สูตรไก่ทีละขั้นตอนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

แม่บ้านทุกคนมีงานอดิเรกที่ชื่นชอบ บางคนมีส่วนร่วมในการเย็บปักถักร้อยคนอื่นปลูกต้นไม้ประดับและอื่น ๆ เรียนรู้ศิลปะการทำอาหาร วันนี้ฉันจะทบทวนสูตรไก่ยอดนิยมและบอกวิธีทำอาหารไก่ทั้งตัวในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้าที่บ้าน

ผู้คนอาศัยอยู่ในบ้านเรือนเมื่อหลายศตวรรษก่อน นี่ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงนกและกินเนื้อที่ได้จากพวกมัน ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่าง ดูที่ร้านขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ในรูปแบบสดหรือแช่แข็ง

เนื้อไก่เป็นแหล่งของสารที่ประกอบด้วยไนโตรเจนน้ำมันหอมระเหยและกรดกลูตามิก สารเหล่านี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์และให้อาหารไก่ที่มีกลิ่นที่น่าทึ่ง ไก่มีฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็กพร้อมกับวิตามินที่ซับซ้อน

เนื้อไก่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อวัว มันมีกรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมากและปริมาณแคลอรี่น้อยมาก

เต้านมถือเป็นอาหารส่วนหนึ่งของซากไก่และแฮมไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้แม้ในการเตรียมน้ำซุปเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายอยู่ในแฮม ส่วนที่อ้วนที่สุดคือขาไก่ เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากจึงแนะนำให้ปฏิเสธการใช้ขา

ซุป borsch หรือผักดองปรุงจากเนื้อไก่ มันถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมสลัดลูกชิ้นราวีโอลี่และความสุขอื่น ๆ ไก่ยังเหมาะสำหรับการอบในเตาอบโดยรวมด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ บ่อยครั้งก่อนที่จะอบซากสัตว์จะถูกยัดไส้ด้วยผักผลไม้ธัญพืช ประเภทของการบรรจุขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงและครอบครัว

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนกับคุณซึ่งรวมถึงไก่ด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเทคนิคการทำอาหารที่คุณจะได้เรียนรู้จะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะของคุณ

ขาไก่ในกระทะ

ฉันจะสอนวิธีทำขาไก่ในกระทะ อาหารประจำชาติแต่ละชนิดมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันชอบเพียงอย่างเดียวเพราะความเรียบง่าย ขาไก่เป็นอาหารสากลที่ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแขกหรือเอาเด็กไปใส่ในกระเป๋าเป้เป็นอาหารกลางวัน

ส่วนผสมเสิร์ฟ: - + 5

• ไม้ตีกลองไก่ 5 ชิ้น
• น้ำ 200 มล
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• ผักชีบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่และ BJU ต่อ 100 กรัมแคลอรี่: 216 kcalโปรตีน: 14.9 กรัมไขมัน: 14.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต: 6.9 กรัมขั้นตอน32 นาทีวิดีโอ//www.youtube.com/watch?v=d3gD0z5km5s

• เทขาไก่ด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูขาแต่ละข้างด้วยเกลือโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าพริกไทยและผักชี
• วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางร้อนน้ำมันมะกอกและวางขาไก่ หลังจากการทอดสองนาทีให้พลิกกลับ ทอดเป็นเวลา 12 นาทีใต้ฝาพลิกเป็นระยะ
• เทแก้วน้ำลงในหม้อลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ในช่วงเวลานี้ไก่จะนุ่มและสุกเต็มที่

---

การเพิ่มความอร่อยให้กับจานจะเป็นพาสต้าแสนอร่อยหรือบัควีทปรุงรส

ไก่อบทั้งตัว

หัวข้อของการสนทนาต่อไปจะเป็นไก่อบในเตาอบโดยรวม การเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับรูปลักษณ์ที่มั่นคงทำให้ความซับซ้อนเป็นโซลูชั่นที่เหมาะสำหรับเมนูปีใหม่

ฉันแนะนำให้ใช้ซากเย็นในการเตรียมงานชิ้นเอกนี้ การแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ไม่มีใครรับประกันได้ว่ารสชาติของอาหารจะอยู่ในระดับ และนี่เต็มไปด้วยความผิดหวัง

รสชาติของไก่อบเตาขึ้นอยู่กับน้ำดอง หากคุณหมักซากไก่อย่างถูกต้องไก่จะกลายเป็นน้ำฉ่ำและอร่อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบฉันแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์อย่างน้อย 4 ชั่วโมงในที่เย็น

วิธีการอบยังมีผลต่อรสชาติสุดท้าย พ่อครัวบางคนใช้ปลอกแขนบางคนใช้ฟอยล์และคนอื่นใช้แผ่นอบหรือรูปร่างปกติ แต่ละตัวเลือกในรายการมีคุณสมบัติ การใช้ปลอกช่วยให้เนื้อฉ่ำและในรูปแบบมันกลายเป็นเปลือกที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ซาก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซาก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใส่ไก่กัน ในขณะที่เธอทิ้งความชุ่มชื้นที่เหลือให้เตรียมน้ำดอง
2. รวมกระเทียมผ่านการกดด้วยปาปริก้าน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและผสม เติมน้ำดองที่เสร็จหนึ่งช้อนแล้วถูซากด้วยส่วนผสมจากด้านใน
3. ใส่ไก่ลงในแบบที่เป็นไขมันทรวงอกลงปิดด้วยชั้นของดอง, พลิกเต้านมคว่ำและใช้ดองที่เหลือสำหรับการถู
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงส่งแบบฟอร์มพร้อมไก่ที่เตรียมไว้ลงในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศานำเข้าอบประมาณ 75 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะมีความพร้อมและได้รับเปลือกที่มีกลิ่นหอม

สูตรวิดีโอ

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะต้องเตรียมไก่ที่นุ่ม

ไก่อบกับมันฝรั่ง

แขกมักมาหาสามีของฉัน ฉันเสิร์ฟอาหารชิ้นเอกนี้บนโต๊ะและในเวลาไม่กี่นาทีจานทั้งหมดก็ยังว่างอยู่ นี่เป็นอีกข้อพิสูจน์ว่าสูตรนี้ดีจริงๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 400 มล.
• ชีส - 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ

เตรียม:

1. เปิดเตาอบก่อน ในขณะที่มันร้อนถึง 190 องศาทำอาหาร ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปิดก้นจานอบด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันและไก่ให้ทั่ว วางเนื้อหอมใหญ่และเกลือลงบนเนื้อ
3. ทำแผ่นมันฝรั่งชั้นถัดไปซึ่งเป็นเกลือและพริกไทยเบา ๆ โรยด้วยชีสขูดสุดท้าย
4. ส่งแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยส่วนผสมลงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าผ่อนคลาย หลังจากยี่สิบนาทีตรวจสอบจาน

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้กับสลัดผักซึ่งรวมถึงแตงกวามะเขือเทศผักกาดหอมและต้นหอม ไม่เจ็บที่จะเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อย แต่ฉันแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด แต่คุณสามารถทานสลัดอื่น ๆ ได้เช่น Caesar

วิธีการปรุงอาหารไก่ในหม้อหุงช้า

เตรียมไก่ในหม้อหุงช้าในรูปแบบต่างๆ มันรวมกับเครื่องเคียงใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวบัควีทหรือมันฝรั่ง

ก่อนปรุงให้ปอกและตัดไขมันส่วนเกินออก มิฉะนั้นจานจะออกมาเป็นตัวหนา ก่อนที่จะเคี่ยวมันไม่เจ็บที่จะทอดเนื้อเบา ๆ ส่งผลให้ไก่ได้กลิ่นที่เข้มข้น ใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ตัดซากไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ วางเนื้อในชั้นสม่ำเสมอที่ด้านล่างของชามเพิ่มกระเทียมบดเกลือและเครื่องเทศ
2. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำปล่อยให้เนื้อสัตว์สุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันยังคงปิดฝาของอุปกรณ์เปิดใช้งานโหมดดับเป็นเวลาหกสิบนาที
3. ทันทีที่โปรแกรมสิ้นสุดลงให้วางจานสำเร็จรูปบนโต๊ะพร้อมกับผักหรือกับข้าวอื่น ๆ ทันที

เห็นด้วยไก่ปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียมและเครื่องเทศดังนั้นกลิ่นหอมจึงได้กลิ่นเผ็ด ในทำนองเดียวกันฉันทำอาหารและเป็ด

ดูวิดีโอ: ตอนท 1 มาแนะนำวธเลยงไกหนม. ใหแขงแรงและเกงครบ (อาจ 2024).