วิธีปรุงอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านค้าและเช่นเดียวกับคุณยาย

Lecho เป็นอาหารที่มาจากฮังการี ด้วยความพยายามของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงได้รับการเปลี่ยนแปลงจนเกินจะจดจำ ถ้าแม่บ้านชาวฮังการีหมายถึงอาหารจานที่สองซึ่งปรุงจากผักตุ๋นเรามีการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฤดูหนาว พิจารณาวิธีการทำ lecho สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหาร lecho พวกเขาสนใจในจานยอดเขาในต้นฤดูใบไม้ร่วง ไม่น่าแปลกใจเพราะในขณะนี้การเก็บเกี่ยวผักที่อุดมไปด้วยวิตามินสำรองสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น

ไม่มี lecho ใบสั่งยาเดี่ยวอยู่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติประสบการณ์และความหลากหลายของผัก ตามเนื้อผ้าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์สะสมทดลองกับสูตรที่เธอชอบเปลี่ยนส่วนผสมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

Lecho เป็นอาหารสำหรับการเตรียมการที่ไม่มีข้อกำหนดบังคับ สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดตัวเลือกอาหารว่างจำนวนมาก พ่อครัวบางคนเพิ่มหัวหอมและแครอทและคนอื่น ๆ ลดปริมาณน้ำตาล มะเขือเทศและพริกหวานเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในบทความฉันจะแบ่งปันห้าสูตรสำหรับ lecho โฮมเมด แม้ว่าคุณจะไม่เคยเจอจานมาก่อนวัสดุก็จะบอกวิธีการทำขนมแนะนำให้คุณรู้จักกับชุดผลิตภัณฑ์และบอกลำดับการทำอาหารที่ถูกต้อง

แคลอรี่บ้าน lecho

พูดคุยเกี่ยวกับเนื้อหาของแคลอรี่ประโยชน์และอันตรายของ lecho แบบโฮมเมดที่ทำจากพริกหวานกระเทียมมะเขือเทศหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

. จานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุฟอสฟอรัสแมงกานีสโพแทสเซียมสังกะสีและซีลีเนียมเป็นจำนวนมาก

Lecho ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงสภาพผิวและเล็บเพิ่มความอยากอาหาร ตามที่นักวิทยาศาสตร์สารในองค์ประกอบมีผลประโยชน์ในหน่วยความจำและชะลอความชรา

มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบบางส่วนของขนมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทำให้เกิดอาการบวมและผื่น หากมีปัญหาดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณละทิ้งอาหารจานโปรดของผักสด

เนื่องจากการรักษาความร้อนที่รุนแรงจานเก็บมีประโยชน์น้อยที่สุด เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับสารเติมแต่งและสารกันบูดในองค์ประกอบที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ก่อนปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร lecho ที่บ้านอาหารที่มีราคาแพงไม่จำเป็น รายการของส่วนผสมหลักถูกนำเสนอโดยมะเขือเทศพริกหวานและหัวหอม มีขนมฮังกาเรียนรุ่นอื่นซึ่งเพิ่มแครอทหรือหัวหอมทอด ผลที่ได้คือรสชาติที่โดดเด่นเสมอ หากคุณต้องการให้ lecho ของคุณประสบความสำเร็จให้ฟังเคล็ดลับ

1. ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยสีแดงที่อุดมไปด้วยจุดสีเหลืองหรือสีเขียว จานสีดังกล่าวเกิดจากจานที่ใช้ผักและเครื่องเทศ ดังนั้นเลือกผักอย่างรับผิดชอบ
2. lecho ที่ดีที่สุดมาจากผักสุกเท่านั้น พริกหวานได้รับอนุญาตให้นำมาปรุงสุก เรากำลังพูดถึงฝักกับสีส้ม สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่มีเนื้อ
3. lecho การปรุงอาหารจะดีกว่าจากมะเขือเทศเนื้อ ส่งผ่านเนื้อสัตว์หนาแน่นของพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อรับน้ำซุปข้นหนา ในการลบธัญพืชและผิวหนังให้เช็ดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง
4. ใช้ความระมัดระวังด้วยเครื่องเทศ เมื่อใช้สมุนไพรรสเผ็ดอย่าปรุงจนเกินไปมิฉะนั้นพวกมันจะฆ่ากลิ่นของพริกไทย สำหรับ lecho, กระเทียม, ใบกระวานและพริกขี้หนูพื้นจะสมบูรณ์แบบ
5. คลาสสิก lecho ขึ้นอยู่กับเบคอน หากคุณกำลังถนอมรักษาให้ใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่นและรสจืด น้ำมันกลั่นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตอนนี้คุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับพื้นฐานในการทำ lecho ที่ดีที่บ้าน ใช้พวกเขาเพื่อให้จานมีรสชาติที่ประณีตสม่ำเสมอและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน

พริกหยวกคลาสสิคและสูตรมะเขือเทศ

คำอธิบายสูตรอาหารยอดนิยมเริ่มต้นด้วยรุ่นคลาสสิก สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวมันลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ องค์ประกอบที่หลากหลายและเครื่องเทศหอมทำให้ขนมที่ขาดไม่ได้สำหรับตารางฤดูหนาว

• พริกหยวก - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูและพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ

1. เตรียมมะเขือเทศและพริกหวาน ล้างผักด้วยน้ำปอกเปลือกและหั่นเป็นไตรมาส ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง
2. วางกระทะหนาไว้บนเตาเทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับในน้ำมันร้อน เมื่อมันทอดเพิ่มมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
3. ส่งพริกหวานไปที่กระทะ ผัดมวลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาและ 10 ด้วยการเปิดด้านบน จำไว้ว่าให้กวนเนื้อหาตลอดเวลา
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปในกระทะและอีก 20 นาทีหลังจากนั้นส่งสมุนไพรสับพริกขี้หนูและพริกไทยป่น สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
5. ขวดฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว ใส่จานในพวกเขาม้วนพวกเขาและวางพวกเขาคว่ำ ครอบคลุมการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้หนึ่งวัน

ฉันคิดว่าคุณได้เห็นแล้วว่าจานที่มีรากของฮังการีและการปรับปรุงของรัสเซียนั้นไม่ยากที่จะเตรียม ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและทำให้จิตใจสดชื่นด้วยรสชาติที่อร่อย

วิธีการทำ lecho สำหรับฤดูหนาวในร้าน

ชั้นวางของร้านค้าเต็มไปด้วยกระป๋องพร้อมการเก็บรักษา แต่พนักงานหญิงหลายคนยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน และไม่น่าแปลกใจเพราะรุ่นบ้านรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลประโยชน์ นอกจากนี้ยังไม่มีสารกันบูดสีย้อมหรือสารเคมีอื่น ๆ

เพื่อสร้างจานเก็บเป็นปัญหาเนื่องจากในสภาพอุตสาหกรรมส่วนผสมจะถูกนำไปใช้ในการอบชุบด้วยความร้อน แต่เป็นของจริง

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกแดงหวาน - 700 กรัม
• พริกหวานสีเขียว 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

1. ล้างพริกไทยด้วยน้ำเอาก้านกับเมล็ด หลังจากแปรรูปให้หั่นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 2 ซม.
2. หลังจากล้างแล้วให้หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อและผ่านตะแกรง เทมะเขือเทศวางลงในกระทะวางบนเตาแล้วปรุงอาหารจนกระทั่งปริมาตรลดลง 3
3. หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ชั่งมันฝรั่งบดเพื่อกำหนดปริมาณเกลือให้ถูกต้อง ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อพาสต้าหนึ่งลิตร นำมะเขือเทศที่ขูดแล้วกลับไปที่เตาใส่น้ำตาลและพริกไทยปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
4. ใส่มวลร้อนลงในไห ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมชิ้นส่วนของพริกไทย ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดใส่ในกระทะกว้างเทน้ำร้อนลงบนไหล่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากนั้นให้นำกระป๋องจาก lecho ออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น วางบนพื้นคว่ำและห่อ หลังจากระบายความร้อนแล้วส่งไปยังสถานที่ที่จัดไว้เพื่อเก็บรักษา

lecho แบบโฮมเมดนี้ไม่มีน้ำส้มมีรสชาติเหมือนร้าน แต่แตกต่างกันในความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมและความปลอดภัยสูงสุดสำหรับครัวเรือน อย่าลืมลองใช้ดู

วิธีการปรุงอาหาร lecho เหมือนคุณยาย

Lecho เป็นขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม สูตรที่ฉันจะแบ่งปันด้านล่างนี้ฉันสืบทอดมาจากยายของฉัน เป็นเวลาหลายปีที่เธอฝึกทำอาหาร ฉันยอมรับมันอร่อยกว่าจานกว่า "เตียงยาย" ฉันไม่ต้องลอง

• พริกหวาน - 30 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 0.66 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• กระเทียม

1. ล้างพริกไทยด้วยน้ำผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 1 ซม. พับในชามใบใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศ เทผักที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มประมาณ 5 นาทีใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือเกลือและน้ำมันพืช หลังจากเดือดใส่พริกไทยผสมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เตรียมกระป๋อง ในแต่ละภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ 2 กลีบเทของว่างและม้วน เก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือในตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอของ Grandma Emma

"Lecho ของ Grandma" ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อมันฝรั่งบดหรือโจ๊ก การรวมกันใด ๆ จะนำมาซึ่งความสุขมากมายและตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหาร

บวบ lecho โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

มีอาหารฤดูหนาวมากมายที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในหมู่พวกเขา lecho จากบวบในซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารฉันแนะนำให้คุณใช้บวบเล็ก พวกเขามีเปลือกที่ละเอียดอ่อนและเมล็ดนุ่ม หากผักเก่าให้ตัดผิวที่หยาบกร้าน

• บวบหนุ่ม - 2 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 10 หัว
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

1. ล้างผักด้วยน้ำ ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและตัดหัวหอม, พริกและบวบเป็นวงครึ่ง ใส่ผักลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เมื่อมะเขือเทศและบวบให้น้ำผลไม้เทมะเขือเทศวางเจือจาง ใช้น้ำหนึ่งลิตรตามจำนวนพาสต้าที่ระบุ ใส่ผักลงในชามใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและผสม
3. หลังจากเดือดให้เปิดไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำส้มสายชูรออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา
4. เท lecho เสร็จแล้วลงในขวดแก้วม้วนขึ้นวางไว้บนพื้นคว่ำและครอบคลุม แจ็คเก็ตเก่าเสื้อโค้ทหรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็นเหมาะสำหรับบทบาทของฉนวน หลังจาก 24 ชั่วโมงให้ตรวจสอบรอยรั่วแต่ละกระป๋อง

บวบ lecho ช่วยเติมเต็มรสชาติของโจ๊กข้าวสาลีบัควีทหรือมันฝรั่งทอด แม่บ้านบางคนใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารจานร้อนรวมถึงบอร์ช Lecho เติมด้วยสีและรสชาติที่หลากหลาย

Lecho ปรุงอาหารด้วยข้าวสำหรับฤดูหนาว

สุดท้ายที่จะทบทวนสูตร lecho โฮมเมดที่ชื่นชอบ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการและการใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่ได้รับของว่างสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ "ชีวิตสั้น" - มันถูกกินทันที

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

1. เตรียมผัก จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจากนั้นเติมน้ำเย็นลบผิว หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างพริกหวานด้วยน้ำเอาเมล็ดและบดด้วยฟางผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. รวมมะเขือเทศบิดกับเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชผสมและเทลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ครอบคลุมภาชนะวางบนเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มพริกหยวกที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมกับหัวหอม, กระเทียมและแครอทผสม หลังจากเดือดเทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่ม 3 กลีบ, พริกไทยหนึ่งช้อนชา, พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดจำนวนหนึ่งใกล้เคียงกับ lecho
5. หลังจาก 5 นาทีให้ส่งข้าวที่ล้างแล้วไปที่กระทะผสมและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งในสามของชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ ห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มน้ำส้มสายชูกับจาน ในตอนท้ายลองชิมอาหารจานเพื่อลิ้มรส ถูกต้องหากจำเป็น
6. จัดสลัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น หลังจากนั้นให้นำการเก็บรักษาออกในที่เย็นและมืดเพื่อการจัดเก็บ

Lecho พร้อมข้าวสามารถเก็บได้ง่ายตลอดทั้งปี แต่นี่เป็นสิ่งที่หาได้ยากมากในครอบครัวของฉันเนื่องจากครัวเรือนต่างๆสามารถดูดซับได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และแบบเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท

วิธีการจัดเก็บ lecho

หลายคนเก็บผักและผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว และแม่บ้านทุกคนเข้าใจดีว่าการทำอาหารและม้วนขนมเป็นการต่อสู้ครึ่งหนึ่ง ยังจำเป็นต้องดูแลการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงกระป๋อง "ระเบิด" ที่มี lecho ได้

การดูแลแม่บ้านมีความสนใจว่าสามารถเก็บอนุรักษ์ที่บ้านได้หรือไม่โดยไม่ต้องขอความช่วยเหลือจากห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน และไม่ใช่ทุกครอบครัวที่มีโอกาสเช่นนี้ ใช่พวกเขาไม่ต้องการ ขนมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ด้วยเช่นกันหากสถานที่นั้นถูกเลือกอย่างถูกต้องสำหรับกระป๋องและสร้างสภาพอากาศที่เหมาะสม

• ก่อนที่จะส่งการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องแน่น หากต้องการทำสิ่งนี้ให้พลิกภาชนะแต่ละอันคว่ำลงและรอ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเฉพาะในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
• เก็บ lecho บ้านของคุณในที่มืด วางพระอาทิตย์ให้พ้นจากขนม การจัดเก็บพระอาทิตย์ตกในดวงอาทิตย์จะเต็มไปด้วยความเสื่อมโทรมในรสชาติการเน่าเสียอย่างรวดเร็วและผลของแชมเปญ
• หากในระหว่างการเก็บเนื้อหาของขวดโฟมกลายเป็นราหรือน่าสงสัยทิ้งขนม มันไม่คุ้มค่าที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพเนื่องจากการอนุรักษ์

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารพร้อมกับการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมทำให้สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งของบ้านได้ตลอดทั้งปี อาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละขวดยืนเงียบ ๆ บนหิ้งรอช่วงเวลาที่เจ้าของดูแลตัดสินใจที่จะกระจายอาหารที่มีประโยชน์ต่อไป

ดูวิดีโอ: Guests : Kim Junhyun, Park Youngjin, Lee Sooji, Hui & HongseokHello CounselorENG, THA (อาจ 2024).