วิธีทำแพนเค้กด้วยน้ำแร่

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของแพนเค้กมาตั้งแต่เด็ก มีขนาดเล็กเราทานอาหารเช้าพร้อมแพนเค้กพร้อมแยมซึ่งแม่ของเราได้เตรียมความรักเป็นพิเศษสำหรับเรา เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ขนมแสนอร่อยยังคงเป็นที่รักของผู้คนนับล้านในปัจจุบัน แก้วนมเย็น ๆ และแพนเค้กสักสองสามแก้วในน้ำแร่กับคอทเทจชีสหรือแยมและแม้แต่อาหารรสเลิศส่วนใหญ่ก็จะไม่ต่อต้าน!

ความหลากหลายของสูตรนั้นยอดเยี่ยม เตรียมแพนเค้กด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, kefir หรือเวย์ทำให้มันเขียวชอุ่ม, บางหรือละเอียดอ่อนกับรู ... อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำแร่

เนื้อหาแคลอรี่

ก่อนหน้านี้แป้งแพนเค้กถูกจัดทำขึ้นบนน้ำแร่เพื่อเพิ่มความงดงามและความยืดหยุ่นตอนนี้น้ำแร่จะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้แพนเค้กเอียงขึ้นมาแทนที่ด้วยฐานนม

ค่าพลังงานของจานขึ้นอยู่กับสูตร คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัมของแพนเค้กคลาสสิคคือ 135 กิโลแคลอรี

. หากต้องการคุณสามารถทำให้อาหารมากขึ้นโดยการกำจัดน้ำตาลออกจากส่วนผสม

แพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ พร้อมน้ำแร่

สำหรับการทำอาหารที่บ้านสูตรคลาสสิคที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแพนเค้กบนน้ำแร่ มันถูกใช้โดยปู่และย่าของเรา แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• นมเย็น - 500 มล.;
• น้ำแร่ - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75-80 มล.;
• วานิล;
• น้ำตาล
• เกลือ

วิธีปรุง:

1. แบ่งไข่เป็นชามลึกใส่วานิลลินและน้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มนมและแป้งลงในมวลโฟมและผสม
3. เทลงในน้ำแร่และพา เติมน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะและคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเต็นฟูและมวลกลายเป็นความหนืดมากขึ้น
5. หลังจากเวลาผ่านไปเทแป้งบนกระทะร้อนแล้วทอดจนผิวเป็นสีทอง

สำหรับแพนเค้กคลาสสิคคุณสามารถใช้ทั้งไส้หวานและเค็มได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าจะไม่ได้เติม แต่ก็กลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก หล่อลื่นพวกเขาด้วยเนยหรือน้ำผึ้งที่ด้านบนและภูเขาของแพนเค้กจะไปในไม่กี่นาที

แพนเค้กหนาคลาสสิคพร้อมน้ำแร่

แพนเค้กหนาก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะจากสูตรนี้พวกเขาดูเขียวชอุ่มและน่าพึงพอใจ

• น้ำอัดลมเล็กน้อย 500 มล.;
• 3 ไข่ไก่
• แป้ง 350-400 กรัม
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หยิกโซดา;
• หยิกของกรดซิตริก;
• เกลือ

เตรียม:

1. รวมแป้งน้ำตาลโซดากรดซิตริกและเกลือ
2. ตีไข่ด้วยน้ำแร่และน้ำมันพืชในภาชนะแยกต่างหาก
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งด้วยกระแสบาง ๆ ไม่หยุดให้คนจนก้อนละลาย
4. ทิ้งไว้ 25 นาทีในที่อบอุ่น
5. หลังจากเวลาผ่านไปเทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีด้านสูงและแผ่ไปทั่วด้านล่าง ความสูงของแพนเค้กต้องมีอย่างน้อย 5 มม.
6. ทอดด้วยความร้อนต่ำจนเหลืองด้านหนึ่งปิดด้วยฝา พลิกไปอีกด้านหนึ่งทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำแร่ที่มีรู

แพนเค้กโปร่งโปร่งแสงส่องสว่างตอนกลางวัน

• น้ำแร่อัดลมสูง - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เนย (75%) - 75 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามลึกเกลือน้ำตาลแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมน้ำแร่ 100 มล. แล้วปั่นต่อ
3. เทลงในแป้งสาลีแล้วตีให้เป็นก้อน
4. ใส่เนยละลายลงในแป้งและผสมส่วนผสมต่อไป
5. เทในน้ำแร่ที่เหลือด้วยลำธารบาง ๆ แล้วค่อย ๆ ตีเป็นเวลาหลายนาที
6. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสม
7. ทอดจนเกิดฟองและเปลือกโลกสีทองบนพื้นผิว

แพนเค้กหนานุ่มอร่อยกับน้ำแร่

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแร่ที่มีคาร์บอนสูง มันค่อนข้างสมจริงที่จะทำแพนเค้กที่หนาและหนาบนน้ำนิ่ง!

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำแร่ยังคง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• มะนาวสด
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เทแป้งข้าวสาลีลงในภาชนะและเทน้ำแร่โดยใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาราดด้วยน้ำมะนาว ผัดจนปรากฏฟอง
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและผสม
4. เทแป้งอีกเล็กน้อยลงในกระทะกว่าปกติเพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้น
5. ทอด 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กแร่โดยไม่มีไข่และนม

อย่าลืมลองสูตรนี้! แม้จะมีความจริงที่ว่าแพนเค้กไม่มีนมหรือไข่และพวกเขาถือว่าเป็นตัวเลือกแบบลีนคุณภาพรสชาติของพวกเขาเกินความคาดหวังทั้งหมด

• น้ำแร่อัดลมสูง - 0.3 ลิตร
• แป้ง - 0.1 กิโลกรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล
• เกลือ

เตรียม:

1. ในชามผสมแป้งร่อนเกลือและน้ำตาล
2. เทลงในน้ำแร่และน้ำมันพืชผสมให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
3. เทส่วนที่ต้องการของแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

จานไปได้ดีกับน้ำผึ้งผลไม้หรือแยมเบอรี่ผลไม้แช่อิ่ม ในแพนเค้กคุณสามารถห่อแบบลีนได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและสวยงามแม่บ้านแต่ละคนต้องรู้และปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

• แป้งจะยิ่งใหญ่ขึ้นหากคุณใช้แป้งร่อนล่วงหน้าหลายครั้งในการปรุงอาหาร
• พยายามเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง - อนุภาคที่ไม่ละลายสามารถทำลายโครงสร้างของแป้งได้
• ขั้นแรกผสมส่วนผสมของเหลวจากนั้นเทแป้งให้เข้ากัน
• น้ำตาลน้อยลงในแป้ง, แพนเค้กที่บางและเบา
• หากแป้งมีน้ำมันพืชคุณสามารถข้ามกระทะเพื่อทำอาหารได้

เคล็ดลับจะช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นจะปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติ ทำทุกอย่างด้วยความรักและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สูตรแพนเค้กที่ฉันพูดถึงมีค่าน่าสรรเสริญทั้งหมด ไม่สำคัญว่ามันจะเป็นแบบลีนหรือปรุงสุกตามสูตรดั้งเดิมมีไข่อยู่ในนั้นหรือไม่ไม่ว่าจะมีการใช้น้ำคาร์บอเนตสูงหรือมีการเติมน้ำแร่โดยปราศจากก๊าซ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กนั้นอร่อยนุ่มและเบา สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชงชา เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแพนเค้กบนน้ำแร่และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยการบำบัดในอุดมคติ!

ดูวิดีโอ: วธทำโมจนำงายๆ by แหมม Mizu Mochi (อาจ 2024).