การปรุงอาหาร pilaf ร่วนจริงในหม้อหุงช้า

Pilaf เป็นอาหารตะวันออก มีการเตรียมการหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นองค์ประกอบเดียวกัน: groats (ส่วนใหญ่เป็นข้าว แต่อาจเป็น bulgur, peas, ฯลฯ ) และ zirvak - พื้นฐานของเนื้อสัตว์ปีกปลาหรือผลไม้

มี 2 ​​กลยุทธ์หลักในการทำอาหารที่มาจากประเทศอุซเบกิสถานและอาเซอร์ไบจาน อุซเบก pilaf เกี่ยวข้องกับการเตรียมการร่วมกันของธัญพืชและน้ำสลัด ในรูปแบบของอาเซอร์ไบจานพวกเขาจะเตรียมแยกจากกันและรวมกันในเวลาที่ให้บริการ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคืออุซเบกิ pilaf สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้แกะ แต่เพื่อให้ได้อาหารที่มีไขมันน้อยคุณสามารถแทนที่มันด้วยเนื้อหมูเนื้อวัวไก่ มีสูตรอาหารมังสวิรัติพร้อมเห็ดผักหรือผลไม้

ตามเนื้อผ้าจานปรุงในหม้อเหล็กหล่อที่เสา แต่ในสภาวะที่ทันสมัยคุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าที่บ้าน หลายคนมีโปรแกรมพิเศษ

การอบรม

เพื่อเตรียมความพร้อมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าว;
• zirvak;
• ผัก: หัวหอม, แครอท, หัวกระเทียม;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

ข้าวมีความสำคัญอย่างยิ่ง จานในอุดมคติคือ "ข้าวกับข้าว" ซึ่งไม่ควรติดกันมิฉะนั้นโจ๊กกับเนื้อสัตว์จะกลายเป็น ดังนั้นการตั้งค่าควรจะได้รับความหลากหลายที่ไม่ได้ต้ม: เมล็ดยาวนึ่ง (เมล็ดซึ่งไม่เกิน 6 มม.), ข้าวขนาดใหญ่สีชมพู "devzira" คุณสามารถใช้ข้าวสเปนสำหรับ Paella ถ้าจานนี้มีรสหวานซึ่งไม่ได้เตรียมมาเป็นอย่างดีบามาติซึ่งเป็นข้าวโอเรียนทัลแบบยาวจะเหมาะสม

มีการเพิ่มข้าวตามเทคโนโลยีพิเศษ: แพร่กระจายไปยัง zirvak โดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม

อย่างแรกคือหัวหอมและแครอททอดในหม้อหุงช้า จากนั้นพวกเขาเพิ่ม zirvak สำหรับการทอดเนื้อสัตว์และผักควรใช้ "การทอด" อาจใช้เวลานานถึง 20 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของการแต่งเนื้อ จากนั้นใส่ข้าวกับน้ำ

ผู้ใช้หลายคนมีโหมด "pilaf" ซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับจานนี้ หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถแทนที่โหมด: "stewing", "ซีเรียล", "ข้าว", "อบ" ในโหมดใดโหมดหนึ่ง pilaf จะปรุงจาก 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้

จากนั้นเขาได้รับอนุญาตให้ยืนยันในโหมดความร้อนเป็นเวลา 10-30 นาที

แคลอรี่ pilaf ในหม้อหุงช้า

Pilaf เป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลอรี่สูง จำนวนแคลอรี่อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน นี่คือผลกระทบส่วนใหญ่จากเนื้อสัตว์: ยิ่งอ้วนก็ยิ่งมีปริมาณแคลอรี่มากขึ้น

ตารางคุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณ 100 กรัม pilaf ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ

นี่คือข้อมูลตามเงื่อนไข

การปรุงอาหารไก่ Pilaf อร่อย

สำหรับส่วนประกอบของเนื้อคุณสามารถตัดเนื้อจากไก่ทั้งตัวหรือสับซากเป็นชิ้นด้วยกระดูก pilaf เวอร์ชั่นที่เป็นอาหารจะปรากฎขึ้นถ้าคุณกินเนื้อเท่านั้น

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 2 หลายแว่นตา
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 4-5 แก้ว

1. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เปิดใช้งานโหมด "การทอด"
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น ทอดนาน 5 นาที
4. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผัก ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
5. เทข้าวที่ล้างดีแล้วลงบน zirvak ไม่จำเป็นต้องผสม คุณสามารถติดกลีบกระเทียมรอบปริมณฑลในข้าว
6. เพิ่มเครื่องเทศ ค่อยๆเติมน้ำ เราเปิดโปรแกรม "pilaf" เป็นเวลา 25 นาที

ในตอนท้ายของเนื้อหาคุณสามารถผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการปรุง pilaf กับหมูในหม้อหุงช้า

• หมู - 450 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ≈ 400 มล.

1. เราเตรียมผัก: ปอกเปลือกหั่น หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอท - ในก้อนเล็ก ๆ
2. เราล้างข้าวใต้น้ำไหล
3. เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามมัลติครูเกอร์ อุ่นเครื่องโปรแกรม "frying"
5. เพิ่มเนื้อสัตว์ทอดทุกด้าน
6. เทหัวหอมกับเนื้อสัตว์ทอดประมาณ 3-4 นาที
7. เพิ่มแครอททอดนาน 4 นาที
8. เราเทข้าวล้างบน จัดแนวโดยไม่ต้องกวน เพิ่มเครื่องปรุงรส ค่อยๆเทน้ำ: มันควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ 1-2 นิ้ว
9. เราเปิดโหมด "pilaf" เป็นเวลา 40 นาที
10. ในช่วงกลางของกระบวนการเราแนะนำกลีบกระเทียมลงในข้าว

ในตอนท้ายของเวลาผสมจานปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

Pilaf ร่วนอร่อยกับเนื้อวัว

• เนื้อ - 500 กรัม
• ข้าว - 2 หลายแว่นตา
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 4.5 หลายถ้วย

1. ล้างออกให้สะอาด
2. เราเตรียมผัก ตัดหัวหอมในวงครึ่งแครอท - ในแถบ
3. เราล้างเนื้อสัตว์ออกจากเส้นเลือดและตัดมัน
4. ในหม้อหุงช้าในโหมด "การทอด" เราให้ความร้อนน้ำมันพืช
5. เพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่แครอท เราผัดสองสามนาที
7. เพิ่มเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ทอดให้สีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
8. เทข้าวกับเนื้อสัตว์กับผัก อย่าผสม เราเผลอหลับเครื่องเทศ เราติดกระเทียมที่ปอกเปลือกตรงกลางไว้ เติมน้ำร้อน
9. เราเปิดโหมด "pilaf" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายเราจะออกไปใส่ในโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 40 นาที

Pilaf อาหารที่มีผลไม้

สำหรับผู้ชื่นชอบ pilaf ที่ทานอาหารเป็นของหวานผลไม้ในอุดมคติ จานนี้ยังสามารถบริโภคในการอดอาหาร

• ข้าว - 2 หลายแว่นตา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น;
• เนย - หล่อลื่นก้นชาม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮันนี่ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 4-5 แก้ว

1. ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
2. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้นิ่ม
3. แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถปล่อยให้มันไม่บุบสลาย แต่คุณต้องใส่มันให้มากขึ้น ในกรณีนี้เราเพิ่มปริมาณของลูกเกดเพื่อที่จะได้ครอง
4. หล่อลื่นด้านล่างของชามมัลติแอกเกอร์ด้วยเนย
5. เรียงผลไม้แห้งทั้งหมดไว้ด้านบน
6. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เราหลับไปบนข้าว แผ่ ตรงกลางเราทำหลุม
8. เราให้ความร้อนกับน้ำละลายน้ำผึ้งในนั้นเทลงในหลุม น้ำควรคลุมข้าวด้วยนิ้วเดียว
9. เราเปิดโปรแกรม "pilaf" เป็นเวลา 25 นาที

ในตอนท้ายปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที คน

ถือบวช pilaf กับเห็ด

เห็ด pilaf จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการโพสต์

• ข้าว - 1 แก้วหลายใบ;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอยชีส - สำหรับโรยจานสำเร็จรูป
• น้ำ - 2-3 หลายแก้ว

1. หัวหอมหั่นครึ่งวง เห็ด - พร้อมจาน
2. เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของชาม เปิดโปรแกรมการทอด
3. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มหัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทเห็ดผัดกับหัวหอม
5. ใส่กระเทียมสับละเอียด
6. เมื่อเห็ดให้น้ำเคี่ยวประมาณ 30 นาทีในโหมด "สตูว์"
7. ล้างให้สะอาดเพิ่มเห็ดผสม
8. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทลงในน้ำร้อน
9. เปิด pilaf เป็นเวลา 20 นาที

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสถั่วเหลืองขูด

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า "Redmond" และ "Panasonic"

ขั้นตอนการเตรียม pilaf ใน multicooker Redmond เหมือนกับอุปกรณ์ของผู้ผลิตรายอื่น โมเดลส่วนใหญ่ของ บริษัท นี้ติดตั้งโหมดพิเศษ "Pilaf" ในส่วนที่เหลือผู้ผลิตแนะนำให้ใช้โหมด "ข้าวธัญพืช" หรือ "ด่วน" ขึ้นอยู่กับรุ่น

ในเว็บไซต์ของ "Redmond" มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการปรุงอาหารซึ่งคุณสามารถเลือกหม้อหุงช้าและระบบจะแสดงส่วนผสมโหมดและเวลาในการทำอาหาร

Multicookers ของ Panason มีหลากหลายไม่มากนัก แต่เกือบทั้งหมดมีระบอบการทำอาหารเป็นพิเศษสำหรับ pilaf ซึ่งเรียกว่า Pilaf หากไม่ได้อยู่ในรุ่นที่เลือกจะเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยโหมด "การอบ"

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

รับกลิ่นหอมบี้ร่วน pilaf สีทองด้วยเคล็ดลับบางอย่าง:

• อัตราส่วนของเนื้อข้าวและผักควรเท่ากัน
• ยิ่งน้ำมัน pilaf สีทองมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความคล้ายคลึงกับอุซเบกคลาสสิกมากขึ้นเท่านั้น
• ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อให้มีกลิ่นหอมไม่รบกวนกลิ่นของอาหาร
• มันจะดีกว่าที่จะตัดแครอทเป็นเส้นหรือชิ้นและไม่เสียดสี
• เครื่องเทศบังคับคือ: barberry, ยี่หร่า, พริกไทยแดงร้อนที่เหลือสามารถเลือกตามความชอบของคุณ
• ขมิ้นหรือแกงจะช่วยให้ pilaf เป็นสีทอง
• ต้องเลือกข้าวจากพันธุ์ที่ไม่ต้มและล้างให้สะอาด
• แพร่กระจายข้าวบนเนื้อสัตว์กับผักและอย่าผสมจนกว่าการปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์
• อย่าเปิดฝาหม้อหุงจนสิ้นสุดกระบวนการ
• ในตอนท้ายปล่อยให้จานเหงื่อออกเป็นเวลา 10 ถึง 30 นาที

คุณสามารถปรุง pilaf โอเรียนเต็ลที่แท้จริงในหม้อหุงช้า สูตรข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของตัวเลือกสำหรับจาน ขอบคุณผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์นี้กระบวนการทำอาหาร pilaf จึงง่ายขึ้น ลองผสมเครื่องเทศและส่วนผสมต่าง ๆ กันทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารที่มีรสชาติใหม่

ดูวิดีโอ: ลำคายงกวาทอง! มารจกกบหญาฝรน เครองเทศทจดวาแพงทสดในโลก ดราคาตอกโลกรมของมนส (อาจ 2024).