วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลักคือผลเบอร์รี่ผลไม้น้ำและน้ำตาล เทคโนโลยีในการเตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ที่ใช้ ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่อ่อนและผลไม้หากไม่เคารพเวลาปรุงอาหารอาจทำให้รูปร่างของพวกเขาสูญเสียและผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดเตรียมไว้ล่วงหน้า หากไม่ถูกลบออกอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มปิดสำหรับฤดูหนาวจะลดลงอย่างมาก

รู้สูตรปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้การแปรรูปผลไม้และเวลาที่ได้รับความร้อนเครื่องดื่มจะกลายเป็นประโยชน์และอร่อย

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

หากผลไม้แช่อิ่มควรจะเมาใน 1-2 วันก็พอที่จะดำเนินการ 3 การกระทำ: เลือกจานล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก ในกรณีของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - ปัญหาไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ผลไม้ตุ๋นหมายถึงอาหารกระป๋องซึ่งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถพัฒนาได้ดังนั้นเครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบกกิ้งโซดาและน้ำเดือดและขวดจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ คุณสามารถจัดการกับภาชนะบรรจุแยกต่างหาก (สำหรับสองสามคนในไมโครเวฟ) หรือร่วมกับของเหลว ขวดควรจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากทำหมันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเมื่อสัมผัสกับน้ำเชื่อม

จำนวนผลเบอร์รี่และผลไม้ในขวดเดียวสามารถกำหนดได้ตามต้องการ แต่เพื่อไม่ให้มีเนื้อที่มากเกินไปควรเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว ขวดสามารถเต็มไปด้วยผลไม้เกือบทั้งหมด เมื่อเลือกเทคโนโลยีการทำอาหารควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• อายุการเก็บโดยประมาณ;
• ขนาดของกระทะที่เหมาะสม
• ชนิดของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้

หากไม่มีกระทะขนาดใหญ่ที่บรรจุกระป๋องทั้งหมดคุณจะต้องใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ดั้งเดิมของการปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ขั้นตอนของมัน:

1. แยมผลเบอร์รี่และผลไม้ในภาชนะที่สะอาด
2. เติมน้ำเดือด
3. ยืนยันของผลไม้แช่อิ่ม unclosed ในช่วงกลางคืน (เพียงใส่ฝาบนคอ)
4. ระบายของเหลวจากกระป๋องลงในถาดทั่วไปแล้วตามด้วยความร้อน
5. นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาล
6. เทผลไม้และผลเบอร์รี่อีกครั้งกับน้ำเชื่อม
7. ฝากลิ้ง

การระบายความร้อนควรจะช้าดังนั้นคุณต้องห่อขวดด้วยผ้าที่หนาแน่นและอบอุ่น

เนื้อหาแคลอรี่

หนึ่งในส่วนผสมคือน้ำตาลซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวมอย่างมาก ด้วยตัวเองสารสกัดจากผลไม้จากผลไม้แห้งเป็นแคลอรีต่ำไม่เกิน 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลไม้แช่อิ่มประเภทต่อไปนี้ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตามสูตร (หมายถึงปริมาณน้ำตาลที่ระบุ) คือ:

• สีส้ม - 57.2 กิโลแคลอรี
• จากแอปริคอต - 48.4 กิโลแคลอรี;
• จากมะตูม - 72.4 กิโลแคลอรี
• จากแอปเปิ้ลและลูกพลัม - 66.6 kcal

ส้มเขียวหวานหรือส้ม

เครื่องดื่มที่ทำจากซิททรัสสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

• ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

1. จุ่มแมนดารินที่ปอกเปลือกแล้วและอัลเบโด้ (ชั้นบางสีขาว) ในน้ำเชื่อมเดือดและรอจนกระทั่งของเหลวเดือดอีกครั้ง
2. ใช้เวลาและค้างไว้เป็นเวลา 15 นาทีเมื่อไฟไหม้
3. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องม้วนและห่อ
4. คุณสามารถเพิ่มเยื่อกระดาษไม่เพียง แต่ยังเพิ่มเปลือกก่อนหน้านี้แช่ในน้ำเดือดเพื่อลบความขมขื่น

วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากสะโพกกุหลาบ

ฤทธิ์ต้านภูมิคุ้มกันที่ออกฤทธิ์โดยการแช่โรสฮิปจะเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้นี้ให้เป็นยา คนเกือบทุกคนสามารถเมาได้ อย่างไรก็ตามพวกเขายังไม่แนะนำให้ผู้ป่วยบางรายทุกวันและหลายแก้วในเวลา

• น้ำ 500 มล.;
• 10 เบอร์รี่

1. เวลาทำอาหาร - 5-7 นาที หากของเหลวเดือดนานขึ้นจะไม่มีสารที่เป็นประโยชน์
2. เมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากสะโพกกุหลาบน้ำตาลจะถูกตัดออก

ปรุงลูกเกดสีแดงหรือลูกเกดดำ

ส่วนผสม (ในขวด 3 ลิตร):

• ลูกเกดแดง 250 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

1. หากใช้ผลเบอร์รี่สดสำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถปิดได้ด้วยวิธีดั้งเดิม
2. หากควรจะใช้ผลไม้แช่อิ่มในช่วงต้นฤดูหนาวเทคโนโลยีการทำอาหารก็สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็พอที่จะต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น
3. สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานและการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้หลังจากที่ต้มขวดใส่ในหม้อด้วยน้ำระดับของเหลวควรไปถึงไหล่และต้มสักพัก สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับลิตร - 10 นาที
4. จากนั้นถอดม้วนผ้าคลุมและห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ จนเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสง่างามมาจากแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มช่วยขจัดความกระหายและเติมพลังอย่างสมบูรณ์แบบ

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - หนึ่งในสามของช้อนชา

1. เมื่อเติมกรดไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน
2. ผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มไม่ควรมีรอยย่นและเหี่ยวย่นควรจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง
3. วิธีการปรุงอาหารเป็นทางเลือก

ประโยชน์และอันตรายของผลไม้แช่อิ่ม

การรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ผลไม้และผลไม้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นที่น่าสงสัย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องดื่มมัน ตรงกันข้ามการบริโภคมีผลต่ออารมณ์ของบุคคลอย่างมาก คำอธิบายนั้นง่าย - ผลไม้แช่อิ่มมีน้ำตาลซึ่งจะเพิ่มระดับของฮอร์โมนแห่งความสุข

ผลไม้แช่อิ่มมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายมากขึ้น เครื่องดื่มมีข้อห้าม:

• คนอ้วน
• ผู้ที่มีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น
• ระหว่างการควบคุมอาหาร
• ด้วยอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• ในกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลในส่วนผสมใด ๆ ในองค์ประกอบ
• ในการละเมิดอุจจาระ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อมูลที่น่าสนใจ

แม้จะมีความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมความรู้จำนวนมากไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์จะไม่ฟุ่มเฟือย

• การต้มเครื่องดื่มที่แรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
• สามารถใช้ซูโครสฟรุคโตสและน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานได้
• น้ำผึ้งเพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์ถูกเก็บรักษาไว้ในตอนท้ายของกระบวนการ
• เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นน้ำเชื่อมสามารถเค็มเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ (หยิกก็พอ)
• หากคุณเติมน้ำมะนาวสักสองหยดสีของเครื่องดื่มจะสดใสขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มเมื่อใช้ผลไม้อ่อนและผลเบอร์รี่ควรปรุงให้สุกไม่เกิน 7 นาทีและแข็งเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 15 นาที

มีสารที่เป็นประโยชน์ไม่มากนักในเครื่องดื่มที่มีปัญหา แต่ยังคงมีความรู้สึกในการรักษาคอมพอสิตสำหรับฤดูหนาว: เอมโอช, ความสะดวกในการเตรียมการ

ดูวิดีโอ: วธทำผลไมกระจก แอปเปลกระจก ผลไมเคลอบนำตาลHow to make Apple Candyแขมรอนเตอร (อาจ 2024).