สิ่งที่คุณสามารถกินและสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ในโพสต์
คริสตจักรออร์โธดอกซ์เชื่อมโยงประเพณีการอดอาหารกับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์และศีลระลึกของการมีส่วนร่วม การถือศีลอดเป็นวิธีปฏิบัติที่นักพรตซึ่งหมายถึงบุคคลที่งดเว้นจากการกินอาหารสัตว์การอดอาหารในการอดอาหารและการปฏิเสธความพอใจทางกามารมณ์อื่น ๆ
ในยุคแห่งการอดอาหารเส้นทางแห่งการชำระล้างไม่เพียง แต่ร่างกาย แต่ยังรวมถึงวิญญาณที่ปลดปล่อยในช่วงเวลานี้จากความคิดที่ไม่ดีคำพูดและความปรารถนาชั่วร้าย ดังนั้นเป้าหมายหลักของการงดเว้นทางร่างกายและจิตวิญญาณคือการได้รับความสามัคคีระหว่างสองหลักการ
โพสต์หลักในปฏิทินร์โธดอกซ์
ชีวิตถูกจัดเรียงในลักษณะที่คนไม่ได้รับสิ่งใดโดยไม่ต้องพยายามดังนั้นก่อนที่จะเริ่มวันหยุดที่ยิ่งใหญ่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าจะจัดให้มีการโพสต์ที่สำคัญในปีนี้ตามปฏิทินร์โธดอกซ์นานแค่ไหน ติดในวันพิเศษเหล่านี้
คริสตจักรออร์โธดอกรัสเซียให้การโพสต์สี่หลัก:
ชื่อ | ระยะเวลา | ลักษณะ | เมนูถือบวชทั่วไป |
---|---|---|---|
เข้าพรรษา | ตั้งแต่วันที่ 19 กุมภาพันธ์ถึง 7 เมษายน 2018 | พระผู้ช่วยให้รอดที่นำโดยวิญญาณถูกส่งไปยังถิ่นทุรกันดารซึ่งเขาถูกล่อลวงจากมารเป็นเวลาสี่สิบวัน มันเป็นเกียรติของพระเยซูคริสต์และในนามของความทุกข์ทรมานของเขาที่ยิ่งใหญ่เข้าพรรษา | การปฏิเสธอาหารที่ได้จากสัตว์และน้ำมันพืชการฝึกการกินแบบแห้ง |
Petrov หรือ Apostolic Lent | ตั้งแต่วันที่ 4 มิถุนายนถึง 11 กรกฎาคม 2018 | โพสต์ฤดูร้อนตั้งไว้ก่อนงานเลี้ยงของปีเตอร์และพอล เริ่มด้วย Holy Monday | หลังจากช่วงฤดูแล้งอนุญาตให้ทานอาหารที่ไม่มีน้ำมันธัญพืชปลาและเห็ดได้ |
โพสต์อัสสัมชัญ | ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคมถึง 28 สิงหาคม 2018 | การอดอาหารนั้นอุทิศให้กับพระมารดาแห่งพระเจ้าผู้ซึ่งก่อนหน้านี้เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ในคำอธิษฐานและการงดเว้นจากอาหาร | การกินอาหารแห้งอย่างเข้มงวดในช่วงสามวันแรกของการอดอาหารการกินอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำมันช่วยให้จานปลาถ้าอัสสัมชัญปีนี้ลดลงในวันพุธหรือวันศุกร์ |
โพสต์คริสต์มาสหรือ Filippov | ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2561 ถึง 6 มกราคม 2562 | Winter Lent มาหลังจาก Filippov Day และกินเวลาจนถึงวันหยุดคริสต์มาส เมื่อสังเกตโพสต์นี้ผู้คนจะเสียสละขอบคุณพระเจ้าสำหรับพรที่มอบให้พวกเขาจากเบื้องบนในระหว่างปี | อนุญาตให้ใช้จานปลาในวันพิเศษเมื่อวันหยุดของออร์โธด็อกซ์ตรงกับวันที่แน่นอน มันเป็นประเพณีที่จะกินข้าวโอ๊ต - น้ำผึ้งข้าวสาลีหรือข้าวกับลูกเกด |
ศูนย์กลาง (หลัก) ในปฏิทินคริสตจักรออร์โธด็อกซ์คือเข้าพรรษาซึ่งเป็นช่วงเตรียมการสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ คริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนควรรู้วิธีการปฏิบัติตนอย่างถูกต้องในช่วงเวลาพิเศษนี้สิ่งที่สามารถและไม่สามารถกินได้และกฎการบังคับอื่น ๆ ที่กำหนดโดยเข้าพรรษา
ทุกคนที่ตัดสินใจอดอาหารไม่ได้ทำตามกฎการควบคุมอาหารเป็นเป้าหมายแรกของพวกเขา แต่มุ่งมั่นที่จะบรรลุการทำให้บริสุทธิ์ทางวิญญาณเพื่อให้ตรงกับวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนชีพของพระเยซูคริสต์ "ต่ออายุ"
ช่วงเวลาทั้งหมดของการเข้าพรรษาจะแบ่งตามประเพณีเป็นสี่ขั้นตอน
- สี่ทศวรรษที่ผ่านมาเป็นเวลาสี่สิบวันแรก
- Lazarev Saturday ตรงกับวันเสาร์ที่หกของการอดอาหาร
- วันหยุดของชาวคริสต์, รายการของพระเจ้าในกรุงเยรูซาเล็มหรือฝ่ามือวันอาทิตย์, มีการเฉลิมฉลองในวันอาทิตย์ที่หกของ Great Lent
- สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์หรือสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่
ประเพณีอะไรที่สังเกตได้ในช่วงเข้าพรรษา?
ระยะเวลาทั้งหมดของการเข้าพรรษาคือสี่สิบแปดวัน สัปดาห์ที่แล้วซึ่งเป็นเวลาของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์อุทิศให้กับการเตรียมตัวอย่างละเอียดสำหรับอีสเตอร์
- ด้วยการเริ่มต้นของ Great Monday มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้บ้านเป็นระเบียบ
- ในวันอังคาร - ใช้เวลาซักผ้าและรีดผ้า
- สภาพแวดล้อมมีไว้เพื่อจุดประสงค์ทางธุรกิจ
- วันพฤหัสบดี - เพื่อกำจัดขยะ ในวันนี้ตามประเพณีพวกเขาอบเค้กอีสเตอร์ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของขนมปังวันหยุด แต่เป็นร่างกายของพระคริสต์เอง
- วันศุกร์เป็นวันพิเศษของการงดเว้นจากอาหารงานบ้านและความสนุกสนาน
- ในวันเสาร์พนักงานหญิงทุกคนเริ่มงานบ้านอีกครั้ง - พวกเขาคึกคักในห้องครัวทาสีไข่
ผู้คนใช้เวลาตลอดช่วงเวลาการเข้าพรรษาครั้งใหญ่ในการสวดอ้อนวอนอ่านหนังสือและสารภาพทางจิตวิญญาณและงดเว้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถือศีลอด
อาหารประเภทใดที่สามารถบริโภคได้ในขณะที่สังเกตอาหารจานด่วน
เวลาที่งดเว้นจากอาหารลามกไม่ได้ยกเลิกความหลากหลายของอาหารตรงกันข้ามวัตถุประสงค์พิเศษของการอดอาหารคือการได้รับความเข้าใจของบุคคลเกี่ยวกับความสุขที่แท้จริงและความศักดิ์สิทธิ์ของกระบวนการกินอาหารง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกนึ่งต้มอบในเตาอบหรือย่างโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและเครื่องเทศ พื้นฐานของทุกสิ่งที่ควรจะเป็น: ผักผลไม้และผลเบอร์รี่, รากพืช, ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, เห็ด
รายการผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้บ่งบอกถึงการใช้อย่างเข้มงวดเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างโอชะโดยไม่ละเมิดศีลการถือศีลอด: อบขนมปังจากซีเรียลทำแยมต้มถั่วต้มและอื่น ๆ อีกมากมาย
ฉันกินอะไรได้บ้าง
ประเภทอาหาร | ชื่อ | ส่วนผสม | ตำรับ |
---|---|---|---|
เป็นครั้งแรก | สตูว์มันฝรั่งบัควีท |
| ต้มผัก เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจะมีการเพิ่มซีเรียลและยังคงปรุงอาหารต่อไปจนกว่าบัควีทจะสุก |
ถั่วสตูว์ |
| ถั่วฝักยาวปรุงกับแครอทเป็นเวลา 3 ชั่วโมงผสมเป็นประจำ เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน สับกระเทียม 5 นาทีก่อนอาหารสุก เพื่อเจือจางความหนาแน่นของสตูว์คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย | |
ซุปมะเขือเทศกะหล่ำปลี |
| มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปปรุงอาหารจนสุกครึ่งแล้วหัวหอมสับกะหล่ำปลีและแครอท (สามารถหั่นบาง ๆ ) เพิ่มและปรุงรสด้วยวางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) ใบกระวานเพิ่ม 5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะสุกอย่างสมบูรณ์ สำหรับการตกแต่งใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | |
ซุปผักกาดขาว |
| มันฝรั่งจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนหัวหอม - เป็น 4 ใบกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกจากตอตัดและโยนลงในน้ำซุปด้วยสมุนไพรปรุงสุกพริกไทยและใบกระวาน ถ้าใช้รากผักชีฝรั่งมันจะถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่หรือเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทสับละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรสกระเทียมและนำไปใส่ในซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยพริกไทยแดง | |
ที่สอง | มันฝรั่งต้มกับถั่ว |
| มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกต้มในเปลือกปอกเปลือกเย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วอลนัทกราวด์ผสมกับกระเทียมกระเทียมพริกไทยแดงและเกลือ ส่วนผสมเผ็ดผสมกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หัวหอมฝอยจานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรสด |
ลูกชิ้นมันฝรั่งลีน |
| ต้มมันฝรั่งคลุกในมันฝรั่งบด น้ำมันวอลนัทถูกบีบเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร (เครื่องปั่นพลังสูงใช้ในการบดถั่วจนกว่าน้ำจะแยกออกจากกัน) เทลงในชามแยกต่างหาก ในส่วนผสมของถั่วและเครื่องเทศเทน้ำกับน้ำส้มสายชูเจือจางเพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพร รวมกับมันฝรั่ง ลูกชิ้นขนาดเล็กขึ้นรูปจาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นวางบนจานทำให้เกิดความหดหู่เล็กน้อยในแต่ละลูกที่เนยถั่วเท | |
น้ำซุปถั่ว |
| ต้มถั่วจนพร้อมครึ่งเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือ เมื่อจานพร้อมใช้งานบีบมันฝรั่งบดทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับเพาะเมล็ดถั่ว ปรุงรสด้วยเกร็ดถั่วน้ำส้มสายชูและโรยหน้าด้วยสมุนไพร | |
ข้าวบาร์เลย์ผัก |
| ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำนำไปต้มและต้มในไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มแครอทขูดหัวหอมสับและเครื่องเทศใบกระวาน - 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม | |
สลัดที่ไม่มีน้ำมัน | สลัดลูกพรุน |
| กะหล่ำปลีสับละเอียดบดด้วยน้ำตาลและเกลือคั้นน้ำผลไม้ ลูกพรุนจะถูกปอกเปลือกและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถูแครอทด้วยมะนาว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในชามขนาดใหญ่ |
สลัดกับแครอทและผักดอง |
| สับแตงกวาอย่างละเอียดเติมน้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกไทยและพักไว้ 20 นาที สับแครอทอย่างประณีตรวมกับส่วนผสมของแตงกวาและบริการ | |
สลัดแครอทกับแอปเปิ้ล |
| แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นผสมกับแครอทขูด เติมน้ำตาลเกลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู | |
สลัดฟักทองและแอปเปิ้ล |
| ฟักทองกับแอปเปิ้ลถูเป็นชิปปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวและรดน้ำด้วยน้ำมะนาว ส่วนผสมหวานกับน้ำผึ้งถั่วสับอยู่ด้านบน | |
ขนมหวาน | แครนเบอร์รี่มูส |
| บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ต้มและกรอง การบีบแครนเบอร์รี่ต้มใส่น้ำตาลและเซโมลินา เมื่อปรุงอาหารให้คนสม่ำเสมอ สารละลายที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงน้ำหวานแครนเบอร์รี่จะถูกเติมด้วยวิปปิ้งครัวหรือมิกเซอร์ มูสวางบนชาม ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ทั้งหมด |
มะนาวเจลลี่กับข้าว |
| ข้าวต้มกับน้ำตาล วุ้นเทใส่น้ำอุ่นให้เสร็จสมบูรณ์ (อย่าต้ม!) เทน้ำตาล, น้ำผลไม้ 2 มะนาว อุ่นอีกครั้งหลีกเลี่ยงการเดือด ข้าวอุ่นราดด้วยเจลลี่ผสมให้เย็นและวางในตู้เย็น ส่วนของวุ้นข้าวแช่แข็งเทราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลมะนาว |
เคล็ดลับการทำอาหาร
- ผลไม้แห้งและถั่วมีความเหมาะสมเป็นพื้นฐานทางโภชนาการสำหรับอาหารที่ไม่ติดมัน พวกเขาสามารถรวมกันโดยปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ขนมของหวานแสนอร่อยจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานเป็นเวลานานและยังทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามิน
- ความคิดเห็นที่ในเมนูโพสต์นั้นแย่กว่าปกติเป็นความผิดพลาด จากผักรากหนึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ด้วยการใช้หัวหอมดอกกะหล่ำหรือบร็อคโคลี่คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ผักใบเขียวช่วยในการย่อยอาหาร
- อาหารเช้าซีเรียลที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมนมสามารถนำมาผสมกับผักได้ และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเช้าแสนหวานแยมเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มจาน
- จานพาสต้า - พื้นที่เปิดโล่งสำหรับการรวมตัวของจินตนาการการทำอาหาร สูตรสำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยวจะเปลี่ยนโต๊ะอาหารเพิ่มซอสผักและเห็ด
- ทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับทำสลัดคือน้ำดองหรือน้ำมะนาว สำหรับไข่ก็มีสิ่งทดแทนเช่นเต้าหู้ลินินเมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง
อาหารอะไรเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในเข้าพรรษา
อาจมีการห้ามอย่างเข้มงวดในการใช้ผลิตภัณฑ์:
- ที่มาของสัตว์: เนื้อไข่นม อย่างไรก็ตามในบางวันจานปลา - ในการประกาศ (7 เมษายน) และ Palm Sunday จะได้รับอนุญาต คาเวียร์สามารถรับประทานได้ใน Lazarev เสาร์
- ไม่อนุญาตให้ใส่น้ำมันพืชลงในอาหารตลอดเวลา แต่ซีเรียลหรือสลัดสามารถปรุงรสได้ในวันพฤหัสบดีที่ดีและวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญ - เซเวียร์มรณะสักขีและเซนต์เกรกอรี่ Dvoeslov
- ขนมใด ๆ รวมถึงขนมอบ
- อาหารจานด่วนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- เป็นเรื่องปรกติที่จะใช้จ่ายวันคลีนมันเดย์และเกรทส้นโดยไม่มีอาหารที่กินได้
หลายคนพิจารณาถึงประเพณีการถือศีลอดการอดอาหาร แต่การงดเว้นอย่างมีสติเป็นวิธีปฏิบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ โรคทั้งหมดมาจากความไม่รู้ของมาตรการ ข้อยกเว้นในขณะที่จากเมนูอาหารทอดไขมันและเครื่องเทศช่วยสร้างการย่อยอาหารปกติ
คริสตจักรออร์โธดอกซ์อนุญาตให้มีการผ่อนคลายกฎการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดในระหว่างการอดอาหารสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งผู้สูงอายุที่ป่วยหนักและผู้ที่มีงานหนัก
คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการสังเกตเข้าพรรษา
เวลาเข้าพรรษาเหมาะสำหรับการชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์ของมนุษย์ มันสำคัญมากในระหว่างช่วงเวลานี้เพื่อสังเกตกฎพิเศษของพฤติกรรม:
- ไม่รวมการใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
- จำกัด กิจกรรมสันทนาการ
- ใช้ความพยายามทุกวิถีทางเพื่อควบคุมอารมณ์หลีกเลี่ยงความโกรธ
- การทำให้เนื้อของคุณสงบหมายถึงการก้าวแรกสู่การทำให้วิญญาณสงบลง โภชนาการที่ จำกัด ช่วยให้ตระหนักถึงความรู้สึกทางวิญญาณของตนเองอย่างถูกต้องเพื่อล้างอารมณ์และความคิดในแง่ลบออกไป หากไม่มีเป้าหมายในการชำระล้างจิตใจการอดอาหารเป็นเพียงอาหาร
วิธีการจัดระเบียบอาหารหลังจากเข้าพรรษา
ในตอนท้ายของการเข้าพรรษาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกลับไปที่อาหารปกติของคุณอย่างถูกต้อง:
- อย่าเปลี่ยนเป็นอาหารจากสัตว์ทันที ระบบย่อยอาหารจะยากต่อการจัดการกับการย่อยเนื้อหลังจากการเลิกบุหรี่เป็นเวลานาน
- ขอแนะนำให้เริ่มด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ หรืออกไก่นึ่ง
- เป็นสิ่งสำคัญในวันแรกหลังจากสิ้นสุดการโพสต์ไม่เกินผลิตภัณฑ์
- คุณจำเป็นต้องกินในส่วนเล็ก ๆ หลายครั้งต่อวันค่อยๆเพิ่มเนื้อหาของจานเพื่อที่จะไม่โหลดกระเพาะอาหาร
มีความจำเป็นต้องเข้าใกล้การฝึกการอดอาหารอย่างมีสติไม่เพียงศึกษารายการอาหารที่ได้รับอนุญาตหรือต้องห้ามเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมร่างกายของคุณสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางวิญญาณด้วย