ้น
2. ใส่ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งชิ้นส่วนถูกยึดหรือจนกว่าจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
3. จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและใส่ในถุงที่มีตัวยึดซิปแล้วจึงนำกลับไปเก็บ

ในรูปแบบนี้ชิ้นมะนาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน มันสะดวกมากที่จะนำหนึ่งชิ้นจากแพ็คเกจและเพิ่มลงในชา. คุณสามารถละลายน้ำแข็งและใช้เป็นค็อกเทลหรือเป็นของตกแต่ง และชิ้นมะนาวเหมาะสำหรับอาหารปลา

ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถรับเลม่อนมะนาวได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่การขาดระยะเวลา

เพื่อตรึงมะนาวทั้งหมด:

1. ใส่พวกเขาในถุงพลาสติกคลิกที่มันลบอากาศส่วนเกิน
2. วางถุงมะนาวในช่องแช่แข็ง
3. ทิ้งไว้เพื่อเก็บของ
4. ก่อนใช้มะนาวแช่แข็งให้นำออกจากช่องแช่แข็งและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที

ข้อเสียของวิธีนี้คือหลังจากแช่แข็งมะนาวทั้งหมดจะอ่อนและไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ความสนุกและน้ำผลไม้สามารถใช้สำหรับการทำอาหารหรือวัตถุประสงค์อื่น ๆ

มะนาวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 เดือนจากนั้นจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่

ในก้อนน้ำแข็ง

เราจะต้องใช้น้ำมะนาว คุณสามารถบีบมันด้วยตัวเองหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ เพื่อลดความเข้มข้นน้ำผลไม้สามารถผสมกับน้ำ จากนั้นเติมส่วนผสมของเซลล์ช่องแช่แข็งลงในช่องแช่แข็ง

ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถละลายและนำไปใช้ประโยชน์ได้ตามวัตถุประสงค์ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ด้วยน้ำมะนาวอย่างเดียวไม่มาก มะนาวจะถูกเก็บไว้ในก้อนน้ำแข็งประมาณ 4-5 เดือน. คุณสามารถใช้มันทั้งสำหรับชาและอาหารที่คุณต้องการน้ำมะนาว

Zest storage

ก่อนที่จะแช่แข็งความสนุกเราตัดสินใจว่ามันคืออะไร Zest เป็นเพียงเปลือกสีเหลืองไม่ใช่ทั้งเปลือก ส่วนสีขาวนุ่มระหว่างความเอร็ดอร่อยและเยื่อกระดาษไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร

หากต้องการหยุดความสนุกให้ดำเนินการดังนี้:

1. ใช้อุปกรณ์สำหรับกำจัดความสนุกมันอาจเป็นมีดพิเศษหรือกระต่ายขูดธรรมดาแล้วตัดมะนาวออก คุณสามารถตรึงมะนาวเล็กน้อยและเสียดสีได้
2. เทความสนุกลงในถุงที่ผนึกได้เพื่อแช่แข็ง
3. ใส่ถุงในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงหรือทั้งคืน ในตอนเช้าจำไว้ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อ

เก็บประมาณ 5-6 เดือน

ความเยือกเย็นที่แช่แข็งเป็นสิ่งผิดปกติ. มันสามารถใส่ในการอบ ยังใช้เป็นทางเลือกแทนผลไม้หวาน เค้กเดียวกันสามารถตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย เธอกระจายความหลากหลายของรสชาติอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ซีเรียลผักกาดหอมเนื้อปลาและอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลเพื่อให้พวกเขาทราบส้มพิเศษ

ยังคงมีการใช้ประโยชน์จากความเอร็ดอร่อยแช่แข็ง:

• กำจัดยุงและแมลงอื่น ๆ
• เอาชนะกลิ่นเหม็นในถังขยะ

Zest ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ เพิ่มไปยังห้องอาบน้ำสำหรับมือและเท้า

น้ำผลไม้

การแช่แข็งน้ำมะนาวเป็นเรื่องง่าย:

1. บีบน้ำจากมะนาว
2. เราเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง (มักจะมีอยู่ในตู้เย็นที่ทันสมัย)
3. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งขณะที่น้ำผลไม้ค้างเราถ่ายโอนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

และเพื่อให้น้ำผลไม้คั้นได้ดีขึ้นก่อนที่จะแช่แข็งมะนาว

ข้อเสียของวิธีนี้คือเมื่อบีบน้ำสัมผัสกับอากาศและสารที่มีประโยชน์มากมายจะหายไป นอกจากนี้มันไม่พึงประสงค์ที่จะบีบน้ำผลไม้ด้วยวัตถุที่เป็นโลหะเช่นกระต่ายขูดหรือส้อม ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของน้ำผลไม้

ดังนั้นอุปกรณ์จะต้องเป็นแก้วหรือพลาสติก น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้แช่แข็ง 3-4 เดือน. คุณสามารถใช้มันได้โดยใส่ก้อนในชาค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

ปรากฎว่ามะนาวเป็นผลไม้อเนกประสงค์ และการใช้งานในรูปแบบแช่แข็งกว้างขึ้นเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำความแตกต่างทั้งหมดเมื่อเลือกผลไม้และตรึงพวกเขาอย่างถูกต้อง

ดูวิดีโอ: วธเกบมะนาวใหสดใหมอยไดนาน เปนปแมกอยพาทำ (พฤศจิกายน 2024).