วิธีการปรุงแพนเค้กบนโยเกิร์ต

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด แต่พบได้ในอาหารประจำชาติหลายแห่งเช่นภาษาอังกฤษฝรั่งเศสจีนมองโกเลียและอื่น ๆ ลองดูที่วิธีการปรุงแพนเค้กกับโยเกิร์ต

ไม่สามารถนับสูตรแพนเค้กได้ แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม: แป้งเทลงบนกระทะน้ำมันทาน้ำมันกระจายทั่วพื้นผิวและทอดทั้งสองด้าน บ่อยครั้งที่พวกมันห่อแพนเค้กไส้หวานหรือเค็มเนื้อสัตว์หรือผัก เตรียมในนม, น้ำ, kefir

เนื้อหาแคลอรี่

แพนเค้กเป็นอาหารแสนอร่อยแม่บ้านจำนวนมากจึงให้ความสนใจในเนื้อหาแคลอรี่

. คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่โปรตีนน้อย หากคุณเติมไส้มากมายค่าพลังงานของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หากต้องการลดคุณต้อง:

1. ปรุงอาหารโดยไม่ต้องไข่แดงโดยใช้โปรตีนเท่านั้น
2. เลือกโยเกิร์ตที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ
3. อบในกระทะที่ไม่ติดซึ่งไม่ต้องใช้น้ำมัน
4. ปรุงรสอาหารจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
5. เลือกไส้แคลอรี่ต่ำ: ผลไม้เบอร์รี่ชีสกระท่อมไขมันต่ำผัก

ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองอร่อยรักษาดูแลรูปร่างของคุณ

แพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ บนโยเกิร์ต

มันง่ายมากที่จะห่อไส้ในแพนเค้กบาง ๆ แบบคลาสสิกและสำหรับการปรุงอาหารคุณจะไม่ต้องใช้วิธีการที่ซับซ้อน เริ่มกันเลย!

• โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ทุบไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. เทโยเกิร์ตอุ่น ๆ และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
3. ร่อนปริมาตรแป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่มีส่วนผสม
4. เพิ่มโซดาและน้ำมันพืช
5. เอาชนะมวลของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้แป้ง "เข้าถึง" เป็นเวลา 15 นาที
6. เราให้ความร้อนแก่กระทะและหากจำเป็นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กคลาสสิคหนาบนโยเกิร์ต

แพนเค้กหนาแบบคลาสสิคนั้นได้มาจากอัตราส่วนของแป้งและโยเกิร์ต 1: 1 คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้จนกว่าแป้งจะค่อนข้างแน่น แป้งหนาขึ้นหนาขึ้น

• โยเกิร์ต 2 ถ้วย;
• แป้ง 2 แก้วขึ้นไป
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถไม่มีน้ำตาล)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เทไข่ลงในภาชนะและใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมหรือตีจนน้ำตาลและเกลือละลาย เติมน้ำมัน
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มโซดา จากนั้นเทแป้งครึ่งแก้วและเทนมเปรี้ยวก้อนเดียวกันลงในสตรีมบาง ๆ ตลอดเวลากวนส่วนผสม สลับกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด
3. เราปรับความมั่นคงของแป้งด้วยแป้ง
4. ถ้าแพนเค้กดูเหมือนจะไม่หนาพอให้เพิ่มแป้งอีก
5. ทอดทั้งสองด้านแล้วเพลิดเพลินไปกับอาหารแสนอร่อยและอร่อย

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมรู

แพนเค้ก openwork บางจะตกแต่งตารางใด ๆ พวกเขาเตรียมเพียง

• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลเติมโซดาและโยเกิร์ตเล็กน้อย
2. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่มโยเกิร์ตเล็กน้อย ผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดและนำแป้งไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วผสมอีกครั้ง
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่น้ำมันลงในแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะ
6. เราให้ความร้อนกับกระทะและทอดจนกว่าฟองอากาศจะปรากฏขึ้นซึ่งก่อตัวเป็นรูเพื่อให้ openwork ที่โด่งดัง

แพนเค้กโค้งหนา

ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่หนาและเขียวชอุ่มซึ่งคุณสามารถทานอาหารเช้าแสนอร่อยสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

• โยเกิร์ต - 2.5 แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องถ้าคุณต้องการแพนเค้กไม่หวาน);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถุงผงฟู

เตรียม:

1. ความลับของแพนเค้กอันเขียวชอุ่มอยู่ในผงฟู ในการเตรียมอย่างถูกต้องคุณต้องร่อนแป้งเพิ่มผงฟูลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากบดไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและเพิ่มน้ำมัน
3. เทครึ่งถ้วยผสมกับผงฟูแป้ง เทโยเกิร์ตครึ่งแก้ว ดังนั้นสลับกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. นวดแป้งให้ทั่วหลังจากแต่ละส่วนผสม
5. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วทอดแพนเค้กปุยหนาในกระทะที่ทาน้ำมัน

วิธีทำแพนเค้กบนโยเกิร์ตไร้ไข่

หากคุณพร้อมที่จะปรุงแพนเค้กบนโยเกิร์ตที่บ้าน แต่ไม่พบไข่ - มันไม่สำคัญการรักษานั้นทำได้ง่ายถ้าไม่มีพวกเขา!

• โยเกิร์ต 0.4 ลิตร
• แป้งสาลีร่อน 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำร้อน 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ในโยเกิร์ตใส่แป้งน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันและค่อยๆแนะนำน้ำร้อน
2. เพิ่มโซดาและน้ำมัน
3. นวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วทอดตามปกติ

แม้จะไม่มีไข่ แต่แป้งก็ไม่แตกและเป็นพลาสติกมากเนื่องจากน้ำเดือด แพนเค้กดังกล่าวนุ่มมากเมื่อวางด้วย "ป้อมปืน"

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แพนเค้กแรกไม่ใช่ "ก้อน" คุณต้องเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับกระบวนการทำอาหาร

• แพนเค้กนี้มีการเคลือบ non-stick หนาและด้านต่ำ หากไม่มีบ้านดังกล่าวให้เหล็กหล่อที่มีก้นหนา นอกจากนี้ยังมีกระทะเหล็กหล่อสำหรับขาย
• รับโยเกิร์ตและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอ
• ตะแกรงแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
• เทน้ำมันลงในกระทะให้น้อยที่สุด หากนี่เป็นกระทะพิเศษคุณไม่สามารถใช้งานได้
• หากไม่มีแปรงพิเศษอยู่ในมือให้ทาน้ำมันลงบนถาดโดยใช้มันฝรั่งดิบครึ่งลูก - วิธีนี้จะทำให้กระจายบนพื้นผิวได้ง่าย
• ใช้ความร้อนปานกลางทอด - เพื่อให้แพนเค้กไม่ฉีกขาดและไม่ไหม้

การใช้ข้อมูลจากบทความคุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว! ทุกคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ที่เหมาะสม โยเกิร์ตแพนเค้กนุ่มและหนานุ่มและบางแม้ว่าบ้านจะไม่มีไข่ พวกเขาห่อไส้ใด ๆ ในพวกเขา: หวานและเค็ม, เนื้อสัตว์และผัก ทานเล่น!