วิธีการปรุงแพนเค้กที่บ้าน

แพนเค้กเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ก่อนเสิร์ฟเทน้ำเชื่อมรสหวาน ชื่อนี้มาจากคำว่า "กระทะ" และ "เค้ก" - กระทะและเค้ก โดยทั่วไปแล้วรูปร่างหน้าตาและการเตรียมอาหาร - อาหารนี้คล้ายกับแพนเค้กทั่วไป พวกเขายังเสิร์ฟอาหารเช้าและโรยด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งมากมาย คำถามเกิดขึ้นวิธีการปรุงแพนเค้กที่บ้านเพื่อเอาใจคนที่รักด้วยของหวาน

แคลอรี่แพนเค้ก

แพนเค้กคลาสสิคเตรียมจากนมเกลือและน้ำตาลเนยและไข่ มันจะใช้แป้งสาลีและผงฟู แป้งซึ่งจะหนาวางอยู่ในกระทะและปรุงอาหารจนรูปรากฏบน จากนั้นแป้งจะถูกพลิก การทอดเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพราะมันรวมอยู่ในแป้งแล้ว

การใช้แป้งสาลีส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ซึ่งอยู่ที่ 222.38 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยคุณต้องใช้แป้งเกรดต่ำ

แพนเค้กอเมริกันอันเขียวชอุ่มในนม

สูตรอาหารอเมริกันคลาสสิกที่เรียบง่าย แพนเค้กแสนอร่อยและอร่อย

• นม - 240 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะครึ่ง
• 240 กรัมแป้ง
• ผงฟู - 9 กรัม
• วานิลลินและนมข้น

1. ในการปรุงแพนเค้กคุณต้องผสมน้ำตาลและไข่จากนั้นเติมนม จากนั้นจึงเติมวานิลลินผงฟูและแป้งร่อน
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีด้วยตีหรือมิกเซอร์ มันควรจะกลายเป็นมวลที่มีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. สองช้อนโต๊ะแป้งเทลงในกระทะอุ่น ทอดประมาณหนึ่งนาทีจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏ หลังจากนั้นแพนเค้กจะหันด้านหลัง

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กจะถูกน้ำเชื่อมนมข้นหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กในนมกับริคอตต้าและแอปเปิ้ลเป็นอาหารเช้า

อีกสูตรที่น่าสนใจไม่ยากโดยเฉพาะ แพนเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจ

• ริคอตต้า 150 กรัม
• แป้งหนึ่งและครึ่งถ้วย (375 มล.);
• นม 1 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ (สองชิ้น);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 ช้อนชา วานิลลินและผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา) และน้ำมัน

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับผง

1. ปัดนมอุ่น ๆ กับพาและเพิ่มไข่ หลังจากนั้นเพิ่มริคอตต้าและองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียด ผลที่ได้คือองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งเกลือน้ำตาลวานิลลาและผงฟูถูกวิปปิ้งในภาชนะแยกต่างหาก
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเติมลงในนมผสมให้เข้ากัน
4. ในกระทะซึ่งถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแป้งจะถูกวางด้วยทัพพี
5. ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มลงในแพนเค้กและโรยด้วยน้ำตาล เวลาทอดคือ 3 นาทีทั้งสองข้าง

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำพร้อม kefir และแอปเปิ้ล

สูตรที่น่าสนใจเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขและงดการรับประทานไขมันหรืออาหารแคลอรี่สูง

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (500 กรัม);
• Biokefir (450 มล.);
• น้ำตาล (สองและครึ่งช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• 3 แอปเปิ้ล
• 0.5 โซดาและซินนามอน 1 ช้อนชา

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองแล้วเพิ่ม kefir และเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู
2. ในส่วนเล็ก ๆ และค่อย ๆ เติมแป้งซึ่งผสมให้เข้ากัน
3. แอปเปิ้ลขูดจะถูกวางในมวลสำเร็จรูป
4. การทอดเกิดขึ้นก่อนการปรากฏตัวของฟองและเปลือกโลก

เสิร์ฟขนมอบกับแยมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อม

แพนเค้กบนน้ำ

ปรุงง่ายและส่วนผสมทั้งหมดอาจอยู่ที่บ้าน

• น้ำ - 250 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• แป้ง - 260 กรัม
• สองช้อนเล็ก ๆ ของผงฟู
• สองช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
• สองไข่
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

1. ไข่แดงและส่วนผสมน้ำแล้วตีจนโฟมละลาย
2. แป้งสาลีร่อนผงฟูและวานิลลินหนึ่งกรัมจะถูกเทลงในส่วนผสมหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกตีจนเข้ากันดีจนมีมวลสม่ำเสมอในองค์ประกอบ จากนั้นเทน้ำมันมะกอก
3. มีการเติมเกลือลงในโปรตีนและเติมน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ
4. มวลที่ได้จะถูกวิปปิ้งลงในโฟมและเติมลงในแป้งซึ่งวางในกระทะอุ่น
5. แพนเค้กทอดจนมีฟองอากาศปรากฏขึ้นหลังจากนั้นก็พลิกไปอีกด้าน

Pancakes ข้าวโอ๊ต

สูตรที่ง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 150 กรัม
• นม 100 มล.;
• ไข่

1. เกล็ดถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟและนมจะถูกเพิ่มลงในแป้งที่เกิด ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายนาที
2. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนกว่าจะได้องค์ประกอบที่สม่ำเสมอซึ่งจะถูกเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตและตีให้ละเอียด
3. การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในกระทะที่แห้ง ทอดจนมีฟองอากาศปรากฎหลังจากที่แพนเค้กหันไปด้านตรงข้าม

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟกับน้ำผึ้งลูกเกดหรือผลเบอร์รี่

ช็อคโกแลตแพนเค้ก

• 200 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• ผงโกโก้ 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (50 กรัม);
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต (40 กรัม)

1. ละลายเนยและช็อคโกแลต ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำตาลผงฟูแป้งโกโก้ผสมและเติมเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มนมไข่เพื่อมวลที่เกิดและผสมอย่างทั่วถึง ในตอนท้ายส่วนผสมของเนยและช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. การทอดเกิดขึ้นก่อนการปรากฏตัวของฟองอากาศบนพื้นผิวเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟจานกับผลเบอร์รี่, นมข้นหรือแยม

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยคุณต้องดูอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้กับผงฟู แป้งโดพร้อมจะต้องใช้อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นการทำแพนเค้กที่มีคุณภาพเหมาะสมจะไม่ทำงาน

ดูวิดีโอ: วธทำแพนเคก Pancake สตรสมบรณทสด ทำออกมาหนาสวยทสดBy Minna (อาจ 2024).