วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ

Cod - เนื่องจากรสชาติของมันจึงเป็นปลาที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์ เนื้อของมันสามารถให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายได้ซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่าย นี่คือรายการสั้น ๆ ของข้อดี

หากเราพิจารณาแต่ละองค์ประกอบการติดตามและผลประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายคุณต้องมีบทความอื่นในหัวข้อนี้ ฉันเพิ่งทราบว่าองค์ประกอบรวมถึง:

• วิตามิน A, E และกลุ่ม B
• ธาตุ: เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ฯลฯ
• มันจะต้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบ
• การใช้งานปกติคือการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดช่วยคืนความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ส่งเสริมสุขภาพที่ดีเยี่ยมและสุขภาพผิวเส้นผม

การเตรียมการอบ

การคั่วเป็นวิธีที่อ่อนโยนและมีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารปลาหลังจากต้มและนึ่ง ตัวเลือกที่ลำบากน้อยลง: เตรียมส่วนผสมและเตาอบทำที่เหลือ

• ปลาล้างทำความสะอาดแยกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  มันมีกลิ่นเฉพาะจึงถูกดองในเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียม
  หมักอาจแตกต่างกันกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นซอสถั่วเหลือง

แคลอรี่อบปลา

แคลอรี่เนื้อหาของปลาสด 78 กิโลแคลอรีและอบตามสูตรคลาสสิก 90 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ ครีมและชีสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันสามารถเพิ่มแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณา: ปลาที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อปลาในเตาอบ

ปลาคอดเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีคุณค่ามีคุณภาพเป็นสากล มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและผัก การปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมให้เข้ากับความชอบของทุกคนในครอบครัว ต่อไปนี้เป็นสูตรทำที่บ้านคลาสสิก

• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย

1. ล้างซากสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ในภาชนะผสมน้ำมะนาวน้ำมันพืชและกระเทียมสับละเอียด
3. จาระบีเนื้อด้วยหมักและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่เนื้อปลาในภาชนะที่มีน้ำมันและอบที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก

เทคโนโลยีการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการนึ่งผัก

• เนื้อ - 0.5 กก.
• มะเขือ;
• แครอท;
• พริกหวานสองสี
• บวบ;
• หัวหอม;
• สองมะเขือเทศ
• เกลือ
• น้ำมัน Passer - 30 กรัม
• พริกไทย;
• กระเทียม - กลีบไม่กี่

1. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทล้างผัก
2. ปลาคอดโรยด้วยพริกไทยและผักดองในขณะที่ผัก
3. หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน
4. ในน้ำมันทอดหอมหัวใหญ่แครอท
5. อีกวิธีหนึ่งคือใส่มะเขือม่วงพริกไทยบวบที่ส่วนท้ายสุดของมะเขือเทศ
6. กระเทียมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากเติมน้ำมันร้อนก่อนย่าง นี่จะทำให้ผักมีกลิ่นหอมพิเศษที่จะถูกส่งไปยังจานทั้งหมด ผัดกระเทียมในน้ำมันสักครู่เพื่อให้มันไม่ไหม้แล้วแนะนำผัก
7. อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่เนื้อสัตว์และวางผักที่ตุ๋นไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษแล้วอบที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. อนุญาตให้เย็นโดยไม่ต้องเปิด

Cod ฉ่ำในครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาอบในครีมจะกลายเป็นฉ่ำและเปลือกชีสที่น่ารับประทานจะทำให้ตาถูกใจ

• คอด - 0.6 กก.
• ครีม - 200 มล.
• ชีส - 100 กรัม (คุณทำได้และมากกว่านั้น);
• พริกไทย;
• หัวหอม;
• น้ำมันย่าง - สองช้อน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ

1. ล้างซากให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษและตัดตามส่วน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
4. ในน้ำมันร้อนทอดชิ้นปลาไม่นำไปสู่ความพร้อมเต็ม
5. เสิร์ฟในจานอบ
6. ใส่หัวหอมในปลา
7. ด้านบนด้วยครีมและโรยด้วยชีสขูด
8. ทำอาหารที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลอกล่อกับมันฝรั่งและผักดอง

กับข้าวสากลคือมันฝรั่ง มันสามารถเตรียมแยกจากกันหรือสามารถอบกับปลาค็อดแล้วมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองผักและกลิ่นของปลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวาน

• เนื้อ - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง -1 กิโลกรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืชสำหรับทู่
• มายองเนส - แพ็ค (200 กรัม);
• เกลือ
• ผักใบเขียว

1. เตรียมปลา: ล้างแห้งและหั่นเป็นบางส่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นวง เพื่อเกลือ
3. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด เทน้ำมันลงในภาชนะที่อุ่นแล้วส่งผัก
4. จาระบีจานอบ ใส่มันฝรั่งลงไปที่ก้นปลาชั้นถัดไปแล้วใส่ผักลงไป
5. เทผักกับมายองเนส หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีส
6. อบที่ 180o เป็นเวลา 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง
7. ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนใช้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหากคุณไม่สามารถปรุงอาหารในวันที่ซื้อคุณต้องล้างแห้งและดอง หรืออย่างน้อยเกลือพริกไทยใส่ในตู้เย็น
• เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำดองและอาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
• หากต้องการ kefir หรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง
• รหัสมีแนวโน้มที่จะให้ความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะไม่แห้งมันอบในกระดาษฟอยล์หรือภายใต้ชั้นของผัก
• ก่อนการอบขอแนะนำให้ทาจาระบีที่เนื้อด้วยน้ำมันพืช
• วิธีที่ง่ายที่สุด: หมักปลาและปรุงอาหารในซองหรือภาชนะที่มีฝาปิด
• การผสมผสานของเครื่องเทศที่แตกต่างกันสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้การผสม: ปาปริก้าและโหระพา, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและผักชี, พริกไทย, tarragon และผักชีฝรั่ง

แม้ปรุงตามสูตรมาตรฐานจากแทร็คจะมีความสุขและโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขก หากต้องการคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ด้วยเหตุนี้จานใหม่อาจปรากฏขึ้นซึ่งจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของตารางเทศกาลและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ

ดูวิดีโอ: ปลาทบทมเผา นำจมถว เผาในครว ไมตองกอไฟ ไมตองยนเฝา ทำอาหรงายๆ. ครวพศพไล (อาจ 2024).