วิธีการพริกไทยดองโอชะสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งอิ่มตัวด้วยพริกไทยคุณจะต้องสามารถเตรียมได้อย่างถูกต้องที่บ้าน โดยวิธีการนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณได้อย่างมากเพราะในช่วงฤดูหนาวราคาผักจะ“ กัด” มากและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นที่สงสัยเพราะไม่ทราบว่าปลูกที่ไหนและอย่างไร พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทำเกลือพริกไทยบัลแกเรียขมและร้อนสำหรับฤดูหนาว

วิธีการใส่เกลือพริกหยวก

พริกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาอยู่โดดเดี่ยว แคลอรี่ต่ำและคุณค่าวิตามินช่วยให้คุณสามารถใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด แทบและสีที่อุดมไปด้วยจะให้บังเหียนจินตนาการฟรีเมื่อเก็บเกี่ยว

สูตรกระเทียมคลาสสิก

พริกหมักบัลแกเรียกับกระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลามันฝรั่งต้มและข้าว ไปทำอาหาร!

เราจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• กระเทียม - 5 ฟัน
• กานพลู - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 30 ชิ้น
• ชิลีเฉียบพลัน - 1 ชิ้น

ดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% -50 มล.
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกที่ล้างและปอกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นเส้นหลาย ๆ เส้น
2. ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อสามลิตร ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
3. ในน้ำดองนี้ให้ลวกพริกไทยตามส่วนเป็นเวลา 5 นาที
4. ในแต่ละภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่กานพลูกระเทียมปอกเปลือกใบกระวานพริกไทยร้อนฝอยกานพลูและ 5 ถั่ว
5. นำพริกไทยออกจากน้ำดองที่บรรจุในขวดแน่น
6. หลังจากเทน้ำดองและม้วนให้ทั่ว

หมุนเหยือกคว่ำให้เย็น คุณสามารถห่อ แต่ไม่จำเป็น สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับพริกไทยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก หมักในกรณีนี้มีขนาดใหญ่ขึ้น 2 เท่าและเวลาลวกเพิ่มขึ้นเป็น 10 นาที

สูตรหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรอร่อยสำหรับพริกหยวกกระป๋อง

ส่วนผสม:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงขนาดใหญ่ครึ่งวง
2. พริกหวานเพื่อความงามคุณสามารถเลือกสีและขนาดที่แตกต่างกัน ล้างทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องบดมาก
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะและหัวหอมทอดประมาณ 3 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เพิ่มผักบัลแกเรียและทอดประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มวางมะเขือเทศ, แก้วน้ำ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูสองถึงสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุด
7. เรากระจายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและพลิกกลับ

คุณสามารถเก็บผักดองทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการดองพริกไทยร้อน

ความโดดเด่นเป็นพิเศษแตกต่างจากพริกพริกร้อนซึ่งหมายถึงสีแดง เขาจะให้เครื่องเทศจานพิเศษใด ๆ ความเข้าใจผิดอย่างใหญ่หลวงคือการกินพริกขี้หนูเป็นผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ในทางตรงกันข้ามมันทำความสะอาดเลือดบรรเทาอาการนอนไม่หลับและทำให้สมองทำงานปกติ ใครก็ตามที่ชื่นชอบผักที่เผาไหม้นี้ควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

พริกกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวด:

• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• Allspice ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ฝักพริกไทยร้อน

เตรียม:

1. ฝักที่ล้างด้วยหางลดลงสองนาทีในน้ำเดือดจากนั้นแต่ละเจาะด้วยส้อม
2. เราเติมขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพร เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มใบของพืชชนิดหนึ่งลูกเกดหรือองุ่น
3. เราวางส่วนผสมให้แน่นกับไหล่ของภาชนะ
4. เราเตรียมน้ำดองโดยการอุ่นน้ำ 1 ลิตรกับน้ำผึ้งเกลือและน้ำตาลบนไฟอ่อนจนละลายหมด
5. เทน้ำเกลือลงในกระป๋องที่เติมแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำเกลือออก
6. นำน้ำเกลือไปต้มและเทลงในธนาคารอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
7. ครั้งที่สามเพิ่มน้ำส้มสายชู
8. ม้วนและทำ!

เราเก็บที่อุณหภูมิห้องและจานเปิดในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับพริก

สูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยเท่ากันสำหรับพริกไทยร้อน

สำหรับขวดหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• พริก 300 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 7 เม็ด
• ศิลปะ ช้อนผักชีหนึ่งช้อน
• ศิลปะ ช้อนเกลือโดยไม่ต้องเลื่อน
• ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 500 กรัม (สีขาว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆตัดพริกที่ล้างด้านหนึ่งแล้วทำความสะอาดเมล็ดด้วยช้อนชา
2. เราใส่กะทะในขนาดที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือด
3. เรารวมน้ำกับส่วนที่เหลือของเมล็ดถ้ามีเมล็ดให้เอานิ้วของคุณออก
4. ในขวดที่เตรียมไว้ใส่พริกกับผักชีใบกระวานและเกลือ
5. ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. นำไปต้ม แต่ไม่ใช่น้ำเกลือเดือดเติมชิ้นงาน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือน แต่จะสิ้นสุดเร็วกว่านี้มาก

รักษาพริกขี้หนูเขียว

ซึ่งแตกต่างจากพริกขี้หนูพริกร้อนมีสีเขียวและความร้อนเด่นชัดน้อยกว่าแม้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่สังเกตเห็นนี้

เตรียมพร้อมสำหรับความจุ 700 กรัม:

• พริกขี้หนู
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• Allspice - 5 ชิ้น

วิธีการดอง:

1. เทพริกเขียวล้างสะอาดลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
2. ในการเตรียมน้ำดองในน้ำ 150 กรัมใส่น้ำตาลกานพลูและเครื่องเทศ

ถ้าคุณชอบพริกไทยกรอบอย่าลวกมัน เติมพริกไทยลงในน้ำเดือดทันทีและเหยือกน้ำทิ้งหลังจากนั้นไม่กี่นาที สิ่งนี้จะช่วยลดความขมขื่นที่ไม่จำเป็น ครั้งที่สองเทหมักแล้ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. ความสะอาดสมบูรณ์ เพื่อให้ขวดไม่บวมจำเป็นต้องล้างอุปกรณ์ที่ใช้งานทั้งหมดด้วยโซดา หลังจากล้างแล้วให้พลิกภาชนะเพื่อระบายน้ำออกให้หมด
2. ความรวดเร็ว ห้ามทำหมันกระป๋องล่วงหน้า ควรเตรียมทันทีก่อนกลิ้ง
3. คุณภาพของผัก เลือกพริกที่ไม่บุบสลายและถ้าคุณเห็นสถานที่ที่น่าสงสัย ไม่แนะนำให้กินผักเร็วเกินไปซึ่งในกรณีนี้มีโอกาสที่ดีในการมีสารกำจัดศัตรูพืช
4. ตามสูตร ในบางกรณีเช่นเมื่อทอดให้ใช้พริกไทยหนาขึ้น สำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวผักที่มีผนังบางเหมาะสำหรับต้มในระหว่างการปรุงอาหาร

พริกกระป๋องที่ขาดไม่ได้ในอาหารเนื่องจากรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งส่วนผสมที่จำเป็นใน Borsch และจานแยกเช่นพริกยัดไส้จะนำความหลากหลายมาสู่เมนูประจำวัน

ดูวิดีโอ: ออมเขยดอโม แจวเหดไค กนขาวปามอเทยง (อาจ 2024).