เกี๊ยวในเตาอบ: จากคลาสสิกไปจนถึงรสชาติใหม่

ควรเตรียมอาหารเย็นในช่วงกลางสัปดาห์เพราะใคร ๆ ก็อยากจะใช้เวลาช่วงเย็นทั้งวันที่เตาในตอนท้ายของวันทำงาน สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือการได้รับเกี๊ยวอีกชิ้นจากตู้เย็น แต่วันหนึ่งก็พบว่าในการให้บริการแบบดั้งเดิมอาหารกึ่งสำเร็จรูปจะเบื่อแล้ว มีวิธีออกจากสถานการณ์นี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ของอาหารจานธรรมดาคือเกี๊ยวในเตาอบ!

เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากที่ใช้เวลาน้อยและจานจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ พวกเขาสามารถทำให้คนที่รักไม่เพียง แต่โปรด แต่ยังแปลกใจแขกทันที

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับการทำเกี๊ยวในเตาคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ เทลงในน้ำซุปครีมเปรี้ยวซอส และเพื่อสร้างเปลือกอร่อยปกคลุมด้วยชีส

จำไว้! องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ตกแต่งจานด้วยผักที่คุณชอบมากที่สุด!

สำหรับการอบในเตาอบสามารถทำได้สองวิธีคือการวางอาหารดิบในรูปแบบดิบหรือต้มก่อนครึ่งจนสุก ตัวเลือกหลังนั้นเพิ่มความเร็วในการทำอาหารและขั้นตอนแรกนั้นจำเป็นต้องอบอย่างระมัดระวัง

โดยเฉลี่ยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัมจะถูกอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากวางเกี๊ยวดิบปริมาณของซอสจะต้องเพิ่มขึ้นเพื่อให้ทุกส่วนสามารถอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปจะถูกกำหนดโดยการเติม ตัวอย่างเช่นนมหรือครีมเปรี้ยวจะเพิ่มสีครีมครีมวางมะเขือเทศ - รสเปรี้ยวผักหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์ - ความอิ่มตัว

เนื้อหาแคลอรี่

ในความเป็นจริงแล้วองค์ประกอบของการทดสอบไม่เปลี่ยนแปลงและสดเนื้อหาแคลอรี่ของเกี๊ยวดิบขึ้นอยู่กับการเติมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเนื้อหมูเป็นที่นิยมมากขึ้น มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีปริมาณแคลอรี่สูง ไขมันน้อยลงจะถูกสับเนื้อ เนื้อสัตว์ถือว่าเป็นไก่งวงไก่งวงและเนื้อกระต่าย เกี๊ยวจากเห็ดปลาหรือผักจะเป็นแคลอรี่ต่ำ

เคล็ดลับ! หากคุณต้องการจาน“ อ้วนขึ้น” สำหรับไส้ให้ใช้เนื้อหมูสับกับเบคอน

ปริมาณแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ น้ำสลัดที่พบมากที่สุดคือครีมและมายองเนส เชื่อว่าหลังมีปริมาณแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก ด้านล่างเป็นตารางที่มีค่าพลังงานของส่วนผสมหลัก

สินค้า	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
แป้งสด	9	3	40,6	225
เนื้อดิน	17,2	20	0,0	254
หมูสับ	17	21	0,0	263
ไก่สับ	17,4	8,1	0,0	143
กระต่ายสับ	19,5	7,4	0,7	147
น้ำมันดอกทานตะวัน	0,0	99,9	0,0	900
มายองเนส "โพรวอง"	3,1	67,0	2,6	624
ครีม 20% (ไขมันปานกลาง)	2,8	20,0	3,2	206

อย่างที่คุณเห็นเพื่อให้ทราบปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวพร้อมกับความถูกต้องจำเป็นต้องคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมและรสชาติทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง

โดยธรรมชาติแล้ววิธีการทำอาหารมีบทบาทสำคัญ เกี๊ยวสามารถนำไปอบและทอดได้ อบเหมือนต้มมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ จานในรูปแบบนี้ยังประหยัดต่อร่างกายอีกมาก ทอดในน้ำมันนอกเหนือไปจากระดับสูงของสารอาหารจะเป็นเรื่องยากสำหรับการย่อยอาหาร

เพื่อไม่ให้ดูแคลอรี่สูงเกินไปแนะนำว่าอย่าใช้เกี๊ยวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อาหารที่มีไขมันและเครื่องดื่มอัดลม

ซื้อเกี๊ยวในเตาอบด้วยชีสและมายองเนส

แม้จะมีความจริงที่ว่าในกรณีใด ๆ จานเปิดออกค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการบางครั้งคุณสามารถจ่ายได้อร่อยกับชีสและมายองเนส วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน: ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุดและคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวทั้งครอบครัวได้ในเวลาอันสั้น

ส่วนผสม:

• เกี๊ยว - 500 กรัม
• ชีส - 100-150 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
• มายองเนส - 400 กรัม
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลือง
2. รวมมายองเนสและเครื่องเทศในถ้วยน้ำตื้น เทหัวหอมกับซอสที่เกิด
3. ใส่เกี๊ยวลงในแม่พิมพ์เติมน้ำสลัดโรยด้วยชีสขูด
4. วางทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

นั่นคือทั้งหมด! การทำไส้เกี๊ยวในไส้ชีสมายองเนสก็พร้อมแล้ว!

เกี๊ยวอบในหม้อพร้อมน้ำซุป

ตัวเลือกนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับเด็กและผู้ชาย นอกจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วยังสามารถเสริมด้วยผักหรือเห็ด นี่คือสูตรที่ฉันชอบ

ส่วนผสม:

• เกี๊ยว (ขนาดเล็ก) - 45 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ทอดเกี๊ยวจนกรอบ ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
2. ในน้ำเดือด 700 มล. โยนแครอทสับหัวหอมพาร์สลีย์ใบกระวานและพริกไทย เกลือและต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นความเครียด
3. ใส่ทอดในหม้อหลาย ๆ และเทน้ำซุป นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

คุณสามารถทดลองไม่เพียง แต่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ยังมีการเติม ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวอบกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี และเด็ก ๆ จะชอบเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่หรือคอทเทจชีส

สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวในครีม

ผู้ที่ไม่ทานมายองเนสช็อปสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอส ด้วยน้ำสลัดนี้รสชาติจะละเอียดอ่อนและประณีตยิ่งขึ้น สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• เกี๊ยว (เล็ก) - 45 ชิ้น;
• หัวหอมคู่;
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

เตรียม:

1. ตัดและทอดหัวหอม
2. เทเกลือพริกไทยหัวหอมผัดและผักชีฝรั่งสับลงในครีม
3. อัดจาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันและวางเรียงเป็นแถวเกี๊ยวราดหัวหอมและซอสครีมเปรี้ยวด้านบน หากต้องการคุณสามารถขูดชีส
4. นำเข้าอบในเตาอบจนสุกเหลือง 180 องศา 15 นาที

หม้อตุ๋นรสอร่อย

แบบดั้งเดิมและอร่อยจะเป็นหม้อตุ๋นกึ่งสำเร็จรูปโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: เห็ดผักต่างๆ หลายคนจะชอบเกี๊ยวในไข่เจียว พวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและจะทำให้ครอบครัวพอใจ

ส่วนผสม:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• เกี๊ยว (เล็ก) - 45 ชิ้น

เตรียม:

1. ตีไข่ด้วยนมเพิ่มเกลือเล็กน้อยสมุนไพรเครื่องเทศใด ๆ
2. บดชีสและแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มหนึ่งในไข่เจียว
3. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นของเกี๊ยวและเพิ่มชีสขูดที่เหลือ
4. อบจนเปลือกชีสสีน้ำตาลที่ 180 องศา 15 นาที

หากคุณใช้ชีสเกรดนิ่มที่ไม่ถูได้ดีคุณสามารถถือผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-10 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจโฮมเมด

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการเกี๊ยวปรุงที่บ้านสำหรับอาหารค่ำ แต่มีเวลาไม่พอสำหรับเรื่องนี้ ในกรณีนี้ตัวเลือกสันหลังยาวมีความเหมาะสม พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเปิดออกมาอร่อยมาก รับประมาณ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 0.3 ถ้วยน้ำ
• เกลือ

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ (ผสมดีกว่า);
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศวาง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ
• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ร่อนแป้ง จากนั้นแนะนำไข่น้ำมันพืชเกลือทุกอย่างเทน้ำอย่างระมัดระวัง จากนั้นโรยแป้งลงบนพื้นผิวของเคาน์เตอร์แล้วนวดแป้ง
2. คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์
3. ขั้นตอนที่สองของการทำงานคือการเตรียมการบรรจุ หัวหอมจะถูกตัดอย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มลงในเนื้อสับ น้ำไหลเข้าและทุกอย่างผสมจนละเอียด
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องนวดอีกครั้งและแบ่งครึ่งแล้วรีดให้ทั่วทั้งสองส่วน จัดวางไส้กระจายทั่วพื้นผิว ห่อทุกอย่างในม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
5. หัวหอมทอดและแครอทขูดฝอยด้วยนอกเหนือจากวางมะเขือเทศประมาณ 10 นาที
6. สถานที่เกี๊ยวในรูปแบบจากนั้นหัวหอมกับแครอทเทน้ำเล็กน้อย เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยใบกระวาน
7. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 องศา 40 นาที

การทำวิดีโอ

เกี๊ยวทอดในเตาอบกับชีส

ตัวเลือกนี้กึ่งสำเร็จอาจจะอร่อยที่สุด ทอดพวกเขามีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและเปลือกอร่อย สูตรอาหารอาจมีความหลากหลายมาก ฉันเสนอให้ทำร่วมกับไข่เจียวและชีส

สำคัญ! เพื่อให้เกี๊ยวฉ่ำและรักษารูปร่างของพวกเขาคุณไม่จำเป็นต้องละลายพวกเขาล่วงหน้า คุณสามารถนำมันออกมาจากช่องแช่แข็งและปรุงอาหารได้ทันที

1. เราเริ่มต้นด้วยการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
2. ในช่วงกลางของเวลานี้ให้แน่ใจว่าได้พลิกพวกเขาและเพิ่มน้ำบางส่วน
3. หลังจากการคั่วให้ราดด้วยซอสและเพิ่มชีสขูด จานอร่อยและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำเกี๊ยวแสนอร่อยให้ใช้เคล็ดลับ

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองเกี๊ยวมันจะดีกว่าที่จะทำเนื้อสับกับเนื้อสัตว์ปีก ดังนั้นมันจะอ่อนโยนและฉ่ำมากขึ้น
• หัวหอมบดเนื้อสับเป็นมีดหรือเครื่องตัดผักเนื่องจากเครื่องบดเนื้อจะขจัดความชื้นได้มาก
• เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในเนื้อสับ
• เมื่ออบอาหารแนะนำให้ปิดด้วยฟอยด์หรือฝาปิด

จำคำแนะนำเหล่านี้พวกเขาจะให้บริการในเวลาที่เหมาะสม เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและแขกที่มาพักด้วยของหวานแสนอร่อยและน่าพอใจ เมื่อใช้เวลาและพลังงานที่เตาคุณจะให้อาหารค่ำสำหรับครอบครัวของคุณ!

ดูวิดีโอ: เนออบสไตลคลาสสก Classic Oven Roasted Beef. FoodTravel (อาจ 2024).