วิธีการทำเค้กคริสมาสต์ - สูตรขั้นตอน

มันยากที่จะหาครอบครัวที่ฉลองปีใหม่โดยไม่ต้องเค้กเทศกาล ด้วยเหตุนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับขนมปีใหม่ พวกเขาจะกลายเป็นประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันกับทั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์และผู้ที่สนใจในการปรุงเค้กปีใหม่ที่บ้าน

สูตรเค้กพัฟเปรี้ยวครีม

ในการเริ่มต้นฉันขอเสนอสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึงแป้งพัฟและแป้งขนมปังสั้นและชั้นที่ทำจากครีมประกอบด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

ในการตกแต่งเค้กปีใหม่ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขาช็อคโกแลต, เยลลี่ที่มีสีที่แตกต่างกันคาราเมลและบิสกิต ทุกสิ่งที่อยู่ในมือจะทำ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เนย 1 แพ็ค
• แป้ง 2 ถ้วย
• โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• ผงฟูวานิลลิน½ช้อนชา
• สำหรับครีม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 1 แพ็ค
• ไข่ขาว 2 ชิ้น

• ทำเค้กทราย ฉันส่งเนยผ่านกระต่ายขูดและบดด้วยไข่แดงสองลูก ฉันเพิ่มวานิลลิน, เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ฉันผสมทุกอย่าง
• เทโกโก้ลงในแป้ง ฉันเทผงฟูและแป้งลงในชามแยกต่างหาก ผสมและผสมกับส่วนผสม มันยังคงนวดแป้งและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็หยิบแป้งออกแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนออกมาบนกระดาษแผ่นหนึ่ง
• เค้กอบควรจะประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเค้กพร้อมฉันก็ตัดขอบทันที
• ฉันอบเค้กจากขนมพัฟตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
• ฉันกำลังเตรียมครีม ฉันใส่ครีมวานิลลินแป้งและโปรตีนกับน้ำตาลในกระทะ ฉันผสมทุกอย่างและทำอาหารจนครีมข้น ฉันกวนตลอดเวลา
• ฉันปล่อยให้คัสตาร์ดเย็นลงและในขณะเดียวกันก็ทุบเนย หลังจากเย็นส่วนผสมรวมกับน้ำมันและพา
• มันยังคงอยู่ในรูปแบบเค้ก ฉันเริ่มต้นด้วยเค้กสีน้ำตาล เค้กสลับ, จารบีด้วยครีม
• หลังจากรวบรวมเค้กตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและผลไม้แล้วส่งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

มันยากที่จะจินตนาการถึงตารางปีใหม่ที่ไม่มีเค้ก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดจะเป็นของหวานตกแต่งในสไตล์ที่เหมาะสม เฉพาะในกรณีนี้มันจะเพิ่มบรรยากาศรื่นเริงและสำหรับเด็กมันจะเป็นของขวัญปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องมีสูตรของความซับซ้อนสูง สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตกแต่งน้ำผึ้งที่ทำในสไตล์ฤดูหนาวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะ

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• วอลนัท - 6 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 1 ช้อนชา

ครีม:

• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 2 แก้ว

ตกแต่ง:

• โรยตกแต่ง - 2 pinches
• เกล็ดมะพร้าว - 1 แพ็ค
• ท็อปปิ้งช็อกโกแลต - 20 กรัม

1. ทำแป้งสำหรับขนมชนิดร่วน ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลน้ำผึ้งและไข่ ใส่ครีมลงไปในส่วนผสมแล้วตีต่อ
2. ล้างลูกพรุนให้ดีและเอาเมล็ดออก ถ้ามันแข็งลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ท่อระบายน้ำและสับผลไม้
3. ปอกเปลือกและสับถั่ว อย่าบดเมล็ดมากเกินไป มิฉะนั้นการปรากฏตัวในเค้กจะรู้สึกไม่ดี
4. เพิ่มลูกพรุนด้วยถั่วลงในแป้งเพิ่มแป้งและโซดาที่หั่นแล้ว
5. ตีส่วนผสมจนได้แป้งที่สม่ำเสมอ
6. ใส่ส่วนที่สามของแป้งลงบนแผ่นอบทาน้ำมันและกระจายให้ทั่ว ส่งแบบทดสอบไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
7. ด้วยการทดสอบที่เหลือให้ทำแบบเดียวกัน
8. ครีม รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันใส่ vanillin เล็กน้อย รอยเปื้อนเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้น
9. ทิ้งครีมเล็กน้อยไว้ที่ด้านข้างของเค้ก
10. ออกแบบตกแต่ง น้ำผึ้งสามารถรับประทานได้แล้ว อย่างไรก็ตามเรากำลังเตรียมการรักษาปีใหม่ ดังนั้นเราจึงทำเค้กตาม
11. ที่มุมขวาล่างเทต้นคริสต์มาสและโรยขอบด้วยเกล็ดมะพร้าวสีเขียว
12. ใช้เครื่องประดับตกแต่งวาดรูปต้นคริสต์มาสและใช้ช็อคโกแลตท็อปปิ้งเพื่อเขียนจารึกปีใหม่
13. ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กก็ชุ่มไปด้วยครีม

เค้กปีใหม่เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากแขกได้ลิ้มรสหมูหรือเห็ดนางรม มิฉะนั้นพวกเขาจะโจมตีหวานทันที ฉันบอกแค่สองสูตรเท่านั้น แต่บทความนี้ไม่ได้จบแค่นั้น

ทำเค้กบลูเบอร์รี่

วันส่งท้ายปีเก่าเป็นการระลึกถึงการแข่งขันสำหรับของขวัญชุดและของหวานดั้งเดิม แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารที่อร่อยและน่าจดจำ ในขณะที่คนหนึ่งกำลังพยายามปรุงอาหารบัควีทแสนอร่อยที่สองมีส่วนร่วมในการเตรียมขนม

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย

ครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - มล.

ตกแต่ง:

• เกล็ดมะพร้าวหลากสี
• โรยสี - 1 แพ็ค

• ใช้เครื่องตีไข่ให้เข้ากันจนกว่ามวลจะได้โทนสีเหลืองและเพิ่มปริมาตร จำไว้ว่าไข่ที่ตีได้ไม่ดีจะทำให้บิสกิตไม่สวย
• เพิ่มน้ำตาลลงในมวลไข่ อย่าปิดมิกเซอร์ เอาชนะมวลในช่วงเวลาหนึ่ง
• เพิ่มแป้ง หากคุณไม่แน่ใจว่าไข่ถูกตีอย่างดีให้เพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้ง
• เทบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีแป้ง อย่าละลายเบอร์รี่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้แสนอร่อย
• ครอบคลุมด้านล่างของรูปร่างสูงด้วยกระดาษรองอบและเติมด้วยแป้ง อบบิสกิตในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
• นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเมื่อเย็นลงให้ปลดกระดาษรองอบออก
• ตั้งแต่เค้กจะหนาตัดครึ่ง ถ้าคุณชอบขนมหวานแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม
• ทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน
• กระจายเค้กแรกด้วยครีมจากนั้นใส่เค้กที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง
• มันยังคงอยู่ในการตกแต่ง ใช้ผงวาดต้นคริสต์มาสและซานตาคลอส การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ช้อนขนาดเล็กและไม้จิ้มฟันไม้จะทำให้งานง่ายขึ้น
• ซ่อนเค้กที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อทำให้มีความชื้น

รายการของเทศกาลวันหยุดซึ่งรวมถึงเค้กปีใหม่ที่นิยมมากที่สุดไม่ได้จบลงด้วยตัวเลือกเดียว

เค้กจากน้ำมันกฤษณา

ก่อนปีใหม่แม่บ้านกำลังคิดว่าจะซื้อที่ร้านหรือจะทำเองที่บ้าน การซื้ออาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามแม่บ้านจำนวนมากไม่ได้พยายามหาวิธีที่ง่ายและแก้ปัญหาด้วยตนเอง

1. ก่อนอื่นอบบิสกิตแล้วตัดวงกลมหลายอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่าง ๆ จากเค้กเดียว
2. ทำเค้กเพื่อให้รูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส ใช้ครีมใด ๆ สิ่งนี้ไม่สำคัญ สำหรับฉันครีมนมข้นและเนยจะทำ มันมีประโยชน์ในการเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และผลไม้หวาน
3. ทำให้เลเยอร์แรกเหมือนกันจากนั้นใช้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ดังนั้นทำกรวย
4. หลังจากประกอบเสร็จแล้วให้วางต้นไม้ลงในตู้เย็นเพื่อให้เค้กอิ่มและเค้กจะค้าง
5. ตอนนี้ตกแต่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เตรียมสีเขียวอ่อน ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็กตัดดอกไม้เล็ก ๆ จำนวนมากออก เฉพาะในกรณีนี้เค้กจะคล้ายกับต้นคริสต์มาส
6. หากไม่มีการกวาดล้างสีเหลืองอ่อนให้ใช้รูปร่างของดาวคุกกี้
7. ทำดาวจากแท่งสีเหลืองอ่อนติดไม้จิ้มฟันลงไปแล้ววางลงบนเค้ก
8. มันยังคงตกแต่งด้วยตัวเลขจากยางไม้แมซทิค ผลที่ได้คือสำเนาที่กินได้และอร่อยของสัญลักษณ์เขียวตลอดปีใหม่

เค้กตลก "กระดานหมากรุก"

แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามออกแบบผลงานชิ้นเอกในสไตล์ปีใหม่ เรากำลังพูดถึงทั้งเห็ดนางรมและอาหารหวาน

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช

ครีม:

• เจลาตินสีขาว - 7 แผ่น
• ครีม - 400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 แพ็ค
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 125 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล

1. คลุมด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ ผสมโปรตีนกับน้ำเย็นแล้วทุบจนโฟมฟูขึ้น เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติในระหว่างกระบวนการ
2. ต่อเนื่องที่จะชนะเพิ่มไข่แดงผงฟูแป้งและโกโก้ หลังจากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมเบา ๆ ในกรณีนี้แป้งจะยังคงโปร่งสบาย
3. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และทำให้เรียบ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา
4. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ปอกเปลือกกระดาษและทำให้เย็น จากนั้นตัดเลเยอร์เค้กตามยาวเพื่อทำเป็นเค้กสองชั้น วางเค้กล่างลงบนจาน จำเป็นต้องใช้วงแหวนโลหะที่จะป้องกันไม่ให้ครีมรั่วออกมา
5. ตัดเค้กชิ้นที่สองเพื่อให้มันกลายเป็นวงกว้าง 6 วง 2 ซม.
6. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำ ผสมน้ำตาลวานิลลากับครีมและจังหวะ ผสมน้ำผลไม้และผิวเลมอนกับนมน้ำตาลและคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. บีบและละลายแผ่นเจลาตินอย่างดี หลังจากนั้นเพิ่มครีมนมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีครีมและเพิ่มวิปปิ้งครีม
8. กระจายเปลือกล่างด้วยครีม ใส่วงแรกที่สามและห้าตัดจากเค้กที่สองด้านบน เติมช่องว่างระหว่างแหวนด้วยครีม
9. ใส่วงแหวนที่สองที่สี่และที่หกบนวงแหวนครีมและเติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยครีม หลังจากที่เค้กควรยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
10. หลังจากเวลานี้ให้นำเค้กออกมาและวางบนพื้นผิวของกระดาษ 10 แถบกว้าง 2 ซม. ตะแกรงโกโก้ระหว่างแถบ หลังจากลบแถบเราได้รับเซลล์

ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกการออกแบบของฉัน หากคุณเป็นศิลปินวาดชิ้นหมากรุกด้วยช็อคโกแลตละลาย

เค้กเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลอง มันอาจเป็นวันเกิด 8 มีนาคมปีใหม่

ดูวิดีโอ: Merry Christmas Cake : เคกถาดหรรษาวนครสตมาส (พฤศจิกายน 2024).