ทำอาหารแอปเปิ้ลพาสต้าโฮมเมดแสนอร่อย

การทำอาหารรู้วิธีการมากมายในการทำขนมอบ: สูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นวิธีการดั้งเดิมและอาหารใหม่ที่ดัดแปลงมาสำหรับพื้นที่เฉพาะ หัวใจของขนมโฮมเมดแสนอร่อยคือส่วนผสมเดียวกัน: แอปเปิ้ลไข่ขาวและน้ำตาลหรือสิ่งที่เทียบเท่า

ส่วนประกอบหลักคือ:

• น้ำตาลหรือสารทดแทน
• เพคตินหรือวุ้นวุ้น
• น้ำซุปข้นผลไม้
• น้ำดื่ม

สารที่มีประโยชน์ของขนมทำให้เป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่า Pastila เตรียมที่บ้านที่อุณหภูมิสูงซึ่งจะช่วยให้สารแร่ไม่ให้สลายตัว แต่จะอยู่ในรูปแบบที่สะดวกต่อการดูดซึม ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพของกระดูกผมและผิวหนัง ไม่มีไขมันใน Pastilles ประมวลผลและดูดซับอย่างสมบูรณ์บำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และส่งสมองด้วยกลูโคสช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มพลัง

เพคตินกำจัดสารพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู microclimate ในลำไส้ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีธาตุเหล็กและในดินของสารนี้เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินในความอุดมสมบูรณ์ มีข้อห้าม: ปฏิกิริยาการแพ้โรคอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นกับการบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมได้มันเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากทำบนพื้นฐานของน้ำตาล

แคลอรี่มาร์ชเมลโล่

ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรืออยู่ในช่วงของการลดน้ำหนักมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ โปรดจำไว้ว่าค่าพลังงานของ Pastille แบบโฮมเมดนั้นแตกต่างจากการซื้อ - มีแคลอรี่มากขึ้นในบ้าน

สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารผลิตภัณฑ์ประเภทกาวที่เตรียมโดยใช้ agar-agar จะมีประโยชน์:

• สารทดแทนเจลาตินมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• ส่วนผสมของ polysaccharides ของ agarose และ agaropectin ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อต้านไวรัสและแบคทีเรีย
• สารสกัดจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาลช่วยขจัดสารพิษสารที่เป็นอันตรายและสารพิษ
• วุ้นวุ้นช่วยเพิ่มการบีบตัวลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

ค่าใช้จ่ายของ Pastilles ประเภทกาวในตลาดสูงกว่าปกติ แต่ค่าแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นอาหาร

สูตรอาหารของเบลาสกี้พาสสิคลาสสิก

บ้านเกิดของ Belevsky pastila เป็นภูมิภาค Tula สูตรถูกคิดค้นขึ้นเมื่อ 150 ปีก่อน เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลมีความหลากหลายเท่านั้นที่ใช้ในการผลิต - Antonovka ที่มีความเป็นกรดบางรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

สูตรนั้นง่ายและมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารต้องใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะออกมาตามรูปลักษณ์และรสนิยม นาทีส่วนใหญ่ที่ใช้ในการอบแห้งจานและนำไปสู่สถานะพร้อมดังนั้นการแทรกแซงของพ่อครัวน้อยที่สุด แต่อย่าลืมตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบเมื่ออบ

• แอปเปิ้ลของความหลากหลายของ Antonovka - 2 กิโลกรัม
• กระรอกแยกออกจากไข่แดงจากไข่ไก่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

1. ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ทิ้งเปลือก - มันจะหายไปในกระบวนการของการถูผลไม้
2. ใส่ชิ้นส่วนแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษและอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนกระทั่ง "ลอย" จากนั้นเช็ดด้วยตะแกรง
3. ในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเท 1 glass2 ส่วนหนึ่งของแก้วน้ำตาลและตีผสมกับปัดหรือแถบไฟ
4. เอาชนะกระรอก ใส่น้ำตาลที่เหลือเทลงในช้อนแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากความยืดหยุ่นของมวลที่เกิดขึ้นหรือที่เรียกว่า "พีคพีค" ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
5. เมื่อวางหลักวิปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในมวลหลักแนะนำให้แอปเปิลบดด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล
6. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือใช้แผ่นซิลิโคนพิเศษ (เทฟลอน) ใส่ส่วนผสมในชั้นบาง ๆ
7. สำหรับการอบแห้งด้วยแง้มประตูให้จัดองค์ประกอบเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C
8. ตัดมวลเป็น 4 ส่วนจาระบีที่มีส่วนผสมโปรตีนที่เหลือและแพร่กระจายภายใต้ซึ่งกันและกัน ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. นำออกมาหลังจากเวลาและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Belevskaya pastille ไร้น้ำตาล

• 1 กิโลกรัมแอปเปิ้ล Antonovka;
• เพื่อลิ้มรส - น้ำผึ้ง

1. ปอกเปลือกผลไม้และแยมด้วยน้ำผึ้ง ส่งผ่านผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อสตูว์เพื่อความมั่นคงที่อ่อนนุ่มและเอาชนะด้วยเครื่องปั่น
2. จะใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงในการดับไฟ ลบส่วนผสมเมื่อแอปเปิ้ลนุ่มสมบูรณ์ หากผลไม้แห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงในกระทะที่มีกำแพงหนา
3. หลังจากหนาให้ทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเทแอปเปิลแยมกับชั้นบาง ๆ (7-8 มม.)
4. เปิดประตูเตาอบ แห้งที่ 100 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อแยมสิ้นสุดลงที่จะติดก็พร้อม
5. หลังจากเย็นเสร็จแล้วให้สะบัดพาสเทลด้วยกระดาษ parchment พลิกกลับมาชุบน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
6. เอาแผ่นออกแล้วตัดจานด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นหลอด
7. มาร์ชเมลโล่ถูกเก็บไว้นานกว่าโดยไม่เติมน้ำตาล

วิธีทำขนมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในชามของ multicooker แล้วเติมน้ำ
2. สตูว์ 40 นาทีในโหมดการอบ
3. ในตอนท้ายของกระบวนการระบายน้ำและปล่อยให้เนื้อหาเย็นพร้อมกับชาม
4. โอนมวลไปยังเครื่องปั่นเพิ่มน้ำผึ้งบดให้เป็นน้ำซุปข้นสอดคล้อง
5. ทำให้แห้งติดขัดที่เกิดในเตาอบหรือบน windowsill จนเสร็จ

วิธีการปรุงพาสเทลในเตาอบ

1. ปอกแอปเปิ้ลในปริมาณที่พอดีในกระทะขนาด 5 ลิตร
2. เทน้ำ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
4. ต้มโจ๊กให้มั่นคงแล้วบดด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารจนข้น
5. ลบจากความร้อนและเย็น
6. ใส่แอปเปิ้ลลงบนกระดาษรองอบที่มีแผ่นรองในชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. หนา
7. เปิดการทำความร้อนส่วนบนและล่างในเตาอบ (โดยปกติจะเป็นโหมด "การพาความร้อน") ตั้งอุณหภูมิจาก 80 ถึง 90 องศาเซลเซียส คำเตือน! เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
8. แห้ง 3 ถึง 4 ชั่วโมง หากคุณลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 - 60 ° C เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น 1 - 2 ชั่วโมง แต่จะมีสารอาหารเพิ่มขึ้น
9. หากมีดไม่ติดกับ Pastille แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว
10. เย็นและตัดเป็นหลายส่วนจากนั้นม้วนเป็นหลอด

พาสเทลโฮมเมดในเครื่องเป่า

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลบีท - 0.2 กก.
• อบเชยให้ชิม

1. ปอกแอปเปิ้ลและสับในวิธีที่เป็นไปได้ (ด้วยเครื่องปั่นเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ) เพิ่มน้ำตาลและอบเชยผสมส่วนผสม
2. ทำให้มวลที่แห้งในเตาอบแห้ง เช็ดกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชกระจายแอปเปิ้ลซอสบาง ๆ
3. ตั้งอุณหภูมิสูงสุดจัดเรียงกระทะใหม่จากบรรทัดหนึ่งไปอีกบรรทัดทุกชั่วโมง
4. เวลาทำอาหาร 6-9 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและคุณสมบัติทางเทคนิคของเครื่องเป่า
5. เมื่อเสร็จแล้วให้หมุนพาสเทลด้วยหลอดหรือตัดเป็นชิ้น

วีดีโอ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีเคล็ดลับหลายประการที่จะทำให้ยาอมแก้ไอเป็นที่น่าจดจำ

• ผลไม้สำหรับทำอาหารเลือกสุกหวานและฉ่ำ
• น้ำตาลจะถูกเพิ่มต่อเมื่อผลไม้มีสภาพเป็นกรด
• โปรดทราบว่าจากผลไม้บดหนักวางมีความหนาแน่นมากขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดแผ่นกระดาษรองน้ำมันให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช
• ผลไม้สุกงอมเหมาะสำหรับการทำมันฝรั่งบด
• กระจายส่วนผสมที่อยู่ตรงกลางด้วยชั้นหนากว่าที่ขอบ
• หนึ่งถาดต้องใช้แอปเปิ้ลซอสครึ่งแก้ว
• Pastille พร้อมใช้งานเมื่อไม่ยึดติดกับมือหรือมีดของคุณ อย่างไรก็ตามกฎไม่เกี่ยวข้องกับผลไม้ทุกชนิด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พาสเทลมีข้อห้าม แต่มีประโยชน์มากกว่า หากคุณมีความต้องการปานกลางและอ่านข้อห้ามอย่างระมัดระวังการใช้สารพัดจะปลอดภัยและสนุกสนาน

ดูวิดีโอ: พายแอปเปลแสนอรอย สตรทำขาย หวานนอย. Fit and Fun (อาจ 2024).