หกสูตรพริกยัดไส้อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

พริกหวานทำเพื่อยัดและอบในเตาอบ ทำให้บริสุทธิ์จากเมล็ดมันคล้ายกับหม้อ คุณสามารถเติมด้วยการกรอกใด ๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ผักเห็ดซีเรียลสมุนไพรและเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้คุณซื้อผลไม้ที่มีขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้ไส้อยู่ในนั้น คุณสามารถใช้ฝักหลายสีสำหรับการบรรจุซึ่งเมื่อเสิร์ฟไปที่โต๊ะดูน่าประทับใจมาก

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

จากพริกที่เตรียมไว้ตัดด้านบนเอาเมล็ดและพาร์ทิชันล้างออกด้วยน้ำ แนะนำให้ลวกผลไม้ทิ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาที สิ่งนี้จะให้ความนุ่มนวลและป้องกันการแตกร้าว

หากคุณกำลังเตรียมรุ่นคลาสสิคพิจารณาดังต่อไปนี้ สำหรับ 10 ฝักคุณต้องเนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอม 150 กรัม, ข้าวต้ม 3 ช้อนโต๊ะจนสุกครึ่ง, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสใส่มะเขือเทศ 40 กรัมครีมหนา 150 กรัมและน้ำเปล่า คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมและมันฝรั่งบดกับมะเขือเทศกระป๋อง เติมไส้ถึงปีก แต่ไม่ได้บีบ เทซอสเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้โดยหนึ่งในสาม หลนในเตาอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อหาแคลอรี่

พริกยัดไส้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกระเพาะอาหารและร่างกาย เนื้อของมันมีเส้นใยซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอื่น ๆ ได้เร็วขึ้นและให้แคลอรี่จำนวนน้อย

ตารางแคลอรี่ของอาหารที่แตกต่างกัน

ชื่อของจาน	ค่าพลังงาน (kcal)	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
รุ่นคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าว	160,8	10,2	11,4	7,0
พร้อมไส้ผัก	99,1	5,8	7,7	13,7
meatless	88,9	4,5	5,1	8,1
กับไก่ในซอสเห็ด	130,8	4,2	4,9	7,9

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าว

ต้องใช้พริกหวานแบบบาง สีอะไรไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามฝักสีเขียวหลังจากการอบมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งไว้สำหรับสลัด

ส่วนผสม:

• 8-10 พริกหวานขนาดใหญ่;
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมูหรือเนื้อวัว
• ข้าว 110-120 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 1 หัว;
• ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุง:

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ข้าว (ล้างมันก่อน) ผสมให้เข้ากัน
2. ฝักทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเมล็ด ถ้วยจะต้องคงอยู่เหมือนเดิม
3. เติมผักที่มีเนื้อสับและวางในแม่พิมพ์หลังจากเพิ่มน้ำมันกลั่นที่ด้านล่าง เทน้ำ 350 มล. แล้วส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
4. หลังจาก 30 นาที (ในระหว่างการปรุงอาหาร) ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสหัวกระเทียม มันเพียงพอที่จะเอาแกลบชั้นบนออกจากมันโดยไม่ต้องรื้อลงในกลีบ

หมายเหตุ! เมื่อเติมเกลือลงในเนื้อสัตว์บดโปรดทราบว่าควรมีน้ำหนักประมาณ 2% ของเนื้อสัตว์ หากแปลเป็นกรัมคุณจะต้อง 20 กรัมต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัมสูตรวิดีโอ

พริกยัดไส้ชีส

พริกยัดไส้กับชีสเหมาะสำหรับมื้อเย็นแคลอรี่ต่ำหรืออาหารกลางวัน สูตรนี้ตรงตามตัวชี้วัดทั้งหมดของโภชนาการที่ทันสมัย

ส่วนผสม:

• 8-10 พริก;
• ต้นหอมแดง 150 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• ลูกเดือย 200 กรัมและถั่วชิกพีต้ม 200 กรัม;
• 1 กำมือของมะกอกหลุม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก
• ผักโขม 80 กรัม
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• เปลือกมะนาว 1 หยิก
• 1 ใบกะเพราแห้ง
• น้ำมันมะกอก 50 มล.;
• ปรุงรส

เตรียม:

1. ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่มข้าวฟ่างล้างก่อนหน้านี้ ผัดประมาณ 3 นาที เอากะทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วคลายส้อม
2. ตัดฝักเป็นพรม ใส่แผ่นอบ, ละอองฝนด้วยน้ำมัน, เติมเกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน อบในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ความร้อนทะด้วยน้ำมันและหัวหอมสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้งเพิ่มถั่วชิกพีปรุงอาหารสำหรับ 8 นาทีด้วยการกวน ในตอนท้ายของการทอดใส่ผักโขมหลังจาก 2 นาทีลบออกจากเตา
4. มะเขือเทศอบแห้งสับเป็นชิ้นมะกอกเทศแบ่งเท่า ๆ กัน เพิ่มมะเขือเทศ, ความสนุก, มะกอก, น้ำผลไม้, ข้าวฟ่าง, ชีสครึ่งหนึ่ง (ร่วน) ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ฤดูกาลถ้าจำเป็น
5. เติมฝักใส่ชีสที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ส่งไปยังเตาอบร้อน (200 องศา) ปรุงอาหารจนชีสละลาย

หมายเหตุ! เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของไส้ผสมผมแนะนำให้คุณทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาทีดังนั้นรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

พริกยัดไส้ไก่และซอสเห็ด

รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทำให้พริกยัดไส้ซอสที่แตกต่าง - เห็ด คุณสามารถเอาเห็ดใด ๆ ที่คุณต้องการประมาณ 300 กรัม

ส่วนผสม:

• พริกหยวก 12 ชิ้น

สำหรับซอส:

• 0.9 กิโลกรัมของไก่
• หัวหอม 100 กรัม
• เพื่อลิ้มรสกระเทียม
• 5 ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง;
• semolina 50 กรัม
• เพื่อลิ้มรสปาปริก้าพริกไทยดำเกลือ

สำหรับการกรอก:

• 220 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน
• 10-15 กรัมแป้ง
• หัวหอม 75-80 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ปรุงรส

เตรียม:

1. เริ่มด้วยซอส ความร้อนครีมในกระทะใส่แป้งต้มประมาณ 2-3 นาที ผัดหัวหอมในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มเห็ดสับละเอียด ทอดจนนิ่มแล้วส่งซอสครีมเปรี้ยว ต้มไฟอ่อน ๆ 3 นาที ปรุงรส
2. ปรุงไส้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นปรุงเนื้อสับ บดหัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียวกับเครื่องปั่น, รวมทุกอย่างกับเนื้อ, เซโมลินาและผสม
3. เตรียมพริกไทย (ตัดยอดปอกเปลือกเมล็ด) สิ่งที่มีเนื้อสับ
4. เทซอสเห็ดลงในพิมพ์ วางฝักยัดไว้ด้านบน เพิ่มน้ำเดือดหากจำเป็น (ระดับของเหลวควรปิดพริกโดยหนึ่งในสาม)
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบร้อน เวลาทำอาหาร - 55 นาที (200 องศา)

หมายเหตุ! เสิร์ฟพริกไทยร้อนกับไก่เป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานหลัก

พริกกับมะเขือเทศในเตาอบ

เพื่อให้ซอสเผ็ดมากขึ้นฉันแนะนำให้ใส่กลีบกระเทียมสับลงไป

ส่วนผสม:

• พริกหยวก 6 ฝัก
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ
• ครีมชีส 150 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 0.3 กก.
• เชอร์รี่ 2 สาขา
• หัวหอม 80 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ผักกาด 5 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เบซิล 1 หยิก
• เพื่อลิ้มรสรส

เตรียม:

1. แบ่งฝักเป็นครึ่งวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบร้อน มันจะเพียงพอ 8 นาที
2. หัวหอมสับและกระเทียมเจียวในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
3. ใส่เนื้อสับลงไปทอด เพิ่มมะเขือเทศสับปรุงรสและเคี่ยวประมาณห้านาที
4. เติมเนื้อสับลงครึ่งส่วนโรยด้วยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา

ที่จะให้บริการสับผักหั่นเชอร์รี่เป็นไตรมาสผักกาดหอมด้วยฟางบาง ๆ วางพริกสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยชีสขูดสมุนไพรผักกาดหอมชิ้นเชอร์รี่ครีมเปรี้ยวหยดจากด้านบนและลงบนโต๊ะทันที

พริกไทยลีนกับผัก

โต๊ะเอนหลากหลายสามารถยัดไส้ด้วยพริกไทยและผัก ปรุงอาหารคล้ายกับจานยัดเนื้อ แต่ลดเวลาในการตุ๋นลงเหลือ 30 นาที เสิร์ฟเย็นดีกว่าโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสม:

• 8 ผลไม้พริกไทย
• แครอท 120 กรัม
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 160 กรัมหัวหอม;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น 60 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.;
• สีเขียวสด
• ปรุงรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกผักและสับด้วยหลอด สับกะหล่ำปลีโดยพลการ
2. ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันและฤดูกาล
3. ตัดด้านบนออกจากแต่ละฝักตัดกะบังเอาเมล็ดออก
4. จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที พับลงตะแกรง
5. เติมผลไม้เย็นด้วยไส้ผัก
6. ใส่ในรูปแบบเทในน้ำมะเขือเทศ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที (200 องศา)

หมายเหตุ! ในสูตรไส้ประกอบด้วยผักเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารให้เป็นที่พอใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์หรือบัควีท

สูตรอาหารมังสวิรัติ

เมื่อพริกมังสวิรัติพร้อมใส่ในจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสม:

• พริกหวาน 8 ฝัก
• ข้าว 230 กรัม
• 150 กรัมหัวหอม;
• เห็ดสด 300 กรัม
• น้ำมัน 60-70 มล.

เตรียม:

1. ล้างฝักตัดด้านบนและเอาเมล็ดออก จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีจากนั้นใส่กระชอน (กระชอน) แล้วทิ้งไว้จนน้ำไหล
2. สำหรับการกรอกต้มข้าว 230 กรัม (1 ถ้วย) ล้างเห็ดและส่งไปยังน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วระบายน้ำล้างเห็ด บดและทอดในน้ำมันกลั่น ในกระทะที่แยกต่างหากหัวหอมสีน้ำตาล รวมข้าวสุกกับเห็ดหัวหอมและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ ยัดพริกลงไปในไส้ให้แน่น เทน้ำมะเขือเทศบดและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

หมายเหตุ! มันจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟพริกยัดไส้ด้วยเห็ดและข้าวด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรวิดีโอ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เลือกฝักที่เหมาะสมสำหรับจาน

เกณฑ์การคัดเลือก	เคล็ดลับการเลือก
ความยาว	ฝักควรจะแบนโดยไม่มีรอยแตกยาวประมาณ 9 ซม.
ความหนา	พริก "เนื้อ" จะให้ความหวานกับผนังบาง - พวกเขาจะเพิ่มความขมขื่น ยิ่งผนังหนามากเท่าไหร่อาหารที่อร่อยและอร่อยก็จะออกมามากขึ้น
สี	ในสถานที่แรกคือพันธุ์สีแดงพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีน สีเหลืองยังดีพวกเขาอุดมไปด้วยแคโรทีน กรีนมีประโยชน์น้อยกว่าและไม่เหมาะสำหรับการบรรจุ พวกเขามีรสชาติของหญ้าและเมื่อปรุงสุกแล้วพวกเขาก็เริ่มขมกลายเป็นสีเขียวสกปรก (ซึ่งไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร)

การปรุงพริกยัดไส้ที่บ้านนั้นง่ายและง่าย - คุณต้องตัดส่วนบนด้วยหางเอาพาร์ทิชันด้วยเมล็ดล้างด้วยน้ำ คุณสามารถใช้ผักเนื้อสัตว์เห็ดและซีเรียลได้ ฝักที่อัดแน่นด้วยเนื้อสับควรวางไว้ในแม่พิมพ์เทซอสและสตูว์ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตรอาหารที่เลือก

ดูวิดีโอ: ขาวหมกไก ++เครองปรงสำเรจ ปรงงายอรอยไดทงครอบครว++ (พฤศจิกายน 2024).