วิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คในสภาพบ้านและนอกบ้านในฤดูหนาวและในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปีเมื่อไหร่ที่จะขุดออกมาดีกว่าจะแช่แข็งตู้แช่แข็งได้อย่างไร

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มหรือลูกแพร์ดินสามารถนำมาใช้สำหรับอาหารและยารักษาโรค

ระยะเวลาเฉลี่ยของอาหารในตู้เย็นคือ 2-3 สัปดาห์

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะวางผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มเวลาเป็นหนึ่งปีในขณะที่รักษาสารอาหารทั้งหมด

เมื่อใดที่ฉันสามารถขุดลูกแพร์ดิน

ลูกแพร์ดินมีความเสถียรทนความเย็นได้ เธอรู้สึกดีในพื้นดินจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง เยรูซาเล็มอาติโช๊คทนความเย็นจัดได้ถึง -20 องศารสชาติและรูปลักษณ์คล้ายกับมันฝรั่ง เพื่อรักษาหัวใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิเพียงปิดเตียงด้วยหญ้า

หากคุณจำเป็นต้องใช้เพียงครึ่งเดียวและปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งอยู่บนพื้นจากนั้นก้านจะถูกตัดออกก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง คุณต้องทิ้งไว้ 20 ซม. หัวจะต้องขุดขึ้นมาในอีกไม่กี่สัปดาห์ หากลูกแพร์ยังคงอยู่ในพื้นดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิมันจะต้องขุดขึ้นมาจนกว่าพื้นจะอุ่นขึ้น มิฉะนั้นหัวจะแตกหน่อและมันจะสูญเสียความชุ่มชื่นและรสชาติของมัน

ความสำคัญของการปฏิบัติตามอุณหภูมิ

แต่ละวิธีในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นของตนเอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับอัตราส่วนของอุณหภูมิและความชื้น ลูกแพร์ดินไม่ทนต่อความร้อนและแสงแดดโดยตรง - พวกมันฆ่าหัว การขาดความชุ่มชื้นจะทำให้ผลไม้แห้ง

วิธีการเก็บในฤดูหนาวและเวลาอื่น ๆ ของปี?

สำหรับลูกแพร์ดินมันไม่สำคัญว่าเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล - ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลไม่มีผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้ กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะถูกเก็บไว้ในระยะเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากนั้นมันจะทำลายและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เพื่อให้ยาวขึ้นคุณสามารถใช้การทำให้แห้งหรือแช่แข็ง ดีที่สุดของทั้งหมด - ทิ้งลูกแพร์ไว้บนพื้นและเก็บตามที่คุณกิน

วิธีการเก็บผักที่บ้านและนอกบ้าน?

ค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บลูกแพร์ดินอยู่ในช่วงตั้งแต่ -5- + 4 องศา ที่อุณหภูมิสูงผลไม้จะเหี่ยวแห้งและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์พวกมันทนอุณหภูมิต่ำได้ตามปกติ วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บคือการล้างแห้งใส่ในกระเป๋าและเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีอายุ 2-3 สัปดาห์ แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียว

ในห้องใต้ดิน

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินด้วยเหตุนี้สถานที่ที่มีการเก็บแครอทไว้ใช้ ในการใช้ห้องเก็บไวน์ที่คุณต้องการ:

โรยที่เก็บด้วยทรายวางเยรูซาเล็มอาติโช๊คโดยไม่ต้องแบ่งผลไม้
วางผลไม้ในภาชนะโดยไม่เขย่าดิน
วางลูกแพร์ในลังพลาสติกหรือไม้
คลุมกล่องด้วยมอสขี้เลื่อยหรือพีท
หล่อลื่นหัวใต้ดินด้วยดินและปล่อยให้แห้งวางในถุงและมัดให้แน่นเพื่อให้มีอากาศน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ใส่ลูกแพร์ในถุงดิน
รักษาแต่ละรากด้วยพาราฟินละลาย
เมื่อผลไม้แห้งให้ใส่ในห้องใต้ดิน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ห้องใต้ดินควรถูกปกคลุมด้วยทรายและไม่ควรวางผลไม้ไว้บนพื้นคอนกรีตเพื่อไม่ให้แห้ง

วิธีเก็บลูกแพร์ดินขึ้นอยู่กับว่ามันมีประโยชน์อย่างไร อุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่ควรสูงกว่า +5 องศาเพื่อให้ผลไม้ไม่เน่าคุณไม่สามารถวางลูกแพร์ข้างมันฝรั่งและหัวบีท ห้องใต้ดินจะรับประกันความปลอดภัยของลูกแพร์เป็นเวลาหนึ่งเดือน

วิธีการแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่บ้าน?

ปอกเปลือกหั่นหรือขูดผลไม้ หลังจากนั้นใส่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก ตู้แช่แข็งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เป็นเวลาสามเดือน

ในรูปแบบแห้ง

มีสามวิธีในการทำให้แห้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่บ้าน:

นอกบ้าน: ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นวางบนถาด วางถาดในที่ร่มเป็นเวลา 2-3 วันหลังจากคลุมด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันผลไม้จากแมลงวัน
ในเตาอบ: ปรุงผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมเกลือนำไปต้มเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา จุ่มลูกแพร์ลงไปในน้ำเป็นเวลาสิบนาทีความเครียดและเย็น เปิดเตาอบที่ 50 องศาวางชิ้นอาติโช๊คของเยรูซาเล็มลงบนแผ่นอบนำเข้าอบสามชั่วโมง
ผลไม้จะต้องมีการผสมเป็นครั้งคราว
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า: โปรยตาข่ายกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คในหลายระดับและแห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากการอบแห้งถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะที่สะอาดและถ่ายโอนไปยังที่มืดและแห้ง อายุ 1 ปี

แว็กซ์

แว็กซ์รักษาความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ดินอีกต่อไป

หัวไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงดังนั้นขั้นตอนจะดำเนินการอย่างรวดเร็ว:

หัวแต่ละหัวจะต้องได้รับการทำความสะอาดจากพื้นดินเพื่อไม่ให้ผิวเสียหาย
หลังจากทำความสะอาดสิ่งสกปรกลูกแพร์จะถูกทำให้แห้ง
ผลไม้จะต้องจุ่มในพาราฟินและปล่อยให้แห้ง
ห้องควรมีอุณหภูมิต่ำเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป

หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วให้นำผลไม้ออกจากกล่องในห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในที่มืดเย็น อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งเดือน

ที่พักพิงตามธรรมชาติในพื้นดิน

วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็นเนื่องจากพื้นดินแข็งตัวเป็นน้ำแข็งและยากต่อการขุดลูกแพร์ ผลไม้ควรถูกปกคลุมด้วยไม้อัดกระดาษแข็งหรือหญ้า นี้สามารถคงอยู่สำหรับอ้อมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการสลัก

วิธีการสลักอยู่ใกล้กับสภาพธรรมชาติของการงอกของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมากที่สุด มันเหมาะถ้ามีพื้นที่ไม่เพียงพอในช่องแช่แข็ง แต่ไม่มีห้องใต้ดินหรือระเบียง

คูน้ำจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่โลกนิ่ม ความลึกของมันถึง 50 เมตร ด้านล่างควรถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางวางดีอ้อมทั้งหมด หลังจากนั้น - เติมด้วยดินหรือทรายคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยชั้นที่สองของโลก

หากพบหนูให้วางพิษข้างลูกแพร์

วิธีการสลักทำให้เยรูซาเล็มอาติโช๊คจนถึงฤดูใบไม้ผลิ