วิธีการปรุงอาหาร adjika สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ปรุงรสเผ็ดน่ารับประทานมานานแล้วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายจาน Adjika ถูกเพิ่มลงในซุปของขบเคี้ยวของผักและแน่นอนเป็นเนื้อสัตว์ การใช้สูตรในบทความคุณสามารถปรุงอาหาร adjika สำหรับฤดูหนาวที่บ้านและเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสอร่อยตลอดทั้งปี

Adjika แคลอรี่

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณการคำนวณ Kilocalories จะแตกต่างกัน

. นี่เป็นค่าที่ค่อนข้างต่ำดังนั้น adjika สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ตรวจสอบระดับแคลอรี่อย่างเคร่งครัด รายละเอียดอยู่ในตารางด้านล่าง

Adjika ที่อร่อยที่สุดจากมะเขือเทศและกระเทียม

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีปรุง:

1. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ล้างผักที่เหลือจากสิ่งสกปรกเอาเมล็ดออกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล
2. บดอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นถ่ายโอนไปยังกระทะและเทลงในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผัดให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
4. บีบกระเทียมด้วยการกดและเพิ่มไปยังมวลเดือดพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ต้มอีกชั่วโมงแล้วใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วน

Adjika - สูตรดั้งเดิม

สำหรับรุ่น adjika คลาสสิกไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จานมีสีสดใสอิ่มตัวด้วยพริกแดง ปรุงรสด้วยวิธีนี้ไปได้ดีกับเนื้อย่างหรือสัตว์ปีก

• พริก - 1 กก.
• Suneli hops - 100 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา;
• ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• วอลนัท - 200 กรัม
• เกลือ (ใหญ่) - 350 กรัม

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ราดพริกไทยด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมและถั่ว
3. บดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. ผัด adjika หลายครั้งและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กระเทียม adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• กระเทียม - 400 กรัม
• พริก - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนลบผิว ล้างและปอกเปลือกเมล็ดและเอาแกลบทั้งหมดออกจากกระเทียม
2. ขั้นแรกให้บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเกลือ จากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ และคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. วางชิ้นงานไว้ในกระทะเคลือบฟันโดยปิดฝาไว้ด้านบน คนผสมทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์จนกระทั่งการหมักปรากฏขึ้น
4. ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ใส่ขวดฆ่าเชื้อสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดผนึกในตู้เย็น

วิธีการปรุง Abkhaz adjika

• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกแดงร้อน - 200 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• ผักชี - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• โหระพา - 1 พวง;
• กานพลู - 15 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียม:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มผักชีและเกลือป่นลงในส่วนผสมที่ได้
2. บดกระเทียมและกานพลูแยกต่างหากในเครื่องบดกาแฟ
3. ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกันใส่จานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

Adjika ง่าย ๆ จากบวบ

• ปอกเปลือกบวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียม:

1. ล้างผักด้วยน้ำเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมบดเกลือและเทลงในน้ำมัน วางภาชนะบนเตา
2. เมื่อมันเดือดลดความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 30 นาที
3. เมื่อ adjika พร้อมทำเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมและเติมไหที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• มันจะดีกว่าที่จะปรุง adjika ด้วยถุงมือและถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องสูดดมควันพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• Adjika ทำที่บ้านสามารถเก็บได้ไม่เกิน 1 ปี โดยมีเงื่อนไขว่าภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
• ปรุงรสช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร แต่คมเกินไปและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กสตรีมีครรภ์ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและอาการกำเริบของโรคไตและตับ

Home adjika เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกโต๊ะ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบของพืช 100% จึงส่งผลในทางบวกต่อร่างกายและป้องกันอันตรายจากไวรัส

ดูวิดีโอ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ--ЗЕЛЁНОЙ АДЖИКИ--БЕЗ ВАРКИ #АДЖИКА #ЗЕЛЕНАЯАДЖИКА #КУХНЯКРЫМА #КРЫМ (พฤศจิกายน 2024).