เราเตรียมแป้งสำหรับปลาในน้ำครีมนมเบียร์

การเตรียมแป้งสำหรับปลาที่บ้านนั้นง่ายมาก ก็พอที่จะใช้ส่วนผสมง่ายๆที่สามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ แป้งจะปกป้องปลาจากการเผาไหม้เพิ่มปริมาณของจานให้รสหวานรสเค็มเผ็ดหรือสดเด่นชัด

ปะทะปลา - แป้งสำหรับทอดเปลี่ยนรสชาติของจานและให้กระทืบลักษณะ ส่วนผสมหลักคือนม (น้ำ) แป้งและไข่เช่นเดียวกับในแป้งไก่ แม่บ้านหลายคนเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรดั้งเดิมด้วยความช่วยเหลือของครีมเปรี้ยวแป้งชีสขูดเครื่องเทศหอม ฯลฯ

ชิ้นปลาสามารถจุ่มลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและส่งไปยังกระทะหรือทอด พูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับทำอาหารอร่อยและกรอบสำหรับปลาในน้ำนมน้ำแร่และเบียร์ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ

ปะทะแคลอรี่สำหรับปลา

แป้งคลาสสิกสำหรับปลาที่ทำจากไข่แป้งและนมมี

. อย่างไรก็ตามปลาในแป้งเป็นแคลอรี่มากขึ้นเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืช

ตัวอย่างเช่นพอลลอคหลังจากม้วนในการทำให้ชุ่มด้วยครีมรสเปรี้ยวกับนมที่มีประมาณ 280-300 กิโลแคลอรี ของเหล่านี้ 14-17 กรัมมีไขมัน ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดหากคุณต้องการรักษารูปร่าง

แป้งแป้งสำหรับปลา - สูตรคลาสสิก

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• นม - 200 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสดใหม่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ฉันตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และประณีต
2. ฉันรดน้ำปลาด้วยน้ำมะนาว ใส่เกลือพักไว้
3. ในชามแยกต่างหากตีไข่เทนมเกลือ ค่อยๆเทแป้ง รบกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยความสอดคล้องครีม
4. ฉันราดน้ำมันพืช ฉันวางกะทะเพื่ออุ่นเครื่อง ฉันม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วส่งไปยังจานด้วยแป้ง เพื่อความสะดวกฉันใช้ปลั๊ก
5. ลดอุณหภูมิของหัวเผาถึงปานกลาง ฉันใส่อนุภาคปลาทิ้งระยะห่าง ทอดจนเหลืองกรอบ เริ่มจากด้านหนึ่งแล้วพลิก
6. ค่อยๆเช็ดคราบสกปรกออกด้วยผ้าเช็ดปากครัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรง่าย ๆ สำหรับการปะทะกับมายองเนส

• ปลา - 400 กรัม
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม

1. ใช้จานลึก ฉันทำลายไข่และทุบตี ฉันใส่มายองเนส
2. ตีด้วยส้อมหรือส้อมธรรมดา ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันแนะนำส่วนผสมหลักอย่างช้า ๆ - แป้ง นวดด้วยแส้ ฉันไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของก้อน โดยความสอดคล้องฉันได้รับความหนาแน่นเพื่อให้การทำให้ชุ่มฉ่ำอร่อยไหลช้าลงจากชิ้นปลาเมื่อจุ่มลง
4. ทอดตามแบบคลาสสิก ก่อนอื่นให้กลิ้งแป้งจากนั้นเข้าแป้ง ส่งไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หากแป้งกลายเป็นของเหลวอย่างสม่ำเสมอให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

วิธีทำแป้งสำหรับปลาบนเบียร์

ทำใจให้ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนที่จะทำสูตร จำเป็นต้องสังเกตความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างแป้งเย็นสำหรับปลาและทอดกับน้ำมันร้อน

• ไลท์เบียร์ - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แกงเกลือ - เหน็บแนม

1. ฉันทำลายไข่ กระรอกและไข่แดงหกใส่จานต่าง ๆ ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น
2. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ฉันผสมกับเครื่องเทศ ฉันเทใส่เบียร์เย็น ๆ โยนไข่แดงเทน้ำมันพืชลงไป
3. ในถังอื่นที่มีโปรตีนฉันใส่เกลือ ตีจนโปร่ง หลังจากส่งไปเป็นส่วนผสมของเบียร์และไข่แดง ผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. ฉันให้น้ำมันร้อนในไขมันลึก ฉันจะตรวจสอบอุณหภูมิด้วยการหยดของเหลวผสม หากหยดเริ่มทอดทันทีเวลาที่จะมาทำอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่าทอดอาหารที่มีไขมันลึกอุ่นไม่พอมิเช่นนั้นการทำให้ชุ่มจะทำให้เลี่ยนมาก

5. ฉันจุ่มชิ้นเนื้อปลาที่ตัดไว้แล้วในไขมันลึก ฉันไม่อนุญาตให้อนุภาคสัมผัสกัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆจับด้วยช้อน slotted และกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรเบียร์ดำ

• เนื้อของทะเลภาษา - 1 กก.
• เบียร์ดำ - 400 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่งบดแห้ง - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดละเอียด, มาจอแรม, ออริกาโน่, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันตัดภาษาทะเลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเทน้ำมะนาวด้านบน พริกไทยและเกลือ ทิ้งในจานเป็นเวลา 30-50 นาที
2. ฉันผสมแป้งกับไข่ในชามแยกต่างหาก ฉันรินเบียร์และโรยด้วยมันฝรั่งบดแห้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มสมุนไพรหอม (ฉันชอบมาจอแรมและออริกาโน) เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ผัดให้เข้ากันจนเป็นครีมข้น
5. ฉันจุ่มลิ้นแต่ละชิ้นลงในแป้ง ส่งไปยังกระทะอุ่น ปรุงอาหารจนเป็นสีทองในแต่ละด้าน อุณหภูมิของแผ่นความร้อนอยู่ในระดับปานกลาง

แป้งอร่อยกับน้ำแร่

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำแร่ - 250 มล.
• แป้ง - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันตีไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย
2. ฉันเทน้ำแร่ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทแป้งเบา ๆ และคนตลอดเวลากวน
3. ฉันทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด ผักชีฝรั่งของฉันและทำเช่นเดียวกัน ฉันเทส่วนผสมลงในแป้ง
4. เอาชนะโปรตีนในชามแยกต่างหาก ฉันเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้เตรียมชิ้นปลาป่นในแป้ง

5. ฉันทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อนที่มีอุณหภูมิปานกลาง อย่าสำรองน้ำมัน ดีกว่าใช้ผ้าเช็ดปากครัวให้แห้งและขจัดไขมันส่วนเกิน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สัญญาณที่ดีสำหรับการเตรียมความพร้อมของเนื้อคือการปรากฏตัวของเปลือกโลกที่เด่นชัด

ปลาในบวบปะทะ

• บวบ - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนเล็ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ฉันล้างและทำความสะอาดบวบ หั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนกระต่ายขูด
2. ผักใบเขียวสับละเอียด ฉันใส่มันเข้าไปในบวบ
3. เพิ่มเกลือและไข่ลงในจาน กวนค่อยๆเทแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเรียบ
5. แป้งพร้อมใช้สำหรับทอดปลา

ปลาปะทะกับไวน์ขาว

• ไวน์ขาว (แห้ง) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 อย่าง
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สมุนไพรสดเกลือปรุงรส

1. ฉันกินอาหารที่กว้างขวาง ฉันรินไวน์ ฉันเพิ่มไข่ขาวกับไข่แดงลงในเครื่องดื่ม (รวมกัน) รบกวนอย่างทั่วถึง เทน้ำมันพืชและเติมน้ำ
2. กวนให้ทั่วด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเรียบร้อยเทแป้ง

ปลากระดูกแป้งและแป้งที่ทำจากไวน์มีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองดูสิ!

วิธีการปรุงอาหารปะทะในนม

• นม - 400 มล
• เนื้อปลา - 600 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ฉันวางนมบนเตา ฉันอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง ฉันไม่นำไปต้ม
2. ฉันเพิ่มแป้งลงในนม ฉันกวนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้ที่ตีเพื่อความสะดวก
3. เทน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ฉันกำลังผสม
4. เทแป้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะกลายเป็นของเหลวความสอดคล้องอยู่ใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อครีม
5. ตากปลาที่ละลายแล้วด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ฉันใส่อนุภาคปลาลงในจานม้วนทุกด้าน
7. ฉันวางชิ้นเนื้อบนกระทะที่อุ่นดี ฉันตั้งไฟกลาง
8. ทอดในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

ฉันเสิร์ฟปลาร้อนหอมบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปะทะปลากับครีม

• ครีม - ช้อนขนาดใหญ่ 2
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• แป้ง - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 5 กรัม

1. ฉันแยกกระรอกออกจากไข่แดง ฟองส่วนผสมแรก ฉันผสมไข่แดงกับน้ำและครีมเปรี้ยวในชามแยก ลงไปในเกลือ
2. รวมโปรตีนโฟมค่อยๆผสมกับไข่แดงและครีมเปรี้ยว
3. ฉันส่งชิ้นปลาที่หั่นไว้ล่วงหน้าไปที่แป้งแล้วไปยังกระทะที่อุ่น
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแป้งน้ำ

สูตรง่ายๆสำหรับการทำแป้งสด การคั่วนั้นทำง่ายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องรักษารสชาติของปลาตามธรรมชาติ

• น้ำ - 300 มล
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม

1. ฉันเทน้ำ 150-200 มล. ลงในกระทะ ฉันวอร์ม
2. ฉันชงยีสต์
3. เทแป้ง 300 กรัมลงในส่วนผสมของยีสต์อุ่น ๆ
4. ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ
5. ฉันปิดแป้งด้วยฟิล์มยึด ฉันทิ้งไว้ในห้องครัวเป็นเวลา 60 นาที
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงการทำให้ชิ้นปลาจะพร้อม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากครัวเช็ดปลาเสร็จจากทุกด้าน อย่าใส่เนื้อในกระทะที่มีความร้อนต่ำมิฉะนั้นแป้งจะดูดซับไขมันทั้งหมดเช่นฟองน้ำและทำให้อาหารแคลอรี่สูง

ดูวิดีโอ: วธใชถงบบ. เคลดลบกนครว (มกราคม 2025).