วิธีการปรุงโกโก้จากนมผง - สูตรอาหาร 10 ขั้นตอน

เมื่อเราพูดถึงโกโก้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัยจะปรากฏขึ้นโดยไม่ตั้งใจ มันทำหน้าที่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนช็อคโกแลตที่ทำจากมัน ไม่น่าที่ใครจะนึกถึงคุณสมบัติของโกโก้วิธีการชงและโดยทั่วไปแล้วมาจากที่ไหนเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลของโกโก้อย่างรอบคอบและพบว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย โกโก้ - ยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยมเช่นกาแฟทำหน้าที่ในร่างกายอย่างน่าตื่นเต้นนุ่มนวลกว่าคาเฟอีน สามารถดื่มได้แม้กับผู้ที่ห้ามใช้กาแฟอย่างเด็ดขาดรวมถึงเด็ก ๆ

สำหรับอาหารเช้าโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับเด็กที่ไปโรงเรียน การดื่มน้ำเย็นช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังฝึกซ้อมหรือทำงานหนัก ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจพิจารณาช็อกโกแลตซึ่งมีโกโก้อย่างน้อย 70% เป็น“ แอสไพรินหวาน” เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายและระบบหัวใจและหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและการพัฒนาของมะเร็ง

สูตรโกโก้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงถึง 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พิจารณาสูตรยอดนิยม

สูตรดั้งเดิม

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และโกโก้ (ผง 6-8 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหรือนมหนึ่งลิตร)
2. เอาชนะด้วยการตี (ถ้าคุณตีด้วยการตีเครื่องดื่มจะกลายเป็นฟองอากาศโปร่ง)
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มนมร้อนอย่างน้อย 3.5% ไขมันและต้มเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

สูตรนม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการนมโกโก้และน้ำตาล

1. ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วเทนมหนึ่งลิตร ในขณะที่นมกำลังไฟให้ผสมผงโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) นำนมอุ่นจากกระทะและคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
2. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในนมต้มและเก็บไว้ไฟประมาณ 5-7 นาที

เทกว่าถ้วยจะดีกว่าเมื่อร้อน มีบริการคุกกี้บิสกิตมัฟฟินแครกเกอร์หวานขนมปังและเนยพร้อมเครื่องดื่ม ส่วนใหญ่ไม่ชอบโฟมที่เกิดขึ้นหลังจากเย็นตัวดังนั้นพวกเขาจึงต้มมันในน้ำและเพิ่มครีมไขมันร้อนลงในถ้วย

หมายเลขสูตร 3

มันจะดีกว่าที่จะใช้จานสำหรับต้มนม

1. เทผงโกโก้ (1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะผง) และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในส่วนท้ายของกระทะผสมแบ่งก้อน
2. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งจนละลาย
3. เทนมที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในการกวนด้วยช้อนนำไปต้มและลดความร้อนค้างไว้ 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยไม่หยุดให้คน

ยิ่งกวนยิ่งดีเครื่องดื่มก็หนาขึ้นและอร่อยขึ้น

วีดีโอ

สูตรวานิลลา

ในการรับเครื่องดื่มแปลกใหม่เพิ่มวานิลลาที่ปลายมีดในโกโก้สำเร็จรูป คุณสามารถทำขนม โกโก้ (เย็นกว่า) ลงในถ้วยครึ่งหนึ่ง ตีน้ำตาลด้วยครีมและเพิ่มช้อนโต๊ะส่วนผสมลงในถ้วย ของหวานพร้อมแล้ว!

ข้าวโอ๊ตกับโกโก้

สำหรับโจ๊กคุณจะต้อง:

• นม - แก้วหนึ่งครึ่ง
• Hercules - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใส่ซีเรียลลงไปในกระทะเติมน้ำใส่โกโก้และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร นำไปต้มและลบจากความร้อนทิ้งไว้ 10 นาที

โกโก้ช็อกโกแลตร้อน

• โกโก้ 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต 30 กรัม
• นม 450 มล
• วานิลลาอบเชยเพื่อลิ้มรส

• ในกระทะผสมโกโก้, น้ำตาล, อบเชยและวานิลลาเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมกวน
• เติมนมคนตลอดเวลา
• ใส่ไฟลงไปคนให้เดือดใส่ช็อคโกแลตปรุงเป็นเวลา 3 นาที

เทช็อคโกแลตร้อนลงในถ้วยและให้บริการทันที เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ขนมอบและแม้แต่เค้กปีใหม่

โกโก้กับไอศครีม

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• นม - 1 ถ้วย
• ไอศกรีม - 50 กรัม (ไม่มีฟิลเลอร์)

รวมโกโก้กับน้ำตาลเทลงในนมร้อนผสมให้เข้ากัน เทนมที่เหลือและปรุงอาหารเล็กน้อยในขณะที่ตื่นเต้น หลังจากเย็นและเทลงในแจกันด้วยไอศครีม

โกโก้กับไข่แดง

ส่วนผสม:

• นม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

ปรุงโกโก้ตามสูตรคลาสสิก ค่อยๆแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาลเทโกโก้อุ่น ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟและความร้อนไม่ให้เดือดตีด้วยเครื่องผสมและเทลงในถ้วย

ค็อกเทล

ส่วนผสม:

• นม - น้อยกว่าแก้วหนึ่งเล็กน้อย
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ - 20 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรสบรรทัดฐานปกติ - บนปลายมีด

โกโก้ผสมกับน้ำตาลกับนมจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเทนมและน้ำผลไม้ที่เหลือ เอาชนะมวลด้วยเครื่องผสม คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ถูกใจที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมฟางในแก้วค็อกเทลเพิ่มซินนามอนและน้ำตาลผงลงในแก้วแต่ละแก้วที่ด้านบน

ครีมโกโก้

ส่วนผสม:

• ครีมไขมันสูง - ครึ่งลิตร
• นมข้น - 8 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

ตีครีมให้เข้ากันตีให้แน่นจนเกิดฟองโฟมขึ้นแล้วค่อยๆใส่นมข้นและโกโก้ ใส่ครีมที่เกิดขึ้นลงในจานโรยด้วยช็อคโกแลตชิปด้านบน (ช็อคโกแลตตะแกรงแรกบนกระต่ายขูดปรับ) ของหวานต่อไปพร้อมแล้ว!

หน้ากาก

ช่วยในการลอกผิวและความรู้สึกตึง หลังจากใช้มาสก์ผิวของใบหน้าจะนุ่มและเนียน ในการทำมาสก์ให้เจือจางผงโกโก้กับนมให้อยู่ในสถานะที่ต้องการแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทาบนใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที ลบออกด้วยสำลีและล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ข้อเท็จจริงที่มีประโยชน์

โกโก้ถูกนำไปต้มในจานที่สะดวก: กระทะกาต้มน้ำที่มีคอกว้าง ผงไม่ดูดซับน้ำได้ดีดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายในน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่หลงทางเป็นก้อน

• เมื่อเลือกผงคุณควรใส่ใจกับกลิ่น: มันควรจะเป็นที่ถูกใจและช็อคโกแลตเพื่อให้คุณต้องการที่จะทำให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทันที
• ไม่ควรมีก้อนในผง การติดตามเป็นก้อนบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เมื่อใช้นิ้วถูผงความรู้สึกของความมันไม่ใช่ฝุ่นควรคงอยู่
• โกโก้มีสาร - "ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข" - เซโรโทนินและคาเฟอีนซึ่งเติมพลังและปรับปรุงประสิทธิภาพ
• ผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็กและสังกะสีเป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพโดยเฉพาะการปรับปรุงสมดุลของฮอร์โมน โกโก้ยืดเยื้อเยาวชนด้วยสารต้านอนุมูลอิสระลดความดันโลหิตเพิ่มความสามารถในการทำงานและปริมาณเลือดไปยังสมอง

เรื่องราว

ประวัติของโกโก้ย้อนหลังไปหลายศตวรรษ พืชนี้เป็นที่รู้จักแม้กระทั่งก่อนอารยธรรมมายา แต่เป็นคนที่ทำลายสวนของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีและผลิตเครื่องดื่มในแบบที่ไม่แน่นอน สำหรับพวกเขาเขาถือว่าศักดิ์สิทธิ์และเมล็ดโกโก้แทนที่เงิน

ชาวยุโรปคนแรกที่นำผลิตภัณฑ์ไปยุโรปคือ Christopher Columbus เครื่องดื่มเริ่มค่อย ๆ แพร่กระจายครั้งแรกในสเปนแล้วทั่วยุโรป เครื่องดื่มมีราคาแพงและเข้าถึงได้เฉพาะกับคนในสังคมชั้นบน

นักประวัติศาสตร์เขียนว่าโกโก้เข้าสู่ฝรั่งเศสพร้อมกระเป๋าเดินทางของหญิงชาวสเปนผู้ซึ่งจะกลายเป็นภรรยาของหลุยส์ที่สิบสอง พระสงฆ์ขนส่งผลิตภัณฑ์จากประเทศหนึ่งไปยังอีกเมืองหนึ่ง ต่อมารัฐบาลชาร์ลส์ที่ 5 ตระหนักถึงประโยชน์ของถั่วพยายามสร้างการผูกขาด แต่ผู้ลักลอบขนสินค้าท่วมยุโรปอย่างแท้จริงและมีเพียงชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดค้นใบอนุญาตผลิตช็อคโกแลต "บ้านช็อกโกแลต" ได้รับความนิยมมากกว่าร้านกาแฟหรือร้านน้ำชา

กับการพัฒนาของการผลิตภาคอุตสาหกรรมมันก็กลายเป็นสินค้าราคาไม่แพงและราคาถูก มันเริ่มที่จะเพิ่มนมและเครื่องเทศขนมไวน์และเบียร์ ในปี 1674 พวกเขาเริ่มเพิ่มการม้วนและเค้ก ในปี 1828 ฮอลแลนด์ได้จดสิทธิบัตรการผลิตผงโกโก้และแท่งช็อกโกแลตแท่งแรกก็ปรากฏขึ้นกลางศตวรรษที่ XIX ในอังกฤษ ช็อกโกแลตแบบเรียงต่อกันถูกส่งไปยังกองทัพเรือเชื่อกันว่าช็อกโกแลตเป็นวิธีรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้ดีที่สุด

ต้นโกโก้เติบโตที่ไหน

ต้นโกโก้เติบโตในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนชื้นในแถบเส้นศูนย์สูตรของโลก ผลของต้นไม้มีรูปร่างผิดปกติคล้ายกับแตงกวายาว 30 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซม. มีหลากหลายสี: สีเหลืองสีส้มหรือสีแดงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย น้ำหนักถึง 600 กรัมภายในล้อมรอบด้วยเยื่อกระดาษมีผลไม้รูปอัลมอนด์ยาวเล็กน้อย มีประมาณ 60 คน

การปลูกพืชใช้เวลานาน ความสูงของต้นไม้สูงถึง 12-15 เมตรมีผลตลอดทั้งปี เก็บเกี่ยวด้วยมือปีละสองครั้งแยกถั่วออกจากเยื่อกระดาษด้วยตนเอง ผลไม้แรกบนต้นไม้ปรากฏขึ้นในปีที่ 5 ระยะเวลาการออกผลนาน 50 ปี

คุณดื่มโกโก้ได้เท่าไหร่

บางคนกลัวที่จะดื่มโกโก้ดูแลรูป มันไร้ประโยชน์! เป็นไปไม่ได้ที่จะอ้วนจากเขา! โกโก้ไม่มีผลกระทบต่อรูปร่าง มันไม่ได้มีปริมาณไขมันอิ่มตัวดังกล่าวในช็อคโกแลต (ในช็อคโกแลตต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - ไขมัน 20 กรัม) ในแก้วโกโก้ไขมันเพียง 0.3 กรัม

เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากการดื่มหนึ่งแก้วในมื้อเช้าจะทำให้รู้สึกอิ่ม

มันจะดีกว่าที่จะดื่มในตอนเช้าหรือบ่าย ถ้วยเมาในระหว่างวันจะให้พละกำลังและพละกำลัง มันจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มในตอนกลางคืนมีความเสี่ยงที่จะเสียเวลานอนไม่หลับเนื่องจากหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 5 มิลลิกรัม

การปรุงโกโก้คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยด้วยการเติมน้ำผึ้งวานิลลาเหล้าลงในรสชาติของคุณ อบเชยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผงจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อน เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มรสหวานพยายามทำให้ชอบบ่อยขึ้น

ดูวิดีโอ: มาเลอกซอเนยกน (อาจ 2024).