ประโยชน์และโทษของถั่วชนิดต่าง ๆ

ไม่ใช่แม่บ้านที่ดีคนเดียวที่ใส่ใจสุขภาพของคนที่คุณรักสามารถทำได้โดยไม่ใช้ถั่ว ถั่วเป็นแหล่งที่มีคุณค่ามากที่สุดของวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, เส้นใยและโปรตีนผักพวกเขามีลักษณะแคลอรี่ต่ำเนื้อหาซึ่งทำให้พวกเขาขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและมีความกระตือรือร้นที่จะกินที่เหมาะสม

ถั่วพอดีอย่างสมบูรณ์แบบในสลัด, เครื่องเคียงและสูตรซุป มันสามารถต้มอบนึ่งกระป๋องและในระหว่างการรักษาความร้อนก็ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบเต็ม พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

นักโภชนาการมั่นใจ: ถั่วควรมีอยู่ในอาหารประจำวันเพราะในแง่ของความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเปรียบเทียบได้ พืชถั่วนี้ประกอบด้วย:

• โปรตีนจากพืช (ประมาณ 20%) ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่าสัตว์มาก
• ไฟเบอร์ซึ่งช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษ
• คาร์โบไฮเดรตช้าเซลล์และเนื้อเยื่อที่อิ่มตัวด้วยพลังงานเป็นเวลานานโดยไม่มีการกระโดดที่เป็นอันตรายในระดับน้ำตาล
• วิตามิน (A, C, E, PP, กลุ่ม B)
• ธาตุ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, แมงกานีส, ซีลีเนียมและอื่น ๆ )

มีไขมันน้อย - เพียง 2% และพลังงานของถั่วต้มอยู่ที่ประมาณ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขาดไม่ได้ในอาหารหลายชนิด องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพันธุ์ต่าง ๆ (แดงขาวดำเขียว) ไม่แตกต่างกันมาก

พล็อตวิดีโอ

ประโยชน์และโทษของถั่วแดงและขาว

ถั่วแดงและสีขาวเป็นถั่วชนิดดั้งเดิมและคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สีขาว - ร่วนมากขึ้นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน หลายคนชอบที่จะใช้เคี่ยวหรือบรรจุกระป๋อง สีแดงมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า แต่ก็น่าพึงใจ สามารถเพิ่มลงในสลัดเครื่องเคียงซุป สีดำมีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อย มันเข้ากันได้ดีกับสลัดผักเพิ่มไปยังสตูว์และเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

ถั่วแดงและสีขาวมีผลประโยชน์ในการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกาย

1. ระบบหัวใจและหลอดเลือด: สามารถลดความดันซึ่งเป็นการป้องกันความดันโลหิตสูงได้อย่างยอดเยี่ยม
2. ระบบทางเดินปัสสาวะ: กำจัดหินและทรายออกจากไตลดการอักเสบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
3. GIT: กำจัดสารพิษเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะและต่อสู้กับตับอักเสบ
4. มันมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานวัณโรคและโรคโลหิตจางซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสถานะของระบบประสาท

อย่างไรก็ตามแม้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดอาจมีข้อห้าม

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ถั่วในทางที่ผิดกับคนที่เป็นโรคเกาต์ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารถุงน้ำดีอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร อย่านำผักเข้ามาในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

ในกรณีที่มีการแพ้บุคคลควรได้รับการยกเว้นจากเมนู

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว

ถั่วเขียว - ฝักที่ยังไม่โตของเมล็ดพืชผัก (ถั่วที่ไม่โตเป็นเมล็ด) เป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยและน่ารักที่สุด ใบของฝักถั่วยังอ่อนและนิ่มจึงสามารถรับประทานได้

ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมถั่วเขียวทำงานมหัศจรรย์กับร่างกาย อะไรคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้?

• ช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติทำให้ลำไส้สะอาดจากของเสียอันตราย
• มันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบมันต่อสู้ได้ดีกับโรคไวรัสเชื้อราและโรคติดเชื้อ การรับประทานเป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดผิวฟันขจัดกลิ่นปาก
• เนื่องจากวิตามิน A และ E มีปริมาณสูงสภาพของผิวหนังผมและเล็บจึงดีขึ้น
• มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - มันสามารถนำระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนรวมถึงถั่วเขียวในอาหารสังเกตการปรับปรุงที่สำคัญในความเป็นอยู่
• ช่วยในการจัดการกับความเครียดและความวิตกกังวลกับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• มีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่มีความผิดปกติทางเพศ

ถั่วเขียวมีข้อห้ามเช่นเดียวกับคู่สีแดงและสีขาว แต่มีผลต่อการย่อยอาหารที่รุนแรงขึ้นดังนั้นจึงอนุญาตให้เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบในรูปแบบของมันฝรั่งบดในขณะที่สีขาวและสีแดงสามารถนำเข้าสู่อาหารได้เพียงสาม อายุปี

ข้อมูลวิดีโอ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง: ประโยชน์และอันตราย

หน่อไม้ฝรั่ง Haricot เป็นความหลากหลายของซิลิโคนซึ่งในฝักมีสีเขียวอย่างสมบูรณ์และอ่อนโยน พันธุ์พิเศษที่ปลูกเมื่อเร็ว ๆ นี้กับฝักยาวและผอม

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเอาเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายหากปรุงด้วยเกลือในปริมาณที่น้อยที่สุด ช่วยเสริมระบบหัวใจและหลอดเลือด อาร์จินีนในองค์ประกอบที่ทำหน้าที่ในร่างกายเช่นอินซูลิน

มันควรจะจำได้ว่าคุณไม่สามารถกินถั่วหน่อไม้ฝรั่งดิบ ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสารพิษมากมายที่ได้รับการทำให้เป็นกลางโดยการรักษาความร้อน

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ หน่อไม้ฝรั่งสามารถทำให้ท้องอืดได้ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาในลำไส้ควรระวัง

ถั่วในระหว่างตั้งครรภ์

การใช้ถั่วสำหรับแม่และลูกในอนาคตมีขนาดใหญ่มาก เธอสามารถเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินลดหญิงตั้งครรภ์จาก toxicosis ความดันโลหิตสูงและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่มาพร้อมกับกระบวนการคลอดลูก

หญิงตั้งครรภ์ยังมีข้อบกพร่องด้านเครื่องสำอางที่ไม่พึงประสงค์เช่นจุดอายุ ถั่วช่วยป้องกันการเกิดขึ้นของพวกเขาและแม้กระทั่งผิว ธาตุเหล็กในองค์ประกอบเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายของผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อไวรัส แมกนีเซียมสนับสนุนระบบประสาทตลอดระยะเวลาตั้งท้อง

เพื่อให้ถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรืออารมณ์เสียทางเดินอาหารควรบริโภคหลังจากการแช่เบื้องต้นและการรักษาความร้อน

หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรใช้ถั่วพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชุดนี้หนักเกินไปสำหรับระบบย่อยอาหาร

การย่อยที่เพียงพอจะช่วยให้การย่อยง่ายขึ้น

วิธีรักษาคุณสมบัติการทำอาหารที่มีประโยชน์

ถั่ว - ผักที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงเพราะด้วยการรักษาความร้อนทุกประเภทมันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด วิธีการปรุงอาหารเพียงวิธีเดียวที่ทำให้สูญเสียสารสำคัญส่วนใหญ่คือการบรรจุกระป๋อง วิธีการปรุงอาหารถั่วอย่างถูกต้องเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อย?

เคล็ดลับหลักในการรับอาหารจานที่ละเอียดอ่อนคือการแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

1. การแช่อย่างช้าๆเป็นวิธีที่คุ้นเคยเก่า ๆ เมื่อถั่วราดด้วยน้ำและทิ้งไว้ข้ามคืนเหมือนถั่วชิกพี เป็นการดีที่น้ำเปลี่ยนทุกสามชั่วโมง ต้องระบายน้ำก่อนปรุงอาหาร
2. การแช่ร้อน: ถั่วเทลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. เป็นที่นิยมสำหรับวิธีการของลำไส้: การผสมแบบเดียวกันนั้นดำเนินการเช่นเดียวกับการแช่น้ำร้อนเพียงแค่ถั่วที่เหลือจะใส่ไว้ใต้ฝาค้างคืน

ใช้วิธีการหนึ่งในการแช่อย่าลืมต้มในน้ำสะอาดและใหม่ กระบวนการทำอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สีแดงขาวหรือเขียวต้มหรืออบกับผักในเตาอบถั่ว - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่มนุษย์ค้นพบ หากไม่มีข้อห้ามมันจะต้องกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ดูวิดีโอ: ประโยชนของถวชนดตางๆ 27 13 ครวคณตอย saturday (อาจ 2024).