วิธีทำบรอคโคลี่อร่อยและมีสุขภาพดี

บรอกโคลีเป็นผักกาดขาวหลากหลายชนิด ตรงกันข้ามกับแหล่งกำเนิดของสมุนไพรมันเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่น่าแปลกใจที่ผักที่นำเสนอนี้เป็นที่นิยม ในบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบร็อคโคลี่ที่อร่อยและมีสุขภาพดีในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้าและนึ่ง

กะหล่ำปลีมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันปรุงที่บ้านได้หลายวิธี แต่การแปรรูปที่ถูกต้องเท่านั้นที่ช่วยให้บรอกโคลีรักษาคุณค่าได้ มันรวมกับธัญพืชและเนื้อสัตว์ทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่มักพบในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีเก้าขั้นตอนสำหรับการเตรียมผักเพื่อสุขภาพที่รักษาผลประโยชน์ไว้ ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจกับสูตรอาหารและใช้เวลาใน "แขน"

เริ่มจากวางมันกันเถอะ กะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วและในที่สุดมันก็กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและประโยชน์ต่อสุขภาพ ฉันเคี่ยวบรอกโคลีในน้ำและเติมเกลือถึงแม้ว่าฉันมักจะใช้ผักอื่น ๆ

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

เราปรุงบร็อคโคลี่ด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านซึ่งจะทำหน้าที่เป็นซอส ขอบคุณครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีจะกลายเป็นนุ่มและมีสุขภาพดี หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วก็ให้วิตามินร่างกายอิ่มตัว

• บรอกโคลีแช่แข็ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำ 50 มล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• ตอนแรกละลายและบรอกโคลีล้างในน้ำปริมาณมากแยกเป็นกิ่งไม้
• ส่งกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะอุ่นเท voditsa เกลือและสตูว์สำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด
• ส่งครีมไปยังกระทะผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
• เสิร์ฟบร็อคโคลี่ตุ๋นโรยด้วยเครื่องเทศแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันเทคนิคเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเร็วในการละลายน้ำแข็งของบรอกโคลีให้นำมันออกจากบรรจุใส่ในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำ ระบายน้ำในภายหลังและใช้กะหล่ำปลีหลังจากล้างตามที่ต้องการ

วิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในเตาอบ - 3 สูตร

สำหรับหลาย ๆ คนบรอคโคลี่เป็นกะหล่ำปลีที่ชอบมาก อินเทอร์เน็ตและตำราอาหารมีสูตรการทำอาหารมากมาย ฉันต้องทำอาหารผักด้วยวิธีที่แตกต่างกัน แต่อาหารที่ปรุงในเตาอบมักจะเป็นผู้นำ

ด้วยความช่วยเหลือของผักอบตกแต่งโต๊ะและแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำอาหารของแขก เชื่อฉันเถิดอาหารมื้อดังกล่าวจะสนองความอยากอาหารของพวกเขาได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

หมายเลขสูตร 1 - บรอกโคลีกับชีส

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

1. บรอกโคลีล้างให้รอจนของเหลวในท่อระบายน้ำออกเป็นช่อดอก เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อและผัดผัก ห้านาทีต่อมาเปลี่ยนเป็นรูปร่าง
2. ตะแกรงชีสในชามอื่นเทนมและใช้ไข่ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยผสมจนเนียน
3. เทบรอกโคลีที่มีองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา หลังจากยี่สิบนาทีเอาออกตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการ

ใช้สูตรกับชีสตะลึงพรึงเพริดทั้งแขกธรรมดาและนักชิม ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบรัสเซลส์ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าบรอกโคลีในแง่ของสุขภาพและรสชาติ

หมายเลขสูตร 2 - บรอกโคลีกับมันฝรั่ง

• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• นม - 50 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

1. ล้างมันฝรั่งวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่สองร้อยองศา ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
2. ขณะเตรียมมันฝรั่งให้แบ่งกะหล่ำปลีเป็นกิ่งและต้ม ตัดมันฝรั่งอบครึ่งเลือกเยื่อกระดาษรวมกับบรอกโคลีและบด
3. เทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มชิปชีสพริกไทยและเกลือ หลังจากผสมจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมส่วนผสมของเรือมันฝรั่งและวางกะหล่ำปลีด้านบนไว้ โรยด้วยชีสอบ เปลือกโลกเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม

สูตรหมายเลข 3 - บรอกโคลีกับครีม

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยพริกไทยและเกลือ

1. ถอดช่อดอกกะหล่ำปลีออกจากลำต้นและต้ม ระบายน้ำแล้วโยนบรอกโคลีลงในกระชอนแล้วนำไปใส่ในแบบพิมพ์ ชีสผ่านกระต่ายขูดหยาบ
2. ละลายเนยในกระทะปานกลางเติมแป้งและทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยความร้อนต่ำ เทครีมลงในพิมพ์แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด
3. เทเนยแข็งลงในมวลครีมและกวนทำอาหารจนละลาย เทกะหล่ำปลีกับซอส มันยังคงส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบ ที่ 180 องศาทำอาหาร 25 นาที

การทำวิดีโอ

ถ้าคุณชอบผักนี้อย่าลืมลองสูตรอาหาร ฉันไม่ได้ยกเว้นว่าอาหารจะไม่แปลกใจ แต่พวกเขาจะช่วยกระจายเมนูประจำวันอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าคุณจะชอบผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขากำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะชดเชยเวลาที่เสียไป หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างคาวปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ

บรอกโคลีทำอาหารในกระทะ

อาหารที่หลากหลายได้รับการปรุงจากบรอกโคลี: ซุปสตูว์สลัดและแคสเซอรอลหรือกับข้าวที่เติมเต็มกับอาหารจานหลัก กระทะที่ใช้ปรุงอาหารอย่างดีแทนที่จานอื่น ๆ ช่วยในการปรุงอาหารอบทอดอาหารแห้งและสตูว์ที่หลากหลาย

• ก้อนยาว - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• เกลือ

1. ล้างกะหล่ำปลีและเรียงเป็นช่อดอก จากนั้นก็ต้มกิ่งไม้ สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก
2. ตีไข่ ฉันทำด้วยมิกเซอร์ หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวให้ใช้ส้อม คุณต้องแส้อีกต่อไป
3. เอาเปลือกออกจากก้อนแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากใส่ขนมปังในกระทะแล้วให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่น
4. ม้วนผักในไข่และแคร็กเกอร์ทอดในน้ำมัน ระยะเวลาของการทอดขึ้นอยู่กับความหนาของก้านช่อดอก บร็อคโคลี่ที่พร้อมจะเคี้ยวง่ายและขบเคี้ยวได้ง่าย

กับข้าวพร้อมดูแลจานหลัก ฉันแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีทอดกับมันฝรั่งหรือบัควีท

สูตรบรอกโคลีทำอาหารช้า

บรอกโคลีได้รับการปลูกฝังในกรุงโรมโบราณ เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังเป็นที่นิยม มันมีวิตามินและสารสำคัญมากมายสำหรับร่างกาย บร็อคโคลี่เป็นแหล่งของโปรตีนที่อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้

ผักช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะสำคัญ ได้แก่ ตับหัวใจและกระเพาะอาหาร ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาท อย่างไรก็ตามโดยมีเงื่อนไขว่าจะปรุงอย่างถูกต้องตัวอย่างเช่นในหม้อหุงช้า

บรอกโคลีที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเก็บสารอาหาร เพื่อให้บรรลุผลต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - หม้อหุงช้า 0.5 ถ้วย
• พริกไทยและเกลือ

• ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเทน้ำมันลงในภาชนะบรรจุหลายผู้รับ หากคุณตั้งใจจะใช้บรอคโคลี่จากช่องแช่แข็งฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็ง ส่งแช่แข็งไปที่ชาม
• เติมน้ำใส่เนยและเกลือและพริกไทยลงไปที่กลางกะหล่ำปลี มันยังคงเปิดใช้งานโหมด "Pilaf" เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าเปิดฝาหรือผัดผักระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงวางโครงร่างและรับใช้

เสิร์ฟจานเสร็จกับเนื้อสัตว์ - กระต่ายหมูหรือ capercaillie

เทคโนโลยีต่อไปนี้ช่วยในการเตรียมกะหล่ำปลีซึ่งเหมาะสำหรับการหั่นผักหรือสลัด โดยใช้บรอกโคลีต้มทำความสะอาดร่างกายและขจัดความชื้นและเกลือส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้ผู้หญิงที่พยายามลดน้ำหนักและตั้งครรภ์

บร็อคโคลี่และแอปเปิ้ลสลัด

สลัดเป็นรูปแบบการเตรียมที่เป็นที่นิยมซึ่งนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ รักษาประโยชน์และรสชาติ ผลที่ได้คือสลัดที่มีสถานที่บนโต๊ะใด ๆ

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ดิลล์ - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำมันมะกอก

1. ล้างกะหล่ำปลีและถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอก ทำหน้าที่อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นช่อดอกจะร่วงเป็นดอกไม้ ลดลำต้นลงในน้ำเดือด
2. เล็กน้อยส่งช่อดอกไปที่กระทะ หลังจาก 2 นาทีเอากะทะออกจากเตาและระบายน้ำออก
3. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างและสับผักชีฝรั่งล้างมะนาวและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ กับผิวหนัง
4. ยังคงรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมและราดน้ำมัน

ฉันเสิร์ฟบร็อคโคลี่สลัดบนจานเสริฟเป็นจานเดี่ยว หากต้องการใส่สับหรือฟาลาเฟลจากชิกพีในวันที่สอง

บรอกโคลีในแป้ง

แม่บ้านคนใดที่เห็นช่อดอกบรอกโคลีที่เคาน์เตอร์ร้านค้าเข้าใจว่าพวกเขามีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ซื้อผัก

บรอกโคลีโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการประมวลผลและวิธีการเตรียมมีความนุ่มและอร่อย ฉันขอเสนอสูตรที่เรียบง่ายและมีประโยชน์สำหรับกะหล่ำปลีในแป้งซึ่งมีแคลอรี่ต่ำสุดและมีความกรอบอร่อย แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการปรุงผักให้รับมือกับสูตร

• บรอกโคลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

1. งอกกะหล่ำปลีด้วยน้ำเอาใบและแบ่งออกเป็นช่อดอก วางก้านที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที ลบจากน้ำและใส่กระชอนเพื่อให้น้ำแก้ว
2. ในขณะที่ช่อดอกกำลังเย็นลงให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นน้ำมันพืชเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยและทำแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีม
3. ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก ใช้ส้อมลดช่อดอกลงในแป้งและส่งไปยังน้ำมันเดือด ชิ้นส่วนแยกควรลอยในน้ำมันได้อย่างอิสระ วิธีนี้จะทำให้มั่นใจได้ว่าแป้งที่คั่วแล้วนั้น
4. หลังจากการก่อตัวของเปลือกช่อดอกออกจากกระทะและวางบนจานที่ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก นี่จะช่วยบรอกโคลีในแป้งกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ฉันขอแนะนำให้บริการอาหารรสเลิศบนโต๊ะพร้อมกับมะเขือเทศสดและซอสครีมเปรี้ยว เชื่อฉันการปฏิบัติที่ฉ่ำและกรุบกรอบจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนมีความสุขและได้รับประโยชน์

ทำอาหารบร็อคโคลี่ไข่

ฉันเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารเช้ารวมถึงบรอกโคลีกับไข่ จะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเช้าอย่างง่าย ๆ และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

หากคุณชอบไข่กวนโดยใช้ผลงานชิ้นเอกคุณสามารถเปลี่ยนเมนูและทำอาหารให้เป็นประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย ด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสผักชนิดหนึ่งกับไข่จะทำให้คุณสดชื่นในตอนเช้า เป็นผลให้คุณจะใจดีทุกวัน

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

1. ถอดกะหล่ำปลีออกสำหรับช่อดอกและต้มประมาณห้านาทีหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
2. ลบจากน้ำและแช่ในน้ำเย็น ถ้าเป็นไปได้เพิ่มน้ำแข็งลงไปในน้ำ เป็นผลให้เฉดสีดั้งเดิมจะยังคงอยู่และจะกลายเป็นกรอบ
3. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งในกะทะร้อนกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างเบา ๆ
4. เทไข่ลงในกะหล่ำปลีและเพิ่มเกลือและพริกไทย ไม่มีเวลาที่แน่นอนสำหรับการทอดได้รับคำแนะนำจากรสนิยม หากจำเป็นให้ทอดบรอคโคลี่ที่อยู่ใต้ฝา

การเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกลงบนโต๊ะพร้อมกับ croutons ตอบสนองความต้องการของแต่ละครัวเรือน อย่างไรก็ตามหากคุณมีความกล้าหาญและจินตนาการลองใช้สูตรและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับร่างกาย

บร็อคโคลี่เป็นกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเป็นบ้านเกิดของอิตาลี พืชไม่กลัวน้ำค้างแข็งขนาดเล็กและให้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม มันมีประโยชน์อย่างมากและในบางกรณีไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับร่างกาย

บรอกโคลีเป็นแหล่งรวมวิตามินที่สำคัญที่สุด กะหล่ำปลีแนะนำให้บริโภคในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีมีวิตามินซีและเกลือแร่จำนวนมาก มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis หรือโรคเกาต์

กะหล่ำปลีชนิดนี้ช่วยปกป้องหัวใจมันมีสารที่มีคุณค่ารวมถึงเมไทโอนีนและโคลีนซึ่งควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งหมายความว่าผักชนิดหนึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจอื่น ๆ

หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีเป็น biostimulant ธรรมชาติ ต้องขอบคุณธาตุและฮอร์โมนจากพืชช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและป้องกันอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติที่น่าสนใจอื่น การใช้กะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องช่วยในการรักษาผู้ป่วยที่ได้รับความเจ็บป่วยจากรังสีหรือมีอาการร้ายกาจ

จากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าสารสมุนไพรและวิตามินที่อุดมด้วยหน่อไม้ฝรั่งช่วยชะลอความแก่ นี่เป็นเพราะการใช้บรอกโคลีช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ บนพื้นฐานของกะหล่ำปลีอาหารที่ถูกสร้างขึ้นที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดูวิดีโอ: วธผดบลอคโคล ใหกรอบอรอยสยงสวยงายๆ Broccoli in Oyster sauce (พฤศจิกายน 2024).