วิธีการปรุงอาหารซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่และแคร็กเกอร์

พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องการจัดทำตารางงานรื่นเริงแสนอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม บทความวันนี้ฉันจะอุทิศให้กับการเตรียมการรักษาดังกล่าว คุณจะได้เรียนรู้สูตรซีซาร์สลัดกับไก่และแครกเกอร์ที่บ้าน

ก่อนที่เราจะพิจารณาวิธีทำอาหารซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกฉันจะพิจารณาประวัติของรูปลักษณ์ของจาน การรักษาจะเปลี่ยนเป็นหนึ่งร้อยปี แต่ก็ยังไม่ทราบว่าใครเป็นผู้เขียน มีเพียงข้อสันนิษฐานเท่านั้น

เรื่องนี้เชื่อกันว่ามีเหตุผลตามที่ผู้เขียนซีซาร์สลัด - Cardini - เป็นชาวอเมริกันที่มาจากอิตาลี ในตอนต้นของศตวรรษที่แล้วเขาเปิดร้านอาหารใน Tijuana ที่ชื่อว่า Caesar's Place เนื่องจากมีข้อห้ามในสหรัฐอเมริกาในเวลานั้นชาวอเมริกันไปที่เมืองเม็กซิกันในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อกินและดื่ม

วันที่สี่กรกฎาคมชาวอเมริกันเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพ ในวันนี้ในปี 1924 ร้านอาหาร Cardini เต็มไปด้วยผู้เยี่ยมชมที่ได้สูญเสียเสบียงอาหารในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นฉันต้องทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ คาร์ดินี่ผสมผักกาดแก้วกับพาร์เมซานไข่และขนมปังแห้งแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ชิ้นเอกการทำอาหารทำให้สาดในหมู่ลูกค้า

ตามเวอร์ชั่นที่สองผู้แต่ง Caesar คือ Livio Santini ตามที่เขาทำในร้านอาหาร Cardini เขาเตรียมสลัดตามสูตรที่ยืมมาจากแม่ของเขา และเจ้าของร้านอาหารก็เลือกสูตร

ไม่สำคัญว่าใครเป็นผู้สร้างซีซาร์ สิ่งสำคัญคือเราได้รับสูตรดั้งเดิมและเราสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในครัว

ซีซ่าร์สลัด - สูตรง่าย ๆ แบบคลาสสิก

• ขนมปังขาว 100 กรัม
• โรเมนสลัด 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• กระเทียม 1 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส 30 กรัม
• ซอส Worcester 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ขั้นแรกเตรียมใบผักกาดหอม ล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษและตู้เย็น
• เพื่อเตรียม croutons กระเทียมหั่นขนมปังขาวเป็นก้อนและแห้งในเตาอบ สิบนาทีที่ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว พลิกขนมปังขณะทำแห้ง
• ถูกลีบกระเทียมที่บดแล้วด้วยเกลือและผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ อุ่นส่วนผสมที่ได้จากความร้อนต่ำและเพิ่มขนมปังแห้ง หลังจากนั้นสองนาทีให้ปิดแก๊ส
• แทงไข่ขนาดใหญ่จากปลายกว้างและทิ้งไว้ในน้ำเดือดหนึ่งนาที น้ำในกระทะแทบจะไม่เดือด
• ใส่ผักในชามสลัดที่ขูดด้วยกระเทียมใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเกลือพริกไทยน้ำมะนาวและซอสเวอร์ซ ผสมทุกอย่าง
• เทไข่ลงบนสลัดใส่ชีสขูดและ croutons กระเทียมผสม สลัดซีซาร์คลาสสิกพร้อม

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเวอร์ชันดั้งเดิมของการรักษา มิฉะนั้นฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับการปรับเปลี่ยนที่ทันสมัยของซีซ่าร์สลัดการเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับการใช้ไก่อาหารทะเลและส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารซีซาร์กับไก่และแครกเกอร์

ซีซ่าร์สลัดเป็นที่นิยมมาก ไม่น่าแปลกใจเพราะจานนั้นดีต่อสุขภาพแสงและแคลอรี่ต่ำ มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการใช้เบคอนสับปะรดแฮมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ขอบคุณเนื้อไก่ไขมันต่ำและซอสซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเห็ดหรือแองโชวี่ทำให้สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คาดว่าจะมีเทคโนโลยีสำหรับสารพัดการปรุงอาหารด้วยสูตรซีซาร์สลัดวิดีโอที่บ้าน

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• Parmesan - 50 กรัม
• ก้อนยาว - 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม Romaine - 1 หัว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซอสบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, เกลือและเครื่องเทศ

1. ล้างใบผักกาดใส่ในกระทะแล้วเทในน้ำเย็น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชุ่มชื้น ใส่จานกับสลัดในตู้เย็น
2. ชิ้นขนมปังหั่นเป็นก้อนวางบนแผ่นอบแล้วส่งเข้าเตาอบเป็นสีน้ำตาล อุณหภูมิไม่สำคัญ
3. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับน้ำมันมะกอกเกลือเครื่องเทศและซอสบัลซามิกทอดในกระทะ
4. มันเป็นเทิร์นที่จะปรุงซอส บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกโดยใช้เครื่องกด เพิ่มไข่แดงมัสตาร์ดเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะลงในกระเทียม หลังจากกวนคุณจะได้รับครีมผสม หากไม่มีมัสตาร์ดให้แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
5. ตัดไก่ย่างระบายความร้อนเป็นเส้นและปล่อยให้พาเมซานผ่านตะแกรง นำสลัดออกจากตู้เย็นและทำให้ใบแต่ละใบแห้งด้วยมือของคุณในอ่างสลัด
6. ใส่เนื้อไก่กับแครกเกอร์ด้านบนราดซอสมัสตาร์ดและโรยหน้าด้วยชีส ผลที่ได้คือสลัดซีซ่าร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในซีซาร์ไก่รวมกับผักกาดหอมสดและขนมปังทอดและซอสมัสตาร์ดที่ปรุงสุกแล้วให้ความเก๋ไก๋และมีเสน่ห์ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับซีซาร์ได้นานหลายชั่วโมง แต่การชิมเท่านั้นที่จะช่วยคุณค้นหาว่ามันคืออะไร

สลัดซีซาร์กุ้ง

หากคุณต้องการเก็บสูตรอาหารให้สมบูรณ์ให้ใส่ใจกับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ สำหรับการเตรียมซีซาร์ฉันแนะนำให้ใช้กุ้งคิง ใช้คาเวียร์สีดำหรือสีแดงในการตกแต่งจาน

การทำอาหารทุกวันจะไม่ทำงานเนื่องจากค่าใช้จ่ายของส่วนผสมและของประดับตกแต่งบางอย่างนั้นไม่ได้เป็นประชาธิปไตย แต่ในองค์ประกอบของเมนูปีใหม่สลัดซีซาร์กับกุ้งดูดี

• ก้อนยาว - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม - 1 พวง
• Parmesan - 120 กรัม
• กุ้งคิง - 1 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วใส่จานอบ นำไปอบในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดกระเทียม หลังจากต้มน้ำมันให้ถอดกระเทียมออกและใส่น้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียมส่งก้อนที่แห้งและทอดเบา ๆ
3. แช่ผักกาดหอมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นและแห้ง เทน้ำลงในกระทะที่แยกต่างหากและวางกุ้ง ปรุงด้วยใบกระวานและเครื่องเทศ
4. ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วเอาไข่แดงออก ผสมกับส้อมและรวมกับกระเทียมสองกลีบบดมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ใส่น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
5. ปอกเปลือกกุ้งที่หั่นเสร็จแล้วปล่อยให้ชีสผ่านที่ขูด ฉีกใบสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจานที่ขูดด้วยกระเทียม
6. ด้านบนของสลัดวางมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งลูกกุ้งปอกเปลือกและแครกเกอร์กรอบ เทมากกว่าและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. มันยังคงโรยซีซาร์สลัดกับชีสและตกแต่ง หากยังเหลือกุ้งอยู่ให้ใช้สำหรับตกแต่งจานด้วยคาเวียร์ มันจะเปิดออกอย่างสวยงาม

Caesar เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ และจะทำหน้าที่เป็นอาหารและการตกแต่งที่อร่อย

ฉันไม่รู้ว่าคุณต้องปรุงซีซ่าร์สลัดหรือไม่ ถ้าไม่ลองก็ทำได้ คุณและครัวเรือนจะชอบอาหาร นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยและจะไม่ทำให้เสียรูป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีซ่าร์สลัด

ส่วนสุดท้ายของเรื่องจะอุทิศให้กับประโยชน์ของซีซ่าร์สลัด จานเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

• ไข่มีโปรตีนจำนวนมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ไข่มีสารอาหารกรดอะมิโนและวิตามิน ฉันเกือบลืมพูดถึงแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่มากมาย
• ผักกาดหอม - ตะกร้าที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบการติดตาม สลัดสีเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานโรคอ้วนหรือการเผาผลาญอาหารบกพร่อง
• น้ำมันมะกอกนั้นไม่มีใครเทียบได้ในด้านโภชนาการ มันเร่งการสมานแผลลดความดันโลหิตและกอปรด้วยผล choleretic
• Parmesan เป็นราชาแห่งชีส ชีสนี้ไม่ได้กำหนดสถานะนี้อย่างไร้ประโยชน์ มันเป็นลักษณะที่มีปริมาณไขมันต่ำและความเข้มข้นสูงของธาตุ ขอแนะนำให้ผู้ที่ติดตามอาหาร
• ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของกระเทียมไม่สามารถประเมินได้ ปริมาณของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่มีถึง 400 ชิ้น ขอบคุณ phytoncides ทำลายจุลินทรีย์และแบคทีเรีย

ดูวิดีโอ: กนแหลกฯแครกเกอรและวาซาบซลซา (อาจ 2024).