วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบ

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งของส่วนผสมที่มีประโยชน์และวิตามิน ปริมาณโปรตีนในมันมากกว่าสีขาวหลายเท่า มันมีประโยชน์มากมายทั้งมาโครและไมโคร ตัวอย่างเช่นเนื้อหาเหล็กในมันมีค่ามากกว่าในถั่วผักกาดหอมหรือพริกไทย เนื่องจากการปรากฏตัวของ tartronic, malic, กรดซิตริกเช่นเดียวกับเพกตินและเอนไซม์จึงจำเป็นต้องรักษาสุขภาพ มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีการบริโภคโดยคนที่มีน้ำหนักเกิน

เธอยังมีคุณสมบัติในการรักษา:

1. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
2. ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เส้นใยอ่อนโยนทำความสะอาดระบบย่อยอาหารปรับปรุงการทำงานของลำไส้ Glucafarin ในองค์ประกอบป้องกันการพัฒนาของโรคกระเพาะและแผล
3. มันมีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกและวิตามิน B อื่น ๆ ซึ่งมีผลประโยชน์ในการพัฒนาของเด็ก
4. มันมีผลในการป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง การปรากฏตัวของ glucosinolate ชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
5. มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
6. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
7. ดูดซึมร่างกายอย่างเต็มที่

นอกจากคุณภาพที่มีประโยชน์แล้วมันยังเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยมากที่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: อบไอน้ำต้ม มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีการแนะนำให้รู้จักกับองค์ประกอบของอาหารหลากหลาย

เนื้อหาแคลอรี่

กะหล่ำดอก - ผักแคลอรี่ต่ำ - 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมย่างในเตาอบด้วยชีส, ไข่และครีมเปรี้ยวเพิ่มขึ้นเป็น 94 กิโลแคลอรี แต่แตกต่างจากเปอร์เซ็นต์ของไขมันครีมและชีส เมื่อเสริมสูตรกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ค่าพลังงานของแต่ละคนจะถูกนำมาพิจารณาในการคำนวณแคลอรี่

สูตรดั้งเดิมด้วยชีส

กะหล่ำดอกจะรวมกับเนื้อสัตว์ผัก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ สูตรคลาสสิกนำมาเป็นพื้นฐานและเนื่องจากความชอบของครอบครัวหรือแขกผู้เข้าพักองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลง

• กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง (500 กรัม)
• ไข่
• ครีม - ½ถ้วย
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• พริกไทย
• ฮาร์ดชีส - 230 กรัม (ปริมาณตามเงื่อนไขมากขึ้น)
• เกลือ

1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 4-6 นาที ระบายน้ำเย็น
2. อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนย ใส่กะหล่ำปลีต้มลงไป
3. แยกไข่และครีมเปรี้ยวออกจากกันจนเนียน เทผัก
4. ขูดชีสและโรยด้านบน
5. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำกับไข่ในแป้ง

กะหล่ำปลีที่ปรุงตามสูตรนี้มีข้อได้เปรียบกว่าของทอด ประการแรกคือแคลอรี่น้อยลง ประการที่สอง - การบริโภคน้ำมันปรุงอาหารลดลง

• กะหล่ำปลี - หัว (500-600 กรัม)
• สองไข่
• เกลือ
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

1. แบ่งหัวกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือหลายนาที
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่และค่อยๆเทแป้งลงในพวกเขา กวนนำไปสู่ความมั่นคงของครีมข้น
3. อัดจาระบีเป็นแผ่นอบหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ
4. อีกวิธีหนึ่งจุ่มผักในการแพร่กระจายแป้งบนแผ่น
5. ทำอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

กะหล่ำดอก

จานอาหารสุขภาพ จะดึงดูดคนรักผัก

• กะหล่ำปลี - หัวประมาณ 500 กรัม
• เกลือ
• ไข่ - สองชิ้น
• นม - ½ถ้วย
• พริกไทย
• แฮม - 100-150 กรัม

1. ในน้ำเค็มประมาณห้านาทีให้ต้มกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้น
2. ระบายของเหลวให้เย็นที่เหลือ
3. ใส่ชิ้นและแฮมสับบนจานอบไขมัน
4. ในชามแยกต่างหากผสมไข่กับนม เพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. เทกะหล่ำปลี
6. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Kulebyaka กับกะหล่ำปลี

การบรรจุมีเนื้อสับ: ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว เฉพาะเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้นที่จะเปลี่ยนแปลง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำและนม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 450-500 กรัม
• สองไข่
• น้ำตาล - ช้อนชาสองสาม ช้อน
• ยีสต์ (แห้ง) - 20-25 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา ช้อน
• ครีม - สองสามเซนต์ ล. ช้อน

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีเป็นส่วนหัว
• บรรจุ - 200-250 กรัม

1. ผสมนมกับน้ำ ของเหลวควรอุ่น กระจายยีสต์
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยผสมและคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. เมื่อยีสต์เริ่มหมักเตรียมแป้ง เพิ่มไข่ที่ตีแป้งที่เหลือและนวดแป้ง
4. ทิ้งไว้ให้อุ่นในชามคลุมด้วยผ้าขนหนู
5. ในขณะที่แป้งกำลังมาเรากำลังเตรียมไส้ ทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารเนื้อสัตว์บดเกลือโรยด้วยพริกไทย
6. ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเค็ม
7. ในจานอบแบบจาระบีแบบพิเศษเรากระจายแป้งบางส่วน
8. ใส่กะหล่ำปลีในชั้นถัดไป
9. แผ่ออกส่วนที่เหลือของแป้งและครอบคลุมไส้ ตัดขอบ
10. ใส่จาระบีชั้นบนสุดด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
11. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถเพิ่มชีสชิ้นแฮมหรือเห็ดลงในไส้ kulebyaki
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายของหม้อตุ๋นคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือไก่ทอดแฮม ของผักต้มถั่วหน่อไม้ฝรั่งเห็ดผัดมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ
• เพื่อไม่ให้ช่อดอกเข้มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเทน้ำมะนาวเล็กน้อย
• เมื่อนึ่งสารอาหารจะถูกเก็บไว้มากกว่าเมื่อเดือด กะหล่ำปลีนึ่งสามารถใช้ใน Casseroles
• คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานโปรดนอกฤดู
• คุณสามารถอบผักทั้ง ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องต้ม, เย็น, ยัดไส้อย่างระมัดระวังด้วยเนื้อ, แฮม, เห็ด วางในเตาอบโรยด้วยชีส อาหารจานพิเศษสำหรับเทศกาลและพร้อม

วิธีที่จะไม่ใช้เช่นกะหล่ำปลีที่สวยงามมีสุขภาพดีและอร่อยสำหรับครอบครัว?! และสามารถทำอาหารวันหยุดที่สวยงามได้กี่จานจากที่บ้าน! สิ่งสำคัญคือการรวมจินตนาการและการทดลองใช้เป็นพื้นฐานสูตรดั้งเดิม หากคุณต้องการคุณสามารถหาอาหารจานพิเศษของคุณเองและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

ดูวิดีโอ: ดอกกะหลำอบชส Cauliflower Au Gratin (เมษายน 2024).